Cocktails servieren(Servietten -> Untersetzer)

Arnes

Tach zuammen,

so ich stehe mal wieder vor einem Problem(oder wohl eher Problemchen ;D) und hoffe mir kann wer weiterhelfen, früher habe ich Cocktails einfach auf ner Serviette serviert(auch nicht alle), nur mit der Zeit ist mir das nicht mehr gut genug für diverse Cocktails(vor allem cremige Cocktails oder welche in stielgläsern), jetzt hab ich mir solche runden Untersetzer zugelegt, Problem: die viereckigen Servietten eignen sich da nur bedingt, weis wer wo ich solche runden "Servietten" bekomme, gibts z. b. auch im Eiscafe aber ich suche einfach shcon seit 2 wochen jetzt verzweifelt danach..

oder wie serviert ihr so eure cocktails?!

gruß arne

crackone

Ich serviere meine Drinks immer auf weißen Cocktailservietten... Die sind schlicht und zurückhaltend, bieten Platz für anfallende Garniturreste und vor allem nehmen sie Wasser auf...
Untersetzer kleben oft an kalten longdrinkgläsern durch das Wasser das sich am Glasaußenrand bildet.

Fischers Fritz

Ich serviere meine Drinks immer auf weißen Cocktailservietten... Die sind schlicht und zurückhaltend, bieten Platz für anfallende Garniturreste und vor allem nehmen sie Wasser auf...
Untersetzer kleben oft an kalten longdrinkgläsern durch das Wasser das sich am Glasaußenrand bildet.

Crack, nenn doch bitte mal die Bezugsquelle dieser Servietten.

Danke

crackone

IKEA!

http://www.ikea.com/webapp/wcs/stores/servlet/ProductDisplay?topcategoryId=15591&catalogId=10103&storeId=5&productId=70058&langId=-3&categoryId=15813&chosenPartNumber=10101273

Gibt es aber auch bei APS oder Barstuff, könnte man bei Gelegenheit mitbestellen...

Das Maß von 24x24 bezieht sich auf den ausgebreiteten Zustand.

Partyboy

ich hab die hier http://www.barstuff.de/index.php?sid=3&prodid=103 aber im großmarkt deutlich weniger bezahlt - den preis weiß ich nur nicht mehr

die nehm ich für alle gläser bis auf cocktailspitz und sourglas

crackone

Be Ikea gibt's die auch in verschiedenne Farben, weiß, gelb, rot, blau...

Berti501

Ich verwende immer Servietten mit dem Aufdruck der verschiedenen Hersteller wie Havana Club, Flor de Cana, Licor 43 usw. Sehen besser aus und sind billiger als gekaufte.

phux_808

ich bin kein fan von gebrandeten sachen, seien es gläser oder auch nur servietten.
die einzigen servietten mit aufdruck, die wirklich gut aussehen, sind die von sagatiba (wie auch die ganze pos-produktlinie): schwarz mit einem dezenten 's' in einer ecke.
für spirituosen, die pur ausgeschenkt werden benutze ich lieber coaster; die sind nicht so gross - es fällt ja auch kein dekomüll an (bei mir allerdings auch sonst nicht...)

Arnes

Hmm also ihr serviert die cocktails egal welche auf servietten... ich nehm halt bei longdrinkgläsern und tumblern servietten her(momentan auch bei den anderen noch, denn meine untersetzer sind noch unterwegs) aber ich werde halt bei stielgläsern dann untersetzer verwenden, gefällt mir persönlich je nach cocktail besser,

also wo ich so runde "untersetzerauflagen" bekomme kann mir keiner sagen oder?

aber schon mal vielen dank für eure posts

crackone

www.spirituosen-superbillig.de führt welche mit Whiskybranding, die andere Seite ist aber weiß glaube ich.
Sind viel zu teuer wie ich finde...

