Rezept Rezepte mit Metaxa

  • Ersteller fmx192
Kann bei Cocktailrezepten verwendet werden
F

fmx192

Gast
Hier sind einige Rezepte mit Metaxa (ist ja auch immer eine eher stiefm├╝tterlich behandelte Spirituose):

Mikonos:

4 cl Metaxa
2 cl Licor 43
2,5 cl Zitronensaft
2,5 cl Karamelsirup
8 cl Maracujanektar

Metaxa Dream:

3 cl Metaxa
3 cl Zitronensaft
3 cl Karamel Sirup
8 cl Guavennektar
3 cl Maracujanektar

Apollo:

4 cl Metaxa
1 cl Cointreau
1 cl Creme de Cassis
1 cl Lime Juice
4 cl Maracujanektar
6 cl Cranberrysaft

Green Love:

3 cl Metaxa
1,5 cl Mandelsirup
1,5 cl Blue Curacao
6 cl Grapefruitsaft
8 cl Maracujanektar

K70: (hey wer erinnert sich noch an den VW K70?)

3 cl Metaxa
3 cl Bols Red Orange
1 cl Karamelsirup
8 cl Maracujanektar
2 cl Orangensaft

Five or Seven:

3 cl Metaxa
1,5 cl Vanillesirup
1 cl Mandelsirup
2 cl Zitronensaft
6 cl Kirschnektar
7 cl Maracujanektar

Trojanischer Longdrink:

4 cl Metaxa
3 cl Bols Maracuja
1 cl Erdbeersirup
6 cl Orangensaft
8 cl Ananassaft

Medusa:

4 cl Metaxa
2 cl Midori
1 cl Blue Curacao Sirup
5 cl Ananassaft
8 cl Maracujanektar

Flying Griex:

4 cl Metaxa
6 cl Cranberrysaft
6 cl Maracujanektar
1 cl Erdbeersirup
1 cl Mangosirup

Diese Rezepte stammen allesamt aus Wettbewerben.
 

qbert

Neues Mitglied
oh super! klingen ebenso gut wie die scotch-rezepte :p

nur f├╝r mich das gleiche problem: habe keinen metaxa (w├╝rde ihn mir auch nur zulegen, wenn die obigen rezepte wirklich der rei├čer sind *aufeuerfeedbackgespannt*)

kann ich metaxa gegebenenfalls mit deutschem weinbrand ersetzen?
 

Haukino

Neues Mitglied
wow, die hoeren sich ja teilweise richtig lecker an.

hoffe das ich am we zeit finde wenigestens einen oder zwei davon nachzumixen.
 

hobbymixer

Neues Mitglied
Super fmx.

Lauter prima Rezepte f├╝r die schwierigen Spirituosen. Kann man sich gar nicht genug dr├╝ber freuen, hatte bis dato kein einziges Metaxa Rezept.
 
F

fmx192

Gast
Ich hab bislang nur mal eins aus der Bibel gemixt (k├Ânnte Greek Dream gewesen sein), das war sehr gut. Ich nehme allerdings 7*-Metaxa, die meisten Rezepte sehen 5* vor. Aber da der 7er eh besser gereift ist, d├╝rften die Drinks auch besser werden, und bezahlbar ist der 7* ja auch noch. Warum nicht mal einen griechisch-essen-Abend zuhause mit Metaxacocktails ausklingen lassen?

@qbert
Also ich denke man kann Metaxa schwer ersetzen, weil mein 7* zB pur deutlich weicher schmeckt wie Weinbrand. Von allen braunen Weinbrand-Cognac-Brandy-Versuchen hab ich noch keinen erwischt, der es in der Milde mit dem Metaxa aufnehmen kann (und S├╝├če auch, liegt wohl an den bestens gereiften Trauben).

Wenn die Ardennenoffensive der b├Âsen Schnupfenviren bis Freitag zur├╝ckgeschlagen wird, dann werd ich mich auf jeden Fall mal an mind. 1 Rezept ranmachen.
 

hobbymixer

Neues Mitglied
@fmx
Ja ich hab auch 7* Metaxa aber auch noch ├Ąlteren. Das mit der Weichheit w├╝rde ich im Vergleich so nicht sagen, der 7* Metaxa ist nat├╝rlich viel l├Ąnger gelagert als die anderen Weinbr├Ąnde, daher auch die Weichheit. Ein 3* Metaxa ist auch nicht so weich. Gute Cognacs sind genauso weich oder noch weicher.

