Rezept Rezepte mit Wray & Nephew White Overproof Rum

Kann bei Cocktailrezepten verwendet werden

Tiefenrausch

aktives Mitglied
Der Wray & Nephew White Overproof Rum ist ein sehr aromatischer und sehr untypischer Jamaikarum. Er besitzt ein intensives und sehr spezielles, an wei├čen Rhum Agricole erinnerndes Aroma. Er ist, obwohl ziemlich frisch/grasig im Geschmack, eigentlich kein wei├čer Rum, sondern wurde durch Kohlefiltration entf├Ąrbt.

http://www.barfish.de/catalog/images/Appleton_White_Overproof_Rum_63Vol_700.jpg

http://www.barfish.de/rum/overproof-rum/appleton-white-overproof-rum.html



Nuclear Daiquiri Gregor de Gruyther (1979-2009), LAB Bar London 2005
============
25ml Wray & Nephew Overproof White Rum,
25ml Green Chartreuse,
12.5ml Velvet Falernum,
25ml Fresh Lime Juice,
5ml Gomme Syrup (optional).


Variante:
6 cl Wray & Nephew White Overproof
0,75 cl Chartreuse Verte
0,75 cl FF Falernum
1,5 cl Zuckersirup
1,5 cl Limettensaft (frisch gepresst)

http://cocktailvirgin.blogspot.com/2011/04/nuclear-daiquiri.html
http://sites.google.com/site/bourbongeorge/gregor-de-gruyther



Ranglum Gon├žalo de Sousa Monteiro
=======
5 cl Rum (Bermudas, dunkel)
1,5 cl Wray and Nephew White Overproof
2 cl Forgotten Flavours Falernum
2,5 cl Limettensaft (frisch)
dashes Zuckersirup

Mit Eis sch├╝tteln - in einen Tumbler auf Eisw├╝rfel abseihen - mit einer Limettenspalte garnieren

http://ohgosh.tv/episode/le-lion-bar-de-paris-ranglum/



Papageno Gon├žalo de Sousa Monteiro
=========
5 cl Mozart Weiss
1,5 cl Liquore Strega
1-2 cl Wray & Nephew White Overproof

Sch├╝tteln und in ein gek├╝hltes Cocktailglas abseihen.



Atomic Grape
============
5 cl Wray & Nephew Overproof
3 cl Limettensaft
2 cl Vanillesirup
8 kernlose Weintrauben

Alles kr├Ąftig shaken und in die Cocktailshale finestrainen.



Tiki Barber
===========
3 cl Appleton 12y
1 cl Wray & Nephew Overproof
1 cl Velvet Falernum
1 cl Creme de Banane
1 cl Ahornsirup
2,5 cl Limettensaft
1 dash TBT Aromatic Bitter

Shaken und auf Eis abseihen. Mit Limettenschnitz garnieren.



Hemingway Daiquiri (Variante)
==================
5 cl Wray & Nephew White Overproof
1 cl Maraschino (Luxardo)
Dashes Zuckersirup
1,5 cl Limettensaft
2 cl Grapefruitsaft



JWRAY & TING
============
1.5-2 oz Wray & Nephew White Overproof
Sprinkle of fresh lime juice
Top with Ting (about 4oz)
Cracked ice

http://www.amountainofcrushedice.com/?p=5485
 

Avarax

Neues Mitglied
Fresh Elvis
====
4 cl Wray & Nephew
2 cl frische Limette
2 cl d'arbo Holunderbl├╝te
2 Scheiben Gurke
--> Muddle, shake, finestrain: kleine Cocktailschale

F├╝r die kleine Erfrischung am Barabend zwischendurch :) So ein tolles Produkt, dieser Rum.
 

drum-drum

Neues Mitglied

Fresh Elvis
====
4 cl Wray & Nephew
2 cl frische Limette
2 cl d'arbo Holunderbl├╝te
2 Scheiben Gurke
--> Muddle, shake, finestrain: kleine Cocktailschale

F├╝r die kleine Erfrischung am Barabend zwischendurch :) So ein tolles Produkt, dieser Rum.

Teste ich gerade. Ist der Cocktail eine Eigenkreation von dir?
 

drum-drum

Neues Mitglied
Habe den Fresh Elvis einmal mit und einmal ohne Gurke probiert.

Ohne Gurke ist es halt eine aromenreiche Daiquiri-Variante. Mit Gurke ist er deutlich frischer, aber es fehlt ihm auch an Kraft. Die Balance wird es wohl machen. Also 2 sehr d├╝nne Gurkenscheiben verwenden.
 

Drambuster

aktives Mitglied


Einer meiner tikilieblinge. Und ├╝berhaupt, Chartreuse!

Improved Chartreuse Swizzle
ÔÇó1 1/2oz green Chartreuse
ÔÇó1/4oz Wray and Nephew overproof rum
ÔÇó3/4oz lime juice
ÔÇó1oz pineapple juice
ÔÇó1/2oz falernum
ÔÇónutmeg and mint, for garnish
Swizzle all but the garnishes with the delicate force of a ballerina ice giant. Garnish like youÔÇÖre an herb goddess.

--

Auf die Muskatnuss verzichte ich meistens.

http://www.kaiserpenguin.com/improved-chartreuse-swizzle/
 
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