Cocktails werden zu stark!

Thorwise

Neues Mitglied
Hallo Leute,

ich mixe jetzt schon eine ganze Weile aber ich habe immer noch folgendes Problem:

Gerade Drinks mit recht hohen Alkoholanteilen haben eine extreme alkoholische Schärfe und werden fast untrinkbar, obwohl ich mich an die Mixanleitung halte. Beispiele dafür sind z.B. der Cosmo oder auch ein Black Russian. Auch die Flüssgkeitsmenge ist recht bescheiden.

Ich glaube nicht, dass ich zu wenig Eiswürfel (4-5) oder "fuseligen" Alkohol benutze (Absolut Citron beim Cosmo, SKYY bzw. Alpha Noble beim Black Russian).

Teilweise konnte ich das Problem lösen, indem ich mit Crushed Ice shake, was aber natürlich ein Unding ist, ich weiß ::)

Habt ihr vielleicht eine Idee, woran es liegen könnte?
 
Ja such dir cocktials mit einem höheren Saft und Sirupanteil aus sieht so aus als ob die härteren sachen nix für dich sind.

Zum Black russian warum nicht lieber den White ist dann noch mit Sahne wird das ganze cremiger. zu den Vodkas kann ich nicht viel sagen , da ich nur Absolut und Danzka in 40% benutzte der Danzka 50 ist mir zu heavy.
 
Black Rusian und Cosmo sind auch nicht gerade Softdrinks. Meines erachtens gehört zu einem Cosmo, dass man den alkohol merkt. Damit meine ich keinen sprittigen geschmack, aber er soll auch nicht nach Cranberrysaft mit Limette schmecken.
 
Ich denke auch, dass dir die hochprozentigen Drinks einfach nicht so liegen. Ist doch absolut ok, jeder wie er's mag.
Man kann auch in Drinks mit mehr Saft Alkoholika herausschmecken...
 
Also der Absolut Citron ist finde ich auch recht scharf, bzw den Cosmo allgemein finde ich eher scharf... man stellt sich ihn nur immer so "sanft" vor !
Den Cosmopolitan bekommt man schon öfter als "light" variante die dann sehr verdünnt is mit cranbarry, deshalb bekommt man dann beim nachmachen schon manchmal ne überraschung !

mfg
Simon
 
Du mixt schon eine ganze Weile, wie Du schreibst. Das tue ich auch und für mich haben die Drinks absolut keine alkoholische Schärfe. Liegt vielleicht auch an der Regelmäßigkeit, mit der man solche Drinks verzehrt. Trinke selber eigentlich keine Drinks mehr wie Ladykiller, Planter's Punch, etc.

Bin dass einfach gewöhnt.

Rührst oder shakst Du die Drinks? Einfach mal länger als 10 Sek. shaken. Oder einen kleinen Schußß Cranberrysaft mehr in den Cosmo kippen (sagen wir mal 2cl).
 
Das ging jetzt vielleicht ein bisschen in die falsche Richtung.
Ich habe die "härteren" Drinks natürlich zum Vergleich in Bars bestellt und befand sie dort auch für durchaus lecker und trinkbar.

Auch geht es nicht nur mir so, sondern auch Freunden, Familie, für die ich mixe. Es ist also keine rein subjektive Meinung.

Ich werde es auf jeden Fall mal mit länger shaken probieren.
Dass ich stärkere Drinks nicht "gewöhnt" bin möchte ich gerne - ohne mich als Alkoholiker zu bezeichnen- dementieren.
Es stimmt allerdings, dass ich von einem Cocktail erwarte, dass er die alkoholische Schärfe der puren Spirituosen etwas verdeckt. Vielleicht ist das ja eine falsche Einschätzung...
 
Wie gesagt, also ich hab auch in guten Cocktailbars schon nen leichten Cosmo bekommen, gab halt auch den originalen... wennst den in ner Bar trinkst und er gut is dann frag doch einfach mal den barkeeper nach dem rezept bzw sag ihm deins und frag warums zu stark sein könnte ;-)
Bzw was er für Spirituosen nutzt, also aus rezepten wird meistens eig. kein geheimniss gemacht, also mir kam noch keiner damit an das die geheim wären, eher bekam ich sie sogar auf nen Zettel aufgeschrieben ;-)

mfg
Simon
 
Welchen Kaffeelikör benutzt du denn bei dem Russian ??? könnte auch daran liegen gibt ja den mit der komischenkrone art minarett der ist totlich finde ich benutzt am liebsten kaluha wird dann ehr süsslich.
 
Es kommt auch drauf an wie kalt die Zutaten sind, und wieviel Schmelzwasser dadurch in den Drink kommt.
 
