Umrechnung von USA / GB Barmaßen ins metrische System

Alchemyst

aktives Mitglied
Die Maßangaben in vielen Rezepten aus dem angloamerikanischen Bereich nerven.
Shot, Pony, Gill, Jigger, Ounces sind sind durchaus gängige Angaben. Doch schon die Umrechnung in cl oder ml macht Schwierigkeiten, da in den einzelnen Ländern unterschiedliche Standards gelten.

Deshalb fordert DMJ Schachtsiek in seinem Bar-Log auch
"Go Metric!" und lobt die √úberlegenheit des metrischen Systems:
http://web.mac.com/opinionatedalchemist/the_opinionated_alchemist/the_opinionated_bar-log/Entries/2007/10/5_go_metric.html

Auch innerhalb der International Bartender's Association wird eine Vereinheitlichung von Rezeptangaben diskutiert:
http://en.wikipedia.org/wiki/Wikipedia_talk:WikiProject_Cocktails/Style/Measurements

und auch im Forum kommt es immer wieder zu Anfragen:
www.cocktaildreams.de/forum/index.php?board=4;action=display;threadid=3731;start=msg69465#msg69465

Hier ist jetzt Gelegenheit, verschiedene Maßeinheiten zu diskutieren und Umrechnungslinks zu posten.
_________________________________________________________________________________________________________________________

Was bedeutet ein "shot" in Rezeptangaben?

Die mir zugänglichen Quellen äussern sich unterschiedlich.
F√ľr den US-Bereich scheint zu gelten:
1shot=1,5oz=4,5cl
F√ľr den englischen Bereich:
1shot=1oz=3cl

www.boozemonger.com/information/bar_measurements.html
http://answers.yahoo.com/question/index?qid=20070626211806AA2MleL
http://www.cocktail.com/about/measurements.htm
http://answers.yahoo.com/question/index?qid=20061025215918AAg29fJ
unterscheiden muss man den Shot auch manchmal vom Shot-Glas
http://en.wikipedia.org/wiki/Shot_glass
aber auch differierende Angaben sind zu finden:
www.drinksmixer.com/guide/1-4-1.php

Ich glaube, die Schwierigkeit ist erkennbar.
 

Deliriumjack

Neues Mitglied
Dann auch gleich nochmal die Maßtabelle von Stephan Berg:

http://img299.imageshack.us/img299/9431/maeeb9.jpg
 

Alchemyst

aktives Mitglied
Die Diskussion um das Zombie Rezept zeigt nochmal die Aktualität der Fragestellung
www.cocktaildreams.de/forum/index.php?board=2;action=display;threadid=5370;start=msg85997#msg85997
____________________________________________________________________________________________________________________________

Dominik Schachtsiek formuliert die Misere so:
"However, if you would like to dig more into the cocktail culture, you have no choice to have a look into American and British resources. And there is, where all confusion starts!
British and American ounces? Pony, cups, dram, gallon or shots? It is miserable! If you are reading books and it just stays with ounces, you can just concentrate on the ratios - but even there it starts to be elaborate: did you ever measured 3/16 ounce?"
http://web.mac.com/opinionatedalchemist/the_opinionated_alchemist/the_opinionated_bar-log/Entries/2007/10/5_go_metric.html
___________________________________________________________________________________________________________________________

Jay Hepburn von "Oh Gosh!" antwortet:
"It's a nightmare isn't it? Though the neat little Oxo measuring jugs that have measurements in ml and oz have made my life a lot easier. I try to list recipes on my site in terms of "shots" - i.e. 2 shots of x, 1/2 shot of y. That way people can sub in whatever a suitable size shot is in their chosen measurement."
__________________________________________________________________________________________________________________________

"Maße umrechnen
Ein Dauerbrenner-Thema! Die Amerikaner messen lustig mal Gewichte (in ounces und pounds), mal Volumen (in teaspoons, tablespoons und cups)" so beginnt der Text im folgenden Umrechnungslink aus dem "food"- Bereich:
www.gfra.de/usfood/convers2.htm
www.gfra.de/usfood/convers.htm
 

Alchemyst

aktives Mitglied
Ein Link zu guten Umrechnungslisten bei Miss-Charming.com:
u.a.
Bar Measurements
Spirit Bottle Sizes
Champagne Bottle Sizes
Spirits Carbs & Calories
Cocktails Carbs & Calories
Spirits Density/Weight
www.miss-charming.com/bartender/lingo.htm
 

Sonder 1

Neues Mitglied
Muss jetzt da ich den Difford¬īs gekauft habe mal wieder das Thema aufw√§rmen:
Wie macht ihr das mit dem Umrechnen von Shot auf cl?
Difford¬īs selbst rechnet nach eigener Angabe 1 shot=25ml also 2,5cl aber wie soll man da 1/2 oder gar 3/4 oder 1/4 shot ausmessen ?
:eek:
Sch√§tzt ihr da oder hat jemand einen einfachen Schl√ľssel damit der Cocktail noch immer gut ist?
 

