Rezept Rezepte mit Chambord Liqueur Royale de France

Kann bei Cocktailrezepten verwendet werden

Kater

Neues Mitglied
Die eigentlichen Rezepte kommen ab Montag - habe heute leider die Post verpasst... *grrrr* Falls sich jemand am testen beteiligen will - Chambord gibt's bei:

www.banneke.de
-> Lik├Âre -> Fruchtlik├Âre

Ich habe eine gute und eine schlechte Nachricht. Zuerst die schlechte!

Den Rezepten nach zu Urteilen ist 'Chambord Liqueur Royale de France' relativ anspruchsvoll was die Zutaten angeht, d.h. da├č man ohne einen gr├Â├čeren Barstock den Chambord getrost an den Nagel h├Ąngen kann.

Des einen Leid ist des anderen Freud'... Nun die gute Nachricht!

Wer z.B. den Absolut Kurant oder Midori (soviel zu den Zutaten) im Regal stehen hatte und bis jetzt nicht so genau wu├čte was er damit anfangen sollte ist erl├Âst. Der Chambord verlangt relativ oft nach einen von den beiden Zutaten... ┬á:)


Nun kommt eine kleine Liste mit dem Grundzutaten die man unbedingt f├╝r das mixen mit dem Chambord braucht:

Hauptspirituose:
Vodka! Vodka kommt in enorm vielen Rezepten vor und das ist sicherlich keine schlechte Sache, da der Vodka irgendwie ein bi├čchen in's Hintertreffen gekommen ist.
Absolut Kurant kommt ebenfalls recht h├Ąufig in den Rezepten vor, was einige von euch vielleicht veranlassen d├╝rfte die Flasche wieder abzustauben... ┬á;)
Neben den beiden genannten Vodkas' kommen noch viele andere Vodkas' mit Flavour zum Zuge wie z.B. Himbeere, Orange, usw.

Lik├Âre:
So, jetzt wird's kriminell: Bitte anschnallen!

- Midori (das geht ja noch)
- Yukon Jack
- schwarzer Sambucca
- Maui Blue Hawaiian Schnapps
- Pernod
- Aftershock
- ...

S├Ąfte:

- Cranberrysaft (oft)
- Ananassaft (mittel)

Da es sehr viele Shooter gibt braucht ihr nat├╝rlich noch einen guten Overproof Rum wie z.B. den Bacardi 151.
Neue 'Techniken' wie z.B. anr├Ąuchern gibt es auch. *g* Keine Ahnung ob das toll ist, aber wir werden's ja sehen.

Southern Comfort, Malibu, Tequila und Kahl├║a sind ebenfalls ├Âfters mal vertreten.

Montag geht's los!  :)

 

hobbymixer

Neues Mitglied
Da bin ich schon mal sehr gespannt auf die Rezepte, werd mir den Chambord ja auch holen. Bei den Rezepten wirds recht interessant, hab ja die h├Ąlfte auch nicht:

- Yukon Jack
- schwarzer Sambucca
- Maui Blue Hawaiian Schnapps
- Aftershock

Wobei schwarzen Sambuca gibts bei uns im Supermarkt, werd ich mal doch zulangen. Den Yucon Jack kann ich vielleicht auch mit nem anderen Whiskylik├Âr simulieren, mal sehen wo man den bekommen kann. Der Maui Blue Hawaiian Schnapps sieht nach einem blau gef├Ąrbten billigen Kokosnu├člik├Âr aus, wei├č es aber nicht genau. Werd daf├╝r mal Malibu als Ersatz nehmen. So bleibt noch Aftershock (Cinnamon) z.B., naja ├╝berleg ich mir noch ob sich das rentiert, wobei Zimtlik├Âr h├Ąt ich ja.

 

DraVo

Neues Mitglied
Yukon Jack gibts z.B. bei http://www.weinundwhisky.de/
Der Preis schreckt aber ziemlich ab.
 

hobbymixer

Neues Mitglied
Cooles Gesch├Ąft. Hm, der Preis f├╝r den Yukon Jack ist schon ganz ordentlich, aber wenn er auch sehr gut ist, dann rentiert sich das vielleicht. Mag ja kanadischen Whisky eh ganz gern.

