Mix-Ideen mit Granatapfelkernen?

drum-drum

Hi,

ich habe vor einigen Tagen ein Rezept von Jamie Oliver ausprobiert, bei welchem ein Granatapfel Verwendung fand, doch konnte mich das Rezept absolut nicht überzeugen und nun suche ich eine andere Verwendung für die restlichen Granatapfelkerne. ;D

Folgendes Rezept habe ich ausprobiert:

Granatapfel-Cocktail mit Gin

Zutaten:
Granatäpfelkerne , Eisgekühlten Gin

Zubereitung:
Die saftigen Kerne aus den Granatäpfeln schälen, diese in Shooter-Gläser füllen und mit eiskaltem Gin auffüllen, nach Belieben kann man noch zerstossenes Eis darauf geben.
Der Drink wird auf einem Rutsch gekippt, wobei man die Granatäpfelkerne im Mund zerbeisst.

Quelle:
Jamie Oliver jamie s kitchen

Aber das Ganze war absolut kein Vergnügen. Nachdem man den "Drink" gekippt hat (und ich habe nur einen halben ohne Crushed Ice gemacht) ist man zwar wieder hellwach ABER der Verstand möchte das Zeug sofort wieder ausspucken. Gründe dafür: Das ganze ist VIEL zu kalt um es länger im Mund zu behalten und dabei noch auf den Kernen rumzukauen, wobei die wahren Kerne des Grantapfels etwa genausoviel Volumen einnehmen wie das Fruchtfleisch um die Kerne herum.

Also hat einer vlt eine bessere Verwendung für die Granatapfelkerne für mich?

Floppi

Zwar keine Mixidee, aber mach doch Granatapfelsirup draus. (siehe hier: http://www.cocktaildreams.de/forum/index.php?board=14;action=display;threadid=5108;start=msg95703#msg95703 )

HYPNO-TIQ

Also hat einer vlt eine bessere Verwendung für die Granatapfelkerne für mich?

;D, nun die Kerne sind ja sehr gesund. Ihr Öl enthält antioxidative Polyphenole, wie sie auch im Rotwein zu finden sind.

Am Besten zerkleinerst du die Kerne und bringst sie in diesem zermatschten Zustand in den Drink ein, um sie danach per ´fine strain` wieder rauszubugsieren.

Ansonsten eignen sich die Kerne wohl mehr als Deko:

Pomegranate "Martini"
5,5cl Vodka
7,5cl Granatapfelsaft
1,5cl Orangensaft, frisch

Shake, strain, gekühltes Martiniglass, Granatapfelkerne als Deko

crackone

Auspressen und mit dem Saft einen Yucatan mixen:

5 cl Tequila 100% Agave Reposado
2 cl Vanillelikör
1 cl Limette
4 cl Granatapfelsaft
4 cl orange frisch

hannibal-007

Auspressen und mit dem Saft einen Yucatan mixen:

5 cl Tequila 100% Agave Reposado
2 cl Vanillelikör
1 cl Limette
4 cl Granatapfelsaft
4 cl orange frisch

Auch mit Vanillesirup und Granatapfelsirup zu empfehlen?

crackone

nö.
Ist ja was völlig anderes, ob Du Saft oder Sirup benutzt...

hannibal-007

Muss mal wieder frischen Saft pressen...

Sorec

Dachte die Kerne enthalten irgend ein Gift wesewegen man damit auch keinen Wodka aromatisieren sollte oder so ?!?

HYPNO-TIQ

Dies "Gift" ist Dimethyltryptamin, kurz DMT, das auch in der Muskatnuss und anderen Pflanzen enthalten ist. Das ist mehr eine Droge, die im Körper sofort neutralisiert wird. Der Wodka wirkt da heftiger...

Sorec

Hmm glaub ich verwechsel das auch grad mit gemahlenen Kirschkernen oder so, da war glaub ich was mit Blausäure ^^

Jigger

Nein das stimmt schon mit dem Gift, aber dann müsstest du dir das in die Venen spritzen

Und ich habe auch das Kochbuch fand das Rezept gar nicht so schlecht aber ohne Crushed Ice ist es angenehmer.
Ich habe dabei 2cl Schnapsgläser genommen. Da ist es auch kein Problem das im Mund zu behalten.

Sorec

Na gut, jedem das seine aber ich mag keine Körner oder so in shootern, weil die "schütt" ich ja auf einmal runter.

senseman

Nein das stimmt schon mit dem Gift, aber dann müsstest du dir das in die Venen spritzen

Und ich habe auch das Kochbuch fand das Rezept gar nicht so schlecht aber ohne Crushed Ice ist es angenehmer.
Ich habe dabei 2cl Schnapsgläser genommen. Da ist es auch kein Problem das im Mund zu behalten.

ist nicht zwingend erforderlich. das ist alles nur eine frage der menge und ich denke mal wenn du dir genug von den zeug rein hausst, wirds irgendwann wirken ohne spritzen

. aber wie gesagt es kommt auf die menge an.
irgendwie genau das gleiche wie mit dem absint und dem darin enthaltenen gift (keine ahnung wie das doch gleich hiess).
die wahrscheinlichkeit ist höher, an einer alcvergiftung popps zugehen, als wie an dem eigentlichen gift. da die menge im absinth/kernen sehr gering ist selbiges gilt für nüsse und mandeln.

drum-drum

Noch irgendwer inzwischen gute Rezepte mit Granatapfelkernen? Mache sonst mal "notgedrungen" den Yucatan. Glaube es ist aber nicht mein Geschmack.

5 cl Tequila 100% Agave Reposado
2 cl Vanillelikör
1 cl Limette
4 cl Granatapfelsaft
4 cl orange frisch

...oder vlt doch einfach ne kleine Menge Sirup.

hannibal-007

Granatapfellimonade
3 cl Zitronensaft
4 cl Granatapfelsirup (selbsthergestellt)
4 Spritzer Angostura Bitters (optional)
Soda

mkey

Noch irgendwer inzwischen gute Rezepte mit Granatapfelkernen?

Mach halt nen leckeren Salat

Bj?rnB

Hier ist nochn Rezept mit Granatapfelkernen. Allerdings war dies etwas unausgewogen, wenn ich mich recht erinnere. Hatte allerdings auch nicht die angegebenen Zutaten.

http://www.bittersandtwisted.com/content/9-rums-you-should-be-drinking

WISTFUL SENORITA
50ml Havana Club Seleccion de Maestros
20ml fresh lime juice
10ml falernum
1 heaped tablespoon pomegranate seeds
5ml espresso

Muddle the pomegranate seeds, espresso and falernum together and add remaining ingredients along with plenty of cubed ice. Shake hard before fine straining into a tall glass filled with crushed ice. Top with a splash of ginger beer and garnish with a mint sprig and pomegranate seeds.

Mix-Ideen mit Granatapfelkernen?

drum-drum

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