Vorteilhaft beim Metaxa ist nat├╝rlich der vergleichsweise sehr g├╝nstige Preis.

 
F

fmx192

Gast
eben, der 7j├Ąhrige mit 7* ist ja billig im Vergleich zu lange gelagerten Cognacs.

Und wieder ein paar Metaxa-Rezepte:

Demeter Chamyne:

5 cl Metaxa
1 cl Strawberry Liqueur
2 cl Limettensaft
2 cl Vanillesirup
10 cl Aprikosennektar

Aphrodite:

3 cl Metaxa  
2 cl Apricot Brandy
0,5 cl Vanillesirup
4 cl Orangensaft
6 cl Pfirsichnektar
1 dash Grenadine

Olympic Dream:

3 cl Metaxa  
3 cl Cr├Ęme de Cacao braun
2 cl Sahne (30%)
1 BL Grenadine
12 cl Ananassaft

Olympic Face:

4 cl Metaxa
2 cl Cointreau
1 cl Maracujasirup
8 cl Orangensaft
1 dash Blue Curacao floaten

edit:
ein Bild vom Olympic Face:
http://img23.imageshack.us/img23/5678/olympicfacemflklein7uf.th.jpg

Pende Kyklous (F├╝nf Ringe):

2 cl Metaxa
2 cl Blue Curacao
2 cl Midori
2 cl Limettensirup
8 cl Maracujanektar
3 cl Cranberrysirup

Cranberrysirup ins Glas mit Crushed Ice, dann gesch├╝ttelte Zutaten ins Glas abgie├čen
 

redbaron

Neues Mitglied
Das einzig brauchbare Rezept mit Metaxa ist ein Gyros Rezept mit Metaxaa So├če...

;D


redbaron

(RAKI Trinker aus ├ťberzeugung)
 
F

fmx192

Gast
Das einzig brauchbare RAKI-Rezept ist D├Âner-Rezept mit RAKISAUCE...;D

;D ;D :p
fmx
(Metaxa-Trinker aus Leidenschaft)
 

qbert

Neues Mitglied
raki ist doch das anis-ges├Âff oder? nicht den metaxa mit ouzo verwechseln ;)
 
F

fmx192

Gast
Richtig, Raki ist der Anis-T├╝rkenfusel. Ich denke aber da├č red schon wei├č was M├Ądaggsa ist 8)
 

hobbymixer

Neues Mitglied
Trink auch gern Metaxa, aber statt Raki und Ouzo lieber einen Sambuca.

@fmx
Hab letztens beim Griechen einen superleckeren Metaxa getrunken und dann gefragt ob er mir den besorgen kann, das ist der in der Porzellanflasche, ein Grand Fine, soll angeblich 40 Jahre gelagert sein !
Ob das stimmt wei├č ich nicht, aber der war hammerweich und lecker und hat mich nur 30 Teuro gekostet.

Ich glaub das ist auch der bei Barfish oder zumindest ├Ąhnlich.
 
F

fmx192

Gast
Klingt absolut realistisch, mich ├╝berrascht schon der normale 7*, der ja auch mit <20 ÔéČ recht preiswert ist. Der ist am Preis gemessen schon deutlich milder als gleich teure Cognac/Weinbr├Ąnd ;-)
 

DraVo

Neues Mitglied
Ob das stimmt wei├č ich nicht, aber der war hammerweich und lecker und hat mich nur 30 Teuro gekostet.

Ich hoffe die Flasche hat dich 30ÔéČ gekostet und nicht das Glas *g*
 

hobbymixer

Neues Mitglied
Ja die Flasche nat├╝rlich, hab aber trotzdem zuviel gezahlt. Ich hab ich mir sehr viel M├╝he gemacht um mal rauszufinden was das f├╝r Qualit├Ąten sind und wie lange gelagert.

Der Metaxa Grande Fine ist ein 8* Metaxa, also 8 Jahre gelagert.
Der Metaxa Olypic Reserve auch bei http://www.barfish.de ist deutlich besser und mindestens 12 Jahre gelagert, also ein 12* Metaxa.

Ich hab das mal mit Cognac verglichen und mu├č sagen, da├č Metaxa nicht unbedingt billiger ist als Cognac, au├čerdem gibt es Metaxa nicht in so guten Qualit├Ąten wie Cognac.