Zum testen oder nur f├╝r ein paar Cocktails kann man ja die Miniatur nehmen.
 

Kater

Neues Mitglied
Buenas tardes!  :D

Der Chambord ist endlich da und bevor ich mit dem ersten Rezept(ignoriert die Uhrzeit des Posts ┬á;D ) anfange wollte ich nur noch mal sagen, da├č die Flasche wirklich was her macht und der Inhalt genau das verspricht was man erwartet! ┬á:)
Was ich ebenfalls noch ganz schick fand' war das edle Rezeptheftchen was der Flasche beilag. Die Fotos sind alle super und von den Cocktails ist auch die ein- oder andere brauchbare Idee dabei.  :)

Auf den Chambord sind wir (red, hobby und ich) durch eine Variation des 'Sex on the Beach' aus Limburg an der Lahn aufmerksam geworden und deswegen m├Âchte ich mal mit dem Original anfangen.

Sex on the Beach # 5

1,5cl Chambord
1,5cl Midori
3cl Vodka (Tanqueray)
6cl Ananassaft
12cl Cranberrysaft

Shaken

Der schmeckt lecker! ┬á:) Das ist das Originalrezept, da├č f├╝r den Limburger Drink Pate stand. Nicht ganz so s├╝├č, da bei den Lik├Âren gespart wird.

Sex on the Beach # 5 # Limburg style

2cl Chambord
2cl Vodka (Tanqueray)
2cl Midori
5cl Ananassaft
10cl Cranberrysaft

Besser als das Original! ┬á:D Ein bi├čchen s├╝├čer und aromatischer. Wer die s├╝├če nicht mag sollte sich lieber an das Original halten - wobei es eine akzeptable s├╝├če ist, da der Cranberrysaft einiges mildert.

Beide Cocktails eignen sich ├╝brigens perfekt um bei einer Person auf subtile Weise die Zunge zu lockern. *g* Liegt wahrscheinlich an den Lik├Âren, da├č sich der Alkohol bemerkbar macht.

Als n├Ąchster Cocktail folgt der 'Berry Buster' bei dem der Absolut Kurant seinen ersten Auftritt hat. Vom Geruch scheint der nur auf den Chambord gewartet zu haben. ┬á;)
 

hobbymixer

Neues Mitglied
Dann sind ja zwei Dinge f├╝r mich klar:
a) Was ich als n├Ąchstes kauf
b) Das ich wohl die Limburger Variante bevorzuge (s├╝├č ::))

Hoffe Du schiebst noch die Rezepte nach mit den "abartigen" Zutaten.

Ach ja Tanqueray Wodka ist nat├╝rlich sehr gut, aber ein Danzka d├╝rfte es auch tun denke ich (kann bei Neutralit├Ąt und Weichheit sehr gut mithalten). Werds aber auch mal mit Tanqueray testen.

 

Kater

Neues Mitglied
@ hobby
Die "abartigen" Sachen kommen schon noch, aber manche mu├č ich auch selbst noch irgendwo auftreiben... *g* Bin am ├╝berlegen ob ich mich f├╝r den 'Yukon Jack', 'Stolichnaya Peach', 'Stolichnaya Razberi', 'Aftershock' oder anderes entscheiden soll. *g* 'Blackberry Schnapps' w├Ąre nat├╝rlich auch eine Alternative.
├ťbrigens, Du hast mir doch neulich was vom 'Archers Peach' erz├Ąhlt - der wird auch ├Âfters mal erw├Ąhnt. ┬á;)

In n├Ąchster Zeit verarbeite ich den Absolut Vodka, weil es den momentan zum Schleuderpreis gibt! :D

@ all
Nun geht's weiter! *g*

Berry Buster
1,5cl Chambord
4,5cl Absolut Kurant
6cl Cranberrysaft

Shaken

Absolut Kurant und Chambord bilden ein sch├Ânes Paar und dementsprechend ist auch dieser Drink ziemlich lecker. ┬á:) Eine Variante davon w├Ąre die Zutaten zu verdoppeln und ein Eiwei├č zu spendieren. *g* Aber Vorsicht, der ist wirklich stark... ;D


Die n├Ąchsten Kandidaten sind der 'Black Martini # 2' und 'Bruised Heart'.

