Rezept Rezepte mit Chartreuse Jaune / Yellow / Gelb

Der gelbe Chartreuse steht als "kleiner Bruder" klar im Schatten
des hochprozentigen Weltklasselikörs Chartreuse verte,
dabei ist auch der Jaune ein gelungener Kräuterlikör.

Dieser Thread soll nun dazu dienen, Rezepte mit diesem milden Klosterlikör zu sammeln.

Yellow Smash getrunken im Schumann's
5-6 cl Chartreuse Jaune
2-3 cl Zitronensaft
2 cl Zuckersirup
Minze

Greenpoint
6 cl Rye Whiskey
1,5 cl Sweet Vermouth
1,5 cl Chartreuse Jaune
(1 dash Orange Bitters)
(1 dash Angostura Bitters)

diverse quellen:

Colleen Bawn - Edward Spencer’s The Flowing Bowl, London in 1903
3/4 oz Rye Whiskey
3/4 oz Chartreuse gelb
3/4 oz Benedictine DOM
1 frisches Ei
1 Barlöffel Zucker/Läuterzucker
Ei mit Zucker Aufschlagen (besser ein Ei für zwei Drinks, wird sonst sehr viel Volumen.)
Zutaten ins Mixglas, Eimasse zum Schluss, lang und hart schütteln. Ins vorgekühlte Cocktailglas geben. Zimt, Muskatnuß und, so Spencer „Pink Sugar“ auf den Drink geben.

The Widow’s Kiss - George Kappeler’s Modern American Drinks, 1895
1 1/2 oz calvados
3/4 oz yellow Chartreuse (green works, too, but it’s a little more intense)
3/4 oz Benedictine
2 dashes Angostura bitters
Stir with ice and strain into a chilled cocktail glass. Garnish with a cherry.

GREEN POINT
1 ½ oz 100 proof bonded rye
½ oz Punt e Mes
½ oz yellow Chartreuse
1 dash orange bitters
1 dash Angostura bitters
stir and strain into cocktail glass

LES VOÛTES - Jamie Boudreau
1 ½ oz Red Hook rye
½ oz Carpano Antica
½ oz yellow Chartreuse
healthy splash of kirsch (I did a ¼ oz)
2 dashes orange bitters (Bitter Truth orange bitters used)
stir over cracked ice for at least 100 turns
strain into chilled cocktail glass
garnish with lemon peel

FRATELLI COCKTAIL - Jamie Boudreau
2 oz Rittenhouse 100 proof bonded rye (Red Hook works nicely as well)
½ oz Carpano Antica
½ oz yellow Chartreuse
¼ oz Fernet Branca
stir well and strain into cocktail glass

Pisco Bijou
3 cl Pisco Ocucaje GranSeleccion
2 cl Antica Formula
1 cl Chartreuse Jaune
1 cl Gin Floraison
1 cl Limettensaft
Trauben
Zitronenzeste

5-6 Trauben im Shakerglas muddeln. Restliche Spirits on top, kräftig shaken. Double Strain in gefrosteten Spitz. Mit Zeste servieren.

Alaska
4cl Gin
2cl Chartreuse jaune
auf Eis rühren und in vorgekühlte Cocktailschale abseihen.

CLOYSTERS
60 ml Bombay London dry gin
15 ml Chartreuse Yellow liqueur
15 ml Freshly squeezed grapefruit juice
8 ml Freshly squeezed lemon juice
4 ml Monin Pure Cane sugar syrup (65°brix, 2:1 sugar/water)
8 ml Chilled mineral water (omit if wet ice)

DAISY CUTTER MARTINI
3 fresh Mint leaves
45 ml Ketel One vodka
30 ml St~Germain elderflower liqueur
30 ml Noilly Prat dry vermouth
8 ml Chartreuse Yellow liqueur

