Rezept Rezepte mit Ingwer

Kann bei Cocktailrezepten verwendet werden

EL-Nino01

Neues Mitglied
In Anlehnung an...

Rezepte mit Gurke

Rezepte mit Ei

...möchte ich nun auch ein Ingwerthema öffnen (oder gibt es das schon? In einer oberflächlichen Schnellsuche habe ich diesbezüglich nichts gefunden).

Nun sind alle Rezepte mit, von und für Ingwer :) gefordert. Spontan fallen mir dort ein Drink vom Comander ein oder auch Ingwertee...werde in den nächsten Tagen meine bekannten und getesteten Rezepte posten - heute schaffe ich dies jedoch nicht mehr.

Freue mich auf viele Möglichkeiten um meinen Ingwer zu verbrauchen...(und auf bestimmt wieder KÖSTLICHE Anspielungen ;))

DIE REZEPTE:
=============


Ginger Mojito
==============
- 1,5cm Ingwer
- 1,5 Limetten
- Minze
- 6cl Wray & Nephew (alternativ: Blue Bay)
- 2BL Rohrzucker
- Ca. 3cl Soda ODER Ginger Ale
Schmeckt mir sehr gut. Habe es in klassischer Zubereitung und anschließendem double-fine-strain gemacht.


Triple Gee
============
1 dash Zuckersirup
1 Stück Ingwer gerieben
5 cl Gin (Beefeater)
1 dash Limettensaft (frish)
1 cl Lime Juice (Monin Cordial Mixer)


Grande Orange
===============
4 cl De Kuyper Grande Orange
1 Scheibe Ingwer (20 Cent Stück)
2 cl Orangensaft frisch
1 cl Mandelsirup (Monin)

Den Ingwer etwas zerstoßen und mitshaken.



Name: Dragon Touch
====================
5 cl Wodka (Absolut oder Greenmark)
2 cl Triple Sec
4 cl Frischer Zitronensaft
2 Stück Ingwer (a 2cm)
3 cl Himbeersirup (Monin)
4 cl Cranberry Nektar

4-6 cl Zitronenlimonade auffüllen


Ingwerlimonade:
=================
ca. 2cm Ingwer (fein gerieben/geraspelt)
ca. 2cl Zuckersirup
ca. 2cl Zitronensaft
Soda
 
[ url = HIER URL HIN ] linkname [ /url ]

Leerstellen weglassen
 
Ich hab mal wuerzige Ananas und Triple Gee auf meine geplante Cocktailkarte gepackt, hatten glaube ich in der DB ganz gute Bewertungen.
Hat die schon jemand gemixt und kann was zu sagen?

Letzterer ist offensichtlich einfach ein Gin Sour (mit Limetten- statt Zitronensaft) mit Ingwer. Zusätzlich steht noch Lime Juice im Rezept, ob das wirklich zuträglich ist?

wuerzige Ananas ist ein Longdrink mit Rum, Ananassaft, Apfelsaft und Ingwer.

Edit: hab nochmal die genauen Mengenangaben nachgeschaut, der Triple Gee ist eher ein aufgepeppter Gimlet und damit erübrigt sich die Lime Juice-Frage...
 
Super :)
Den Triple Gee habe ich auch bereits getrunken.

Es wäre noch viel großartiger, wenn ihr immer gleich auch die kompletten Rezepte zitieren könntet...ich übernehme das mal für den Triple Gee (aus der DB)

Triple Gee
============
1 dash Zuckersirup
1 Stück Ingwer gerieben
5 cl Gin (Beefeater)
1 dash Limettensaft (frish)
1 cl Lime Juice (Monin Cordial Mixer)






 
Leider kenne ich nicht mehr die genaue Zusammensetzung des Cocktails, noch wie er hieß, aber folgendes war enthalten:

Basisspirituose
Erdbeerpüree
Chili
Ingwer

Die Basisspirituose war auf jeden Fall klar und müsste Gin gewesen sein, könnte aber auch Vodka gewesen sein, will mich da nicht festlegen.
Erdbeerpüree dürften ca 2cl gewesen sein.
Chili und Ingwer werden kleingeschnitten und im Shakerglas gemuddelt. Dann Erdbeerpüreee und Basis dazugeben und auf Ice Cubes shaken.
Das Ganze dann in eine vorgekühlte Cocktailschalge doublestrainen.

Der Geschmack war auf jeden Fall sehr komplex. Süße Erdbeeren, Schärfe der Chili, Würze des Ingwers. Falls irgendwer das mal ausprobieren will und eine gute Mischung findet wäre ich über Rückmeldung dankbar.

