kaffee-Cocktails

Djblanc

Neues Mitglied
Hey Leute mir ist letzens eine Idee gekommen und zwar ein paar Kaffecocktails (kalt oder warm). Habt ihr dort erfahrung? also meine keine geflavourten kaffees oder so was mit Chili. Schon zumindest etwas cocktail ├Ąhnliches!
Wisst ihr da was oder habt Ideen?

Gru├č Dj
 

crackone

Neues Mitglied
Wenn du Kaffee-Geschmack magst schau mal nach allen Drinks mit Kaffeelik├Âr (zB Kahl├║a und Tia Maria).


Mit Kaffee direkt f├Ąllt mir der Galliano Hot Shot ein aber ich schaue morgen mal in ein Kaffee-Buch und poste noch etwas...
 

firebird

Neues Mitglied
Wenn du Kaffee-Geschmack magst schau mal nach allen Drinks mit Kaffeelik├Âr (zB Kahl├║a und Tia Maria).

Ich finde auch Cocktails wie Great Bananen Dream nicht schlecht wo ja auch Kalua drin ist , sonst eben wie gesagt alles wo Kahlua drin ist , vielleicht auch mal ein bisschen ausprobieren ;-)

Firebird
 

Berti501

Neues Mitglied
Irgendwo Hier im Forum ist noch eine karte von Dooley`s, da sind jede Menge Rezepte mit Kaffee drin.
Kann man ja in andere Richtungen abwandeln.
Sind Kalte und hei├če dabei, und welche mit Kahlua und so etwas.
 

FabioH

Neues Mitglied
Ich hab ihn Laced Java genannt.

Namensgebung:
Kaffee mit Schuss heisst auf englisch "Laced Coffee". Kaffee hat in Amerika auch andere Bezeichnungen, wie z.B. Java (die programmiersprache hat daher ihren namen).
Kaffe mit Schuss eben :)

4 cl Amaretto (Disaronno)
2 cl Galliano
2 cl Caramel-Toffee(Giffard)
1 cl Green Banana (Orlando)
Serviert wird in einem Hurricaneglas. In das Glas 6-7 Schokoladen-Kaffebohnen f├╝llen.
Die Zutaten auf Eis shaken und mit kaltem Kaffee (J.J.Darboven) auff├╝llen. Mit Metall-Trinkhalm und integriertem l├Âffel. https://www.internetto.de/internetto-de/Artikel/1502040.jpg

um die Schokobohnen rauszufischen ;)

Viel Spa├č
 

FabioH

Neues Mitglied



4 cl Amaretto (Disaronno)
2 cl Galliano
2 cl Caramel-Toffee(Giffard)
1 cl Green Banana (Orlando)

Viel Spa├č
[/quote]

Wo ist denn da der Kaffe ?
[/quote]

Wer lesen kann, ist klar im Vorteil ;)
 

comander02

aktives Mitglied
Hallo ;D

Also ich hab da auch noch eins mit Kahlua

http://www.cocktaildreams.de/cooldrinks/cocktailrezept.amarula-coffee-dream.350.html

wenn mehr Kaffee Geschmack gew├╝nscht ist
einfach 1 cl mehr vom Kahlua nehmen. ;)

Gru├č com....
 

firebird

Neues Mitglied
Wie w├Ąre es denn mit einem B52 , sieht gut aus und ist auch Khlua drin.

Hier noch ein video : http://www.youtube.com/watch?v=HboSTpJUJa8
 

markus83

Neues Mitglied
also ich liebe black und white russian als klassiker ^^ obwohl ich bei kaffee immer etwas vorsichtig bin ;)
aber mit nem weichem wodka ist das ein traum!
 

scampi

Neues Mitglied
zur zeit der letzte schrei in london, was digestif angeht...

esperesso, kaluha und vodka zu gleichen teil, auf eis geshakt und abgeseiht (geht sich ganz gut in einem w. tumbler aus, mit lecker schaum :) )

schemckt recht gut, das einzige anst├Â├čliche der name - espresso martini ???

gru├č aus wien
thomas
 

FabioH

Neues Mitglied
Finde Espresso Martini voll gut.

Richtig lecker !
 

crackone

Neues Mitglied
Klingt auch lecker, nur eben nicht nach "Martini"...
 

Berlioni

Neues Mitglied
...ist halt typisch London - Cocktailschale aufgrund des "Glam-Faktors" und Tini in der Namensgebung wegen dem "Hype". Demn├Ąchst der Mai-Tai-Tini ?! wer wei├č !?