WIDOW'S KISS
45 ml Boulard Grand Solage calvados
23 ml Bénédictine D.O.M.
23 ml Chartreuse Yellow liqueur
2 dashes Angostura aromatic bitters

THE PURITAN
53 ml Bombay London dry gin
15 ml Noilly Prat dry vermouth
8 ml Chartreuse Yellow liqueur
1 dash Angostura orange bitters
15 ml Chilled mineral water (omit if wet ice)

ALASKA MARTINI
75 ml Bombay London dry gin
23 ml Chartreuse Yellow liqueur
30 ml Tio Pepe fino sherry
3 dashes Angostura orange bitters

QUARTERBACK
30 ml Chartreuse Yellow liqueur
30 ml Cointreau triple sec
30 ml Double (heavy) cream
30 ml Milk

SKID ROW
60 ml Bokma oude genever
15 ml Bols apricot brandy liqueur
15 ml Chartreuse Yellow liqueur
1 dash Angostura aromatic bitters
1 dash Angostura orange bitters

NATHALIA
60 ml Courvoisier Exclusif cognac
23 ml Chartreuse Yellow liqueur
23 ml Crème de banane liqueur
1 dash Angostura orange bitters

Ein überfälliger Thread! Danke für die Mühe, ZeeD und vor allem Mojitoo! *den Staub von meiner Chartreuse-jaune-Flasche wisch*

Schade kann bisher keinen Drink davon mixen habe leider keinen Rye und andere zutaten fehlen mir auch noch *traurig guck*

Mal schauen ob ich mir nen feinen Rye zulege , erstmal gucken welcher denn empfohlen wird

Erspar dir die Suche: Sazerac.
Falls nicht verfügbar Rittenhouse Straight Rye 100 Proof.

Soo, habe gerade nach einem Rezepte-Thread für Chartreuse Verte gesucht. Über die Suche sowie MixMeMax' Super-Suche... und die letzten 35 Seiten im Rezepte-Forum hab ich auch durchkämt. Kein einziger Thread zur grünen Chartreuse, Skandal. Gibt es da überhaupt einen? Hab ich ihn übersehen? Wenn ja, hat ihn jmd. gespeichert? Wenn nein, würde ich gerne einen eröffnen.

Bis dahin werde ich nun die Rezepte-Datenbank von C&D durchforsten, aber da fiel mir leider schon öfter auf, dass da doch so einiges fehlt. Außerdem finden sich in den Threads auch oft Rezepte-Reviews, die mich interessieren, die die Datenbank nicht hat.

EDIT:

potenziell interessante Rezepte, die ich bisher gefunden habe:

- Beuser & Angus Special
- Chartreuse Sour
- Nuclear Daiquiri

Diese drei werden in jedem Fall gemixt, beim B & A fehlt mir noch das Orangenblütenwasser.
Da muss doch noch mehr gehen...

Ein paar Drinks mit Chartreuse - auch mit Verte

St. Patrick's Day
3/4 oz. Crème de Menthe grün
3/4 oz. Chartreuse green
3/4 oz. Irish Whiskey
Dash Bitters

Pousse Café
Grenadine
Chartreuse yellow
Créme de Cassis
Crème de Menthe
Chartreuse green
Brandy

Yellow Parrot Cocktail
3/4 oz. Anisette
3/4 oz. Chartreuse jaune
3/4 oz. Apricot Brandy

Tipperary
2 cl Wermut weiss
1 cl Chartreuse verte
3 cl Irish Whiskey

Bijou - (und Apotheke, Adonis wurde von mir letztes Jahr für die Datenbank eingegeben, aber offensichtlich abgelehnt. Die Parameter für die Auswahl für die Datenbank habe ich bis jetzt noch nicht begriffen.)

2 cl Gin
2 cl Chartreuse verte
2 cl wermut rot alt. dry
Dash Orange Bitter

Alaska
4 cl Gin
2 cl Chartreuse Jaune

Kein einziger Thread zur grünen Chartreuse, Skandal. Gibt es da überhaupt einen?

