Haltbarkeitszeiten von Sirup

A

atschi

Neues Mitglied
Hallo,
wer kann mir sagen wie lange geöffneter Sirup haltbar (mit/ohne Kühlung)ist und wie man ihn am besten lagert.

Kann man zur Lagerung den Sirup einfrieren, oder geht dadurch Geschmack und Aroma verloren ?

Vielen Dank und Grüsse
Atschi

 
Bei Barsirups ist ein Mindesthaltbarkeitsdatum angegeben (Riemerschmid: auf Etikett, Monin: am Flaschenhals). Fruchtsirup immer kühl lagern, der verdirbt schneller, Barsirup ist auf Zimmertemp. ausgelegt.
 
http://www.cocktail-lounge.net/info.html
Da gibts kleine "Tipps und Infos vom Barkeeper"

Zur Haltbarkeit von Sirups steht da:
"Sirupe halten sich nach dem Öffnen ungefähr ein halbes Jahr. Jedoch sollten die Sirupe, nachdem sie geöffnet wurden, an warmen Sommertagen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Eine unangebrochene und ungeöffnete Flasche Sirup hält sich drei Jahre."
 
http://www.cocktail-lounge.net/info.html
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Zur Haltbarkeit von Sirups steht da:
"Sirupe halten sich nach dem Öffnen ungefähr ein halbes Jahr. Jedoch sollten die Sirupe, nachdem sie geöffnet wurden, an warmen Sommertagen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Eine unangebrochene und ungeöffnete Flasche Sirup hält sich drei Jahre."
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Meine Sirupe halten sich länger.
 
Wenn ich mich nicht irre gibt Riemerschmid auf den Barsirups an, daß sich geöffnete Flaschen mind. bis xxx halten.
 
yo habs bei riemerschmid gelesen, allerdings steht es da nicht zu 100% eindeutig....

bei halbarkeiten grösser 6 monaten muss ich mir eh keine gedanken machen. hab mir das schon gedacht, wollte auch nur sicher gehen.

thx erstmal

atschi

 
Also meines wissens nach müssten die Bar sirupe und die von Monin offen bei zimmertemperatur mindestens 3 jahre haltbar sein. (mindestens nicht unbedingt von dem was draufsteht sondern allgemein)
 
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Zur Haltbarkeit von Sirups steht da:
"Sirupe halten sich nach dem Öffnen ungefähr ein halbes Jahr. Jedoch sollten die Sirupe, nachdem sie geöffnet wurden, an warmen Sommertagen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Eine unangebrochene und ungeöffnete Flasche Sirup hält sich drei Jahre."
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Tja nur ist dies leider falsch. Tolle Tips vom "Barkeeper" sag ich da mal.

Sirup hält sich 2-2,5 Jahre lang. Wie viel man davon noch hat kann man am Verfallsdatum sehen, siehe fmx192 Post oben.

Fruchtsirups sind nicht für Cocktails gedacht daher will ich mich über die hier gar nicht auslassen.

Bei der Lagerung ist ganz wichtig, daß sie nicht dem direkten Sonnenlicht ausgesetzt sind.

Ob einfrieren oder Kühlschrank der Haltbarkeit hilft kann ich nicht sagen, kenne niemanden der das macht.

 
Es kommt immer drauf an WIE man den Sirup lagert.
Luftdicht verschlossen halten Sirupe bestimmt drei Jahre (s.MHD).

Aber ehrlich: Geöffneter Sirup, der schon länger als ein halbes Jahr auf dem Regal steht, möchte ich echt nicht mehr nicht trinken.
 
ich hab sirups die schon laenger als nen halbes jahr offen sind. aber im kuehlschrank. und ich kann keine geschmackliche oder farbliche veraenderungen feststellen.
 
ich hab Riem. Limette und Maracuja nu schon seit nem Jahr schätz ich offen (also mit Deckel *g*) ausserhalb des Kühlschranks und die riechen, sehen aus und schmecken wie als ich sie gekauft hab...
 

Es kommt immer drauf an WIE man den Sirup lagert.
Luftdicht verschlossen halten Sirupe bestimmt drei Jahre (s.MHD).

Aber ehrlich: Geöffneter Sirup, der schon länger als ein halbes Jahr auf dem Regal steht, möchte ich echt nicht mehr nicht trinken.
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Du darfst mir gerne alle schicken, bevor du sie wegwirfst. :D
 
Hey Leute, Ihr solltet das Zeug trinken und nicht einlagern ;D ;D ;D.
Ok. ich geb zu, ich hab auch ein paar alte Kamellen im Regal, aber in der Regel braucht man die nur probieren und wenn sie nicht mehr schmecken --> ab zu BringitoN, der freut sich ;) ;D!
 
Ich hab Sirups die schon 2 Jahre offen sind und schmecken noch prima und sind einwandfrei. Bei Sirups ist es auch ganz leicht festzustellen ob sie noch gut sind.

Und ich Lager die weder im Kühlschrank noch sonst besonders kühl, allerdings so daß keine Lichteinstrahlung erfolgt.

So wie es jetzt aussieht halten sie eher länger als angegeben. Wobei das eigentlich auch nur auf Riemerschmid Barsirup und Monin zutrifft. Hatte auch ein paar Billigmarkensirups (Darbo etc.) die habe ich entsorgt ...

 
Also, ich hatte bisher mit RS Bar-Sirup noch nie Probleme, allerdings erleben die Ihr Verfallsdatum eh recht selten.

Lediglich ein Maracuja Frucht-Sirup (auch von RS) ist mir mal recht flott umgekippt, seither kaufe ich eigentlich nur noch den Bar-Sirup.
 
Wie groß sind denn bitte eure Kühlschraenke ?????

Also wennn ich meinen Kühlschrank mit Sirups füllen würde, wäre er einfach voll. :-[ :-[ ???
 

Wie groß sind denn bitte eure Kühlschraenke ?????

Also wennn ich meinen Kühlschrank mit Sirups füllen würde, wäre er einfach voll. :-[ :-[ ???
Zum Vergrößern anklicken....

Man muss den Sirup ja eben nicht im Kühlschrank lagern.
 
ich hab einen Kuehli (170l) nur fuer Getraenke. Likoere, Saefte, Limos, und Sirups sind da drin
 
ich auch aber da ist bei mir der sprit drin und net der sirup ;)
 
Bei mir sind da die Säfte drinn, die brauchen die Kühlung am nötigsten.
 
Oje, da werde ich glatt neidisch: Nen eigenen Kühli nur für Säfte und Co! Bei mir wird immer dann, wenn ich etwas plane, entsprechend eingekauft und das dann kaltgestellt, ansonsten haben bei mir Lebensmittel Vorrang. Daher sind Barsirupe ja so praktisch, die stehen in einem Schrank und gut ist das Ganze...
 
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