Rezept Rezepte mit Schaumwein - Champagner, Sekt, Cr├ęmant, Cava, Prosecco

Kann bei Cocktailrezepten verwendet werden

Tiefenrausch

aktives Mitglied
Um die Champagnerdrinks aus ihrem Schattendasein in der zwar exzellenten aber umfangreichen Warenkunde zu holen, folgt hier nun exklusiv die Sammlung der Rezepte.



Die wichtigsten Champagnerdrinks wurden ja schon von Crackone und Alchemyst genannt:

Champagne Cocktail
===============
1 Zuckerw├╝rfel
dashes Angostura
1 Zitronenzeste
Champagner

Zuckerw├╝rfel mit Angostura tr├Ąnken,
in Champagnerglas geben und mit Champagner auff├╝llen.
Zitronenzeste (d├╝nn) andr├╝cken und dazugeben.


French 75
=========
2,5 cl Gin
1,5 cl Zitrone frisch
1 cl L├Ąuterzucker
Champagner

Gin Sour-Mischung sch├╝tteln, in Champagnerglas abseihen, mit Champagner auff├╝llen.


Old Cuban (Audrey Saunders, 2002)
==========
3 cl Bacardi 8 Jahre
1,5 cl L├Ąuterzucker
1,5 cl Limette frisch
2 dashes Angostura
4 Bl├Ątter frische Minze
Champagner

Auf Eis sch├╝tteln, doublestrain, mit Champagner auff├╝llen.


Seelbach Cocktail
=============
1,75 cl Bourbon
1 cl Cointreau
4 dashes Angostura
4 dashes Peychaud's
Champagner (ca. 8 cl)
Orangenzeste

Drink im Glas bauen (Champagner muss dazu sehr kalt sein, sonst auf
Eis r├╝hren).


Prince of Wales
=============
3 cl Cognac
1,5 cl Curacao/Cointreau
1-2 dashes Angostura
0,5 cl B├ęn├ędictine
Champagner
Orangenspalte

Cognac mit Orangenlik├Âr und Angostura auf Eis verr├╝hren, in vorgek├╝hlten Silberbecher abseihen, einen Eisw├╝rfel dazugeben und mit Champagner auff├╝llen.
Orangenscheibe hineingeben und B├ęn├ędictine floaten.


Franco-Allemand
==============
1,5 cl Cognac
1,5 cl Grand Marnier Cordon Rouge
1 cl Zitrone frisch
2 dashes TBT Orange Bitters
3 dashes TBT Aromatic Bitters
Champagner

Auf Eis sch├╝tteln, mit Champagner auff├╝llen


Carpano Antica Formula Royal
==========================
3 cl Carpano AF
dashes Aromatic Bitters
Champagne


Hendricks Royal
=============
2 cl Hendrick's Gin
2 cl Lime Cordial
Champagne

Gurkenstick mit ins Glas geben


St. Germain Cocktail
===============
5 cl St. Germain
ca. 8 cl Champagne
Soda
Orangenzeste

St Germain in ein Longdrinkglas mit Eis geben, Wein dazu, vorsichtig verr├╝hren, mit Soda auff├╝llen, umr├╝hren, Orangenzeste abspritzen und hineingeben.
 

Tiefenrausch

aktives Mitglied
Grand Mimosa
==========================
1,5cl Grand Marnier
1 Spritzer Orangenbitter
Champagner/Sekt zum Auff├╝llen


Death in the Afternoon
=======================
(Earnest Hemingway, Paris 1935)
1,5 oz Absinth
4 oz Champagner
src: esquire magazine

Aus Diffordsguide #7:
1/4 shot Absinth
1/4 shot Zuckersirup
1/2 shot Zitronensaft
Top up with Brut champagne

deutlich besser!


Variation:
Death in the Coffee break
=========================
1 shot Espressolik├Âr
1/4 shot Absinth
1/4 shot Zuckersirup
1/2 shot Zitronensaft
Top up with Brut champagne


Typhoon
============
3cl Gin
1,5 cl Anisette
3cl Limettensaft frisch
Schaumwein

Shake all ingredients (except champagne) with ice and strain into a collins glass over ice cubes. Fill glass with chilled champagne (ich w├╝rde mit einem Anislik├Âr sehr trockenen Sekt nehmen), stir lightly, and serve.


L├│rien
=======
0,5 cl Williamsbirnenlik├Âr
1 cl Holunderbl├╝tensirup
mit trockenem Sekt auff├╝llen


The Ritz Cocktail
============
(Dale DeGroff, New York 1985)
3cl Cognac
1,5cl Cointreau
0,75cl Maraschino
0,75cl Zitronensaft, frisch
Champagner oder Sekt
 

Tiefenrausch

aktives Mitglied
The Bucks Fizz
===========
6 cl Orangensaft
Dash Cherry Brandy
0,75 cl Gin
top with Champagne
Orange Twist

http://www.smallscreennetwork.com/video/87



Soyer Au Champagne Cocktail
======================
1 EL vanilla ice cream (1.5 cl)
0,75 cl Maraschino
0,75 cl Orange Curacao
0,75 cl Cognac
Fill with Champagne
Add orange slice, cherry

http://www.cocktaildb.com/recipe_detail?id=2192



The Moon Walk Cocktail (Joe Gilmore, 1969)
==================
1 cl frischer Grapefruitsaft
1 cl Grand Manier
2 Spritzer Rosenwasser (aus der Apotheke)
Champagner oder ein anderer Schaumwein