EL-Nino01

Neues Mitglied
ich nehme auch 3cl...letztendlich ist es auch egel wie viel man nimmt, wichtig ist bloß, dass man dieses Umrechnungsverhältnis strinkent durchzieht. Okay...ich gebe zu, dass meine Theorie dann Probleme aufweist, sobald es einen filler, dashes o.ä. gibt...
nimm halt 3cl ;D
 

ZeeD

Neues Mitglied
F√ľr einen shot und ein oz nehm ich auch 3 cl.
Ich find die drei Mengenangaben cl, oz und shot sogar garnicht so schlimm, klar, einheitlich metrisches system wäre besser, aber man kann damit leben ;)

Was ich wesentlich ärgerlicher find ist ein Blick ins Savoy Cocktail Book.
Es ist eine schöne Rezeptesammlung, keine Frage, aber man muss jedes mal Herr Bergs Umrechnungstabelle zur Hand haben falls man diese noch nicht auswendig kann. Und ich kann das immernoch nicht ;D
 

Tiefenrausch

aktives Mitglied
Einfach 'n Oz-Jigger nehmen.

Damit fange ich erst gar nicht an!

Mit 3cl f√ľr einen shot kommt man zumeist gut hin, und wenn man mal genau arbeiten m√∂chte kann man zur Not auch 3/4 * 2,5 cl = 1,875 cl mit etwas weniger als 2 cl noch gut absch√§tzen.
 

lubitsch

Neues Mitglied
Gar nicht. Einfach 'n Oz-Jigger nehmen. Gibt's z.B. bei Barstuff.

Bei Barstuff gibts nur einen 0,75 / 1,5 oz Jigger, den ich auch schon gekauft habe. Hat jemand eine Bezugsquelle f√ľr einen 1 / 2 oz Jigger ?
Ich probiere zzt viele Rezepte aus amerikanischen Blogs und einem Beachbum Berry Buch, da käme der Jigger sehr gelegen...
 

Junsas

aktives Mitglied
Ich habe seit ein paar Wochen die Oxo Mini Angled Measuring Cups. Geniale Dinger :) Die haben die Scala innen so, dass man von oben drauf schauen kann und die Scala ist in ml und oz (0,5-6cl). Robert Hess benutzt einen in seinen Videos f√ľr das SmallScreenNetwork, falls jemand bewegte Bilder sehn m√∂chte. Leider hab ich die noch nie in Deutschland gesehen. Bei z.B. ebay.co.uk tauchen sie aber √∂fters auf.
 

lubitsch

Neues Mitglied
Ich habe seit ein paar Wochen die Oxo Mini Angled Measuring Cups. Geniale Dinger :) Die haben die Scala innen so, dass man von oben drauf schauen kann und die Scala ist in ml und oz (0,5-6cl). Robert Hess benutzt einen in seinen Videos f√ľr das SmallScreenNetwork, falls jemand bewegte Bilder sehn m√∂chte. Leider hab ich die noch nie in Deutschland gesehen. Bei z.B. ebay.co.uk tauchen sie aber √∂fters auf.

mmhh, genau die Teile wollte ich heute bei amazon.com bestellen, leider liefert amazon.com sowas nur per Courier Lieferung aus... aber danke f√ľr den Tip mit ebay.uk
 

pacmansh

Neues Mitglied
guter Tip!!

Ich w√ľrde wohl auch gerne 2-3 St√ľck nehmen falls es sich lohnt Versandkosten zu sparen.
 

