Rezept Rezepte mit Chambord Liqueur Royale de France

Kater

Neues Mitglied

• #1

Die eigentlichen Rezepte kommen ab Montag - habe heute leider die Post verpasst... *grrrr* Falls sich jemand am testen beteiligen will - Chambord gibt's bei:

www.banneke.de
-> Liköre -> Fruchtliköre

Ich habe eine gute und eine schlechte Nachricht. Zuerst die schlechte!

Den Rezepten nach zu Urteilen ist 'Chambord Liqueur Royale de France' relativ anspruchsvoll was die Zutaten angeht, d.h. daß man ohne einen größeren Barstock den Chambord getrost an den Nagel hängen kann.

Des einen Leid ist des anderen Freud'... Nun die gute Nachricht!

Wer z.B. den Absolut Kurant oder Midori (soviel zu den Zutaten) im Regal stehen hatte und bis jetzt nicht so genau wußte was er damit anfangen sollte ist erlöst. Der Chambord verlangt relativ oft nach einen von den beiden Zutaten...  


Nun kommt eine kleine Liste mit dem Grundzutaten die man unbedingt für das mixen mit dem Chambord braucht:

Hauptspirituose:
Vodka! Vodka kommt in enorm vielen Rezepten vor und das ist sicherlich keine schlechte Sache, da der Vodka irgendwie ein bißchen in's Hintertreffen gekommen ist.
Absolut Kurant kommt ebenfalls recht häufig in den Rezepten vor, was einige von euch vielleicht veranlassen dürfte die Flasche wieder abzustauben...  
Neben den beiden genannten Vodkas' kommen noch viele andere Vodkas' mit Flavour zum Zuge wie z.B. Himbeere, Orange, usw.

Liköre:
So, jetzt wird's kriminell: Bitte anschnallen!

- Midori (das geht ja noch)
- Yukon Jack
- schwarzer Sambucca
- Maui Blue Hawaiian Schnapps
- Pernod
- Aftershock
- ...

Säfte:

- Cranberrysaft (oft)
- Ananassaft (mittel)

Da es sehr viele Shooter gibt braucht ihr natürlich noch einen guten Overproof Rum wie z.B. den Bacardi 151.
Neue 'Techniken' wie z.B. anräuchern gibt es auch. *g* Keine Ahnung ob das toll ist, aber wir werden's ja sehen.

Southern Comfort, Malibu, Tequila und Kahlúa sind ebenfalls öfters mal vertreten.

Montag geht's los!  

 

H

hobbymixer

Neues Mitglied

• #2

Da bin ich schon mal sehr gespannt auf die Rezepte, werd mir den Chambord ja auch holen. Bei den Rezepten wirds recht interessant, hab ja die hälfte auch nicht:

- Yukon Jack
- schwarzer Sambucca
- Maui Blue Hawaiian Schnapps
- Aftershock

Wobei schwarzen Sambuca gibts bei uns im Supermarkt, werd ich mal doch zulangen. Den Yucon Jack kann ich vielleicht auch mit nem anderen Whiskylikör simulieren, mal sehen wo man den bekommen kann. Der Maui Blue Hawaiian Schnapps sieht nach einem blau gefärbten billigen Kokosnußlikör aus, weiß es aber nicht genau. Werd dafür mal Malibu als Ersatz nehmen. So bleibt noch Aftershock (Cinnamon) z.B., naja überleg ich mir noch ob sich das rentiert, wobei Zimtlikör hät ich ja.

 

DraVo

Neues Mitglied

• #3

Yukon Jack gibts z.B. bei http://www.weinundwhisky.de/
Der Preis schreckt aber ziemlich ab.

 

H

hobbymixer

Neues Mitglied

• #4

Cooles Geschäft. Hm, der Preis für den Yukon Jack ist schon ganz ordentlich, aber wenn er auch sehr gut ist, dann rentiert sich das vielleicht. Mag ja kanadischen Whisky eh ganz gern.

Zum testen oder nur für ein paar Cocktails kann man ja die Miniatur nehmen.