Daher da├č Metaxa bei gleichem Preis besser ist ist nicht der Fall, allerdings sind die Supermarktcognacs oft nicht so gut.

Nichtsdestotrotz sind die Metaxa in den Keramikflaschen sehr fein, insbesondere sehr weich.
 

hobbymixer

Neues Mitglied
So hab den trojanischen Longdrink probiert und er ist gut, sehr fruchtig und s├╝├č. Der Metaxa gibt einen feinen Hintergrundgeschmack.

Nach den negativen Erfahrungen mit Bols Maracuja hab ich ihn nat├╝rlich mit Passoa gemacht, w├╝rde das jedem nur empfehlen. Hab 7* Metaxa verwendet, Monin Erdbeersirup und Albi Orangen/Maracujasaft.
 
F

fmx192

Gast
Ich hab mich mal an den Mikonos gemacht. Ein leckerer Drink, dessen Karamelnote im Vordergrund steht. Kommt wahrscheinlich durch die Kombination mit dem Licor 43. Bei einem Blindtest, ich w├╝├čte nicht ob ich auf den Gedanken k├Ąme da├č da Metaxa drin ist *g*
 

qbert

Neues Mitglied
gibt es eigentlich au├čer metaxa noch anderen griechischen weinbrand?
 

hobbymixer

Neues Mitglied
Interessante Frage, hab eine dazu passende zweite Frage:

Hei├čt ein Weinbrand aus Griechenland eigentlich immer Metaxa?

W├╝rde auch die erste beantworten. Gut Metaxa mu├č ja Lagerungsvorschriften einhalten, wenn man Weinbrand nicht lagert, dann hat man sicher einen, der sich nicht Metaxa nennen darf. Ob Produktion/Verkauf davon erlaubt wird ist eine andere Frage, bei Cognac w├Ąre das z.B. verboten.
 

Campari_Soda

Neues Mitglied
Hab mal in der Brandl Bibel nachgeschlagen. :) Da steht: "Die international bekannte griechische Spirituose "Metaxa" wurde 1888 erstmals vorgestellt. Metaxa wird aus Weindestillat, Wein, Alkohol und nat├╝rlichen Aromen komponiert und geh├Ârt im weitesten Sinne zur Familie der Weinbr├Ąnde. Sein Herstellungsverfahren unterscheidet ihn allerdings von Brandy oder Weinbrand. Deshalb wird Metaxa auch als griechische Spirituosenspezialit├Ąt und nicht als Brandy bezeichnet. Die verschiedenen Qualit├Ąten unterscheiden sich deutlich im Geschmack und Charakter. Metaxa gibt es als "Classic" mit f├╝nf Sternen, als "Golden Amphora" mit sieben Sternen und als "Grand Olympian Reserve" in einem original griechischen Steinkrug." Damit w├Ąre glaube ich die Frage gekl├Ąrt, ob noch anderer Weinbrand aus Griechenland Metaxa hei├čen darf. Ob es da allerdings noch anderen Weinbrand gibt, wei├č ich nicht. ??? Ich habe leider nur den 5 Sterne Metaxa. :'(
 

Campari_Soda

Neues Mitglied
Da stehen auch gleich die passenden Rezepte drin. :D

Sun Ginger
4 cl Metaxa
6 cl Ginger Ale

Green Buck
5 cl Metaxa
1 cl Zitronensaft
1/2 cl Ouzo
Ginger Ale

Metaxa und Zitronensaft in ein Longdrinkglas geben und mit Ginger Ale auff├╝llen. Den Ouzo auf den fertigen Drink geben.

Olympic
3 cl Metaxa
3 cl Triple Sec
3 cl Orangensaft

Greek Dream
4 cl Metaxa
2 cl Cr├Ęme de Bananes
1 cl Strawberry Liqueur
6 cl Orangensaft
6 cl Ananassaft

Metaxa Collins
5 cl Metaxa
3 cl Zitronensaft
2 cl Zuckersirup
Sodawasser

Metaxa Fun
4 cl Metaxa
2 cl Cr├Ęme de Bananes
6 Cl Orangensaft
6 cl Ananassaft
1 cl Grenadine

@ fmx
Danke f├╝r die Rezepte. Werde die bald mal ausprobieren.
 
