wie viele Cocktails?????

FooFighter

Hi!

Die Mutter von einem Freund hat mich gebeten auf ihrem 50. Geburtstag ein par Cocktails zu mixen. Es werden so um die 50 Leute erwartet und es gibt auch noch Bier. Da ich in dieser Größenordnung noch nie gemixt habe würde ich gern wissen was ihr meint wie viele Cocktails ich auf die Karte setzten soll? Und meint ihr ich schaffe das alleine, oder soll ich mir Unterstützung besorgen? Hab schon etwas Erfahrung im mixen, würde mich aber trotz allem noch als relativen Anfänger bezeichnen...
Wäre echt cool n par Tips zu bekommen! Vielen Dank schon mal!!!

happy

ich gehe davon aus das bei dem 50. geburtstag alles im alter zwischen 15 und 90 vertreten ist, wobei die meisten gäste wohl um die 40 sein werden.
Meine (persönlichen und vllt. nicht auf alle anwendbare) Erfahrungen sind:
je älter die Gäste je weniger Cocktails werden getrunken, die meisten ü40 trinken eher selten cocktails, bei jüngeren liegt der schnitt bei 4 cocktails am abend.
bei der anzahl an personen würde ich 3 oder 4 alkoholische und 1 oder 2 nichtalkoholische cocktails anbieten, für jeden möglichst einen eigenen shaker bzw mixer, wenn cocktails mit sahne dabei sind für diese auf jeden fall nen anderen shaker als für die anderen, falls man mal nicht so viel zeit hat so gründlich zu spülen

Zum Personal: Wenn Du "nur" die cocktails machen musst könnest du es allein schaffen, aber ich würde auf jeden fall noch eine 2. person dabei haben wollen die dir helfen kann, und wenns nur das bereitstellen von gläsern und flaschen und das spülen ist. Wenn ihr auchnoch Wasser, Cola, Säfte, Bier etc anbieten müsst vielleicht noch ne 3. person, dann gibts für alles ne feste person; wenn jeder alles macht gibts nur chaos

FooFighter

Ich hab nur mit den Cocktails zu tun. Mit Bier, Cola, etc. hab ich nix am Hut

Aber ich glaube auch dass es besser ist noch ne Hilfe zu haben, eben fürs spülen, Eis crushen, etc... Da sind wir uns ja schon mal einig ;D

Zu den Trinkgewohnheiten...ich kenne nicht alle die kommen, denke aber dass "ganz gut" getrunken wird...in dem Bekanntenkreis trinkt man schon mal ganz gern was. Ich kann halt nur überhaupt nicht einschätzen wie viele verschiedene Cocktails sinnvoll und realisierbar sind... Du meinst 3 bis 4 + 1 bis 2 ohne Alk reichen? Oder meinst Du mehr schafft man nicht?

happy

ich denke bei mehr verschiedene cocktails wird die sache recht stressig, das vorbereiten wird auch komplizierter; auf jeden fall sollte viel vorbereitet sein, crushed ice wenn möglich vorgecrushed, deko geschnitten etc.
Zumindest zu Beginn sollten wohl auch schon ein paar cocktails vorbereitet sein für den grossen ansturm, sprich alles rein bis auf das eis, bei caipi darf ruhig auch ein bisschen eis schon drin sein, den meisten ist der erste (ganz im gegensatz zum 2.) meist eh zu stark

Balletttaenzer

also ich hab bei meiner mutter ihrem 50. gemixt.. zusammen mit nem kumpel..
also alles waren frauen ca 40 stück und ging von 25 bis 75...
gin fizz ging recht gut, also die bitteren sachen eben eher!
Haben ca pro person 2 gemacht und ham die shaker dann hinter dem tresen in 2 becken schnell ausgewaschen.
ham 16 cocktails angeboten, davon 2 non alcoholic (mach mehr)
von den 16 wurden 15 getrunken und viele meinten dass es mehr nicht alkoholische geben hätte sollen.

bailey

ausgesser würd ich empfehlen ... und zwei größere behälter für 1. icecubes 2. crushed ice inkl. zwei schaufeln ... mehrere shaker (boston is da am besten weilde die leichter reinigen kannst ), so 3stck mindestens...

am wichtigsten: jede menge eis

FooFighter

Hm. Das ist jetzt ne ziemlich weite Spanne zwischen 3-4 Cocktails und 16 Cocktails ;D

Ich denke mehr als 2 verschiedene nicht-alkoholische ist den Fahrern gegenüber nur fair

das werd ich auf alle Fälle machen.