Arnes

www.spirituosen-superbillig.de führt welche mit Whiskybranding, die andere Seite ist aber weiß glaube ich.
Sind viel zu teuer wie ich finde...

danke crackone, aber wie dein kommentar so auch meine meinung, viel zu teuer... so viel zahl ich ca für je 6 edelstahluntersetzer und die packung scheint ach nicht so üppig gefüllt zu sein... da würde ich ja mit auschneiden billiger fahren ;D

crackone

ich denke auch ^^

senseman

Ich verwende immer Servietten mit dem Aufdruck der verschiedenen Hersteller wie Havana Club, Flor de Cana, Licor 43 usw. Sehen besser aus und sind billiger als gekaufte.

wo bekommt man den sollche Servietten ?

Arnes

Ich verwende immer Servietten mit dem Aufdruck der verschiedenen Hersteller wie Havana Club, Flor de Cana, Licor 43 usw. Sehen besser aus und sind billiger als gekaufte.
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wo bekommt man den sollche Servietten ?
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also ich hatte mal paar havana club servietten und die hat mir mein spirituosenhändler weil wieder irgendein fest vor der tür stand(ich glaub weihnachten war es) einfach so nen packen geschenkt

Berti501

[quote author=senseman
wo bekommt man den sollche Servietten ?
Auf den verschiedenen Veranstaltungen wo die ganzen Händler auch da sind.
Cocktailmeisterschaften, Messen und so.
Und bei dem Händler deines Vertrauens.

senseman

Hmm bei den Händlern meins vertrauens ich glaub das sieht düster aus. Trink gut und Barfish sind die einzigen nen kleiner Geränkehändler wo man nur leider keine Spirituosen kaufen kann da extem teuer.
Wo kann man denn info`s zu messen und sowas finden ???

thaibuddha

weis wer wo ich solche runden "Servietten" bekomme, gibts z. b. auch im Eiscafe aber ich suche einfach shcon seit 2 wochen jetzt verzweifelt danach..

Statt dessén kannst du auch runde coaster nehmen.
die kriegst du auch im supermarkt.

Arnes

weis wer wo ich solche runden "Servietten" bekomme, gibts z. b. auch im Eiscafe aber ich suche einfach shcon seit 2 wochen jetzt verzweifelt danach..

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Statt dessén kannst du auch runde coaster nehmen.
die kriegst du auch im supermarkt.
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ich hab solche edelstahluntersetzer und da ging es darum ob wer weis wo ich solche papieruntersetzer herkrieg die ich da drauftun kann...
coaster sind nicht so mein ding

Deliriumjack

Ich finde "feste" oder "glatte" Untersetzer immer sehr ungeeignet. Also solche aus Metall etc. Da bleibt das Glas nämlich ständig dran "kleben" und das finde ich doch sehr lästig. Wenn der Untersetzer dann jedesmal nach ein paar Sekunden abfällt...

Untersetzer aus festem Filz finde ich sehr geeignet.

crackone

Untersetzer aus festem Filz finde ich sehr geeignet.

Jepp, ich auch...
kennegelernt in Berlin...

Nur Problematisch mit der Reinigung falls es mal kleckert/tropft/umkippt...

Deliriumjack

Untersetzer aus festem Filz finde ich sehr geeignet.
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Jepp, ich auch...
kennegelernt in Berlin...
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Ach, du auch ;D ....

Hagbard

Untersetzer aus festem Filz finde ich sehr geeignet.

http://www.manufactum.de/track_flash/0/dmc_mb3_search_pi1.pos/9/group/172059/product/751921/Suchergebnis_Pr.5112.0.html

wer sich's leisten kann ;D

crackone

Stück 3.25... Und immer wieder zu verwenden... Finde ich nicht teuer...

Sorec

Find ich auch nicht wirklich, kommt auf meine Wunschliste ^^

Arnes

mal eine andere Frage zu Cocktails und servieren, bin mal beim lesen und stöber in älterer Literatur(auch Bücher) darauf gestoßen, dass es in gewisser Weise früher zu guter Marnier/Barkultur gehört hat ein Glas Wasser zum Cocktail zu servieren bzw vorab dem Gast anzubieten, wie seht ihr das? Bzw ist so was vor allem auch auf größeren Partys/Veranstaltungen zu machen(Soda Siphon, Flaschen?)? Denn ich finde alte Traditionen zu beleben eine schöne Sache.