F

fmx192

Gast
Gibt ja auch nur "einen" Metaxa in untersch. Qualit├Ątsstufen. Also wenn man zB den 7* will ist ├╝berall die gleiche Flasche im Regal. Nicht so wie bei Blue Curacao zB wo es Bols, Marie Brizard, De Kuyper und einige andere Hersteller gibt.
 

hobbymixer

Neues Mitglied
Stimmt ist mir auch schon aufgefallen. Fragt sich ob das die einzige Firma ist oder nur die einzige die in andere L├Ąnder exportiert.

Hier gibts die Produkt├╝bersicht:
http://www.kbanalysis.com/hermesjapan2003/products/metaxa.htm

Der Grand Olypian Reserve wird mittlerweile auch in der Keramikflasche angeboten die wirklich toll ist, siehe barfish.

"Die Metaxa S.A. in Pir├Ąus wurde 1888 von Spyros Metaxa gegr├╝ndet. Die Firma ist der gr├Â├čte Spirituosen-Hersteller Griechenlands und exportiert ihre Produkte in ├╝ber 50 L├Ąnder. Den Hauptanteil am Programm hat die Branntwein-Spezialit├Ąt Metaxa; der Firmenname ist hier zum Synonym f├╝r das Produkt geworden. Es werden in Deutschland folgende Abf├╝llungen angeboten. F├╝nf-Stern; Amphora Sieben-Stern; Grand Olympian Reserve - Very Old; Golden Age - Very Old Dry und Grande Fine Centenary. Alkohol aller Sorten: 40 Prozent Au├čerdem gibt es von Metaxa einen Ouzo; dieser grichische Anisbranntwein hat 43 Prozent."

Vielleicht doch der einzige Hersteller.

Demnach k├Ânnte es griechischen Weinbrand auch geben, wenn er auch vollkommen unbekannt ist.
 

DraVo

Neues Mitglied
Was mir aufgefallen ist bez├╝glich Metaxa ist der s├╝├čliche Geschmack.
Im Vergleich zu echtem Weinbr├Ąnd schmeckt der ein wenig s├╝├č.

Ich glaub es steht sogar auf der Flasche unter Metaxa "griechische Spirituose" und nichts von Brandy/Weinbrand.
 

hobbymixer

Neues Mitglied
Guter Weinbrand kann auch s├╝├č schmecken.

Hab eine sehr genaue Beschreibung zur Metaxaherstellung gefunden:
http://www.danai.de/MeineSeiten/Diafora/Metaxa.htm

F├╝r mich h├Ârt sich das ├Ąhnlich wie bei Portwein an, nur da├č eben mehr Weinbrand verwendet wird und das Resultat auch wie Weinbrand schmeckt. Die S├╝├če k├Ânnte aus der Beimischung resultieren (Portwein ist ja auch s├╝├č).

Jedenfalls lecker und den Olypic Reserve werd ich mir auch noch holen, wobei der Grande Fine und selbst der 7* schon sehr gut sind.
 

Campari_Soda

Neues Mitglied
Da wird Euch die offizielle Homepage von Metaxa gefallen: http://www.metaxa.de

Dort wird auch die Geschichte von Metaxa erkl├Ąrt. Metaxa ist n├Ąmlich nach seinem "Erfinder" Spyros Metaxa benannt und befindet sich auch heute noch im Familienbesitz. Metaxa ist ├╝brigens ein eingetragenes Markenzeichen, deshalb bezweifle ich, da├č auch andere griechische Weinbr├Ąnde (Wenn es ├╝berhaupt welche gibt) Metaxa hei├čen d├╝rfen.

Es gibt da auch ne riesige Auswahl an Rezepten. D├╝rfte f├╝r jeden was dabei sein. ::) Um die alle hier aufzuf├╝hren daf├╝r reicht der Platz nicht. ;) Hab┬┤s schon ausprobiert. ;D
 

Campari_Soda

Neues Mitglied
Es gibt auf der Seite auch ein cooles Spiel names Moskitojagd. Ist aber nichts f├╝r Tiersch├╝tzer. ;D
 
F

fmx192

Gast
Wieso, sind Moskitos "Tiere", die gesch├╝tzt werden m├╝ssen? Ich denke eher nicht ;D WIR m├╝├čten vor Moskitos gesch├╝tzt werden...!!
 

Backju

aktives Mitglied
hier noch einige neue Rezepte mit METAXA, die auf der Metaxa-Homepage ver├Âffentlicht sind :

Es sind die Preistr├Ąger des Wettbewerbs "METAXA Mix-Champions" und die Rezepte sind leider ohne Namen ver├Âffentlicht. Deshalb benutze ich als "Namen" jeweils den Erfinder und seine Location !