Frischer, starker und guter Espresso ist eine a├╝├čerst interessante Zutat, wenn sie als Modifier eingesetzt wird. Kaffee harmoniert besser mit Rum oder Brandy, als mit anspruchsloosem Vodka. Anbei zwei Beispiele:

"Black Jack" (adaptiert)

4-5 cl Brandy de Jerez
0,5-1 cl Kirschwasser
2 cl Espresso
dashes Zucker
gesch├╝ttelt und in vorgek├╝hlte Cocktailschale abgeseiht.


"Jackie Brown" (Gon├žalo de Sousa Monteiro, Victoria Bar)
nach Quentin Tarantino's Film auf der Grundlage des Buches "The Rum Punch"

4-5 cl Rum (Martinique)
1 cl Tia Maria
2 cl Espresso
dashes Zucker
gesch├╝ttelt und in vorgek├╝hlte Cocktailschale abgeseiht.
 

MasterShaker

Neues Mitglied
Der jackie brown klingt gut...
nehme an den kriege ich dann jetzt auch noch in der victoria-Bar?
 

Berlioni

Neues Mitglied
... ist in der Tat ein ausgezeichneter Film !

Besser als "Drei Zombies" !?
 

BabyBlue

Neues Mitglied
Zu Kaffee f├Ąllt mir gleich "Kaffee Cola" ein.
Ist vielleicht nicht der typische Cocktail, l├Ąsst sich aber beliebug erweitern und ver├Ąndern.

Rezept:

0,125 l starken Kaffee (kalt)
2 El Sahne
Cola

In ein Glas 2-3 Eisw├╝rfel geben. Den kalten Kaffee mit der Sahne in das Glas geben und gut verr├╝hren, dann mit Cola auff├╝llen.


Man kann bestimmt auch prima Rum, Bananenp├╝re oder ├Ąnliches hinzu geben.

Viel Spa├č beim ausprobieren!

Eure BabyBlue (BarnixxXe)
 

crackone

Neues Mitglied
Sahne und Kohlens├Ąure? Da bin ich aber skeptisch...
 

crackone

Neues Mitglied
Ich gestehe: Da bleibe ich doch lieber beim Rum mit Cola....
 

metzelereuro

Neues Mitglied
Ich wollte nur ├ťbertreiben, Rotwein mit Cola kommt mir nicht ins Glas :-X

Belassen wirs hierbei, vielleicht gibt es ja jemandem dem das (warum auch immer) schmeckt.
 

Berlioni

Neues Mitglied
... Sahne mit Kohlens├Ąure, kann sehr gut funktionieren. Diese Mischung verlangt allerdings absolute Harmonie. Also, sehr schwierig, wie auch die Beispiele:

"Champagner Flip" oder "Ramos Gin Fizz". Letzter mit Soda, Sahne und Zitrone !?
 

crackone

Neues Mitglied
Da ist f├╝r mich aber auch noch ein Unterschied (im Kopf), ob ich das mit Champagner/Soda mache oder mit Cola.


Das klingt definitiv harmonischer.
 

BabyBlue

Neues Mitglied
Hey jetzt meckert doch nicht gleich. ;D

Ich geb ja zu, dass es mir noch nicht so richtig gelungen ist, aber ich habe schon das ein oder andere Glas davon bei einem Bekannten getrunken und von dem stammt das Rezept! Das hat funktioniert und nicht geflockt!!

Man verr├╝hrt ja auch erst den Kaffee mit der Sahne und dann kommt die Cola hinzu, vielleicht liegt es daran???

(Hab's auch schon in einem Cocktailbuch gefunden. Mit Sahne!)

Eure BabyBlue
 

crackone

Neues Mitglied
4-5 cl Rum (Martinique)
1 cl Tia Maria
2 cl Espresso
dashes Zucker
gesch├╝ttelt und in vorgek├╝hlte Cocktailschale abgeseiht.


Habe diesen Cocktail live vom Erfinder gemixt in der Victoria Bar genie├čen d├╝rfen, ist ein ganz hervorragender Drink!
Werde ich jetzt auch h├Ąufiger machen, v├Âllig sicher!
 
P

phux_808

Gast
"steh-auf-m├Ądchen" steffen lohr (biancalani, ffm)

40ml amarula
20ml frangelico
10ml simple syrup
1 espresso
espuma vom eierliqueur
valrhona vollmilchschokolade

shake ingredients w/o espuma
garnish w/ valrhona chocolate fragments
 

Deliriumjack

Neues Mitglied
Hatte den auch im mixology-Forum entdeckt. Klingt sehr interessant aber auch verdammt s├╝├č. Es w├╝rde bei mir allerdings auch an dem Espuma scheitern. Und dann auch noch von Eierlik├Âr... :-X
 

crackone

Neues Mitglied
bei mir auch....
Aber interessant klingen tut es allemal!
 