PS: Du hast den Thread doch nur eröffnet um deine Signatur zu erweitern ;)
 
Hallo

EL-Nino01 Hat es ja schon angesprochen
Ich hab da mal mit Ingwer gemixt
ich stelle es noch mal hier rein

http://www.cocktaildreams.de/cooldrinks/cocktailrezept.evolution-2009.3479.html


und noch ein anderes Rezept. Nicht von mir
sondern aus der Switch Bar in Hattersheim:

Name: Dragon Touch

5 cl Wodka (Absolut oder Greenmark)
2 cl Triple Sec
4 cl Frischer Zitronensaft
2 Stück Ingwer (a 2cm)
3 cl Himbeersirup (Monin)
4 cl Cranberry Nektar

4-6 cl Zitronenlimonade auffüllen

Mixanleitung : Die Ingwerscheiben Schälen und halbieren ins Mixglas geben und mit dem Zitronensaft kräftig muddeln , danach alle anderen Zutaten dazugeben Shaken / Double Strain ins Longdrinkglas
zum Schluss: mit 4-6 cl Zitronenlimonade auffüllen Zur Deko.: Zitronenspalte ins Glas


Gruß com.....
 
Name: Dragon Touch

5 cl Wodka (Absolut oder Greenmark)
2 cl Triple Sec
4 cl Frischer Zitronensaft
2 Stück Ingwer (a 2cm)
3 cl Himbeersirup (Monin)
4 cl Cranberry Nektar

4-6 cl Zitronenlimonade auffüllen

Der Wodka und die Limo schrecken mich zwar ab...jedoch habe ich alle Zutaten durch Zufall im Kühlschrank, so dass ich es heute Abend testen werde :) Bericht folgt...
 
Da wäre noch mein 'Grande Orange', der in der Rezeptdatenbank zu finden ist...
 
4 cl De Kuyper Grande Orange
1 Scheibe Ingwer (20 Cent Stück)
2 cl Orangensaft frisch
1 cl Mandelsirup (Monin)

Den Ingwer etwas zerstoßen und mitshaken.

Jaa, ich weiß ihr habt keinen DK, aber bis jetzt hat's auch noch keiner mit Grand Marnier ausprobiert.
 
Ginger Mojito
==============
- 1,5cm Ingwer
- 1,5 Limetten
- Minze
- 6cl Wray & Nephew (alternativ: Blue Bay)
- 2BL Rohrzucker
- Ca. 3cl Soda ODER Ginger Ale
Schmeckt mir sehr gut. Habe es in klassischer Zubereitung und anschließendem double-fine-strain gemacht.
 
Ein
double-fine-strain
?
Wie hat man sich das vorzustellen? Erst ein normaler strainer, dann ein finestrainer und dann noch ein finestrainer oder strainer - finestrainer - strainer - finestrainer?

;D 8) *duckundweg*
 

Ein
double-fine-strain
?
Wie hat man sich das vorzustellen? Erst ein normaler strainer, dann ein finestrainer und dann noch ein finestrainer oder strainer - finestrainer - strainer - finestrainer?

;D 8) *duckundweg*
[/quote]
Pass mal auf, bis ich dir Montag meinen Triple-very-fine-exactly-mega-double-fine-strain zeige...du wirst erblassen 8)
 
Der neue Trend am Cocktail Himmel:

Sextuple-Strained!
 
Ich setze ja mittlerweile auf eine semipermeable Membran, beim Finestrain kommt mir immernoch zu viel Feinstaub in den Drink - wenn das Hobby schon so ungesund ist sollte man wenigstens dafür sorgen, dass da nix anderes noch drinsteckt im Drink!
 
völlig richtig. El-Nino hat eine Milcheiweiß-Filtration entwickelt. Nur für Drinks mit MInze, Ei oder Gurke.
 
völlig richtig. El-Nino hat eine Milcheiweiß-Filtration entwickelt. Nur für Drinks mit MInze, Ei oder Gurke.
...UND INGWER DU FOGEL!!!