Ihr meint alle crushed Eis vorbereiten...kann man das echt so ohne weiteres machen?? Am Tag vorher crushen und dann wieder einfrieren oder wie? Kann mir nicht so recht vorstellen dass das tatsächlich funktioniert ohne dass das Eis dann entweder wieder zusammen gefroren ist oder sofort weg geschmolzen ist....

Mehrere Boston-Shaker werd ich versuchen aufzutreiben, hab leider selbst nur einen. Und Obst bzw. Deko vorher schneiden ist ne gute Idee, sollte selbsterständlich sein, hätt ich aber echt vergessen

Was haltet ihr von 8 alkoholischen plus 4 Fahrer-Cocktails??

Hoffe ich nerve nicht, aber mach mir da echt Gedanken drüber da ich keinen Bock hab dass das nicht so wird wie die Gastgeberin sich das vorstellt... ???

happy

jop das crushed ice kannst du ohne weiteres vorher crushen, muss halt bissl gas geben das es nachher net zu lang draussen liegt sondern schnell wieder in den gefrierschrank kommt damit du nachher net nur 1 grossen eisklumpen hast. für das crushed-ice kannst du auch einfach wasser in tupperdosen oder so einfrieren und dann zerschlagen bevor du es in den crusher schmeisst, dann brauchst du nicht die eiswürfel verschwenden

oder du versuchst bei nem grossen frischehändler in der umgebung eis zu bekommen, die brauchen des zb ja auch für fischkühlung (riecht zwar n bissl, schmeckt man aber nicht), das ist meist schon eher shaved als crushed aber eignet sich sehr gut und ist erschwinglich ohne zu viel aufwand

FooFighter

So. Hab mich mal mit der Gastgeberin zusammengesetzt und folgende Cocktails ausgesucht:

Caipirinha
Tequila Sunrise
Swimming Pool
El Manito
Margarita
Mexicano
Pina Colada
Tapico

dazu folgende ohne Alkohol:

Ipanema
Peach Almond
Safe Sex on the Beach
Sixteen

Was haltet ihr davon? Kann man das so machen oder spricht was dagegen? Oder ist die Zusammenstellung nicht gut??

Gruß

Kater

Caipirinha ist lecker, aber auch unglaublich intensiv im Eisverbrauch... *g* Schon daran gedacht?

hobbymixer

@FooFighter Die Zusammenstellung klingt sehr gut finde ich, es sind einige dabei die sicher gut ankommen werden (Caipirinha, Tequila Sunrise, Swimming Pool, El Manito, Margarita, Pina Colada). Die zwei Mexicano und Tapico kenne ich nicht aber ein bißchen Abwechslung ist auch gut, manchmal wird auch ein ganz unerwarteter Cocktail der Renner.

Auf jeden Fall würde ich mir Verstärkung holen zum mixen, insbesondere am Anfang wollen alle gleich versorgt sein und da wird es sonst sehr stressig.