FabioH

Neues Mitglied
phux, kannst du mir mal erkl├Ąren, was deine begriffe bedeuten ?w/o strain espuma w/ ich versteh nur bahnhof ;)
 

Backju

aktives Mitglied
phux, kannst du mir mal erkl├Ąren, was deine begriffe bedeuten ?w/o strain espuma w/ ich versteh nur bahnhof ;)

Ich bin zwar nicht phux, aber ich antworte trotzdem mal : es sind Abk├╝rzungen !

w/o = without
w/ = with
 

crackone

Neues Mitglied
espuma = Schaum


Evtl. kann man auch Eierlik├Âr mit nem Milchaufsch├Ąumer manuell sch├Ąumen, m├╝sste ich mal probieren...
 

crackone

Neues Mitglied
...dann ralle ich nicht ganz, was es sein soll, wenn nicht Schaum vom Eierlik├Âr?!?

Wenn man den aufsch├Ąumt und den Schaum absch├Âpft...?

Oder verstehe ich hier gerade massig falsch ;) ?
 

Deliriumjack

Neues Mitglied
Ich finde Eierlik├Âr sowas von b├Ąh.... Reicht das als Erkl├Ąrung? ;)
 
P

phux_808

Gast
espumas sind eine erfindung des spanischen ausnahmekochs/-alchimisten ferran adria. die gew├╝nschte fl├╝ssigkeit wird mittels zugabe von gelatine oder agar-agar
im einem sahne-siphon (iSi-whip) unter druck zu einem espuma aufgesch├Ąumt.
bei dieser technik bleiben alle n├Ąhrstoffe enthalten und selbst die subtilsten geschmacksnuancen k├Ânnen sich voll entfalten.
espumas sind zwar in der k├╝che bzw. labor entstanden, bilden aber u.a. die basis der molecular mixology, die derweil in UK, USA und AUS f├╝r furore sorgt.

ansonsten gilt wie immer: erst probieren, dann kritisieren.
die herren heuser und lohr geh├Âren meiner meinung nach zu den kollegen von denen man in naher zukunft (noch ├Âfters) h├Âren wird. one step beyond.
 

crackone

Neues Mitglied
Es ging ja um Eierlik├Âr und entweder man mag ihn oder nicht, unabh├Ąngig vond er Konsistenz... ;)
 
P

phux_808

Gast
allerdings geht es bei cocktails um den gesamteindruck bzw. die komposition.
ich finde eierlik├Âr an sich auch eher so mittel, aber in diesem drink hat er seine berechtigung.
wie ich weiss bist du kein fan von cynar und maraschino. pur und neat getrunken muss ich dir zustimmen. nach langer suche und einiger ├╝berwindung bin ich inzwischen ein fan von originalem maraschino (nicht das surrogat aus NL).
eine menge drinks bekommen ihren feinschliff durch chartreuse, benedictine und eben maraschino. das kommt noch mit der zeit - ich sehe cocktailmexican in ferner zukunft mit einem eierlik├Ârchen im altersheim bingo spielen; allerdings hat mich bis dahin eine leberzirrhose dahingerafft oder die folgen eines halbherzigen rauchverbots in der gastronomie.
 

crackone

Neues Mitglied
;)


Ich gebe dir recht, ich zB war beim Treffen angenehm ├╝berrascht von zwei Drinks mit Vermouth (von dem ich immer annahm, ihn ├╝berhaupt nicht zu m├Âgen)...


Auch war ich nie ein Freund von Martinique-Rums, aber im "Jackie Brown" war's klasse!!!
 

FabioH

Neues Mitglied
Danke f├╝r erkl├Ąrung Backju.

Ich bin ein absoluter Fan von Ferran Adria, und mir kam das doch alles irgendwie bekannt vor. Jetzt wei├č ich woher :)
 

Deliriumjack

Neues Mitglied
allerdings geht es bei cocktails um den gesamteindruck bzw. die komposition.