Mittlerweile bin ich recht weit in meiner Entwicklungsphase...mache aus einem gerührten Negroni, durch die (nicht zu verratende)-fine-STRAINUNG, einen extrem feinen und klaren MEGA-PREMIUM-WODKA 8)
 


Pass mal auf, bis ich dir Montag meinen Triple-very-fine-exactly-mega-double-fine-strain zeige...du wirst erblassen 8)
[/quote]

Blödeln - Ein Sieb fürs Lachen... :D
[/quote]

Ohne Worte ;D :D

@EL-Nino01


Name: Dragon Touch

5 cl Wodka (Absolut oder Greenmark)
2 cl Triple Sec
4 cl Frischer Zitronensaft
2 Stück Ingwer (a 2cm)
3 cl Himbeersirup (Monin)
4 cl Cranberry Nektar
4-6 cl Zitronenlimonade auffüllen
[/quote]
Der Wodka und die Limo schrecken mich zwar ab...jedoch habe ich alle Zutaten durch Zufall im Kühlschrank, so dass ich es heute Abend testen werde :) Bericht folgt...
[/quote]

und ? hast nun getestet ?
oder biste vor lauter very-fine straining aus dem Rhytmus gekommen ;D :D
 



Pass mal auf, bis ich dir Montag meinen Triple-very-fine-exactly-mega-double-fine-strain zeige...du wirst erblassen 8)
[/quote]

Blödeln - Ein Sieb fürs Lachen... :D
[/quote]

Ohne Worte ;D :D

@EL-Nino01


Name: Dragon Touch

5 cl Wodka (Absolut oder Greenmark)
2 cl Triple Sec
4 cl Frischer Zitronensaft
2 Stück Ingwer (a 2cm)
3 cl Himbeersirup (Monin)
4 cl Cranberry Nektar
4-6 cl Zitronenlimonade auffüllen
[/quote]
Der Wodka und die Limo schrecken mich zwar ab...jedoch habe ich alle Zutaten durch Zufall im Kühlschrank, so dass ich es heute Abend testen werde :) Bericht folgt...
[/quote]

und ? hast nun getestet ?
oder biste vor lauter very-fine straining aus dem Rhytmus gekommen ;D :D
[/quote]
Naja...ich kann nur hoffen, dass mich die Dame nach dem Drink überhaupt nochmal besuchen kommt :). Nein, das ist übertrieben. Der Drink ist schon sehr fancy und vor allem sehr süß - welch Überraschung. Ingwer ist aber dennoch präsent...wird seine Anhänger finden. Ich werde aber eher wieder zum double-fine-strain-Ginger-Mojito greifen ;D
 
Gin-Ger Tom Collins
====================
- 6cl Tanqueray
- 3cl Limettensaft
- 2cl Zuckersirup
- 4cl Kaltes Sodawasser
- 1cm Ingwer
 
1cm langes Ingwerstück?
Den Ingwer vorher im Mixglas leicht muddlen/andrücken, dann
mitshaken und schließlich finestrain ins Glas?
 
Ich reibe den Ingwer immer über eine Parmesanreibe...dadurch wird er wesentlich feiner und gibt ein wesentlich intensiveres Aroma ab. Sollte man keine Reibe haben, so würde ich mehr Ingwer nehmen, denn ich kann mir nicht vorstellen, dass muddlen viel hilft. Ansonsten wie du erzählt hast...shake--> finestrain
 
Wie sieht es denn mit Rezepten mit IngwerSIRUP aus. Hab da noch so viel selbstgemachten..
 
Wie sieht es denn mit Rezepten mit IngwerSIRUP aus. Hab da noch so viel selbstgemachten..
...den du uns wohl einmal zur Verkostung zuschicken solltest ;) dann können wir dir auch bei den Rezepten helfen...
 
Ginger Mojito und Dark & Stormy sind doch toll (selbstgemachter Sirup + Soda -> Ingwerbier)!
Matinee Martini auch...
 
Kann man das wirklich so sagen, daß Ingwersirup + Soda = Ingwerbier ist?
 
Kann man das wirklich so sagen, daß Ingwersirup + Soda = Ingwerbier ist?

Ich würde dieser Aussage ein eindeutiges NEIN geben...In der Gleichung fehlt zum Beispiel der Hefeanteil...
 
Würde ich auch verneinen, zur Not ist es aber geschmacklich sicherlich ganz gut.

BTW: Was ist eigentlich von den Ingwer-Sirups von Monin und Giffard zu halten? Vor zwei Jahren oder so hat jeder versucht, welche selber zu machen, weils gar keine zu kaufen gab, und jetzt gibts immerhin schon zwei. Taugen die was?
 
bzgl. des Sirups kann ich von keinerlei Erfahrungen berichten...muss aber sagen, dass ich ihn bei Ingwer auch als nicht "sinnvoll" erachte, da frischer Ingwer...
1. in jedem Edeka zu erwerben,
2. günstig,
3. leicht zu verarbeiten (bei entsprechender Reibe),
4. lange haltbar ist.
 

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