Cocktails mit Wein/Sekt ohne Spirituosen + K├╝hlung Granitoren

Sarek

Neues Mitglied
Hallo zusammen,

wir (Verein) werden diesen Sommer auf einem gr├Âsseren Freiluftfest erstmals eine Cocktailbar organisieren.
Aufgrund von beh├Ârdlichen Auflagen d├╝rfen wir keine branntweinhaltigen Getr├Ąnke verwenden.
super, oder? Cocktails aber keine Spirituosen, Lik├Âre, nicht mal Aperol das widerspricht sich eigentlich.

Hat jemand ne Idee f├╝r Cocktails die nur mit Sekt/Secco, Wein aber ohne hochprozentiges gemixt werden k├Ânnen?
Eine Alternative w├Ąre vielleicht eine gute Bowle.

Am kommenden Wochenende wollen wir anfangen verschiedene Rezepte testen.
Was mir selbst schon eingefallen ist:
1. Pina Colada mit Wein anstatt Rum
2. Secco mit Sirup oder/und Fruchtmark



Ausschenken m├Âchte ich:
2 alkoholfreie + 4 weinhaltige + 2-3 Secco-Mixes + ggf. 1-2 Bowlen

da das Fest schon etwas gr├Â├čere Ausma├če hat (ca. 8000 -12000 Besucher pro Tag von Fr.-Mo.)
m├Âchte ich die alk-freien und Weincocktails in Granitoren vormixen (Wein erst beim Servieren zusetzen)
(ich rechne mit grob 500-1000 Cocktails pro Abend was sich dann noch auf Sto├čzeiten konzentrieren wird)

Wo kann man Granitoren im Raum Nordbayern mieten?
Gibt es evtl. eine andere M├Âglichkeit um die Premixes zu k├╝hlen bzw. zu zapfen?

Ein ├Ąhnliches Problem habe ich mit den Bowlen, wie kann man diese k├╝hlen?

Vielen Dank schon jetzt f├╝r Eure hoffentlich zahlreichen Anregungen! :)
Sarek

 

crackone

Neues Mitglied
Hallo Sarek,
ich bef├╝rchte, dass du hier nicht ganz richtig aufgehoben bist. Wir besch├Ąftigen uns eher nicht mit Granitor-Mix-Drinks, Wein taugt nicht als Cocktailgrundlage (als Zutat schon, doch nur in Kombination mit Spirituosen), um 2000 Drinks pro Tag vorzumixen, sollte man einen gro├čen Caterer ansprechen...
Fruchtp├╝ree + Sekt geht gut, das kann man aber nicht vormixen.

Pina Colada mit Wein statt Rum ist wie eine Bratwurst aus roter Bete...
 

mangomix

aktives Mitglied
Tag Sarek & willkommen im Forum!

In Sachen Granitoren und sonstiger Ausstattung kann ich dir leider nicht helfen, aber zum Begriff Cocktail muss ich doch etwas loswerden: das, was ihr vorhabt bzw. was euch noch erlaubt ist, mag alles m├Âgliche sein, mit Cocktails hat das nichts zu tun. Ein Cocktail ist ein alkoholisches Mixgetr├Ąnk, im engeren Sinne werden darunter sogar nur Shortdrinks verstanden, deren alkoholische Basis fast immer Spirituosen sind. Ein Cocktail kann auch nicht aus einer Slush-Maschine oder einem Granitor kommen. Never! Und: der Wein tut mir leid, der sich mit Ananassaft, Cream of Coconut und wom├Âglich noch Sahne paaren muss. Igitt! Eine Pina Colada ist ohne Rum keine Pina Colada.

Sorry, war jetzt nicht konstruktiv, aber um euch geeignete Mischgetr├Ąnke mit Champagner, Sekt, Prosecco, Wein bzw. spirituosenfreie Bowlen vorzuschlagen, m├╝sste man etwas mehr ├╝ber das zu erwartende Publikum wissen. Zwischen Kirchweihfest, Metal-Konzert und Pferderennen liegen Welten.

 

Mixael

aktives Mitglied
Wenn Cocktails erlaubt sind, ist es vielleicht m├Âglich die im Vorfeld zu mixen und vor Ort mit Eis zu shaken?

Ist zwar nicht das non plus Ultra , aber wohl besser als das was ihr sonst vorhabt ;)

Dann habt ihr zumindest schonmal keine Spirituosen in Flaschen vor Ort.

Diese Pre-Mix Schorlen haben allerdings schon starken All IN Urlaub Charakter ;)

 

drum-drum

Neues Mitglied
Hallo Sarek, willkommen im Forum.