 

qbert

Neues Mitglied
was f├╝r eine farbe hat der chambord?
 

Kater

Neues Mitglied
Der Chambord ist dunkelrot. Warum fragst Du?
 

qbert

Neues Mitglied
wegen "black martini" dachte ich, er w├Ąr schwarz ::)
 

Kater

Neues Mitglied
Weiter geht's mit dem testen! :)

Black Martini

6cl Chambord
6cl Vodka (Absolut)
3cl Bols Blue

Der Name kommt von der Farbe des Cocktails - schwarz. ;) Ist ziemlich lecker und eine interessante Kombination von Lik├Âren. *g*

Bruised Heart

1,5cl Chambord
1,5cl Vodka
1,5cl Pfirsich Lik├Âr
1,5cl Cranberrysaft

Ebenfalls gut. :)

Als n├Ąchstes kommen:

- Campbell F. Craig
- Chambord Kamikaze

Ersterer ist mit Tequila, letzterer mit Absolut Kurant. :)
 

hobbymixer

Neues Mitglied
Aha, der Black Martini m├╝├čte tats├Ąchlich schwarz werden durch den Blue Curacao, daher also der Name.

Der w├╝rde mich auf jedenfall interessieren, ein s├╝├čer Martini, mal was ganz Neues :D.
 

Tiefenrausch

aktives Mitglied
Jetzt wissen wir alle wie sich der Chambord in den Rezepten macht und wie er zu den anderen Zutaten passt - aber wie bzw. wonach schmeckt er denn nun eigentlich (pur)? ???
 

Kater

Neues Mitglied
Pur schmeckt der Chambord excellent! Er schmeckt haupts├Ąchlich nach Himbeere und Brombeere, aber das auff├Ąlligste ist das wunderbare Aroma. Wenn man den Chambord lange genug offen lassen w├╝rde k├Ânnte man wahrscheinlich einen Raum parf├╝mieren. :)
 

qbert

Neues Mitglied
@ hobby: sag blo├č du kennst den martini sweet nicht?!?

Martini Sweet
===========
3 cl Gin
1 cl Wermut Rosso
1 cl Grenadine

ich bevorzuge ihn gesch├╝ttelt ;)
 

Haukino

Neues Mitglied
mit grenadine kenn ich den auch noch nicht.

kannte bisher:

martini sweet:

4cl gin
2cl martini rosso

+ eine cocktailkirsche in die Cocktailschale

alle zutaten und das glas natuerlich gut vorkuehlen.
 

hobbymixer

Neues Mitglied
Apropos Martini Sweet.

Hab letztens mir den Noilly Prat Red Sweet gekauft um auch mal die rote Martini Variante zu trinken. Hab ihn zwar noch nicht ausprobiert, aber ist sicher nicht schlecht. Hat denn sonst schon mal einer gesehen?

@qbert
Naja der Martini Sweet ist ja nicht wirklich s├╝├č, allerh├Âchstens halbs├╝├č.

Der Martini Black m├╝├čte aber wirklich angenehm s├╝├č schmecken.
 

qbert

Neues Mitglied
die grenadine-variante finde ich, ist schon angenehm s├╝├č. kannst ihn mit dem noilly prat ja mal ausprobieren.

von noilly prat hab ich bisher nichts au├čer dem klassischen extra dry entdeckt
 

Kater

Neues Mitglied
Am Wochenende hatte ich nicht besonders viel Zeit, deswegen gibt's einen anderen Cocktail. *g*

Neopolitan
1cl Chambord
4,5cl Finlandia Cranberry (Vodka)
1,5cl Cointreau
0,5cl Rose's Lime Juice

Shaken

Herb (sorry hobby) und nix für Fahrer.  ;)
 

Kater

Neues Mitglied
Chambord Kamikaze

4,5cl Chambord
1,5cl Absolut Kurant
1,5cl Cointreau
0,75cl Rose's Lime Juice
1,5cl Limettensaft

Shaken

 

Kater

Neues Mitglied
So, weiter geht's. :)

Almost Heaven

2cl Chambord
2cl Amaretto
3cl Absolut Kurant
1 Schu├č Ananassaft
1 Schu├č Cranberrysaft

Kein Shaker, bauen reicht.

