Cocktails mit Honig

Alchemyst

aktives Mitglied
Nachdem es hier im Forum sch├Ân verteilt diverse Rezepte mit der Zutat Honig gibt
und mir die Alt-Threads zum Thema Honig-Cocktails wenig relevant erscheinen,
m├Âchte ich hier den Stand der Dinge zum Thema "Honig" nach und nach zusammenfassen

Honigsirup: http://www.cocktaildreams.de/smf/index.php?topic=6543.0
___________________________________________________________________________


Nach dem Hinweis von mangomix auf Wikipedia: https://de.wikipedia.org/wiki/Airmail

Airmail
========================
3 cl Havana Club 3 Anos
1,5 cl Limettensaft frisch
1,5 cl Honigsirup
auf Eis gesch├╝ttelt, in eine vorgek├╝hlte Champagnerschale abgeseiht
und mit Brogsitter Linus Blanc De Noir aufgegossen.

Gefiel mir sehr gut.
Meine G├Ąste bevorzugten mehr noch eine Variante mit Zitronensaft.
____________________________________________________________________________


Der Cocktail ist ein Verwandter des
Sparkling Bee's Knee.
Dies ist ein Gin / Champagnercocktail, den ich durch crackone kennenlernte:
http://www.tanqueray.com/en-us/recipes/sparkling-bees-knees

Sparkling Bee's Knee

========================
3-4 cl Gin
1,5 cl Zitronensaft, frisch
1,5 cl Honigsirup
auf Eis sch├╝tteln, in eine vorgek├╝hlte Champagnerschale abgeseihen
und mit Champagner aufgiessen
____________________________________________________________________________


Hier noch ein Link zum Bee's Knee, einem wunderbarem Prohibitions Cocktail
http://www.pastemagazine.com/articles/2014/12/happy-hour-history-the-bees-knees.html

Bee's Knee
========================
5 cl Gin
2,5 cl Zitronensaft, frisch
2-2,5 cl Honigsirup
shake - straight
 

wizzard

Neues Mitglied
Da fallen mir spontan ein:


Mr. Antoni
========================
60 ml Rutte & Zn Paradyswijn
30 ml honey-ginger syrup
22.5 ml lemon juice
7.5 ml Compass Box Peat Monster whisky
Shake all ingredients except whisky and strain in to an ice-filled old-fashioned glass. Float Peat Monster on top. Garnish with candied ginger
___________________________________________________________________________


Das ist offenkundig eine Variante des


Penicillin
========================
60 ml blended Scotch
22.5 ml honey-ginger syrup
22.5 ml lemon juice
7.5 ml Islay Scotch
Shake all ingredients except whisky and strain in to an ice-filled old-fashioned glass. Float Islay whisky on top.
___________________________________________________________________________

Beide zitiert nach http://ohgo.sh/archive/mr-antoni-pencillin-sam-ross-cocktail/



Au├čerdem der


Negron (nach http://mixology.eu/geschichte-magazin/negron-cocktail/)
========================
5 cl wei├čer kubanischer Rum
2 cl Limettensaft
2 ÔÇô 3 BL Honig
3 ÔÇô 4 Zweige Thai-Basilikum
4 cl Soda

Glas: Highball
Garnitur: Basilikum

Zubereitung: Das Basilikum mit Soda, Honig, Rum und Limettensaft ins Glas geben und mit einem St├Â├čel leicht andr├╝cken. Mit Eisw├╝rfeln auff├╝llen.
___________________________________________________________________________

 

mangomix

aktives Mitglied
Und noch eine Stimme im Chor der Honig-Sours:

Honey Bee / Honeysuckle
========================
6 cl wei├čer Rum
3 cl Zitronensaft
3 cl Honigsirup (1:1)

Wie einen Daiquiri zubereiten. Aus dem Esquire Handbook for Hosts (1949). Nach Embury Honeysuckle genannt, wohingegen der Honey Bee ihm zufolge mit Jamaica-Rum gemacht wird. Siehe http://www.esquire.com/food-drink/drinks/recipes/a3770/honey-bee-drink-recipe/

Im Diffordsguide (#10) sind noch weitere Rezepte mit Honig, ├╝berwiegend auch Sours, z. B.
Honey Daiquiri
========================
2 L├Âffel fl. Honig, z. B. Orangenbl├╝tenhonig
6 cl wei├čer Rum
1,5 cl Limettensaft
1,5 cl Wasser

oder als Honeysuckle Daiquiri
========================
mit 6 cl wei├čem Rum
2 cl fl├╝ssigem Honig
3 cl Zitronensaft und
3 cl Orangensaft.