Deliriumjack

Auf größeren Partys kann sich ja jeder Gast selber bedienen. Aber bei kleinen Partys oder in Bars, gehört es wie ich finde, auf jeden Fall dazu.
Man kann dann auch sehr schön sehen, ob der Barkeeper sich wirklich um seine Gäste kümmert und ihnen immer wieder nachschenkt.
Alternativ ist auch eine Karaffe mit Wasser in Ordnung. Je nachdem in welcher Stadt man lebt, und wie das Trinkwasser ist, reicht mir Wasser aus der Leitung vollkommen aus. Eine Kiste Wasser kostet aber auch nicht so die Welt.

Netter Nebeneffekt (man soll ja mit einem Drink nicht seinen Durst löschen): Man braucht sich keine Gedanken um Kopfschmerzen am nächsten Tag machen, weil der Körper nicht so stark dehydriert.

Also auf jeden Fall: Wasser beim Gast (nicht nur ein kleines Glas): JA, bitte immer

kobold666

Ja, Wasser zum Drink - gehört für mich dazu. Und in allen guten Bars in Frankfurt, habe ich das bisher auch so bekommen

Arnes

für manchen mag diese Frage anscheinend rhetorisch klingen, aber ich muss sagen ich komme eher aus dem südlichen Raum von Deutschland, n gutes Stück von München weg, und ich hab jetzt zwar noch keine top Cocktailbars besucht, aber n Glas Wasser wurde mir noch nie dazu serviert, vor allem das regt mich auch immer auf, besonders bei alkoholstarken Cocktails, is beim Kaffee bei mir genauso, bestell mir grundsätzlich n Glas Wasser dazu...

Das mit der Karaffe hört sich sehr gut an, wäre somit ne möglichkeit in Verbindung mit kleineren Gläsern, so könnte man diese auch auf Veranstaltungen nehmen, und bei besseren Anlässen bzw servieren am Tisch Karaffen dazustellen, an der Bar/Theke ist ja das Nachschenken keine tragische Sache

weil ichs gerade noch mal gelesen hab von Cocktailmexican, wie ist des mit selbst bedienen bei größeren Veranstaltungen(so was ist mir noch nie untergekommen, vor allem nicht bei solchen Firmen die solche Cocktailbars anbieten...)

Deliriumjack

wie ist des mit selbst bedienen bei größeren Veranstaltungen(so was ist mir noch nie untergekommen, vor allem nicht bei solchen Firmen die solche Cocktailbars anbieten...)

Die meisten von diesen "Cocktailfirmen" kann man auch echt vergessen. Frag die mal nach Barkultur ;D . Die wissen es meistens ganz einfach nicht. Ich finde aber, es spricht nichts dagegen, dass auf der Theke, auf den Tischen oder wo auch immer, Wasser steht, wo jeder sich selber bedienen kann. Ist halt ne reine Absprache mit dem Gastgeber bzw. ihn erstmal auf die Idee bringen.

Glaube ich zumindest...

Arnes

wie ist des mit selbst bedienen bei größeren Veranstaltungen(so was ist mir noch nie untergekommen, vor allem nicht bei solchen Firmen die solche Cocktailbars anbieten...)
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Die meisten von diesen "Cocktailfirmen" kann man auch echt vergessen. Frag die mal nach Barkultur ;D . Die wissen es meistens ganz einfach nicht. Ich finde aber, es spricht nichts dagegen, dass auf der Theke, auf den Tischen oder wo auch immer, Wasser steht, wo jeder sich selber bedienen kann. Ist halt ne reine Absprache mit dem Gastgeber bzw. ihn erstmal auf die Idee bringen.

