Verkostungserfahrung oder - "Wie sag' ich's meiner Leber?"

Kuglblitz

Kuglblitz

Neues Mitglied
Nachdem ich inzwischen schon einen recht ordentlichen Barstock mein eigen nenne und auch schon gute Erfahrungen im Mixen zahlreicher Drinks gewonnen habe, plagt mich nun ein fundamentales Problem:

Zu viele Möglichkeiten!

- Es gibt alleine im aktuellen Diffordsguide 2800 Rezepte
- Es gibt für jede Zutat viele Auswahlmöglichkeiten
- Es gibt zahlreiche Varianten hinsichtich der Zubereitung und der Mengenverhältnisse
- Um Cocktails wirklich persönlich zu bewerten, muss man sie öfters mixen bzw. kosten

Ich komme mit 2000*5*5*3 also auf insgesamt 150.000 Cocktails.
Reduziere ich diese Zahl auch nur um ein Zehntel, sind es immer noch 15.000.
In einem Jahr müsste also über 40 Cocktails am Tag trinken, in zehn Jahren sind es immer noch 4 am Tag, d.h. alle zwei Tage acht Cocktails! Und neue Zutaten, Drinks etc. sind da noch gar nicht eingerechnet, ebenso wenig das Verkosten von puren Zutaten sowie Bier und Wein, die ich ja auch gerne trinke.

Wie schaffen es Barkeeper also, sich ohne bleibende Schäden eine wirklich gute Erfahrung anzutrinken?
Wird da im Team verkostet? Oder muss man sich irgendwann einmal schlicht spezialisieren?

Es werden so viele Rezepte hier diskutiert, ich frage mich ernsthaft, wie man die alle testen kann. ???
 
Wer sagt den das sie keine bleibenden Schäden haben?



;D ;)

Ne, mir gehts ähnlich. wobei ich beim Diffords Guide wahrscheinlich 2/3 der Rezepte gar nie machen werde, da sie mich nicht interessieren.
 
Das kommt über die Jahre.
Man kann ja nicht in 5 Jahren, in jeder Kategorie der Allmeister sein.
Zudem hat man ja auch mal die Möglichkeit mit Gleichgesinnten einige Dinge auszuprobieren, von denen man jeweils nur einige Schlücke nimmt.

Das ist wie beim Weintrinken. Man muss sich geduldig Erfahrung antrinken.
 
Such dir ein paar Freunde, wenn möglich nicht aus der Sierra/Bacardi/Pitu-Fraktion und mix die für dich interessanten Rezepte. Den Drink teilst du dann in Cocktailschalen auf (falls möglich) und er wird kollektiv verkostet. Die Vorteile sind eine geringere Menge für deine Leber, mehrere Meinungen und eventuell eine Kostenbeteiligung durch deine Verkoster. Ich habe so schon einmal 48 Cocktails an einem Abend verkostet.
 
Ich suche mir aus Büchern meistens nur die Rezepte raus die mich förmlich anspringen von ihrer Zusammensetzung.
Alles weitere Mixe ich aus dem Forum (meist "zuletzt gemixter drink" Thread mit positiver Bewertung) nach.
 
Da könnten dir aber ein paar angenehme Überraschungen entgehen, sicherlich aber mehr unangenehme ;D
 
Da könnten dir aber ein paar angenehme Überraschungen entgehen, sicherlich aber mehr unangenehme ;D
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Das Risiko gehe ich zur Erhaltung meiner Gesundheit gerne ein ;)

Ich denke wir (die meisten aktiven Member hier) praktizieren alle unser Hobby schon grenzwertig genug (Im Sinne des Alkoholkonsums) ,da muss es für mein persönliches empfinden nicht noch mehr werden. ;)
 
Ja ich denke die nächsten trockenen Wochen stehen mir bald bevor. Heute noch eine kleine Cocktailparty, dann die nächsten Tage die Saftreste vermixen und dann hat die Leber Urlaub :p
 
Ich denke wir (die meisten aktiven Member hier) praktizieren alle unser Hobby schon grenzwertig genug (Im Sinne des Alkoholkonsums)
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Mich würde mal interessieren, wie viel es im Schnitt (am Tag?) so ist... Auf mich wirkt das gerade, als wären es einige Cocktails am Tag, ich könnte meinen Konsum höchstens pro Woche angeben. Oder hab ich das falsch verstanden. Aber einige Cocktails am Tag fänd ich schon heftig.
 