Ich kann leider auch keine konstruktive Hilfestellungen geben, aber m├Âchte Crackones Ausf├╝hrungen bekr├Ąftigen.

Ich bef├╝rchte, dass ihr euch einer Aufgabe angenommen habt, die ihr ohne Vorkenntnisse nicht so einfach ├╝ber die B├╝hne bringt. Zudem legt ihr euch eure Messlatte ziemlich hoch und wollte Getr├Ąnke anbieten, die ihr aber aufgrund von gesetzlichen Grundlagen aber nicht erzeugen k├Ânnt.

Versteh mich nicht falsch, aber ich will euch nur vor einem niederschlagendem Ergebnis warnen. Fahrt lieber eine solide Schiene mit Wein und Schaumwein, eventuell gemischt mit frisch gepressten S├Ąften und Fruchtp├╝rees.

Insbesondere wo es eure erste Bar auf dem Event ist, dann geht lieber kein zu gro├čes Risiko ein. Das bedeutet auch, dass euer Team die Getr├Ąnke vorher in und auswendig kann und in angemessener Zeit produzieren kann.

PS: Wenn ich Granitoren sehe, dann w├╝rde ich einen riesen Bogen um den Stand machen!
 

Freshman

aktives Mitglied
Ich habe Erfahrung im Umgang mit Granitoren auf Feiern mit >400 Leuten und auch ich rate davon ab. Zwar nicht weil es unm├Âglich ist leckere Frozen Drinks in der Menge zu produzieren, ich mache es jedes Jahr, sondern weil ihr ohne Spirituosen denkbar schlecht da steht.
Sehr gut geht auf solchen Festen sofern j├╝ngeres Publikum da ist Cider vom Fass. Die ├╝brigen Vorschl├Ąge von Schaumwein und P├╝rees ala Bellini und Co. gehen auch sehr gut. Eine Pina Colada auf 'Teufel komm raus Weinbasis' geht hingegen nicht.
 

Sarek

Neues Mitglied
Danke erst mal f├╝r eure Antworten.

Pina Colada mit Wein statt Rum ist wie eine Bratwurst aus roter Bete..
Das wird wohl so sein, aber ich frage mich dann warum es z.B. nen Virgin Colada gibt.

Fruchtp├╝ree + Sekt geht gut, das kann man aber nicht vormixen.
Diese w├╝rden nat├╝rlich nicht vorgemixt werden.

Es ging mir haupts├Ąchlich darum "kompliziertere" Drinks mit 4 oder mehr Zutaten teilweise
vorzumischen.
Wir haben leider auch keine x Barkeeper im Verein die das so ohne weiteres stemmen k├Ânnten jeden Drink
einzeln aus allen Komponenten anzumischen. Versteht mich nicht falsch, unsere Leute haben schon Erfahrung
mit dem Ausschank im allgemeinen, aber nicht als Cocktail-Barkeeper.
Auch wollte ich keine Frozen-Drinks vorbereiten, sondern mit nen Granitor das Saft/Sirup-Gemisch auf Trinktemp. halten.

orry, war jetzt nicht konstruktiv, aber um euch geeignete Mischgetr├Ąnke mit Champagner, Sekt, Prosecco, Wein bzw. spirituosenfreie Bowlen vorzuschlagen, m├╝sste man etwas mehr ├╝ber das zu erwartende Publikum wissen. Zwischen Kirchweihfest, Metal-Konzert und Pferderennen liegen Welten.
also das Publikum im allgemeinen geht von 1-99Jahren, in unserem Standbereich tummelt sich eher die "Jugend" von
ca. 16-30Jahre. Unser Bereich wird mit Stehtischen etc. ausgestattet sein. Das Fest ist offiziell ein Weinfest, aber es gibt
auch Bier...


Wenn Cocktails erlaubt sind, ist es vielleicht m├Âglich die im Vorfeld zu mixen und vor Ort mit Eis zu shaken?
Ist zwar nicht das non plus Ultra , aber wohl besser als das was ihr sonst vorhabt Zwinkernd
Dann habt ihr zumindest schonmal keine Spirituosen in Flaschen vor Ort.
K├Ânnen wir vergessen das wenn rauskommt das doch "Branntwein" drin ist, dann zu 100% Geldstrafe





 

crackone

Neues Mitglied

Pina Colada mit Wein statt Rum ist wie eine Bratwurst aus roter Bete..
Das wird wohl so sein, aber ich frage mich dann warum es z.B. nen Virgin Colada gibt.
[/quote]

Da Virgin = kein alkoholischer Cocktail...
 
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