Gestern hatte ich auch wieder eine kleine Cocktailparty und hab wieder was festgestellt: Hab gestern ziemlich viel getrunken (auch Schnäpse) und war stark betrunken, aber heute 0 Kater und mir gehts prima. Interessant deshalb weil ich gestern nur Top Zutaten verwendet habe (Zacapa Rum pur, Northstar Wodka pur, Havana Club in Daiquiri (fast 2 Liter Frozen Strawberry Daiquiri) und noch ein paar Standardliköre (Bols etc.). Zeigt mir das es sich rentiert beste Zutaten zu verwenden.

qbert

@foo fighter: deine auswahl ist wirklich sehr interessant, allerdings wirst du sehr viele verschiedene zutaten benötigen, was das kalkulieren für den einkauf nur noch erschwert. ich habe das stets so gehandhabt, dass ich so ca. 10 cocktails angeboten habe, die abwechslungsreichtum boten, ich jedoch nur ca. 3 verschiedene spirituosen, 3 liköre, 2-3 sirups und 3-4 säfte dafür verwenden musste. somit konnte ich die benötigte menge viel besser abschätzen und einkaufen.

qbert

so, ich habe jetzt mal nachgezählt. nach meinen rezepten benötigst du folgende zutaten:

spirituosen: 5 (cachaca, tequila weiß, tequila braun, rum weiß, wodka)

liköre: 4 (cassis, blue curacao, triple sec, passoa)

sirups: 5 (grenadine, maracuja, mandel und die schwer erhältlichen brombeer & cranberry)

säfte: 7 (banane, maracuja, ananas, orange, pfirsich, limette, zitrone)

filler/sonstiges: tonic water, ginger ale, zitronenlimonade, coc, sahne, milch

wie gesagt, deine auswahl ist sehr gut und abwechslungsreich, aber das richtig für 50 gäste abzuschätzen ist schwierig. vor allem musst du damit rechnen, dass einige cocktails (wahrscheinlich von den weniger bekannten) gar nicht oder nur einmal genommen werden. viel spaß bei deiner party aber ich denke du wirst viel übrig haben

wildsau

wegen dem "nicht-getrunken-werden": da die meisten älter sind werden sie mit nem großteil der coktailnamen nix anfangen können und deshalb wollen se von dir wissen wer wie schmeckt, also halt dir da die antworten parat und empfehl dann auch die "seltenen" wenn se nich gut gehen. caipi und tequi sunrise werden von alleine laufen, aber wenn du mit deinen gästen sprichst und sie zum ausprobieren anregst sollte das andere auch probiert werden. da ja viele wahrscheinlich engverwandt (eheleute, eltern-kinder, etc) sind können die sich ja jeder n anderen holen und untereinander probieren. is n guter tip wenn die gäste wieder unschlüssig dahstehn. nonalcoholic is wichtig wenn du weisch das viele fahren müssen, wenn eh nur die hälfte trinkt, trinkt diese nämlich auch weniger...

Der Ipanema is klasse! Schlägt jeden schlecht gemachten caipi um längen. bei nem guten is es 1:1

JO

FooFighter

So, wir haben uns noch mal zusammen gesetzt und die Liste überarbeitet. Geblieben sind folgende Cocktails:

Caipirinha
Tequila Sunrise
Swimming Pool
Mexicana
Margarita
Pina Colada

dazu

Ipanema
Sixteen

Das andere erschien der Gastgeberin dann doch zu aufwendig und vor allem zu teuer ;D

@wildsau: was meinst Du mit 1:1 beim Ipanema? Laut Rezept auf der Hauptseite kommt doch nur Ginger Ale, Rohrzucker und Limetten rein??!!??

crazyfile

Er meint bestimmt das Geschmacksverhältnis.

wildsau

genau, anders gesagt liegen ipanema und n guter caipi gleichauf

dann mal viel glück beim gelingen

jO

qbert

ich hab mich doch tatsächlich durchgerungen, den ipanema zu testen. wie viel ginger ale verwendet ihr für eine halbe limette und 2 BL rohrzucker?

FooFighter

Also für die Menge nehm ich 6 cl Ginger Ale...

Übrigens ist Samstag die Fete gelaufen für die ich mal den Thread hier eröffnet hatte...war n voller Erfolg, alles geklappt. Meistgetrunkene Cocktails:

Caipirinha
Tequila Sunrise
Swimming Pool

Nur mal so als Rückmeldung, danke noch mal für ein par wertvolle Tips!!

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