 

Kater

Neues Mitglied

• #5

Buenas tardes!  

Der Chambord ist endlich da und bevor ich mit dem ersten Rezept(ignoriert die Uhrzeit des Posts  ;D ) anfange wollte ich nur noch mal sagen, daß die Flasche wirklich was her macht und der Inhalt genau das verspricht was man erwartet!  
Was ich ebenfalls noch ganz schick fand' war das edle Rezeptheftchen was der Flasche beilag. Die Fotos sind alle super und von den Cocktails ist auch die ein- oder andere brauchbare Idee dabei.  

Auf den Chambord sind wir (red, hobby und ich) durch eine Variation des 'Sex on the Beach' aus Limburg an der Lahn aufmerksam geworden und deswegen möchte ich mal mit dem Original anfangen.

Sex on the Beach # 5

1,5cl Chambord
1,5cl Midori
3cl Vodka (Tanqueray)
6cl Ananassaft
12cl Cranberrysaft

Shaken

Der schmeckt lecker!   Das ist das Originalrezept, daß für den Limburger Drink Pate stand. Nicht ganz so süß, da bei den Likören gespart wird.

Sex on the Beach # 5 # Limburg style

2cl Chambord
2cl Vodka (Tanqueray)
2cl Midori
5cl Ananassaft
10cl Cranberrysaft

Besser als das Original!   Ein bißchen süßer und aromatischer. Wer die süße nicht mag sollte sich lieber an das Original halten - wobei es eine akzeptable süße ist, da der Cranberrysaft einiges mildert.

Beide Cocktails eignen sich übrigens perfekt um bei einer Person auf subtile Weise die Zunge zu lockern. *g* Liegt wahrscheinlich an den Likören, daß sich der Alkohol bemerkbar macht.

Als nächster Cocktail folgt der 'Berry Buster' bei dem der Absolut Kurant seinen ersten Auftritt hat. Vom Geruch scheint der nur auf den Chambord gewartet zu haben.  

 

H

hobbymixer

Neues Mitglied

• #6

Dann sind ja zwei Dinge für mich klar:
a) Was ich als nächstes kauf
b) Das ich wohl die Limburger Variante bevorzuge (süß :)

Hoffe Du schiebst noch die Rezepte nach mit den "abartigen" Zutaten.

Ach ja Tanqueray Wodka ist natürlich sehr gut, aber ein Danzka dürfte es auch tun denke ich (kann bei Neutralität und Weichheit sehr gut mithalten). Werds aber auch mal mit Tanqueray testen.

 

Kater

Neues Mitglied

• #7

@ hobby
Die "abartigen" Sachen kommen schon noch, aber manche muß ich auch selbst noch irgendwo auftreiben... *g* Bin am überlegen ob ich mich für den 'Yukon Jack', 'Stolichnaya Peach', 'Stolichnaya Razberi', 'Aftershock' oder anderes entscheiden soll. *g* 'Blackberry Schnapps' wäre natürlich auch eine Alternative.
Übrigens, Du hast mir doch neulich was vom 'Archers Peach' erzählt - der wird auch öfters mal erwähnt.  

In nächster Zeit verarbeite ich den Absolut Vodka, weil es den momentan zum Schleuderpreis gibt!

@ all
Nun geht's weiter! *g*

Berry Buster
1,5cl Chambord
4,5cl Absolut Kurant
6cl Cranberrysaft

Shaken

Absolut Kurant und Chambord bilden ein schönes Paar und dementsprechend ist auch dieser Drink ziemlich lecker.   Eine Variante davon wäre die Zutaten zu verdoppeln und ein Eiweiß zu spendieren. *g* Aber Vorsicht, der ist wirklich stark... ;D


Die nächsten Kandidaten sind der 'Black Martini # 2' und 'Bruised Heart'.

 

qbert

aktives Mitglied

• #8

was für eine farbe hat der chambord?

 

Kater

Neues Mitglied

• #9

Der Chambord ist dunkelrot. Warum fragst Du?