Zum Vergrößern anklicken....

Jetzt ja: http://www.cocktaildreams.de/smf/index.php?topic=7971.0

Na gut, dann schieb ich meine hier geposteten Verte-Rezepte eben rüber.

Danke!

Kyoto
2cl Chartreuse
2cl Brandy
6cl Sake

Bitter Cocktail
1/4 Zitronensaft
1/4 Chartreuse gelb
1/2 Gin

Darling Cocktail
1/8 Zitronensaft
1/8 Chartreuse gelb
2/3 Bacardi Rum (tut mir leid, so stehts im Rezept)
Deko Kirsche

Emerald Cocktail
1/6 Chartreuse gelb
1/6 Chartreuse grün
2/3 Gin
Deko Olive

Life Saver Cocktail
1/6 Danziger Goldwasser
1/6 Chartreuse gelb
1/3 Wermut rot
1/3 Gin
grüne Olive

Xanthia Cocktail
1/3 Gin
1/3 Chartreuse gelb
1/3 Cherry Brandy

Club Cobbler
1/3 Vanillesirup
1/3 Erdbeersirup
1/3 Chartreuse gelb
Ananasstücke, Erdbeeren dazu
mit Champagner auffüllen
glas mit crushed ice, Trinkhalm, Löffel

Wermut Cobbler
1/4 Lime Juice
1/4 Grenadine
1/4 Chartreuse gelb
1/4 Chartreuse grün
Ananasstückchen, Bananenscheiben, halbe Orangenscheibe in Glas mit crushed ice
5 cl Wermut trocken dazugeben
Trinkhalm, Löffel

SKID ROW
60 ml Bokma oude genever
15 ml Bols apricot brandy liqueur
15 ml Chartreuse Yellow liqueur
1 dash Angostura aromatic bitters
1 dash Angostura orange bitters

Zum Vergrößern anklicken....

Gerade im Glas. Toller Drink. Die Zutaten Harmonieren wunderbar (mit Bols Genever).

Zwei Cocktails aus dem Interview mit Max La Rocca auf Drinkfactory

"Angel Draft" by Matthew Daker's:
40ml Bacardi Superior rum
10ml Yellow Chartreuse
20ml lime juice
10ml honey
10ml egg white
1 dash grapefruit bitters
2-3 mint leaves Served UP

Twist on the "Bijou" Cocktail:
30 ml Tequila Reposado
30 ml Carpano Antica Formul
30 ml Yellow Chartreuse
Dash Bitter Orange
Lemon Peel

Eine Variation auf den Champs Elysées Cocktail, mit Gin anstelle von Cognac:

Fleet Street Jacqline Patterson, Heaven’s Dog / San Francisco
4,5 cl Gin (Martin Miller's Westbourne Strength)
1,5 cl Chartreuse Jaune
1,5 cl Zuckersirup
2,25 cl Zitronensaft
2-3 Dashes Celery Bitters
1 Dash Orange Bitters
Schütteln, in Cocktailglas abseihen, Zitronenzeste

http://ohgosh.tv/episode/heavens-dog-jackie-patterson-fleet-street-cocktail/

Alaska Sour Cocktail nach Charlotte Voisey

1 1/2 oz Hendrick’s Gin
3/4 oz Yellow Chartreuse
1/2 oz fresh lemon juice
1/4 oz simple syrup
2 dashes orange bitters
1/4 oz egg white

www.smallscreennetwork.com/video/761/the_proper_pour_alaska_sour

Mit dem gelben Chartreuse kann man doch sicherlich auch einen guten Chartreuse Tonic machen? Oder doch zu süß?

Also, wir hier in Frankfurt (TM) haben den French Tonic. Etwas weniger Gin, eine Spur, Chartreuse Grün und Tonic drüber.

Verhältnisse, wenn ich wieder nüchtern bin... ;-)