Ohne den Bars, die du besuchst, was zu unterstellen, möchte ich mal fragen, was das für Bars sind. Eine meiner Lieblingsbars macht nämlich zB in der HappyHour Cocktails in der halbliter-Variante die ziemlich lecker schmecken, aber tatsächlich wohl eher Saft mit nem kleinen "Schuss" sind. Das wäre dann eine Erkärung für eine Differenz zwischen deiner Variante und der Variante der Bar.
 
Ohne den Bars, die du besuchst, was zu unterstellen, möchte ich mal fragen, was das für Bars sind. Eine meiner Lieblingsbars macht nämlich zB in der HappyHour Cocktails in der halbliter-Variante die ziemlich lecker schmecken, aber tatsächlich wohl eher Saft mit nem kleinen "Schuss" sind. Das wäre dann eine Erkärung für eine Differenz zwischen deiner Variante und der Variante der Bar.

dies kann ich bestätigen, wenn es nicht gerade Bars sind in denen ausschließlich Cocktails feil geboten werden, geht es oft darum möglichst viel Gewinn abzuschöpfen, ist jetzt nicht böse gemeint aber jeder weis worum es geht, deswegen neigt man oft dazu weniger alkoholhaltige Zutaten zu verwenden, dafür aber umso mehr Saft und andere Filler, vor allem möchte man ja auch, dass die Gäste möglichst viel konsumieren, dies ist besser möglich je weniger Alkohol die Cocktails und Drinks beinhalten, vor allem sind betrunkene Gäste auch keine Augenweide und Aushängeschild für eine Bar, man spart sich auch noch viel Ärger dazu...
 