Glaube ich zumindest...
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Ich mixe halt momentan auf privaten partys und möchte das ganze während meiner zivi-zeit ausweiten... deswegen auch der vergleich mit den cocktailfirmen, denn gegen die anzukommen wird nicht gerade leicht sein denke ich, vor allem finde ich eben barkultur und optimale cocktails wichtig und nicht so eine massenabfertigung zum billigstpreis, problem wird dann nur sein da neben solchen "unternehmen" dazustehen und standzuhalten...

aber des mit der absprache durch den Gastgeber und das Aufstellen von Wasserkaraffen im Barbereich finde ich eine klasse Idee!!

edit: welche gläser würdet ihr für wasser emfpfehlen?

Sorec

Also als Hobbymixer in den Profibereich würde ich eher kleinere Partys vorschlagen, auch wenns dumm klingt aber glaub mit der "Familie die ne Goldene Hochzeit feiert" oder so kommst da weiter als wennst ohne Ausbildung oder so bei ner großen Firma anklopfst, vor allem ohne Referenzen, aber die erarbeitet man sich ja wohl auch durch so kleinere Sachen am Anfang usw usw ^^

Ich würde auf jeden fall versuchen mir Stil zu überzeugen, aber das ist wohl Geschmackssache, die einen stehen auf Show und "Feuerwerk" bzw Shonglieren mit den Flaschen, ich wäre wohl eher der Typ mit den Filzuntersetzern und der Karaffe wasser neben dem Cocktailglas ;-) und natürlich mit großartigen Cocktails ^^

mfg
Simon

edit: also ich hab ne Karaffe von ikea, eig. sogar zwei ^^ eine bauchige mit 1.6 l und eine gerade mit 1.1 l
Als Gläser verwende ich entweder die Cocktailgläser selbst (auf Partys bei freunden oder so, falls die überhaupt wasser wollen ^^) aber im "Profi" bereich würde ich wohl eher zu sowas wie Weingläser nehmen, also solche wie man halt beim Italiener auch bekommt zum Wasser...

senseman

wie ist des mit selbst bedienen bei größeren Veranstaltungen(so was ist mir noch nie untergekommen, vor allem nicht bei solchen Firmen die solche Cocktailbars anbieten...)
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Die meisten von diesen "Cocktailfirmen" kann man auch echt vergessen. Frag die mal nach Barkultur ;D . Die wissen es meistens ganz einfach nicht. Ich finde aber, es spricht nichts dagegen, dass auf der Theke, auf den Tischen oder wo auch immer, Wasser steht, wo jeder sich selber bedienen kann. Ist halt ne reine Absprache mit dem Gastgeber bzw. ihn erstmal auf die Idee bringen.

Glaube ich zumindest...
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Ich mixe halt momentan auf privaten partys und möchte das ganze während meiner zivi-zeit ausweiten... deswegen auch der vergleich mit den cocktailfirmen, denn gegen die anzukommen wird nicht gerade leicht sein denke ich, vor allem finde ich eben barkultur und optimale cocktails wichtig und nicht so eine massenabfertigung zum billigstpreis, problem wird dann nur sein da neben solchen "unternehmen" dazustehen und standzuhalten...

aber des mit der absprache durch den Gastgeber und das Aufstellen von Wasserkaraffen im Barbereich finde ich eine klasse Idee!!

edit: welche gläser würdet ihr für wasser emfpfehlen?
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Also gegen die Firmen an zustinken ist wohl kein prob. schliesslich lebt man von Mund zu mund propagander und als Privater bin ich mit sicherheit um einiges billiger wie der vor poster schon sagte bei privaten partys bleiben und besser sind wir mit sicherheit auch.
Ok gegen ne gute hotelbar oder wie die Triobar kommen wir wohl nicht an, ab so läden wie salsolitos und Co. putzen wir doch alle mal weg. Und da die meisten sbars 0815 schnell schnell billigbillig für teuer geld an den Kunden bringen ist nicht unser ding also sollten wir uns doch bei privaten partys nen namen machen und es als das machen was es ist als Hobby mit option zum kleinen nebenverdienst.
Ich kann mir ehrlich gesagt auch nicht vorstellen das in diesn 0815 Bars irgend jemand ne ausbildung in dem BEreich hat aus der Chef, ich würde mich weigern so einen mist aus zuschenken und dann doch lieber in ner kleinen Bar oder im Hotel arbeiten wo man sich auch wirklich nen namen machen kann.

