Was tun mit dem Eigelb?

meoled

aktives Mitglied
Hallo!

Mich w├╝rde mal interessieren, wie ihr das handhabt. Ich scheue zu Hause davor zur├╝ck mir zB einen Whisky Sour mit Eiweiss zu machen, da ich es schade finde, das Eigelb dann wegzuschmeissen.
Was macht ihr dann mit dem Eigelb? Einen anderen Drink? Welchen? Verwendet ihr es irgendwie zum Kochen?

MfG
 

Backju

aktives Mitglied
... bei uns freuen sich Hund und Katz' ├╝ber das Eigelb.
 

drinkformile

Neues Mitglied
- eierlik├Âr/punsch
- einen klassischen flip

...gerade zur weihnachtszeit perfekt
 

Mixael

aktives Mitglied
Morgens R├╝hrei mit mehr Eigelb,
Abends Drinks mit Eiweiss. ;)
 

Freshman

aktives Mitglied
Pfannkuchen oder einfach in Drinks die nach Eigelb verlangen vermixen.
 

crackone

Neues Mitglied
Da das Eigelb quasi sofort weiterverarbeitet werden sollte ist es kaum zu umgehen, es wegzuschmei├čen. Ich finde es aber auch immer sehr schade.
 

dadid123

aktives Mitglied
unsere Katze freut sich jedesmal ├╝ber das Eigelb (mit einem Schuss Vollmilch ger├╝hrt)
 

meoled

aktives Mitglied
Ja scheint wohl hier leider nicht DIE Idee zu geben.
Dann werde ich wohl, wenn ich das n├Ąchste mal eine Whisky Sour mache, als n├Ąchsten Drink einen Pendennis Club Eggnog (Quelle: Cocktailian) machen.

Katze habe ich leider keine, an die ich das Eigelb verf├╝ttern kann :)

MfG
 

mo-thone

Neues Mitglied
http://de.wikipedia.org/wiki/Zuckerei

Zuckerei. ;)
 

mangomix

aktives Mitglied
Morgens R├╝hrei mit mehr Eigelb,
Abends Drinks mit Eiweiss. ;)

Dito! Und mit mehr Eigelb wird's besonders lecker!

Und wenn ich absehbar recht viel Eiwei├č brauche, kaufe ich es entweder gleich im Tetra-Pack, oder ich nehme frische Eier und plane selbstgemachten Eierlik├Âr.
 

kaptain

Neues Mitglied
Gibt es unter Anderem im Gro├čmarkt, pasteurisiert im TetraPack. In den Sorten Vollei, Eigelb und Eiwei├č. ;)

Habe ich f├╝r gr├Â├čere Partys auch schon gekauft und funktioniert gut. Die offene Packung ist allerdings nur 3 Tage haltbar...
 

crackone

Neues Mitglied
Ich finde Eiwei├č und -gelb sollten nur aus einer Umverpackung kommen - aus Eiern.
 

hannibal-007

Neues Mitglied


Ich finde Eiwei├č und -gelb sollten nur aus einer Umverpackung kommen - aus Eiern.
[/quote]
Genau!!! Und Milch sollte nur frisch aus einer Kuh kommen ::)
[/quote]
Woher auch sonst? ;D
Oder stehst du auf Ziege?
 

crackone

Neues Mitglied
Nat├╝rlich habe ich mit dieser Antwort gerechnet, Mixael.
Denkfehler dabei jedoch: Ich sagte nicht, sie sollen direkt aus dem Huhn kommen. Sondern aus der vom Huhn freundlicherweise mitgelieferten perfekten Umverpackung. Dem Ei.

In diesem Forum wird permanent auf Frische, Qualit├Ąt, kleine Erzeuger, Handwerklichkeit usw. usf. Wert gelegt. F├╝r mich ist es ein Widerspruch, in der Literpackung (so viele Sours macht man ja im Regelfall auch nicht - und schmei├čt wieder etwas weg) Eiprodukte zu kaufen, die sich sechs Wochen halten.
 

hannibal-007

Neues Mitglied
Eben. Sollte man ne Fizz und Eggnogg Party veranstalten, dann macht es vil Sinn. Hat doch bestimmt jeder von uns schon gemacht, oder? ;D Ansonsten ists f├╝r den Hausgebrauch nich besser zu machen (Einzelf├Ąlle vorbehalten).
 