Nicht ganz "on topic" aber wohl am besten auch in diesem Thread erw├Ąhnenswert finde ich Drinks mit dem polnischen Honiglik├Âr Krupnik. Mein Favorit ist ein Sour:

Krupnik Sour (Ben Reeds, 2001)
========================
5 cl Krupnik
5 cl Zitronensaft
2,5 cl Zuckersirup
2,5 cl Eiwei├č
2 Dashes Angosturabitter

Im Diffordsguide als Honey Vodka Sour (die oft geh├Ârte, aber streng genommen heute missverst├Ąndliche Bezeichnung des Lik├Ârs als "Honey Vodka" aufgreifend) aufgef├╝hrt: 6 cl Krupnik, 4,5 cl Zitronensaft, 1,5 cl Zuckersirup, 1/2 Eiwei├č, 3 Dashes Angostura. Dort im OF-Glas mit Limettenschnitz, ich nehm lieber ein Stielglas - Geschmackssache.

 

Microboy

aktives Mitglied
Rhapple Smash von Jonas Hald
========================
5 cl Bourbon (Overproof)
3 cl Apfelsaft, naturtr├╝b
2,5 cl Limettensaft
1,25 cl Waldhonigsirup (2:1)
8-10 Bl├Ątter Minze
1 Zweig Rosmarin
6-8 cl Sekt

Sch├╝tteln und doppelt in ein eisgef├╝lltes Weinglas abseihen. Mit Sekt auff├╝llen und mit einem Minzblatt garnieren.

Siehe Trinklaune ...
 

Kimber

Neues Mitglied
Kurze Zwischenfrage: Wird mit Honigsirup ganz normal Honig gemeint oder wirklich einen Sirup, der nach Honig schmeckt?! Ich frage mich gerade, ob das logisch ist...na ja, irgendwer kann mir sicher diese Frage beantworten! :)
 

Freshman

aktives Mitglied
Honigsirup ist definitiv kein reiner Honig sondern eher eine verd├╝nnte Version. Ich w├╝rde 1cl Honigsirup durch 0,5cl bis 0,66cl Honig ersetzen.
 

tk85

Neues Mitglied
Mit Honigsirup oder auch RunnyHoney ist meist Honig+Wasser 1:1 gemeint.
Kurz erw├Ąrmen, danach in der w├Ąrmsten Stelle des K├╝hlschranks verschlossen lagern oder immer kurz frisch machen mit warmen Wasser.

Dieser "Sirup" l├Âst sich besser im Drink auf und nicht so ├╝bers├╝├č, sodass mehr als hom├Âopathische dosen genommen werden k├Ânnen.


---
ok, zu sp├Ąt geschaltet...
 

Kimber

Neues Mitglied
Ach, okay, super, danke f├╝r die Antwort. Ich kannte das vorher noch nicht. *oops*
 

fritzi78

Neues Mitglied
Hey Leute! Wie w├Ąre es mal mit einem gesunden und nicht ganz so s├╝├čen Cocktail? Der soll anregend auf die Leber und Bauchspeicheldr├╝se und sogar stimmungsaufhellend wirken. Und dabei noch super fruchtig und lecker!
Meine Freundinnen und ich standen total drauf! Haben uns dann aber trotzdem noch das ein oder andere Glas Sekt geg├Ânnt ;)

Green Dream (0% Alkohol)

Zutaten:

1 TL Honig

1 TL Gerstengras-Pulver

0,5 l Orangensaft

1 Kiwi

1 Banane

Zubereitung:
Die Banane und die Kiwi klein schneiden gut durchmixen, dass eine homogene Masse entsteht. Dann den Orangensaft hinzuf├╝gen und noch einmal mixen. Nun auch den Honig und das Gerstengras-Pulver unterr├╝hren. Fertig!
 

Alchemyst

aktives Mitglied
Hey fritzi78,

jeder darf nat├╝rlich ├╝berall seine total gesunde, fruchtig, leckere Werbung platzieren
und da auch total drauf stehen,
aber gleich den ersten Beitrag hier mit ├╝berdrehten Promotions├Ątzen anzureichern,
kommt in einem Forum oder zumindest bei mir nicht so gut...
 

Freshman

aktives Mitglied
Hey fritzi78,

jeder darf nat├╝rlich ├╝berall seine total gesunde, fruchtig, leckere Werbung platzieren
und da auch total drauf stehen,
aber gleich den ersten Beitrag hier mit ├╝berdrehten Promotions├Ątzen anzureichern,
kommt in einem Forum oder zumindest bei mir nicht so gut...
Da bist du nicht alleine. Vielleicht entfernt ja ein Mod den Link und es w├Ąre wieder akzeptabel.
 
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