Rezept Rezepte mit Absinth/Absinthe

Kann bei Cocktailrezepten verwendet werden

Mixael

aktives Mitglied
Ich oder die Suche ist mal wieder zu dumm zum suchen ;)

Da mir f├╝r den Sazerac immer noch der Absinth fehlt,
wollte ich zum einen hier fragen welchen Absinth man gut nehmen kann
und zum anderen interessieren mich weitere gute Rezepte mit Absinth.

So wie ich euch kenne habt ihr was f├╝r mich ;)

Danke Micha
 

hannibal-007

Neues Mitglied
Duplais Verte (35 Euro / 0,5 l)
Brevans Spare 68┬░ (40 Euro / 0,5 l)
 

Homer78

Neues Mitglied
http://www.absinth-bibel.de/scores.php auch ganz n├╝tzlich
 

Alchemyst

aktives Mitglied
F├╝r Rezepte ist dieser link weit besser:



Es gibt ja viele sch├Âne Cocktails mit Absinth.
Allein das Savoy Cocktail Buch f├╝hrt ├╝ber 100! Cocktails mit Absinth.
http://realabsinthe.blogspot.com/2007/05/long-list-of-absinthe-cocktails_30.html
 

Mixael

aktives Mitglied

F├╝r Rezepte ist dieser link weit besser:



Es gibt ja viele sch├Âne Cocktails mit Absinth.
Allein das Savoy Cocktail Buch f├╝hrt ├╝ber 100! Cocktails mit Absinth.
http://realabsinthe.blogspot.com/2007/05/long-list-of-absinthe-cocktails_30.html
[/quote]
[/quote]

Genial Danke ;)
 

Arikael

Neues Mitglied
http://www.swisscocktailblog.ch/2010/09/28/pramierung-von-schweizer-absinth/
http://www.schnapsforum.ch/cms/fileadmin/pdf/absinth_nzz.pdf

Den Gewinner fand ich lecker (bin kein Absinth-Profi)
 

Deliriumjack

Neues Mitglied
Duplais Verte (35 Euro / 0,5 l)
Brevans Spare 68┬░ (40 Euro / 0,5 l)

Nach meiner Erfahrung sind beide, gerade der duplais, nicht geeignet um das Glas f├╝r den Sazerac zu coaten. Daf├╝r sind die Aromen zu defizil und es fehlt einfach die Power.
Ich benutze daf├╝r immer noch Tabu Classic Strong. F├╝r gr├Â├čere Mengen in Drinks gilt wiederrum das Gegenteil.
 

Alchemyst

aktives Mitglied
Sehe ich genauso.
Zum coaten ist so ein richtiger Absinth-R├╝pel besser geeignet.

Verwendet man die hervorragenden Duplais Verte oder Brevans A.O. Spare
tut es auch ein dash in die Mischung.
 

Freshman

aktives Mitglied
Ich spr├╝he den Absinth beim Sazerac, dadurch kommt wahrscheinlich ein wenig mehr in den Cocktail. Da ich den Duplais verte verwende aber kein Problem.
 

Alchemyst

aktives Mitglied
Wenn man coated mit deutlicher Anisnote.
Die tiefgr├╝ndigen Wermutt├Âne gehen nach dem Coaten verloren.
die leichte Anis-Spitze bleibt...
 

Kuglblitz

Neues Mitglied
Hm, w├╝rde dann nicht ein Pastis auch gehen?
 

Alchemyst

aktives Mitglied
Ich sag's ja nicht gerne:
Ich finde : ja - ohne gro├čen Verlust.
 

Alchemyst

aktives Mitglied


Ich sag's ja nicht gerne:
Ich finde : ja - ohne gro├čen Verlust.
[/quote]
Keine Angst, ich sag's nicht weiter. http://www.cosgan.de/images/smilie/verschiedene/k070.gif

;D
[/quote]

Puuh........., danke. ;)
 

drinkformile

Neues Mitglied
...aka gr├╝ne fee.

wer mit dem gedanken spielt einen absinth zu kaufen...tut euch einen gefallen und schaut kurz in diese liste http://www.absinth-bibel.de/scores.php (bibel hin oder her, einen anhaltspunkt liefert die seite definitiv)

ich hatte mir mal einen "rodnik's" zugelegt und muss jetzt lesen das der unterste kanone ist...naja zum glas coaten wird's wohl noch reichen.