Chocolate Raspberry Brownie

3cl Chambord
3cl Kahl├║a
6cl Sahne

Chambord und Kahl├║a verr├╝hren. Sahne floaten und mit ein paar Schokostreuseln bestreuen.

Dirty Bong Water

3cl Chambord
3cl Blue Cura├žao
3cl Amaretto
3cl Spiced Rum (Whaler's, Bacardi, Captain Morgan)
3cl Sweet & Sour Mix

Ginny's Slammin' Goddess

3cl Chambord
3cl Archers Peach
4,5cl Stolichnaya Razberi (Himbeeren Vodka)
Orangensaft (50% Filler)
Grapefruitsaft (50% Filler)

Lemon Celebration

3cl Chambord
3cl Rum mit Lemonflavour (Bacardi Limón, Botrán Limón)
Champagner (Filler)

Matisse

Chambord (Erkl├Ąrung folgt)
6cl Stolichnaya Oranj (Orangen Vodka)
Limettentwist

Ein Cocktailglas mit Chambord ausschwenken bis es vollst├Ąndig benetzt ist. Vodka shaken, abseihen und ins Glas geben. Limettentwist dazugeben.

Black Pearls

3cl Chambord
3cl schwarzer Sambuca
3cl Absolut Vanilia


Guten Durst! :D
 

hobbymixer

Neues Mitglied
Fein fein, jetzt ist der Chambord endlich auch bei mir da.

Werde mich gleich auf die Rezepte st├╝rzen.

Hab auch Yukon Jack besorgt, also Kater r├╝ck mal das Rezept mit Yukon Jack raus. :D
 

Kater

Neues Mitglied
Na gut, dann werde ich mal was zum Yukon Jack posten. *g*

Black Jack WV

0,75cl Chambord Liqueur Royale de France
3cl Yukon Jack
1,5cl Sweet & Sour Mix
1 Schu├č 7up

Shaken / Shot


Falls Du mehr Rezepte mit Yukon Jack magst... ;)
 

Haukino

Neues Mitglied
was ist denn sweet sour mix?

zitronensaft mit zuckersirup?
 

hobbymixer

Neues Mitglied
@Haukino
Fast, genau:
Sweet & Sour Mix:
1/3 Zitronensaft
1/3 Limettensaft
1/3 Zuckersirup
als bei obigem Rezept je 0,5 cl

@Kater
Danke, supi hab kein 7Up werds aber mit Sprite versuchen, Shot ist aber gut bei der Menge.
Und ja ich will mehr Rezepte  ::)

Pur schmeckt der Chambord ja schon mal unglaublich lecker
Super fruchtig und ziemlich s├╝├č, gef├Ąllt mir sehr !

Der beste Fruchtlik├Âr den ich kenne, da hab ich sicher keine Sorge das die Flasche mehr als 6 Monate rumsteht ┬á;D
 

Kater

Neues Mitglied
@ hobby
Mehr mit Yukon Jack folgt... *g*

Der Chambord ist enorm lecker. Das faszinierende ist, da├č er so ein intensives Aroma hat, da├č man die ge├Âffnete Flasche auch als "Duftflasche" benutzen k├Ânnte. :)
Am Anfang dachte ich, da├č er auch dickfl├╝ssig ist und da├č er genauso schmeckt wie er riecht, aber das war wohl beides ein Irrtum.

6 Monate? Schau mal auf die Flasche - Haltbarkeit.
Mein erster Chambord ist schon verarbeitet und der zweite auch schon fast wieder nachbestell w├╝rdig. :D
 

qbert

Neues Mitglied
warum? hat der begrenzte haltbarkeit?
 

Kater

Neues Mitglied
Ja, Chambord ist - mangels Chemie - nicht zum aufheben gedacht. Sobald die Flasche ge├Âffnet wurde darf und soll man ungeniert den Inhalt eliminieren. *g*
 

qbert

Neues Mitglied
mangels chemie? aber wie hoch ist denn der alkoholgehalt?
 

hobbymixer

Neues Mitglied
Chemie ist ein vollkommen falscher Begriff. Weil jedes Getr├Ąnk aus 100% Chemikalien besteht, und wenns nur Wasser ist. Au├čerdem haben Spirituosen keine Haltbarkeitszus├Ątze au├čer Alkohol.