Marcel Petrul / Bar im Hotel Traube Tonbach, Baiersbronn / 1. Preis :
3 cl Metaxa 5* Classic
2 cl Aperol
2 cl Galliano
2 cl Bar-Sirup Wassermelone
6 cl Maracujanektar
8 cl Cranberrysaft

Torsten Reich / Dragon Bar im Hotel PhantAsia, Br├╝hl / 2. Preis :
3 cl Metaxa 5* Classic
2 cl Pisang Ambon
2 cl Sahne
5 cl Erdbeerp├╝rree
12 cl Ananassaft

Alexander Freund / DANTE am Hackeschen Markt, Berlin / 3. Preis :
4 cl Metaxa 5* Classic
2 cl Metaxa 7*
7 cl Maracujanektar
2 cl Bar-Sirup Mango
1 cl Bar-Sirup Erdbeere
2 cl Zitronensaft
auff├╝llen mit 6 cl Cuaro

Sven Sudeck / Ocean┬┤s 11, Bad Oeyenhausen :
4 cl Metaxa 5* Classic
2 cl BOLS Cherry Brandy
2 cl Bar-Sirup Karamel
8 cl Frisch gepresster Orangensaft
2 cl Frisch gepresster Limettensaft

J├ęr├┤me Felice Sch├Ânmakers-Musinu / ?
6 cl Metaxa 5* Classic
2 cl Barsiurp Blue Curacao
1 cl Oregat
6 cl Maracujasaft
1 cl Zitronensaft
1 cl Orange dry

Torben Heide / Metropolis Bar im Hilton City, M├╝nchen :
4 cl Metaxa 7*
2 cl Bar-Sirup Mandel
2 cl Kahl├║a
2 cl Pfirsichnektar
16 cl Maracujanektar

Cathleen Wendt / Green Horse Bar im Hotel Erbprinz, Ettlingen :
3 cl Metaxa 5* Classic
1 cl Cointreau
2 cl Bar-Sirup Blutorange
1 cl Frischer Limettensaft
14 cl Maracujanektar

Jan Neumann / Arcona und Rugard Hotels, Binz/R├╝gen :
4 cl Metaxa 5* Classic
2 cl Triple Sec Curacao
4 cl Bar-Sirup Pfirsich
4 cl Maracujanektar
8 cl Cranberrysaft

Stephanie Marcks / Caf├ę - Bistro Drehscheibe, Viernheim :
2 cl Metaxa 5* Classic
3 cl Bar-Sirup Erdbeere
2 cl Zitronensaft
6 cl Pfirsichsaft
7 cl Orangensaft

Kamil Zaremba / Harry┬┤s New York Bar, K├Âln :
1 cl Frischer Limettensaft
2 cl Peach tree
1 cl Grenadine
2 cl Maracujasaft
5 cl Champagner

Laila Darwiche / SALZ (Haifischbar), Berlin :
5 cl Metaxa 5* Classic
3 cl Asbach A&amp;A
1 cl Holunderbl├╝tensirup
5 St├╝ck Weintrauben
Filler Soda Wasser

Zubereitung:
Die Weintrauben zusammen mit dem Holunderbl├╝ten-Sirup und dem Asbach A&amp;A im Glasteil des Bostonshakers mit dem Holzst├Âssel zerkleinern. Mit den ├╝brigen Zutaten auf Eis shaken und in ein Longdrinkglas auf Eis seihen. Mit Soda auff├╝llen.

Margarete Br├Ąhler / Bistro Bar "Scheuer", Herbstein :
4 cl Metaxa 5* Classic
2 cl Amarula
2 cl Fruchtsirup Kirsche
2 cl Bar-Sirup Passionsfrucht
12 cl Cranberry Nektar

Farbod Khalilian / IndoChine Bar SáVánh, Hamburg :
4 cl Metaxa 5* Classic
3 St├╝ck frische Erdbeeren
2 St├╝ck Lychees (frisch oder Dose)
2 cl Lycheelik├Âr
2 cl Bar-Sirup Erdbeere
6 cl Orangensaft
6 cl Maracujasaft

Zubereitung:
Zutaten mit etwas crushed ice in einem Mixer mixen. Danach 6 cl Maracujasaft in ein Glas f├╝llen und mit dem Inhalt des Mixers auff├╝llen.
 

el_duderino

Neues Mitglied
sehr fein. ich aheb letztens eine flasche metaxa 7* geschenkt bekommen, jetz kann ich den mal verwerten. habe ihn noch nicht probiert, aber vom geruch her gef├Ąllt mir das ges├Âff schonmal.
 

serge

Neues Mitglied
Metaxa ist auch was Feines!
Obs das Rezept schon gibt, oder nicht, ich wei├č es nicht, vor laengerer Zeit ist mir aber mal Folgendes eingefallen.