Ähnliche Beiträge im Cocktail-Forum
Thread starter Titel Forum Antworten Datum
miekesch13 Wie werden Cocktails richtig cremig-schaumig? Cocktailbar 19
J Bar Mixgerät für Cocktails Cocktailbar 4
CocktailDreamer Bar Cocktails im Lieferservice Cocktailbar 0
M Umfrage: Postkartenmotiv zum Thema Cocktails / Bartending gesucht! Cocktailbar 5
R Cocktails richtig in Kategorien einordnen Cocktailbar 10
K Cocktails für Parklichterfest Cocktailbar 15
Angrist Cocktails (sidecar) trüber als im auf Bildern im Netz Cocktailbar 6
M Cocktails, Spirituosen und Bartending in der Wikipedia Cocktailbar 22
Kuglblitz Cocktails mit jüdischem Bezug? Cocktailbar 10
grgraf Cocktails, die ich eigentlich mögen sollte... Cocktailbar 12
Mix it Baby Grillabend - welche Cocktails passen dazu? Cocktailbar 7
M Bottled Cocktails / Longdrinks? Cocktailbar 9
ChrisReb 2 gleiche Cocktails Cocktailbar 8
N Cocktails mit Banks 7 Cocktailbar 14
Kuglblitz Florale Cocktails Cocktailbar 16
S Immer Diskussionen mit der Eismenge in Cocktails Cocktailbar 8
F Selber Cocktails entwerfen - wie eigentlich? Tipps/Anleitungen? Cocktailbar 18
A Cocktails zum Gala-Dinner Cocktailbar 0
S Cocktails mit Wein/Sekt ohne Spirituosen + Kühlung Granitoren Cocktailbar 8
talex Cocktails & Dreams NG – Mockup Contest Cocktailbar 10
E Trügerische Cocktails und hübsche Flaschen Cocktailbar 39
P Füllmenge der Cocktails im Glas im Vergleich zu den Bildern Cocktailbar 4
M Signature Cocktails White Rum Cocktailbar 12
Kuglblitz Typische Menge für Cocktails? Cocktailbar 12
oscomp Vintage Cocktails Cocktailbar 29
R Cremig süße Cocktails Cocktailbar 10
M "Bad Taste Party" - Ideen zu Cocktails Cocktailbar 13
C Qualität von Cocktails Cocktailbar 9
V Welche Cocktails und in welchen Mengen für meinen 18. Cocktailbar 18
drinkformile Meine Mission - 20 Cocktails Cocktailbar 38
Kuglblitz Cocktails und Gesundheit Cocktailbar 61
T Touri und Cocktails (Vorstellung etc.) Cocktailbar 21
MixMeMax Samova Tee-Cocktails Cocktailbar 5
grgraf Welche Cocktails bietet ihr einem Neuling an? Cocktailbar 36
Kuglblitz "Schwierige" Cocktails Cocktailbar 51
F Cocktail Buch "1oo1 Cocktails" zu verschenken Cocktailbar 15
A Was assoziert ihr mit Genuss/Cocktails/Spirituosen Cocktailbar 11
C Welche Cocktails|130 Personen| Cocktailbar 9
M alkfreie Cocktails zu Südafrika / Fußball-WM gesucht Cocktailbar 0
N Coole aber einfache Cocktails für eine Hochzeits-Party Cocktailbar 3
P Mini Cocktailparty - Auswahl der Cocktails Cocktailbar 6
B Cocktailabend im Restaurant veranstalten-Viele Fragen offen(Welche Cocktails, Cocktailbar 31
dadid123 Metrische Cocktails versus US- Cocktails Cocktailbar 16
mschuelbe Cocktails nach Jahrgängen? Cocktailbar 9
M Die wichtigsten Cocktails Cocktailbar 72
talex Cocktails & Dreams auf Facebook Cocktailbar 24
philipp87 Hilfe - Cocktails in Rechnung stellen... Cocktailbar 48
D Mit Sirup auf cremige Cocktails schreiben? Cocktailbar 11
L Cocktails für Themenabend Mafia Cocktailbar 13
M Geschichte der Cocktails und Spirituosen Cocktailbar 0
C Vintage Spirits and Forgotten Cocktails geht in eine neue Runde! Cocktailbar 26
pacmansh Lebenslauf - Hobby Cocktails / Barkeeper ein Problem? Cocktailbar 21
A Cocktails mixen als Nebenjob?! Cocktailbar 58
talex Cocktails & Dreams Foto Galerie Cocktailbar 8
Hansol357 Fruchtige/billige/einfache/Cocktails selbermachen Cocktailbar 1
D Suche Cocktails mit Asbach Uralt Cocktailbar 5
talex Pressespiegel - Cocktails in den Medien Cocktailbar 6
talex Cocktails & Dreams Forumstreffen 2009 Cocktailbar 427
whoneedadj Alk anteil in Cocktails rechnen`? Cocktailbar 2
A Cocktails @ iPhone / AppStore Cocktailbar 20
drinkmix.de Molekulare Cocktails Cocktailbar 2
Leety-Aravil Cocktailparty welche Cocktails? Cocktailbar 17
A Fluoreszierende Lebensmittelfarben für Cocktails? Cocktailbar 4
lollorose Wer kann mir ein paar Cocktails für geb. vorschlagen??? Cocktailbar 5
B17-Hangar Cocktails aus Hollywood Filmen Cocktailbar 1
C Cocktails für Anfänger – Was zu Beginn wichtig ist Cocktailbar 6
EPICENTER Sahne in Cocktails - ich bin verwirrt! ;) Cocktailbar 25
Alchemyst Dietrich Bock - Erlesene Cocktails für private Gäste - Ein Pflichtbuch Cocktailbar 59
C Cocktails and Dreams Forumstreffen 2008 Cocktailbar 345
Vanessa66 Cocktails in Flaschen? Cocktailbar 16
IchBinThomas Alkoholfreie Cocktails für Anfänger Cocktailbar 33
Blackdawn83 Fiesta Mexicana - typische Cocktails Cocktailbar 12
H Heiße Cocktails - Gläser? Cocktailbar 12
H Einordung von Cocktails Cocktailbar 76
P Cocktails aus der Dose als (Fast) Fertiggemisch Cocktailbar 3
C Cocktails and Dreams - Forumstreffen 2007! Cocktailbar 256
D Knicklichter in Cocktails? Cocktailbar 12
Shitbox Kann man mit nem Caipi noch mehr Cocktails zaubern? Cocktailbar 3
comander02 verwendung von Frischeiweiß in Cocktails ? Cocktailbar 35
D Suche gute "Cocktails" mit Bier und Jägermeister Cocktailbar 18
kirkmcfly Blau/Gelbe Cocktails Cocktailbar 9
Bustaboxi Cocktails der 80er Jahre Cocktailbar 3
D Suche Snacks und Fingerfood, passend zu Cocktails Cocktailbar 39
uci Anzündbare Cocktails??? Cocktailbar 6
R Cocktails Cocktailbar 1
Arnes Cocktails servieren(Servietten -> Untersetzer) Cocktailbar 45
Z Zusammenstellung Bar für folgende Cocktails: Cocktailbar 14
para Mögliche Cocktails? Cocktailbar 5
talex Planung Features Cocktails & Dreams Website Version 4.0 Cocktailbar 16
Master2005 Cocktails - Top 50 Cocktailbar 16
dreamcatcher Heisse Cocktails Cocktailbar 1
readY Farbverlauf bei Cocktails Cocktailbar 6
Hohohoho Diffordsguide to Cocktails Cocktailbar 3
Netti86 Arten/Einteilung von Cocktails Cocktailbar 3
firebird Barstock - Exotische Cocktails Cocktailbar 9
readY Suche Cocktails, die nicht nach Alkohol schmecken Cocktailbar 33
gurkenstolli Blaue statt Grüne Cocktails Cocktailbar 10
Stony Vorstellung: perfect-cocktails.info Cocktailbar 16
F cocktails, sortiert nach länder Cocktailbar 1
martinissimo Alkoholgehalt bei Cocktails berechnen Cocktailbar 5

Ähnliche Beiträge im Cocktail-Forum

Zurück
Oben