Was Kater meinte und auch auf der Flasche draufsteht ist, da├č durch das enorm konzentrierte Aroma, das nach 6 Monaten schon etwas verflogen ist so da├č er dann nicht mehr so gut ist. Haltbar ist er wohl l├Ąnger, allerdings durch die 16,5% auch nur recht kurz, daher Kater hat insofern schon recht da├č er meint der sollte schnell verbraucht werden. Allerdings ist es bei dem Lik├Âr auch kein Problem ihn zu verbrauchen so lecker wie er ist, das schwierigere d├╝rfte eher sein schnell genug Nachschub herbeizuschaffen. ┬á :)

Den Chambord/Cognac (1:1) hab ich probiert und der ist ganz gut, man kann da richtig guten Cognac verwenden.

Der Sex on the Beach a la Limburg ist sehr gut, der Midori kommt ein bi├čchen zu stark raus weshalb ich beim n├Ąchsten nur noch 1,5 cl Midori statt 2 cl Midori verwendet habe.

Weitere Rezepte werde ich testen, auf das mit Yukon Jack bin ich schon besonders gespannt.
 

Kater

Neues Mitglied
Hast Du den Chambord/Cognac erhitzt? ;)
 

hobbymixer

Neues Mitglied
Nein, hab ihn erst mal so bei Zimmertemperatur getrunken. Vielleicht werd ich ihn auch noch mal erw├Ąrmt probieren, allerdings bin ich da immer noch etwas skeptisch. Ich glaub auch, da├č er mit Wodka eh besser pa├čt.
 

crackone

Neues Mitglied
Moin!

(ich wei├č, der Thread ist alt...)
Mein Chambord ist auch endlich da *freu* und ich finde ihn auch sehr sehr lecker! Fast klebrig s├╝├č und extrem fruchtig!

Ich habe als erstes den Black Martini probiert und war wirklich eigentlich gar nicht begeistert, sehr stark und das Aroma.... Irgendwie ging alles verloren finde ich.... ABer ein sehr h├╝bscher Drink:

http://img41.imageshack.us/img41/7141/blackmartini7ay.jpg

Ich will in n├Ąchster Zeit viel mit den Chambord herumexperimentieren, wenn jemand neue Rezepte kreier/gefunde hat bitte egrne hier rein....

 

Apollo

Neues Mitglied
Habe mir ein sehr sch├Ânes Buch zugelegt. Da stehen eher Rezepte dir wie sie in den USA gemacht werden. Sehr interessant. Zu vielen Cocktails steht auch noch was zur Herkunft und sonstige Anmerkungen.

Was soll das hier?

Darin sind auch ein paar Cocktails mit Charmbord, die gut klingen.
Hier ein Beispiel:
Markee
1,5 Shots Bourbon
2 Shots CranberryJuice
1/2 Shot Chambord
1/4 Shot Zuckersirup
 

crackone

Neues Mitglied
k, cool. Wenn du noch ein paar mehr findest, k├Ânntest du sie posten? Vielen Dank!
 

crackone

Neues Mitglied
Hey Apollo, ich habe den Brownie vorgestern gemahct und: Der ist wirklich verdammt lecker!!!

Kahl├║a+Chambord harmonieren wunderbar, ein hervorragender Digestif!

Das n├Ąchste Mal werde ich ihn wohl mit

3 cl Chambord
2-2,5 cl Kahl├║a
6 cl Sahne machen

Ich hoffe, dass der Chambord so noch etwas besser zur Geltung kommt.
 

Mixael

aktives Mitglied
Auf der Weinquelle Seite steht folgendes:

CHAMBORD & COGNAC. Je 1,5 cl in einen Schwenker gie├čen und kurz erhitzen (25 Sek. in der Mikrowelle). Ein wahrhaft au├čergew├Âhnlicher Genu├č f├╝r Gaumen und Sinne!

Hat das mal jemand ausprobiert ?
Sonst w├╝rde ich das heute Abend mal tun ,
hab aber leider nur Hennessy, hoffe die vertragen sich ;)
 
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