Ein kleiner Drink von mir - inspiriert vom Gintastic - Fusion

vermutlich gibt es den Namen irgendwo schonmal..
Dann ist es "Crackies Fusion"

Immer noch ziemlich auf Gin war ich auf dem Weg einen Drink mit meinem neuen Picon (18%iger Aperitif, orangig, herb, trocken, klasse!!) zu machen...
das ist herausgekommen, eine Fusion vieler Geschmacksrichtungen, mir hat er gut gefallen.


Fusion
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4 cl Gin
1,5 cl Picon Club
1 cl Himbeergeist
0,75 cl Ingwersirup
3-4 Tropfen TBT Aromatic Bitters


Auf Eis geschüttelt und ist Martiniglas oder den Cocktailspitz abgeseiht.
Den Glasrand mit Zitronenschale abreiben und die Schale in den Drink geben.... Wer's gern zitronig hat spritzt den Cocktail auch onch mit der Schale ab.


Zuerst Gin und leichte Orange, dann Frucht vom Himbeergeist, am Ende der Bitters und die Schärfe des ingwers... Ziemlich angenehm, aber ein Drink für "einmal pro Abend" für mich.

Hallo crackone


was zum Teufel ist "Picon Club"
Welchen Himbeergeist hast du benutzt

Und wo gibt es "Ingwersirup"


???


Gruß com

Picon Club ist ein französischer Aperitiv. Es gibt zwei Sorten: Picon Bierre und Picon Club. Sind beide in Deutschland nicht sehr häufig anzutreffen.

Ingwersirup musst du selber machen (meiner ist auch gerade fertig) Crack hat ein Rezept im "Zuletzt gekaufte Flasche"-Thread gepostet. Musst du mal ein paar Seiten zurück schauen. Mir persönlich hat das Rezept allerdings zuviel Zucker.

Mir persönlich hat das Rezept allerdings zuviel Zucker.

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Ja, ich sah mich gezwungen der Haltbarkeit wegen...


Himbeergeist: Etter...

Mit der Haltbarkeit hab ich nicht so das Problem. Habe allerdings auch nur ca. 100 Gramm Ingwer gehabt.

Wem der Sirup zu scharf ist, der kann ihn mit Zimt milder machen. So hat man auch gleichzeitig noch einen neuen Geschmack dabei. Wenn man keine Zimtstangen beim Kochen verwendet, sondern Zimtpulver, so sollte man die Drinks auf jeden Fall fine strainen.

Zum einfärben (wer gerne möchte) eignet sich Curcuma recht gut wie ich gemerkt habe.

Werde demnächst versuchen die ultimative Schärfe mit zusätzlichen Chillischoten zu erreichen.

Ich habe mir einen Chilivodka mit getrockneten roten Chilis gemacht.... verdammt! scharf!

Hey crackone,

das habe ich auch gemacht. Hatte absolut keinen Plan, wie ich das dosieren muss, also hab ich einfach mal 10 getrocknete kleine Chilis auf 250 ml Vodka angesetzt. Steht jetzt erst ein paar Tage und ist schon verdammt scharf!

Wie hast du das dosiert?

...auf 0,6 Liter Vodka hatte ich 6 getrocknete rote Chilis...

Huhu,

mich würde noch interessieren welchen Gin du in der Rezeptur favorisieren würdest, es gibt ja doch seeeeeeeehr unterschiedliche?

Zum Thema Ingwersirup: Bitte versteht mich nicht falsch, aber ich mag keine Sirupe - könntet Ihr Euch statt dessen vorstellen ein paar Ingwer Scheiben erst einmal aufzukochen und dann zu zerstoßen?
Mein Lieblingsvietnamese (Restaurant!!!) hat mir letztens Ingwer, aus dem ausgetrunkenen Ingwertee neu aufgebrüht und es war wirklich klasse.

lg
ChrisPy

Hier war meine Wahl Tanqueray, das harmonierte sehr schön.

Ich arbeite generell sehr gern mit frischem ingwer, aber die Süße braucht der Drink, um ausbalanciert zu sein.
Auch wenn zu süße Drinks eklig sind, etwas Zucker muss oft sein um den Drink abzurunden und zu harmonisieren denke ich...