 

qbert

aktives Mitglied

• #10

wegen "black martini" dachte ich, er wär schwarz :

 

Kater

Neues Mitglied

• #11

Weiter geht's mit dem testen!

Black Martini

6cl Chambord
6cl Vodka (Absolut)
3cl Bols Blue

Der Name kommt von der Farbe des Cocktails - schwarz. Ist ziemlich lecker und eine interessante Kombination von Likören. *g*

Bruised Heart

1,5cl Chambord
1,5cl Vodka
1,5cl Pfirsich Likör
1,5cl Cranberrysaft

Ebenfalls gut.

Als nächstes kommen:

- Campbell F. Craig
- Chambord Kamikaze

Ersterer ist mit Tequila, letzterer mit Absolut Kurant.

 

H

hobbymixer

Neues Mitglied

• #12

Aha, der Black Martini müßte tatsächlich schwarz werden durch den Blue Curacao, daher also der Name.

Der würde mich auf jedenfall interessieren, ein süßer Martini, mal was ganz Neues .

 

Tiefenrausch

aktives Mitglied

• #13

Jetzt wissen wir alle wie sich der Chambord in den Rezepten macht und wie er zu den anderen Zutaten passt - aber wie bzw. wonach schmeckt er denn nun eigentlich (pur)? ???

 

Kater

Neues Mitglied

• #14

Pur schmeckt der Chambord excellent! Er schmeckt hauptsächlich nach Himbeere und Brombeere, aber das auffälligste ist das wunderbare Aroma. Wenn man den Chambord lange genug offen lassen würde könnte man wahrscheinlich einen Raum parfümieren.

 

qbert

aktives Mitglied

• #15

@ hobby: sag bloß du kennst den martini sweet nicht?!?

Martini Sweet
===========
3 cl Gin
1 cl Wermut Rosso
1 cl Grenadine

ich bevorzuge ihn geschüttelt

 

H

Haukino

Neues Mitglied

• #16

mit grenadine kenn ich den auch noch nicht.

kannte bisher:

martini sweet:

4cl gin
2cl martini rosso

+ eine cocktailkirsche in die Cocktailschale

alle zutaten und das glas natuerlich gut vorkuehlen.

 

H

hobbymixer

Neues Mitglied

• #17

Apropos Martini Sweet.

Hab letztens mir den Noilly Prat Red Sweet gekauft um auch mal die rote Martini Variante zu trinken. Hab ihn zwar noch nicht ausprobiert, aber ist sicher nicht schlecht. Hat denn sonst schon mal einer gesehen?

@qbert
Naja der Martini Sweet ist ja nicht wirklich süß, allerhöchstens halbsüß.

Der Martini Black müßte aber wirklich angenehm süß schmecken.

 

qbert

aktives Mitglied

• #18

die grenadine-variante finde ich, ist schon angenehm süß. kannst ihn mit dem noilly prat ja mal ausprobieren.

von noilly prat hab ich bisher nichts außer dem klassischen extra dry entdeckt

 

Kater

Neues Mitglied

• #19

Am Wochenende hatte ich nicht besonders viel Zeit, deswegen gibt's einen anderen Cocktail. *g*

Neopolitan
1cl Chambord
4,5cl Finlandia Cranberry (Vodka)
1,5cl Cointreau
0,5cl Rose's Lime Juice

Shaken

Herb (sorry hobby) und nix für Fahrer.  

 

Kater

Neues Mitglied

• #20

Chambord Kamikaze

4,5cl Chambord
1,5cl Absolut Kurant
1,5cl Cointreau
0,75cl Rose's Lime Juice
1,5cl Limettensaft

Shaken

 

Kater

Neues Mitglied

• #21

So, weiter geht's.

Almost Heaven

2cl Chambord
2cl Amaretto
3cl Absolut Kurant
1 Schuß Ananassaft
1 Schuß Cranberrysaft

Kein Shaker, bauen reicht.