Da hast du vollkommen recht. Und wahrscheinlich wird der Drink echt gut sein. Wenn ich allerdings in einer Karte dieses Rezept lesen w├╝rde, m├╝sste ich lange ├╝berlegen ob ich ihn mir bestelle.
Wenn dieses Espuma allerdings so fest h├Ąlt wie der Schaum meines Pisco Sour in der Victoria Bar, dann d├╝rfte der Geschmack egal sein. Den m├╝sste man ja dann sowieso zu letzt trinken wenn man nen Trinkhalm unten drin hat.
Man k├Ânnte den Eierlk├Âr also ganz einfach umgehen.
 
├ähnliche Beitr├Ąge im Cocktail-Forum
Thread starter Titel Forum Antworten Datum
Manni84 "Normale" Cocktails Cocktail-Rezepte 16
M Zwei Cocktails aus Mandarin Bar Vegas Cocktail-Rezepte 3
Alchemyst Cocktails mit Honig Cocktail-Rezepte 10
F Rezeptsammlung - die besten "Saft-Cocktails" Cocktail-Rezepte 2
D Crazy Cocktails Cocktail-Rezepte 0
D Alkoholfreie Cocktails - Mocktails Cocktail-Rezepte 14
S Cocktails mit Orange Bitters? Cocktail-Rezepte 9
D Cocktails mit Irish Whiskey Cocktail-Rezepte 8
D Cocktails mit Bourbon Cocktail-Rezepte 10
alse Kr├Ąftig blaue Cocktails, die auch schmecken! Cocktail-Rezepte 6
majic Cocktails mit Relisse von Monin Cocktail-Rezepte 3
M Offizielle IBA-Cocktails ├╝berarbeitet Cocktail-Rezepte 4
W Candy Cocktails . oder Drinks mit S├╝├čigkeiten Cocktail-Rezepte 13
C Cocktails mit Salbei Cocktail-Rezepte 7
D Cocktails mit Crodino Cocktail-Rezepte 3
Mixael Cocktails des 21 Jahrhunderts Cocktail-Rezepte 20
T Hendrick's Cocktails Cocktail-Rezepte 22
D Cocktails mit d'arbo Schwarzer Johannisbeer Sirup Cocktail-Rezepte 9
Kuglblitz Cocktails mit Zitronenmelisse? Cocktail-Rezepte 4
bochi Cocktails f├╝r einen spanischen Themenabend Cocktail-Rezepte 10
ralphb Cocktails mit ungew├Âhnlichen S├Ąften Cocktail-Rezepte 0
bochi Gute Cocktails und Klassiker mit deutschen Spirituosen gesucht Cocktail-Rezepte 7
Blackp88 Alkohol mit geringen Eigenschmack -und Geruch f├╝r Cocktails! Cocktail-Rezepte 8
forsberg99 Wieso sind die Cocktails in Bars immer viel w├Ąssriger als beim Selbstversuch? Cocktail-Rezepte 41
M Cocktails die mit der Wiedervereinigung/Mauerfall in Verbindung stehen.... Cocktail-Rezepte 1
badwoolf Cocktailbar Er├Âffnung - welche Cocktails? Cocktail-Rezepte 2
ralphb Cocktails mit Chili Cocktail-Rezepte 19
shari Was sind das f├╝r Cocktails? Cocktail-Rezepte 9
zero1 Welche Cocktails kann man aus diesen Grundlagen machen?? Cocktail-Rezepte 16
D Suche eure besten und leckersten ANTI-alkoholischen Cocktails Cocktail-Rezepte 55
E Alkoholfreie Cocktails ÔÇô ein Selbstversuch von TB┬▓ Cocktail-Rezepte 28
S Exotisch/Seltene Cocktails Cocktail-Rezepte 4
ophelia Cocktails mit Cognac Cocktail-Rezepte 12
Hustinette Blauer Cocktails gesucht Cocktail-Rezepte 4
grgraf Single Malts in Cocktails? Cocktail-Rezepte 28
M Molekular Cocktails Cocktail-Rezepte 2
Z Cocktails mit Orange Flower Water Cocktail-Rezepte 44
Gazpacho Cocktails mit Dr.Pepper Cocktail-Rezepte 7
S 60er Jahre Cocktails Cocktail-Rezepte 6
Fable Senioren Cocktails Cocktail-Rezepte 6
Dudj?n Rote Cocktails Cocktail-Rezepte 130
KulinariaFra Cocktails f├╝r den Monat Mai Cocktail-Rezepte 6
M Cocktails mit rotem Sekt Cocktail-Rezepte 2
