Rezept Rezepte mit frischer Ananas

Caramel Vanhattan
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3-4 Stücke frische Ananas (je nach Saftigkeit)
5 cl Pappy van Winkle 10 years Bourbon
dash Angostura
1,5 cl Cartron Caramel
1,5 cl Italian Vermouth

geschüttelt, straight serviert...



Bruno von Köln
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Salbei
1 Esslöffel weißer Rohrzucker
2 cl frischer Limettensaft
6-8 Stücke frische Ananas
5 cl green Chartreuse

shake, double strain in Absinth-beschichtetes Coupette

Garnitur: Salbeiblatt

http://www.youtube.com/user/TheBarcoholic#p/u/0/9Iodxnkft2A



Pago #2
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1 oz Smith & Cross Jamaican Rum
1 oz aged Cachaca ( i used Abelha Gold)
1/2 oz lime juice
1/4 oz Mozart Dry Chocolate Spirit
1/4 oz sugarcane syrup (Petit canne)
1/2 oz green Chartreuse
3 muddled pineapple slices



Churchill Dawns
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2 oz. reposado tequila
?1 1/2 oz. fresh lime juice?
1/2 oz. simple syrup (1:1)
?6 fresh basil leaves
?3 fresh pineapple cubes
??In the base of a shaker, gently muddle pineapple and basil. Add remaining ingredients and shake with ice cubes. Strain into a Julep cup or rocks glass filled with crushed ice.

Anmerkungen zum Caramel Vanhattan:




Ist van Winkle dafür essentiell? Vermute mal nicht.

Caramellsirup dürfte es auch tun oder?
[/quote]

Sirup dürfte zu süß werden - kann man aber mal reduziert probieren.

Hauptsache, es ist ein kräftiger, guter Bourbon, denke ich.
[/quote]

Butterscotch eignet sich auch hervorragend in dem Drink.

Da hab ich sogar noch ne Probe von.

Pisco Punch Cocktail

6 cl peruanischer Pisco

3 cl frischer Zitronensaft

2 cl Zuckersirup (2:1) – oder Gomme Syrup

5 frische Ananaswürfel

Glas: Sourglas

Garnitur: Ananaswürfel

Zubereitung: 4 Ananaswürfel im Shakerglas mit dem Muddler zerstoßen, restliche Zutaten hinzufügen und mit Eiswürfeln kräftig schütteln. Durch ein Teesieb in das vorgekühlte Gästeglas abseihen.

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Quelle: Mixology

http://mixology.eu/cocktails/klassik/pisco-punch-cocktail/