Haltbarkeit von Alkohol

H

Hutti

Neues Mitglied
Hallo schon wieder

Wie lange hält sich 12-20 % Alkohol bei Zimmertemperatur?
Würde mich mal interessieren

Gruß Hutti
 
Falls es sich dabei um einen steril und verunreinigungsfrei abgefüllten 12 bis 20%igen Alkohol handelt: Unbegrenzt. ;D

Du meinst sicher Spirituosen mit 12-20%igem Alkoholgehalt. Man kann da pauschal keine Dauer angeben, aber nur soviel: Unbedingt in den Kühlschrank! Der Alkoholgehalt ist für eine ausreichende Konservierung über mehrere Monate viel zu gering.
 
So lange es keine Sahnelikörs sind dürfte nicht viel passieren habe auch so einige Sachen die lange aufsind und geschmacklich hatte sich nichts geändert.
 
Siehe auch hier:

http://www.cocktaildreams.de/forum/index.php?board=1;action=display;threadid=3503;start=msg49322#msg49322
 
Das hängt auch vom Likör selbst ab. Aperol mit seinen 12% oder wieviel das sind, hält sich viel länger, als man erstmal vermuten würden... vielleicht ist's den Pilzen zu bitter ;D
 
Das hängt auch vom Likör selbst ab. Aperol mit seinen 12% oder wieviel das sind, hält sich viel länger, als man erstmal vermuten würden... vielleicht ist's den Pilzen zu bitter ;D
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Oder zu Süß????
Zucker erhöht ja auch die Haltbarkeit, siehe Sirup.
 
Ich denke, daß kaum ein Likör, auch nicht die Crème de...., einen mit den Sirups vergleichbaren Zuckergehalt hat, da ist der Alkoholgehalt wohl der entscheidende Faktor. Der Crème de Cassis zB ist auch sehr süß, mit seinen 16% oder wieviel das war aber auch nicht lange lagerfähig, zumindest bei Zimmertemperatur.
 
Ich geh da kein Risiko ein. Alles was offen ist und unter 20% Alkoholgehalt hat, kommt in den Kühlschrank. Bei Zimmertemperatur lagern bei mir nur die wirklich höherprozentigen Spirituosen.
 
Meine Crème de Cassis hält trotz 16% schon sehr lange (> 6 Monate) ohne Einbußen, und das bei ca 23-24°C.

@Fritze: so einen großen Kühlschrank habe ich leider nicht.

Was Probleme macht, ist der Amarula (flockt aus). Den sollte man wirklich kühl lagern.
 
Ich geh da kein Risiko ein. Alles was offen ist und unter 20% Alkoholgehalt hat, kommt in den Kühlschrank. Bei Zimmertemperatur lagern bei mir nur die wirklich höherprozentigen Spirituosen.
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Ich habe eigentlich nur den Baileys und den Kahlua im Kühlschrank, aber nicht wegen der Haltbarkeit sondern weil ein gekühlter B 52 besser schmeckt. Vorher hatte ich die beiden auch im Zimmer stehen und das hat auch Ewig gehalten. Ewig heißt so ca. ein Jahr oder so.
@fmx 192
Ist zwar nicht soviel Zucker wie beim Sirup drin, aber in Verbindung mit Alkohol wirkt beides als Konservierungsmittel.
 
Das mit dem Kühlschrank wird nämlich selbst bei mir, wo ich gerade erst mit dem Mixen angefangen hab zum Problem.Einfach zu wenig Platz um da alle Alkoholischen Getränke unter 20 % aufzubewahren.Vor allem der Erdbeerleims oder Batida De Coco machen mir da Sorgen.

Danke für eure Antworten und noch einen möglichst chilligen Tag(Abend) wünscht euch Hutti

PS: Rechtschreibfehler seien mir gegönnt ;D
 
Ich leg mir deswegen einen Kühlschrank speziell für meine Barutensilien zu. Kostet ja nicht die Welt

http://img220.imageshack.us/img220/6451/bye9qb.gif
 
Nee, das nich aber Platz kostet es schon :'(

Gruß Hutti
 
Das hängt auch vom Likör selbst ab. Aperol mit seinen 12% oder wieviel das sind, hält sich viel länger, als man erstmal vermuten würden... vielleicht ist's den Pilzen zu bitter ;D
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Aperol wurde von 11 auf 15% erhöht....
 
Mal was erhöht??? Das ist ja endlich mal ne gute Nachricht... wurde der auch teurer?
 
Ich glaube nicht.... Habe in der Metro noch ein paar Flaschen mit 11% gesehen und dahinter neue mit 15%.... Jedoch zum gleichen Preis...
 
Wow dann habe ich doch recht gesehen! Habe zuhause noch gegrübelt und überlegt warum ich ihn nicht mitgenommen habe. Werde das wohl bei der nächsten Gelegenheit tun!
 
achja, mal ne frage passen dzum thema, was meit ighr wie lange hält sich eierlikör?
hab ne flasche (angebrochen) von meinen eltern hingestellt bekommen, so nach dem motte verbrauch das mal, hab nur keinen plan wie alt der ist und ob der noch gut ist.
woran erkenn ich das der noch was taugt?
achja, probieren fällt aus, bin nicht so der eierlikör fan ;)
 
achja, mal ne frage passen dzum thema, was meit ighr wie lange hält sich eierlikör?
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Ich habe eine Flasche seit einem Jahr ungefähr Offen, sieht nocht gut aus und schmeckt auch noch. Könnte mir vorstellen daß die Farbe wechselt und sich dai Zutaten trennen wenn Er schlecht wird. Habe noch keinen schlecht gewordenen gesehen
 
ok, dann könnte ich ja echt mal was damit versuchen.
sieht noch gut aus und abgesetzt hat sich auch noch nix.
naja, no risk no fun ;)
 
ok, dann könnte ich ja echt mal was damit versuchen.
sieht noch gut aus und abgesetzt hat sich auch noch nix.
naja, no risk no fun ;)
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Ich würde auch mal dran riechen. Könnte mir vorstellen daß der recht Streng riecht, wenn man an den Geruch von faulen Eiern denkt.
 
Mensch Berti, bin grade beim Essen ... http://img77.imageshack.us/img77/816/kotzen3ua.gif
 
ok, denke ich werde den dann evtl doch mal entsorgen, denn der ist sicherlich schon min 2 jahre alt...
 
Fischers Fritz,

vor kurzem wurde diese Anleitung für einen Maracujacremelikör gepostet, hat wohl ganz gut geschmeckt:

http://www.cocktailforum.de/yabb/index.php?board=2;action=display;threadid=3490;start=0
 
Fischers Fritz,

vor kurzem wurde diese Anleitung für einen Maracujacremelikör gepostet, hat wohl ganz gut geschmeckt:

http://www.cocktailforum.de/yabb/index.php?board=2;action=display;threadid=3490;start=0
Zum Vergrößern anklicken....
Stimmt, habe es ein wenig abgeändert, war aber soweit ganz lecker.
Nur die Haltbarkeit war schlecht, war in 30 Minuten alle :)

Nochmal was zum ursprünglichen Thema: Habe gerade bei einem Händler mal auf eine Flasche Verpoorten draufgeschaut. Es wird empfohlen die Flasche innerhalb 6 Monate nach Anbruch zu verbrauchen. Steht keine spezielle Angabe ansonsten drauf.
 
Der Maracujasahnelikör ist MAXIMAL 30 Tage gekühlt haltbar - kippt ihn sonst lieber weg, mir ist ne Flasche im Keller geplatzt ;)
 
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