Haltbarkeit von Sirupen

Hi Leute,

neulich als ich mal wieder in meinen Kühlschrank geschaut habe musste ich zu meinem entsetzen feststellen dass mein Zuckersirup von Riemerschmidt völlig vergammelt war obwohl ich ihn erst 2 Tage vorher benutzt habe. Wundern an der ganzen Sache tut mich nur dass der Zuckersirup der jüngste von allen war, so ist zum beispiel meine Grenadine noch völlig in ordnung war obwohl ich die schon mind. 2-3 monate länger hab. Ist dass normal dass Zuckersirup so schnell vergammelt oder muss ich demnächst meinen gesamten Sirupvorat ibn den Müll werfen.

pernod2002

nö, hab (Frucht-)Sirups auch schon ca. 6 Monate, und die sind noch völlig in Ordnung, sind nichtmal im Kühlschrank

Meine Fruchtsirupe stehen im Kühlschrank und halten jetzt auch schon über 4 Monate. Ich passe allerdings immer sehr darauf auf, dass ich sie nicht mit irgendwas kontaminiere. Z.B., indem ich benutzte Löffel in die Flasche gebe.

Den Zuckersirup mache ich übrigens selbst - auch den Rohrzuckersirup. Ist auch deutlich preiswerter als der gekaufte.

hi all,

das mir Sirup kann passieren, wenn eine Verunreinigung während des Verarbeitungsprozesses stattfgefunden hat. Das gibt es bei Konfitüre, Joghurt...etc....

Mir ist das schon mal mit Lime Juice so gegangen... da kann man nix machen..

sobald Luft drankommt iss es vorbei....

greetz


redbaron