...ach und bevor ich's vergesse...triobar ist schuld...bedankt euch f├╝r den post bei ihm ;) :D und jetzt los:

Green Eyed Beast
Mike, Triobar Berlin

frische Gurke (8-10 Scheiben)
3 Teile stilles Mineralwasser
2 Teile Rose's Lime Juice Cordial
2 Teile Grand Marnier
2 Teile Tabu Classic
Eisw├╝rfel

TIPPS ZUR ZUBEREITUNG
Die Gurke in Scheiben schneiden und diese halbieren.
Das Wasser, Rose's, Grand Marnier, Tabu Classic und Eisw├╝rfel in den Shaker geben,
dann kr├Ąftig shaken und ins G├Ąsteglas abseihen,
dann die Gurke und frische Eisw├╝rfel hinzugeben.

RED BEAST
Stephan Hinz ÔÇô Shepheard, K├Âln

2 Salbeibl├Ątter
3 Scheiben Ingwer
2 Orangenkeile
40 ml RoseÔÇÖs Lime Juice
80 ml stilles Mineralwasser
20 ml Tabu Red
GLAS
Longdrink, gefrostet
ZUBEREITUNG
G├Ąsteglas
TIPPS ZUR ZUBEREITUNG
Eisw├╝rfel, Salbeibl├Ątter, Ingwerscheiben und Orangenscheiben (andr├╝cken)
hineingeben. Die restlichen Zutaten dar├╝bergie├čen und umr├╝hren.
Mache es als Bowle.

YELLOW BEAST
Stephan Hinz ÔÇô Shepheard, K├Âln

9 mittelgro├če Bl├Ątter Minze
2 halbe Scheiben Orange
2 halbe Scheiben Zitrone
Saft eines Orangenkeils
40 ml RoseÔÇÖs Lime Juice
80 ml stilles Mineralwasser
20 ml Tabu Dry
GLAS
Longdrink, gefrostet
ZUBEREITUNG
G├Ąsteglas
TIPPS ZUR ZUBEREITUNG
Eisw├╝rfel, Minzebl├Ątter, Orangen- und Zitronenscheiben hineingeben. Den
Orangenkeil dar├╝ber auspressen, die restlichen Zutaten hinzugeben und umr├╝hren.
Mache es als Bowle.

The Green Beast
Pernod Absinthe

1 part Pernod Absinthe
1 part fresh lime juice
4 parts water
Cucumber slices
1 part simple syrup
Combine all ingredients, serve in a highball glass with plenty of ice.

Green Beast (REVISITED)
Charles Vexenat - London

frische Gurke
4 Teile stilles Mineralwasser
2 Teile Rose's Lime Juice Cordial
1 Teil Tabu Classic
Eisw├╝rfel

TIPPS ZUR ZUBEREITUNG
Die Gurke in Scheiben schneiden und diese halbieren.
Das Wasser, Rose's und Tabu Classic in eine Sch├╝ssel geben.
Die Gurke und die Eisw├╝rfel hinzugeben.
Mit einer Sch├Âpfkelle umr├╝hren und servieren.

The Big Easy

6 cl Ron Zacapa 23
10 cl Ananassaft
6 cl Orangensaft
2 cl Absinth
3 cl Limette
2 cl Zuckersirup

Sazerac

1 cl Zuckersirup
1 cl Absinth
3 dashes Bitters (Peychauds)
6 cl Cognac (oder Rye Whiskey)

http://realabsinthe.blogspot.com/2007/05/long-list-of-absinthe-cocktails_30.html
 

Alchemyst

aktives Mitglied
Sch├Âne Rezepte, Mojitoo.

Es gibt viele Threads im Forum zum Thema Absinth
Longdrinks mit Absinth http://www.cocktaildreams.de/smf/index.php?topic=806.msg13261#msg13261
Absynth Cocktail http://www.cocktaildreams.de/smf/index.php?topic=1743.msg25748#msg25748
Absinth f├╝r den Sazerac http://www.cocktaildreams.de/smf/index.php?topic=5581.0
Absinth aber welcher? http://www.cocktaildreams.de/smf/index.php?topic=4350.msg66470#msg66470
Absinth - missverstanden und misshandelt http://www.cocktaildreams.de/smf/index.php?topic=5622.msg91422#msg91422

und es gibt einen relativ neuen, 3 Wochen alten Thread gleichen Namens.
Rezepte mit Absinth:
http://www.cocktaildreams.de/smf/index.php?topic=7598.msg145244#msg145244

 

drinkformile

Neues Mitglied
oh! suche hatte nichts ausgespukt.

dann crosslink ich mal und dann k├Ânnen wir hier oder im anderen thread weitermachen.

├╝brigens ist der 5 M├Ąrz "national absinthe day" hab ich eben gelesen :D
 
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