Schmeckt richtig gut und kommt auf Parties auch prima an. Die Leute sind meist erstaunt, wenn ich sag, das Metaxa drinnen ist :D

http://www.cocktaildreams.de/cooldrinks/cocktailrezept.greek-banana.1090.html
 

kwai feh

Neues Mitglied
Wenn ich sehe wieviel Rezepte es f├╝r Metaxa gibt, sollt ich mir glaub auch mal einen zulegen.
 

comander02

aktives Mitglied
Hallo Backju ;)

Ich kenne 3 Rezpte mit Namen.
Die stehen auch in unserer Datendank schon online.
Siehe hier:
http://www.cocktaildreams.de/cooldrinks/cocktailrezept.diego.796.html

http://www.cocktaildreams.de/cooldrinks/cocktailrezept.baron-p-de-coubertin.810.html

http://www.cocktaildreams.de/cooldrinks/cocktailrezept.metaxa-phantastick.797.html

ich hab die 3 schon ausprobiert. 8) ;D
Schmecken echt lecker ;)

Gru├č co....
 

tim86

Neues Mitglied
Marcel Petrul / Bar im Hotel Traube Tonbach, Baiersbronn / 1. Preis :
3 cl Metaxa 5* Classic
2 cl Aperol
2 cl Galliano
2 cl Bar-Sirup Wassermelone
6 cl Maracujanektar
8 cl Cranberrysaft

sehr lecker!!! wer metaxa hat sollte ihn unbedingt mal probieren, interessanter mix der durch den wassermelonen geschmack sehr erfrischend ist
mfg
Tim
 

Dragon@90

Neues Mitglied
kann man den metaxa auch durch osborn veterano oder wild turky ersetzen ?
 

kwai feh

Neues Mitglied
kann man den metaxa auch durch osborn veterano oder wild turky ersetzen ?

Dir ist schon klar das "Wild Turkey" ein Bourbon Whiskey ist???

Wenn ja, dann mu├čt du mich mal ├╝ber die Gemeinsamkeiten von Metaxa und Bourbon aufkl├Ąren!! ;D

Selbst mit Brandy ist er nicht zu ersetzen, da Metaxa genaugenommen nicht mal ein Brandy ist.
 

tim86

Neues Mitglied
kann man den metaxa auch durch osborn veterano oder wild turky ersetzen ?
metaxa ist nicht zu ersetzen, die anschaffung lohnt sich aber auf jedenfall!! es gibt ein par extrem leckere rezepte!
Bin ein richtiger Fan von MEtaxa wie man h├Ârt :)

mfg
Tim
 

tim86

Neues Mitglied
...
Alexander Freund / DANTE am Hackeschen Markt, Berlin / 3. Preis :
4 cl Metaxa 5* Classic
2 cl Metaxa 7*
7 cl Maracujanektar
2 cl Bar-Sirup Mango
1 cl Bar-Sirup Erdbeere
2 cl Zitronensaft
auff├╝llen mit 6 cl Cuaro
...

Was ist Cuaro, kennt das jemand und hat schon erfahrungen damit gemacht?
Die homepage sagt:
"Die geheimnisvolle Mixdrink-Innovation von granini

granini cuaro bietet leicht-prickelnde Fruchterfrischung ohne Alkohol. Die belebende Rezeptur aus Frucht, Lemongras, Guarana und nat├╝rlichem Coffein sorgt f├╝r ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Taste the energy of fruit and more!

granini cuaro garantiert dir faszinierend fruchtige Erfrischung in Trend-/Szene- und Club-Gastronomie!"

mfg
Tim


 

kwai feh

Neues Mitglied
Ich frage mich ob das wirklich sinnvoll ist Metaxa 5* und Metaxa 7* in denselben Cocktail zu kippen?
Da gibts doch kaum einen Geschmacksunterschied. Das ist wie wenn man Cointreau und Triple Sec zusammenmixt.
Da kann man doch gleich entweder oder nehmen!
 
