comander02
aktives Mitglied
Hallo Leute
Gestern Abend in der Bar beim Arbeiten.
Ich fragte den Barchef haben wir frische Eier
(ich wollte einen Drink Mixen mit frischem Eiweiß)
Im selben Zuge sage die Barcheffin
Wir dürfen keine Rohe Eier verwenden.
Daraufhin ist natürlich eine heisse Diskussion entfacht wegen Hühnereigesetz
Lebensmittelrecht Salmonellengefahr usw.
Die Cheffin hat von der IHK das Lebensmittelgesetz geholt und hatten erst mal gelesen was da so alles drin steht ???
Ich sag nur : Das § wirwar kann kein normaler mensch verstehen ....
Beim § der Hühnereiverordnung steht eigentlich nur drin
Wie die Eier gelagert werden sollen
und nach wieviel tagen die Eier verwendet sein sollten.
Ansonsten auch nur noch ein paar sachen zu Hygiene und jede Menge § Verweisungen zum Lebensmittelrecht
Wer kennt sich mit den Lebensmittel, Hühnereieverordnungs § und Gesetzen aus ???
Meine Frage:
Dürfen wir hinter der Bar frisches Eiweiß in Cocktails verarbeiten Ja oder Nein ???
Wenn ja Wo steht das unter welchen §
Wenn nein wo steht das unter welchen §
Ist das Lebensmittelrecht eigentlich Bundeseinheitlich
oder ist es Ländersache
Unsere Bar ist in Hessen
Ich freu mich auf ein paar Antworten
Gruß com....
Gestern Abend in der Bar beim Arbeiten.
Ich fragte den Barchef haben wir frische Eier
(ich wollte einen Drink Mixen mit frischem Eiweiß)
Im selben Zuge sage die Barcheffin
Wir dürfen keine Rohe Eier verwenden.
Daraufhin ist natürlich eine heisse Diskussion entfacht wegen Hühnereigesetz
Lebensmittelrecht Salmonellengefahr usw.
Die Cheffin hat von der IHK das Lebensmittelgesetz geholt und hatten erst mal gelesen was da so alles drin steht ???
Ich sag nur : Das § wirwar kann kein normaler mensch verstehen ....
Beim § der Hühnereiverordnung steht eigentlich nur drin
Wie die Eier gelagert werden sollen
und nach wieviel tagen die Eier verwendet sein sollten.
Ansonsten auch nur noch ein paar sachen zu Hygiene und jede Menge § Verweisungen zum Lebensmittelrecht
Wer kennt sich mit den Lebensmittel, Hühnereieverordnungs § und Gesetzen aus ???
Meine Frage:
Dürfen wir hinter der Bar frisches Eiweiß in Cocktails verarbeiten Ja oder Nein ???
Wenn ja Wo steht das unter welchen §
Wenn nein wo steht das unter welchen §
Ist das Lebensmittelrecht eigentlich Bundeseinheitlich
oder ist es Ländersache
Unsere Bar ist in Hessen
Ich freu mich auf ein paar Antworten
Gruß com....