Chocolate Raspberry Brownie

3cl Chambord
3cl Kahlúa
6cl Sahne

Chambord und Kahlúa verrühren. Sahne floaten und mit ein paar Schokostreuseln bestreuen.

Dirty Bong Water

3cl Chambord
3cl Blue Curaçao
3cl Amaretto
3cl Spiced Rum (Whaler's, Bacardi, Captain Morgan)
3cl Sweet & Sour Mix

Ginny's Slammin' Goddess

3cl Chambord
3cl Archers Peach
4,5cl Stolichnaya Razberi (Himbeeren Vodka)
Orangensaft (50% Filler)
Grapefruitsaft (50% Filler)

Lemon Celebration

3cl Chambord
3cl Rum mit Lemonflavour (Bacardi Limón, Botrán Limón)
Champagner (Filler)

Matisse

Chambord (Erklärung folgt)
6cl Stolichnaya Oranj (Orangen Vodka)
Limettentwist

Ein Cocktailglas mit Chambord ausschwenken bis es vollständig benetzt ist. Vodka shaken, abseihen und ins Glas geben. Limettentwist dazugeben.

Black Pearls

3cl Chambord
3cl schwarzer Sambuca
3cl Absolut Vanilia


Guten Durst!

 

H

hobbymixer

Neues Mitglied

• #22

Fein fein, jetzt ist der Chambord endlich auch bei mir da.

Werde mich gleich auf die Rezepte stürzen.

Hab auch Yukon Jack besorgt, also Kater rück mal das Rezept mit Yukon Jack raus.

 

Kater

Neues Mitglied

• #23

Na gut, dann werde ich mal was zum Yukon Jack posten. *g*

Black Jack WV

0,75cl Chambord Liqueur Royale de France
3cl Yukon Jack
1,5cl Sweet & Sour Mix
1 Schuß 7up

Shaken / Shot


Falls Du mehr Rezepte mit Yukon Jack magst...

 

H

Haukino

Neues Mitglied

• #24

was ist denn sweet sour mix?

zitronensaft mit zuckersirup?

 

H

hobbymixer

Neues Mitglied

• #25

@Haukino
Fast, genau:
Sweet & Sour Mix:
1/3 Zitronensaft
1/3 Limettensaft
1/3 Zuckersirup
als bei obigem Rezept je 0,5 cl

@Kater
Danke, supi hab kein 7Up werds aber mit Sprite versuchen, Shot ist aber gut bei der Menge.
Und ja ich will mehr Rezepte  :

Pur schmeckt der Chambord ja schon mal unglaublich lecker
Super fruchtig und ziemlich süß, gefällt mir sehr !

Der beste Fruchtlikör den ich kenne, da hab ich sicher keine Sorge das die Flasche mehr als 6 Monate rumsteht  ;D

 

Kater

Neues Mitglied

• #26

@ hobby
Mehr mit Yukon Jack folgt... *g*

Der Chambord ist enorm lecker. Das faszinierende ist, daß er so ein intensives Aroma hat, daß man die geöffnete Flasche auch als "Duftflasche" benutzen könnte.
Am Anfang dachte ich, daß er auch dickflüssig ist und daß er genauso schmeckt wie er riecht, aber das war wohl beides ein Irrtum.

6 Monate? Schau mal auf die Flasche - Haltbarkeit.
Mein erster Chambord ist schon verarbeitet und der zweite auch schon fast wieder nachbestell würdig.

 

qbert

aktives Mitglied

• #27

warum? hat der begrenzte haltbarkeit?

 

Kater

Neues Mitglied

• #28

Ja, Chambord ist - mangels Chemie - nicht zum aufheben gedacht. Sobald die Flasche geöffnet wurde darf und soll man ungeniert den Inhalt eliminieren. *g*

 

qbert

aktives Mitglied

• #29

mangels chemie? aber wie hoch ist denn der alkoholgehalt?

 

H

hobbymixer

Neues Mitglied

• #30

Chemie ist ein vollkommen falscher Begriff. Weil jedes Getränk aus 100% Chemikalien besteht, und wenns nur Wasser ist. Außerdem haben Spirituosen keine Haltbarkeitszusätze außer Alkohol.