F

fmx192

Gast
So, gestern hab ich mal den Olympic Face gemacht:

http://img23.imageshack.us/img23/5678/olympicfacemflklein7uf.th.jpg

Schmeckt etwas anders als die meisten anderen Metaxacocktails, der Schwerpunkt liegt hier in einem eher herb-s├Ąuerlichen Geschmack, der Cointreau schl├Ągt hier sp├╝rbar durch. Nicht der beste Metaxacocktail, aber auch nicht der schlechteste.
 

Deliriumjack

Neues Mitglied
Gerade sind per Mail ein paar neue Rezepte mit Metaxa gekommen.
Das sind die Top 5 vom Metaxa-Herbst-Drink-Wettbewerb.
Klingt alles recht vern├╝nftig:



Apoplanisi alla Ellinika von Nico Wieduwilt

Zutaten:
4cl Metaxa Grande Fine
2cl Licor 43
2cl Zitronensaft
1 Scheibe Ananas
3 Zweige Rosmarin

Zubereitung:
Die Ananas und den Rosmarin in das R├╝hrglas geben, anmuddeln, dann W├╝rfeleis, Spirituosen, Zitronensaft dazu geben. Im Boston Shaker shaken und mit einem double strain ├╝ber etwas crushed ice in die Martinischale abseihen.

Deko:
Cocktailkirsche durchzogen mit einem Rosmarinzweig


Red Curtain von Patrick Poulley
Zutaten:
4cl Metaxa
2cl Taylors 10 port
1Bar L├Âffel guaven Marmelade
2cl frischen Limettensaft
2cl Vanillesirup
4cl Kirschsaft
fill up with Bionade Hullunder

Deko:
Minze Cocktail Kirschen mit lemontwist


Between the Greek Sheets von Christoph Roulet

Zutaten:
4 cl Metaxa
5 Limonenbl├Ątter
1 Eiwei├č
3 cl frischen Grapefruitsaft
1 cl Rohrzuckersirup (Monin)

Zubereitung:
Die gefrorenen Limonenbl├Ątter in das Bostonglas geben und kr├Ąftig muddeln. Das Glas mit W├╝rfeleis f├╝llen und die restlichen Zutaten hinzu geben. Danach Kr├Ąftig und lange shaken.


Greek Wedding von Sebastian Klink

Zutaten:
4cl Metaxa Grande Fine
5 Zweige Thymian
2 Scheiben Ingwer
1cl Rohrzucker wei├č von Monin
1cl Rosensirup von Monin
2cl frische Zitrone
Toppen mit Soda

Zubereitung:
Thymian und Ingwer im Shakerglas anmuddeln und mit W├╝rfeleis auff├╝llen. Dann die restlichen Zutaten dazu geben, shaken und alles mit dem Eis in ein Longdrinkglas geben. Zuletzt mit Soda auff├╝llen.

Deko:
Thymianzweig mit roter Cocktailkirsche (mit einem Spie├čer) auf eine Zitronenscheibe stecken und aufs Glas setzen.


Greece &amp; Honey von Steffen Goubeaud

Zutaten:
5cl Metaxa Grande Fine
1,5 cl Edelkastanienhonig (z.B. von Feldt)
Mark einer Vanilleschote
2 dashes Aromatic Bitter (The Bitter Truth)

Zubereitung:
Alle Zutaten zun├Ąchst lange verr├╝hren bis sich der Honig aufl├Âst und anschlie├čend mit Eisw├╝rfeln kr├Ąftig shaken. Danach in ein vorgek├╝hltes Martiniglas finestrainen.

Deko:
Vanilleschote, Orangenzeste

 

Partyboy

Neues Mitglied
Ich bin mir nicht sicher ob ich zum mixen dieser Drinks in die Bar oder in die K├╝che gehen sollte :) - gef├Ąllt mir!
 

Padde

Neues Mitglied
Hm, da ist das nichtvorhandensein von Metaxa ja das geringere Problem. Vielleicht sollten Biosuperm├Ąrkte ala Basic langsam mal Werbung in Cocktailmagazinen schalten ? Oder ne Biobar neben den Backwaren.

Was zum Geier sind Limonenbl├Ątter ?
 

Deliriumjack

Neues Mitglied
Was ich toll an der Sache finde: Ein weiterer Wettbewerb (wenn auch ein kleiner) der mit Innovativen Rezepten auf sich aufmerksam macht.
 
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