Alchy, Du hast völlig recht.
Solche Strategien haben wir ja schon öfter beobachten können (mir fällt da spontan Galliano Vanilla ein).
Doch muss man Klein- und Kleinstbetrieben einfach ab und an mal glauben, dass ihre Produktionskapazitäten begrenzt sind.
Ich glaube z.B. Partyboy, dass seine Sloe-Gin-Vorräte begrenzt sind und er dies nicht nur behauptet, um durch künstliche Verknappung Aufmerksamkeit und Nachfrage zu erzeugen ;D ;D ;D
Aber um wieder ernsthaft zu werden: Natürlich hat diese geringe Auflage, sprich: Verknappung, wenn auch glaubwürdig, einen Nebeneffekt: Der zu erzielende Preis pro flasche wird deutlich höher sein, als in einer Großauflage, weil viele Leute auf das Wort 'Rarität' fliegen (Sammlerleidenschaft, etc.).