Arnes Cocktails mit Apfelvodka Cocktail-Rezepte 5
ngm Halloween Cocktails gesucht Cocktail-Rezepte 29
cocktailfan1 Cocktails mit Schichten Cocktail-Rezepte 7
Recaro Amerikanische Cocktails gesucht! Cocktail-Rezepte 18
metzelereuro Uozo bei Cocktails? Cocktail-Rezepte 18
Hum Cocktails mit Erdbeer-Limes Cocktail-Rezepte 4
M kanadische Cocktails Cocktail-Rezepte 2
F alkohol-freie Cocktails Cocktail-Rezepte 3
mixitall Cocktails mit Erdbeersaft/Erdbeernektar gesucht Cocktail-Rezepte 23
mixitall Cocktails mit Erdbeeren Cocktail-Rezepte 34
Dinomik Cocktails mit Kastaniensirup Cocktail-Rezepte 3
Hanni Der Winter naht! Hei├če Longdrinks und Cocktails gesucht! Cocktail-Rezepte 30
Trinity1002 Alkoholfreie Cocktails Cocktail-Rezepte 19
comander02 Cocktails mit Mandarinensirup (Monin) Cocktail-Rezepte 11
Y Optik Cocktails Cocktail-Rezepte 19
D Cocktails mit dem Mixer Cocktail-Rezepte 3
Novan Cocktails mit Nu├člik├Âren Cocktail-Rezepte 35
Backju Weltmeister-Cocktails 2004 Cocktail-Rezepte 7
P Suche Cocktails mit Captain Morgan Cocktail-Rezepte 14
michaHD Wer kennt typische 70├ęr Cocktails Cocktail-Rezepte 6
WOBlady Cocktails f├╝r Zwei (Flirtcocktails) Cocktail-Rezepte 6
chrischpescador Cocktails f├╝r Cocktailbar Cocktail-Rezepte 14
H VERSCHOBEN: Cocktails f├╝r einen Ball Cocktail-Rezepte 0
C Lilafarbene Cocktails Cocktail-Rezepte 9
B Cocktails mit Honiglik├Âr? Cocktail-Rezepte 11
L Beste Alk freie Cocktails Cocktail-Rezepte 9
F Cocktails mit Blavod (Schwarzer Wodka) Cocktail-Rezepte 16
P alkoholfrei Cocktails Cocktail-Rezepte 2
E Schwarze Cocktails Cocktail-Rezepte 12
F Cocktails mit Bols Creme des Mandarines Cocktail-Rezepte 4
F Cocktails aus'm CIU's (Hamburg) Cocktail-Rezepte 89
T Cocktails mit Schichten Cocktail-Rezepte 5
Daiquirimann Frozen Cocktails mit Slushmaschinen Cocktail-Rezepte 4
ganjaman Martialische Namen f├╝r Cocktails Cocktail-Rezepte 10
comander02 Cocktails mit Sirup Wei├če Schokolade (Monin) Cocktail-Rezepte 41
P Cocktails mit Grapefruitsaft Cocktail-Rezepte 16
B Alkfreie Cocktails f├╝r Schule Cocktail-Rezepte 11
M Cocktails mit Melonensirup Cocktail-Rezepte 7
F Matrix Cocktails Cocktail-Rezepte 29
F Cocktails mit Himbeersirup/-p├╝ree Cocktail-Rezepte 9
H Cocktails fuer kranke Cocktail-Rezepte 11
H winterliche cocktails Cocktail-Rezepte 7
exorzist Cocktails mit Haselnu├č-Sirup Cocktail-Rezepte 2
FooFighter Typisch MEXIKANISCHE Cocktails Cocktail-Rezepte 8
qbert Orientalische Cocktails Cocktail-Rezepte 25
J Suche Blaue Cocktails (mit und ohne Alkohol) Cocktail-Rezepte 11
H DBU Cocktails 2003 Cocktail-Rezepte 15
M Cocktails f├╝r Kids? Cocktail-Rezepte 2
B Cocktails mit Absolut Wodka ?????????? Cocktail-Rezepte 4
DraVo Cocktails mit Zitronenlik├Âr Cocktail-Rezepte 9
qbert cocktails mit kirschsaft Cocktail-Rezepte 14
Jac1984 Cocktails zum Flambieren??? Cocktail-Rezepte 10
H Cocktails mit neuen Basisspirituosen Cocktail-Rezepte 20
T Cocktails f├╝r Irisch Party?? Cocktail-Rezepte 5
DraVo Cocktails mit Brombeersirup Cocktail-Rezepte 49
Wombat Cocktails mit Passoa Cocktail-Rezepte 25
T Cocktails mit schokosirup Cocktail-Rezepte 2

├ähnliche Beitr├Ąge im Cocktail-Forum

Oben