Zwei Cocktails aus Mandarin Bar Vegas

mercutio0305

Mitglied
Hallo zusammen,

Ich hab in der Mandarin Bar in Vegas zwei Mega gute Cocktails getrunken, und w├╝rde die gerne selbst probieren, k├Ânnte da aber ein paar Tipps f├╝r die Zutaten gebrauchen.

1. Red rock
10 Jahre alter Rye aus Vermont
Ahorn Sirup Fass gereift
Kirsch bitter
Tawny port??

Whiskey hab ich bullet rye und sazerac, bitters fee, Sirup noch keins, gr├Â├čtes Problem welcher port Wein passt da am ehesten
In welchen Verh├Ąltnis w├╝rdet ihr das mixen?

2. zodiac cocktail
Wei├čer Tequila
Mandarinen Lik├Âr
Blut Orangen Grand Mariner
Limettensaft

Tequila hab ich heradura, Grand Mariner nur den normalen, Empfehlung f├╝r Mandarinen Lik├Âr?
In welchen Verh├Ąltnis w├╝rdet ihr das mixen?

Die Karte gibts hier
https://photos.mandarinoriental.com/is/content/MandarinOriental/las-vegas-restaurant-mandarin-bar-menu


 

tk85

Neues Mitglied
ZODIAC COCKTAIL -CANCER
AMATITÁN 20.
Organic blanco tequila from Amatitan, mandarin
liqueur and fresh lime, served with our signature
blood orange-Grand Marnier foam, volcanic sea salt
and dehydrated mandarins.

Das wird wohl ein Espuma mit Grand Marnier und (frischem) Blutorangen(saft) sein.
Von Cointreau gibt's im Travel Retail einen Blood Orange, den habe ich schon f├╝r gute Margaritas benutzt.

Hast du Fotos gemacht?

Ein Espuma kannst du z.B. in einem Siphon von isi herstellen mithilfe von frischem H├╝hnereiwei├č oder mit Xanthan.

"mandarin liquer" kenne ich jetzt nur den Napoleon auf Cognac-Basis mit ordentlich vol.-%, k├Ânnte aber passen!
 

Drambuster

aktives Mitglied
Tawny port??

welcher port Wein passt da am ehesten
In welchen Verh├Ąltnis w├╝rdet ihr das mixen?

Hmm, vielleicht passt da ein Tawny Port?

http://www.barfish.de/ramos-pinto-tawny-port.html
https://shop.rewe.de/PD7896891

Zum Verh├Ąltnis: Auf dem Foto sieht's nach nem Float aus.


 
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