Thorwise

Neues Mitglied

Nat├╝rlich habe ich mit dieser Antwort gerechnet, Mixael.
Denkfehler dabei jedoch: Ich sagte nicht, sie sollen direkt aus dem Huhn kommen. Sondern aus der vom Huhn freundlicherweise mitgelieferten perfekten Umverpackung. Dem Ei.

In diesem Forum wird permanent auf Frische, Qualit├Ąt, kleine Erzeuger, Handwerklichkeit usw. usf. Wert gelegt. F├╝r mich ist es ein Widerspruch, in der Literpackung (so viele Sours macht man ja im Regelfall auch nicht - und schmei├čt wieder etwas weg) Eiprodukte zu kaufen, die sich sechs Wochen halten.
Demnach sollten K├╝he Tetrapaks legen.
 

Mixael

aktives Mitglied
@ Crackone

Ich pers├Ânlich finde es stilvoller und sch├Âner wenn es direkt aus dem Ei in den Drink kommt (Wenn das Ei sauber ist und nicht gerade noch eine Feder Dranh├Ąngt) keine Frage ,
aber wenn man viele Drinks an einem Abend macht w├Ąre ich einem Eiwei├č aus einer Squeezebottle
oder aus einem Tetrapack (je nach Zusatzstoffen) nicht wirklich abgeneigt.

W├╝rde sich ├Ąhnlich verhalten wenn Orangensaft aus der Flasche/Tetrapack genau so schmecken w├╝rde wie frisch gepresster, was er nicht tut . (Daf├╝r ist der Geschmack konstant!)

Wenn man's genau nimmt ist ja nicht das Ei die Umverpackung sondern die Eierschale :p

Und nat├╝rlich habe ich auch damit gerechnet, das du mit so einer Antwort rechnest ;D
----------------------------

@Hannibal ;D Kopfkino
 

hannibal-007

Neues Mitglied
Ich w├Ąr auch f├╝r ne Rumkuh oder ne Whiskeykuh! Flaschenfertig bitte!!!
 

crackone

Neues Mitglied
Aus dem Ei in die Squeezebottle zwecks besserer Handhabung - finde ich problemlos. Allerdings ebenfalls durchaus anf├Ąllig f├╝rs Wegwerfen von ├╝brig Gebliebenem, denn was nicht verbraucht wird, muss weg.

Der Unterschied zum Orangensaft besteht darin, dass Eier zwar qualitativ schwanken k├Ânnen, aber nicht saisonal.
 

KingPink

Neues Mitglied
Hat jmd Erfahrungen mit Eiwei├čpulver?
Unter dem Aspekt der Haltbarkeit sicher sinnvoll.
Wie steht's mit den anderen Punkten, wie Geschmack und Mundgef├╝hl?
 

crackone

Neues Mitglied
Da ist bestimmt noch so viel vom Ursprungsprodukt Eiwei├č enthalten wie Rum im Rum-Aroma oder Orangen im Orangensaftpulver zum Anr├╝hren.
 

Kuglblitz

Neues Mitglied
Bei mir wandert das ├╝briggebliebene Eigelb zumeist direkt *flutsch* in den Magen.
Und au├čer Bio-Eiern aus Freilandhaltung kommt bei mir sonst nichts an Eiwei├č bzw. Eigelb in die Drinks bzw. Pfanne.
 

Touri

aktives Mitglied
Hat jmd Erfahrungen mit Eiwei├čpulver?
Unter dem Aspekt der Haltbarkeit sicher sinnvoll.
Wie steht's mit den anderen Punkten, wie Geschmack und Mundgef├╝hl?
Damit gearbeitet hab ich noch nicht. Doch hab ich es schon probiert und kann davon nur abraten.
 
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