Cocktails zum Gala-Dinner

Arnachie

Neues Mitglied
Liebes C&D Forum,
so ich bin aus meiner Schreibpause zurĂŒck und brauche auch direkt mal eure Hilfe.
Ich soll am 3. Oktober bei einer edlen Veranstaltung mischen. Es handelt sich um ein Galadinner bei dem GĂ€ste von den Studentwerk aus Montpellier zusammen mit "unseren Leuten" festlich essen und danach wohl eher ausgelassen feiern werden. Es handelt sich um 80 Personen. Ich zitiere mal die Mail mit der Beschreibung der Veranstaltung:
"Wir bereiten ein 4-Gang MenĂŒ vor mit Paprikaschaumsuppe, Atlantikzunge auf FenchelgemĂŒse, Geschmorte SchweinebĂ€ckchen auf Graupenrisotto und im Anschluss ein Buffet mit Dessert und KĂ€se. Das zeughaus wird im Mensabereich umgestellt und eingedeckt. Außerdem spielt die Band „Sales Gosses.... Toll wĂ€ren zwei oder drei Cocktails fĂŒr den Empfang/ Aperitif. Die können wir dann auf mehreren Tabletts beim Empfang anbieten. Die GĂ€ste holen sich nach dem Essen (oder vielleicht auch schon wĂ€hrenddessen) die Cocktails direkt bei dir an der Theke. Die Veranstaltung wird auf jeden Fall lĂ€nger gehen, auch nach dem Essen. Super wĂ€ren also Longdrinks fĂŒr spĂ€ter."
Ich suche also zum Anlass passende Drinks, die sich mit wenigen (3?) Leuten leicht zubereiten lassen, im Falle des Aperitivs auch fĂŒr viele Personen auf einmal und die aber die GĂ€ste nicht ĂŒberfordern (kein Wermut?)
Vielleicht könnte fĂŒr den Aperitif Drink etwas mit Aperol geeignet sein: Aperol Sour mit frischgepressten O-Saft (wir haben ne Saftpresse, auch Grapefruit und andere frische SĂ€fte könnte ich besorgen). Eine Aperol Spritz Variante mit Thymian? (hab noch kein Rezept dafĂŒr). Diese könnte man zur Not auch im Tumbler auf Eis 10 Minuten vorher schon vorbereiten.
Vielleicht irgendein Digestiv Drink, wobei mir eigentlich nur ein Brandy Alexander einfÀllt (welcher Brandy? Welcher Cremé de Cacao?)
Ich wollte bei diesem deutsch-französischen Ausstausch ein wenig mit deutsch-französischen Zutaten spielen und gleichzeitig vor allem auf leicht zuzubereitende doch irgendwie ausgefallene Longdrinks setzen. Hat jemand zum Beispiel mal Erfahrung mit dem Signatur Drink fĂŒr das Holunder-Tonic von Thomas Henry "The Henry" (mit Lillet, Minze, Holundertonic) gemacht? Kennt ihr neben dem Dark & Stormy noch Longdrinks/Highballs, die dazu gut passen und schnell zuzubereiten wĂ€ren? Habt ihr vielleicht ganz andere Ideen?
 
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