Was Kater meinte und auch auf der Flasche draufsteht ist, daß durch das enorm konzentrierte Aroma, das nach 6 Monaten schon etwas verflogen ist so daß er dann nicht mehr so gut ist. Haltbar ist er wohl länger, allerdings durch die 16,5% auch nur recht kurz, daher Kater hat insofern schon recht daß er meint der sollte schnell verbraucht werden. Allerdings ist es bei dem Likör auch kein Problem ihn zu verbrauchen so lecker wie er ist, das schwierigere dürfte eher sein schnell genug Nachschub herbeizuschaffen.  

Den Chambord/Cognac (1:1) hab ich probiert und der ist ganz gut, man kann da richtig guten Cognac verwenden.

Der Sex on the Beach a la Limburg ist sehr gut, der Midori kommt ein bißchen zu stark raus weshalb ich beim nächsten nur noch 1,5 cl Midori statt 2 cl Midori verwendet habe.

Weitere Rezepte werde ich testen, auf das mit Yukon Jack bin ich schon besonders gespannt.

 

Kater

Neues Mitglied

• #31

Hast Du den Chambord/Cognac erhitzt?

 

H

hobbymixer

Neues Mitglied

• #32

Nein, hab ihn erst mal so bei Zimmertemperatur getrunken. Vielleicht werd ich ihn auch noch mal erwärmt probieren, allerdings bin ich da immer noch etwas skeptisch. Ich glaub auch, daß er mit Wodka eh besser paßt.

 

C

crackone

Neues Mitglied

• #33

Moin!

(ich weiß, der Thread ist alt...)
Mein Chambord ist auch endlich da *freu* und ich finde ihn auch sehr sehr lecker! Fast klebrig süß und extrem fruchtig!

Ich habe als erstes den Black Martini probiert und war wirklich eigentlich gar nicht begeistert, sehr stark und das Aroma.... Irgendwie ging alles verloren finde ich.... ABer ein sehr hübscher Drink:

http://img41.imageshack.us/img41/7141/blackmartini7ay.jpg

Ich will in nächster Zeit viel mit den Chambord herumexperimentieren, wenn jemand neue Rezepte kreier/gefunde hat bitte egrne hier rein....

 

A

Apollo

Neues Mitglied

• #34

Habe mir ein sehr schönes Buch zugelegt. Da stehen eher Rezepte dir wie sie in den USA gemacht werden. Sehr interessant. Zu vielen Cocktails steht auch noch was zur Herkunft und sonstige Anmerkungen.

Was soll das hier?

Darin sind auch ein paar Cocktails mit Charmbord, die gut klingen.
Hier ein Beispiel:
Markee
1,5 Shots Bourbon
2 Shots CranberryJuice
1/2 Shot Chambord
1/4 Shot Zuckersirup

 

C

crackone

Neues Mitglied

• #35

k, cool. Wenn du noch ein paar mehr findest, könntest du sie posten? Vielen Dank!

 

C

crackone

Neues Mitglied

• #36

Hey Apollo, ich habe den Brownie vorgestern gemahct und: Der ist wirklich verdammt lecker!!!

Kahlúa+Chambord harmonieren wunderbar, ein hervorragender Digestif!

Das nächste Mal werde ich ihn wohl mit

3 cl Chambord
2-2,5 cl Kahlúa
6 cl Sahne machen

Ich hoffe, dass der Chambord so noch etwas besser zur Geltung kommt.

 

Mixael

aktives Mitglied

• #37

Auf der Weinquelle Seite steht folgendes:

CHAMBORD & COGNAC. Je 1,5 cl in einen Schwenker gießen und kurz erhitzen (25 Sek. in der Mikrowelle). Ein wahrhaft außergewöhnlicher Genuß für Gaumen und Sinne!

Hat das mal jemand ausprobiert ?
Sonst würde ich das heute Abend mal tun ,
hab aber leider nur Hennessy, hoffe die vertragen sich