Alles au├čer den Champagner sch├╝tteln, in ein vorgek├╝hltes Sektglas abseihen und mit Champagner auff├╝llen.

http://trinklaune.de/2009/07/20/savoy-legenden-joe-gilmore-und-the-moon-walk-cocktail/



├Ç tout ├á lÔÇÖheure
============
1,5cl St. Germain
1,5cl Birnenbrand
1,5cl Maraschino (besser 0,5 - 0,75 cl !)
1,5cl Verdelho Madeira
2 dashes Angostura Bitters
6cl Champagner



Airborne
=======
1,5 cl Tequila (Espolon A├▒ejo)
1,5 cl Himbeerlik├Âr (Trenel)
mit trockenem Sekt oder Champagner auff├╝llen.

http://www.cocktaildreams.de/smf/index.php?topic=5379.0



Kir Royal
=======
Schuss Cr├Ęme de Cassis
mit Champagner auff├╝llen



Black Velvet
==========
1/2 Champagner
1/2 Stout Beer

http://www.cocktaildreams.de/smf/index.php?topic=6285.0
 

Tiefenrausch

aktives Mitglied
21st Century Champagne Cocktail
========================
0,5 cl Mozart Dry
1 cl Zingiba
Zitronenspirale
mit Champagner auff├╝llen
 

Deliriumjack

Neues Mitglied
├Ç tout ├á lÔÇÖheure
============
1,5cl St. Germain
1,5cl Birnenbrand
0,5-0,75cl Maraschino
1,5cl Verdelho Madeira
2 dashes Angostura Bitters
6cl Champagner


So funktioniert er besser. Ist ein traumhafter Drink.
 

Tiefenrausch

aktives Mitglied
Das dachte ich mir schon, dass der Maraschino zu hoch dosiert war. :)
 

Gimlet

aktives Mitglied
Sch├Âne Zusammenstellung, danke. Was ist mit Alfonso und Bellini?
Hier noch ein Rezept aus der Met Bar in London:

Metropolis

2,5 cl Vodka
2,5 cl Cr├Ęme de Framboise
Champagner
 

Tiefenrausch

aktives Mitglied

Sch├Âne Zusammenstellung, danke. Was ist mit Alfonso und Bellini?
[/quote]

Ich will Euch ja auch noch was lassen! ;)
Also, nur zu!


Hier noch ein Rezept aus der Met Bar in London:
[/quote]

Hier noch ein Rezept aus der Mett Bar in Westfalen... ;D


2,5 cl Vodka
[/quote]

Wozu das denn? ???
 

Gimlet

aktives Mitglied
Mett Bar kenn ich nur in Teneriffa vom H├Âren-Sagen ::). Ich glaube die Met Bar ist da schon etwas netter http://www.metbar.co.uk/
Hab das Rezept mal von einem Freund bekommen. Denke da geht es nur um die alkoholische Wirkung. Geschmacklich bringt das ja nicht viel. Ich selber bin kein Wodka-Fan. F├╝r mich eine Spirituose auf die ich fast verzichten kann, da├č hei├čt da├č Sie mich nicht neugierig macht.

Ein zweites Rezept, da├č ich damals f├╝r ein Sushi-Essen bekam:

Ginger Champagne

2 d├╝nne Scheiben Ingwer andr├╝cken
2,5 cl Vodka
shaken und mit Champagner auff├╝llen

Der kam damals ganz gut an.
 

Gimlet

aktives Mitglied
Alfonso

1 St├╝ck W├╝rfelzucker
D's Angostura
4 cl Dubonnet
Champagner
Zitronenschale

Zucker im gek├╝hlten Champagnerglas mit Angostura tr├Ąnken. Dub dar├╝bergie├čen, mit Champagner auff├╝llen.
 

Gimlet

aktives Mitglied
Bellini

kaltes Wei├če Pfirsiche-P├╝ree in Kelch (gibt es auch im T-Pack)
mit Champagner o. Prosecco auff├╝llen

 

Tiefenrausch

aktives Mitglied
@Cocktailmexican: Danke auch f├╝r den Tipp!



Elderfashion Royale (nach Philip Ward)
==============
3cl Plymouth Gin
1,5cl St. Germain
1 Spritzer Orange Bitters (Fee)
Auf Eis sch├╝tteln und ins vorgek├╝hlte Sektglas abseihen
Mit eiskaltem Sekt/Champagner auff├╝llen

 

Gimlet

aktives Mitglied
Ritz

2 cl Cognac
1-2 cl Cointreau
2 cl Orangensaft
Champagner


Ohio

2 cl Canadian
1 cl Triple Sec
1 cl Vermouth rosso
Dash Angostura
Champagner
im R├╝hrglas zubereiten


IBU

2 cl Cognac
2 cl Apricot Brandy
2 cl Orangensaft
Champagner


C.C. (Schumann)

3-4 cl Campari
Champagner
mit Zitronenschale abspritzen
 

Tiefenrausch

aktives Mitglied
Gargoyle & Spire
aus: Bitters, Brad Thomas Parsons
1 oz Gin
3/4 oz Strega
1/4 oz Zuckersirup
2 dashes Orange Bitters

r├╝hren, in eisgef├╝lltes Highballglas abseihen (Champagnerglas ohne Eis ist besser!)

mit Schaumwein auff├╝llen
Orange Twist





Das ist Safran Royale... durchaus stimmig.
 
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