Rezept Rezepte mit Bitterorangenmarmelade

Kann bei Cocktailrezepten verwendet werden

drum-drum

Neues Mitglied
Ich m├Âchte hier mal eine Sammlung mit Cocktails zur coolen Bitterorangenmarmelade beginnen.

Letztens durfte ich von Tiefenrausch den "Angels Never Die" probieren. Ein guter Einstieg in die Marmeladen-Welt. ;)



...
Angels Never Die
================
in Caipiglas
6 cl Tequila (Sauza Hornitos)
2,5 cl Holunderbl├╝tensirup (d'arbo)
2,5 cl Limettensaft
2 BL Bitterorangenmarmelade (Koo)
- Marmelade mit Barl├Âffel aufl├Âsen -
mit Eis auff├╝llen
- gut verr├╝hren -
ein paar Tropfen Grenadine dar├╝bergeben (nur f├╝r die Optik)
...

F├╝r meinen Geschmack: Grenadine rauslassen und den Sirupanteil etwas reduzieren.
 

drinkformile

Neues Mitglied
breakfast martini

5cl gin
1.5cl Cointreau
1.5cl fresh lemon juice
1 teaspoon medium-slice orange marmalade
 

Tiefenrausch

aktives Mitglied
Marmelade Sour (Jamie Boudreau)
===============
6 cl Cacha├ža
3 cl Zitronensaft
2 dashes Orange Bitters
1 Eiwei├č
2 TL Orangen-, Grapefruit- oder eine andere Zitrusmarmelade

http://spiritsandcocktails.wordpress.com/2006/11/20/marmalade-sour/
 

wizzard

Neues Mitglied
Orange Thyme Daiquiri
(wenn ich mich recht erinnere aus dem Cocktailian II)

6 cl Rum (was mit K├Ârper, das Rezept ist auf Banks angepasst)
3 bl bittere Orangenmarmelade
2 cl Limette
knapp 1 cl Zuckersirup
2-3 Zweige Thymian

Shake, doublestrain in Martinischale/Coupette, eher nicht vorgek├╝hlt

Als ich ihn das erste mal gemacht habe, war ich ziemlich entt├Ąuscht. Eigentlich nur sauer. Nach etwas rumprobieren kam er dann aber sehr gut raus. Je nach Rum muss man hier an S├Ąure und S├╝├če drehen (im Cocktailian steht er ohne Zuckersirup).
 
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