Arnes

Also als Hobbymixer in den Profibereich würde ich eher kleinere Partys vorschlagen, auch wenns dumm klingt aber glaub mit der "Familie die ne Goldene Hochzeit feiert" oder so kommst da weiter als wennst ohne Ausbildung oder so bei ner großen Firma anklopfst, vor allem ohne Referenzen, aber die erarbeitet man sich ja wohl auch durch so kleinere Sachen am Anfang usw usw ^^

Ich würde auf jeden fall versuchen mir Stil zu überzeugen, aber das ist wohl Geschmackssache, die einen stehen auf Show und "Feuerwerk" bzw Shonglieren mit den Flaschen, ich wäre wohl eher der Typ mit den Filzuntersetzern und der Karaffe wasser neben dem Cocktailglas ;-) und natürlich mit großartigen Cocktails ^^

mfg
Simon

edit: also ich hab ne Karaffe von ikea, eig. sogar zwei ^^ eine bauchige mit 1.6 l und eine gerade mit 1.1 l
Als Gläser verwende ich entweder die Cocktailgläser selbst (auf Partys bei freunden oder so, falls die überhaupt wasser wollen ^^) aber im "Profi" bereich würde ich wohl eher zu sowas wie Weingläser nehmen, also solche wie man halt beim Italiener auch bekommt zum Wasser...

Ich werde keineswegs bei großen Firmen anklopfen, entweder die rühren sich oder.... will mich ja nicht aufdrängen...

aber back to topic, hab mir da auch schon so stielgläser angeschaut, einerseits sind diese nicht gerade billig und andererseits, wirken diese nicht schon wieder ein bisschen überzogen? in welchen gläsern wurde früher das wasser zu den cocktails serviert bzw in welchen gläsern bekommt man heutzutage das wasser in top bars serviert? gibt ja auch von libbey z. b. die side water gläser(sind aber sehr klein...)

zwecks karaffen werd ich mal bei meinen üblichen händlern anfragen bzw schauen was die da haben...

Arnes

so mal ne frage, welche gläser zum wasser servierenwürdet ihr nehmen? bzw wie wird es in den bars da gemacht bzw welche werden da verwendet?

tumbler(20/30cl)
libbey side water(118ml)
longdrinkgläser(22cl)
.....

was wären da eure vorschläge bzw wie serviere ich wasser zu cocktails im passenden stiel?

Dominik MJ

Ich muss sagen, dass der Wasserservice grundsätzlich gut ist, jedoch sehe ich das ein wenig kaufmännischer: Wer eine Edelspirituose bestellt, bekommt ein kleines Softglas mit Wasser (in Dubai ist Leitungswasser nicht besonders, deswegen Quellwasser) dazu gestellt - bei Cocktails und Wein fragen wir (nennt man up selling) ob es eine Flasche Evian oder Perrier (oder Voss oder Highland Spring etc.) sein darf! Meiner Erfahrung nach, mögen die wenigsten Gäste Wasser, aber es spricht nichts gegen den Service und das Anbieten!

Das richtige Glas kommt bestimmt auf den Stil der "Glassware" der Bar an! Typische Wassergläser (San Pellegrino) finde ich in einer Bar gar nicht so schlecht - große Stielgläser finde ich ein wenig überzogen... kleine Long Drink Gläser finde ich aber am idealsten, stilvoll und kontemporär!

Noch einmal auf den Wasserservice selbst zurückgekommen: Natürlich ist Wasser das Richtige um einen Kater zu entgehen... viele Leute schätzen dies aber nicht, ausserdem kostet eine Flasche Wasser auch nicht so viel - wer einen guten Cocktail bestellt, sollte sich deshalb nicht zu schade sein, auch ein Evian/Apollinaris/Perrier zu bestellen... Ob es der (unentgeltliche) Service der Bar sein sollte, kommt sicher auf das Getränk an: Bier sicherlich ohne Wasser, Wein eher mit, Cocktails (klassische Cocktails wie Martini Cocktail, Sidecar, Margarita classic etc) sicherlich mit Wasser - Tropicals (Piña Colada, Hurricane eher nicht (die haben schon soviel Volumen, dass der Gast nachher einen Wasserbauch hat...

crackone

Ich stelle bei mir privat immer eine Karaffe mit stillem Wasser auf den Tisch, Gläser (schlichte kleine Longdrink- oder Fizzgläser) gibt's dazu...