Ich glaubs niemand hier trinkt soviel.
Im Moment trinke ich selber 1-2 Cocktails pro Woche. Früher wars mehr.
 
Ich glaubs niemand hier trinkt soviel.
Im Moment trinke ich selber 1-2 Cocktails pro Woche. Früher wars mehr.
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Dito. Wenn ich in jener Woche auch noch in den Löwen fahre, werden es natürlich mehr.
Ich muss aber mit Bedauern feststellen, dass ich es in letzter Zeit nur noch selten ins Le Lion schaffe :-\
 
Ich muss Arikael da zustimmen.

Denke auch das die Member hier sehr vernünftig mit dem Alkoholkonsum umgehen.

Ich trinke zum Beispiel oftmals 2-3 Wochen gar keine Cocktails, ohne mich irgendwie disziplinieren zu müssen, das kommt ganz von selbst....Dann freue ich mich aber oft umso mehr auf einen schönen Drink.
 
Dito, mal ist's 4 Wochen gar kein Alkohol, dann kommen wieder 2-3 Wochen, an denen Forenmitglieder besucht werden, da wird es erfahrungsgemäß mehr :)
 
Ich werde mal den "zuletzt gemixter Thread" durchforsten und ne Statistik von jedem einzelnen erstellen ;D ;D ;D

Ich mixe meist an 1-2 Tagen in der Woche und dann für mich so bis zu 2 Cocktails.

Selten mehr, oft weniger.

(Dazu kommen mal das ein oder andere Tasting, mal nen Rum pur oder auch nen Bierchen (ganz selten).)

 
Wie schaffen es Barkeeper also, sich ohne bleibende Schäden eine wirklich gute Erfahrung anzutrinken?
Wird da im Team verkostet? Oder muss man sich irgendwann einmal schlicht spezialisieren?
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Dazu nur dies:
Erfahrene Barkeeper wissen oft genau, wie die Produkte pur schmecken und können ebenso die Geschmacksveränderungen beim Mischen erahnen. Dadurch können viele Rezepte grob beurteilt werden, ohne den Drink überhaupt probiert zu haben. Natürlich gibt es immer wieder Ausnahmerezepte, die jeglicher Erwartung widersprechen.
 
Dito, mal ist's 4 Wochen gar kein Alkohol, dann kommen wieder 2-3 Wochen, an denen Forenmitglieder besucht werden, da wird es erfahrungsgemäß mehr :)
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So ist das bei mir auch. Es wird vorallem dann "erfahrungsgemäß mehr" wenn ich mit Zeed zusammentreffe - in 10 Tagen wieder ne? ;D ;D ;D
 
Das mit den ein paar wochen kein alk versuche ich auch immer mal. Aber leider kommen mir da immer die ganzen sozialenverpflichtungen dazwischen.
 
Oh, das Gruppenzwangargument. Das könnte man als Indiz werten...
 
Mir als unsozialem Einzelgänger war die Gruppe immer herzlich egal. Daher trinke ich auch dann einen Martini wenn alle anderen LIIT trinken ;D
 
Wenn ich gefragt werde, ob ich jemals auch nur einen einzigen Tag in der mißlichen Lage gewesen sei, auf meine Drinks verzichten zu müssen, so muß ich sagen: Nicht, dass ich wüßte. - Luis Bunuel -

Guter Mann!! ;D
 
Ich trinke auch alleine... ;D (whisky zum relaxen)
 
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