ZeeD

Neues Mitglied
Wäre ebenfalls bei einer Bestellung dabei!
 

pacmansh

Neues Mitglied
Kann mich auch gerne drum k√ľmmern, dann allerdings erst so in knappen 3 Wochen.
 

kaptain

Neues Mitglied
Ich habe seit ein paar Wochen die Oxo Mini Angled Measuring Cups. Geniale Dinger :) Die haben die Scala innen so, dass man von oben drauf schauen kann und die Scala ist in ml und oz (0,5-6cl). Robert Hess benutzt einen in seinen Videos f√ľr das SmallScreenNetwork, falls jemand bewegte Bilder sehn m√∂chte. Leider hab ich die noch nie in Deutschland gesehen. Bei z.B. ebay.co.uk tauchen sie aber √∂fters auf.

Habe die Oxo Mini Cups ebenfalls und bin sehr zufrieden. Sie eignen sich sehr gut zum Mixen von Rezepten mit Unzen als Maßangabe.
Allerdings befindet sich die ml-Einteilung nur Au√üen am Becher. Die Skalen innen geben Unzen und Teel√∂ffel an. Ich finde es schade, dass es keine ml-Version f√ľr Europa gibt. Die gr√∂√üeren Messbecher sind alle erh√§ltlich.
 

Junsas

aktives Mitglied
Allerdings befindet sich die ml-Einteilung nur Au√üen am Becher. Die Skalen innen geben Unzen und Teel√∂ffel an. Ich finde es schade, dass es keine ml-Version f√ľr Europa gibt. Die gr√∂√üeren Messbecher sind alle erh√§ltlich.
Also ich habe innen ml und oz. Außen sind bei mir Tee- und Esslöffel. ;)
 

kaptain

Neues Mitglied
Komisch, sogar bei amazon.co.uk ist folgendes Foto hinterlegt:
http://ecx.images-amazon.com/images/I/41YR4M255DL._SL500_AA280_.jpg

Ich will auch die Version mit Unzen + ml haben! :'(
 

ZeeD

Neues Mitglied


Allerdings befindet sich die ml-Einteilung nur Au√üen am Becher. Die Skalen innen geben Unzen und Teel√∂ffel an. Ich finde es schade, dass es keine ml-Version f√ľr Europa gibt. Die gr√∂√üeren Messbecher sind alle erh√§ltlich.
[/quote]
Also ich habe innen ml und oz. Außen sind bei mir Tee- und Esslöffel. ;)
[/quote]
Und woher hast du diese dann bezogen?
 

ZeeD

Neues Mitglied
Schreib dem Verk√§ufer im Laufe des Tages eine E-Mail, ob die, die er anbietet meinen Kriterien entspricht (Oz und ml) - falls ja w√ľrde ich dort bestellen, brauche jedoch nicht alle 3, sondern "nur" 2 ^^ h√§tte dann jemand interesse mit zu bestellen?
 

ZeeD

Neues Mitglied
Habe 3 Exemplare ergattern können, die jedoch schon "vergeben" sind. Falls interesse besteht kann ich den Verkäufer fragen, ob er noch an mehr ran kommt.

Kostenpunkt (nach dem Preis den ich gezahlt habe) sind 9,49 Pfund, also ca. 12‚ā¨ bzw. 4‚ā¨ pro St√ľck. Hinzu kommen dann noch die Versandkosten innerhalb Deutschlands.
 

pacmansh

Neues Mitglied
Moin,
hast du noch Kontakt zum verkäufer?

War jetzt 2-3 Wochen komplett weg vom Fenster, wäre aber auch sehr interessiert.
 

ZeeD

Neues Mitglied
Kontakt habe ich keinen mehr, aber er hat die Becher auch nicht mehr im Angebot.
Schreib ihn am besten einfach mal selbst an, vielleicht kann er auf Anfrage noch welche besorgen ;)
"Handycook" ist der Name des Verkäufers
 

ZeeD

Neues Mitglied
Ist die größere Variante. Benutzt du die auch zum Mixen?
 

oscomp

aktives Mitglied
Wird schwer werden 1 3/4 oz abzumessen ;)

Ich will¬īs mal versuchen. K√∂nnte mir vorstellen, mit etwas Fingerspitzengef√ľhl (hab ich sowas ?) k√∂nnte das hinhauen..
 

Floppi

Neues Mitglied

Wird schwer werden 1 3/4 oz abzumessen ;)

Ich will¬īs mal versuchen. K√∂nnte mir vorstellen, mit etwas Fingerspitzengef√ľhl (hab ich sowas ?) k√∂nnte das hinhauen..
Mix einfach die doppelte Menge. 3,5 solltest Du problemlos hinbekommen. Falls Dir das auch zu unsicher ist, dann mach die 4-fache Menge. ;) Prost! ;D
 
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