Arnes

danke für eure meinungen, bin auch schon dazu übergegangen kleine longdrinkgläser zu nehmen, hatte da noch ne menge von den 22cl Arcoroc Island zu hause, und werd einfach mal bei bedarf wieder paar kartons mitbestellen...

muss mich jetzt halt noch mal nach karaffen umschauen, evlt ist in nächster zeit mal wieder ikea angesagt oder so..

cristo

Hallo,

ich habe so untersetzer von Ikea aus Bananenblatt.
Die sind unverwüstlich, waren in einem Holder.
Das kann ich auch emfehlen.

Chris

drum-drum

Moin, mich stört inzwischen das dauernde wegwerfen von diesen riesigen Serviettenmengen. Klar kosten nicht die Welt, aber das Wegwerf-Prinzig gefällt mir nicht.

Nun will ich mir Untersetzer aus Filz zulegen. Nach etwas Recherche muss ich doch feststellen, dass es einige Angebote gibt mit verschiedenen Stärken, Durchmessern, Farben und Co... ...zudem in der Regel nicht ganz preiswert. Unter 2 Euro pro Stück habe ich noch kein Angebot gefunden.

Meine Frage: Verwendet hier irgendjemand Filz-Servietten oder kann mir ein haptisch und preislich ansprechendes Produkt empfehlen?

tk85

Diese habe ich mir mal reduziert in der Metro (4er für 2 € netto) geholt. Ich find die toll!

Die Euro-Paletten gefallen mir auch sehr, sind aber teuer und nciht widerstandafähig...

Drambuster

Butlers hat diese preiswerten Filzuntersetzer. Ganz praktisch, gerade für empfindliche Tische oder Holzflächen. Hält natürlich nicht ewig, insbesonderen bei den helleren Farben bleiben bei häufigem Gebrauch Saft- und Alkoholflecken. Aber für den Preis schon ok, einmal umdrehen kann man sie ja auch.

Von deutlich besserer Qualität sind die von Carl Mertens, leiden aber auch unter zu viel Säften wenn man sie nicht sofort abwischt.

crackone

Ich benutze die aus Filz von Butlers in schwarz. Sind völlig ok.

drum-drum

Wunderbar, dann gehe ich dort doch die Tage mal vorbei. Und mich bei Gelegenheit eindecken.

1 Euro für nen bissel geformten Filz. Wenn ich überlege was für Mini-Beträge wir früher mal für dickeres und dünneres Filz für daheim und fürs Büro bezahlt haben... Naja, waren halt nur so "Filzbahnen" und noch nicht zugeschnitten.

Stevee

Du könntest doch einfach Dir wieder diese Filzbahnen kaufen und dann mit Deiner Bastelschere sie in Kreise schneiden ;-)

drum-drum

Du könntest doch einfach Dir wieder diese Filzbahnen kaufen und dann mit Deiner Bastelschere sie in Kreise schneiden ;-)

Du willst mir eine Schere in die Hand drücken? Bist du wahnsinnig?

Nene, das überlasse ich lieber der Industrie die Dinger kreisrund auszuschneiden. Dann behalte ich auch meine Finger.^^

Drambuster

Butlers hat zur Zeit günstige Schieferuntersetzer, 2er Set 1,99 (wobei Glas auf Stein nicht so mein Ding ist.)

Bei Ikea momentan: Skötsel, Pappuntersetzer mit Retromuster, 10er = 0,99,
Tyst Korkuntersetzer rund (mit merkwürdigem Muster, aber die Rückseite ist glaube ich frei), 4er = 1,99,
Groggy Edelstahluntersetzer, ganz schick, 6er = 4,99.

Cocktails servieren(Servietten -> Untersetzer)

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