Kühlschrank: was muss rein

herb66

Gibts hier irgendwo eine Liste aus der hervorgeht, was alles nach Anbruch des Gebindes unbedingt in den Kühlschrank muss?

Konkret interessiert es mich bei folgeneden Sachen:
Cognac/Armanac/Weinbrand
Portwein/Madeira/Sherry/Cream Sherry/Dubonnet/Malaga
Averna/Pimm's
Angostura
Calvados
Pernod/Pastis
hausgemachte Fruchliköre mit hohem Fruchtanteil

(ich hoffe, es sind nicht zu viele, sonst bekomm ich den Kühlschrank nicht mehr zu, bzw. müsste ich einiges wegkippen)

cheers!

crackone

Portwein/Madeira/Sherry/Cream Sherry/Dubonnet/Malaga

hausgemachte Fruchliköre mit hohem Fruchtanteil

Höchstens diese - ist aber auch nciht lebenswichtig.

VErmouth sollte in den Kühlschrank.

drum-drum

Zustimmung, und wenn dann noch massig Platz drin sein sollte, kann man auch noch Pimm's drin unterbringen. Muss nicht sein, aber da es bei einigen Personen wie zB bei mir sehr selten getrunken wird und dementsprechend lange dauert bis die Flasche sich dem Ende neigt ist sie bei mir auch im Kühlschrank gelandet.

KingPink

Hab hier noch ne Falsche Noilly Prat (1 Liter

) angebrochen stehen.
Ist jetzt ca. 1,5 Jahre offen. Wurde schattig gelagert und riecht eigentlich noch okay.

Was meint ihr? Lieber weggießen?
Hab auch keine Ahnung, wie ein Vermouth schmecken soll, weil ich das Zeug nie wirklich nutze.

drum-drum

Wenns der trockene ist würde ich drauf wetten, dass er gekippt ist. Wermut insbesondere trockener bekommt mit der Zeit, insbesondere bei schlechter Lagerung, einen leicht säuerlichen, unangenehmen Geschmack.

Milchplus

Wobei man da auch nicht übertreiben sollte.
Mein Noilly Prat Dry steht zwar im Kühlschrank, aber ich habe auch schon neue Flaschen mit einigen Monaten ungekühlt gelagerten verglichen und keine Mängel festgestellt.
1,5 Jahre sind allerdings viel. Wie immer einfach probieren.

drinkformile

st germain, noilly prat, chambord. pepino peach, kahlua, baileys und alles an säften. mehr als gefragt wurde...aber nunja

herb66

warum kahlúa?

Arikael

WEr Noilly Prat 1.5 Jahre rumstehen hat, macht sowieso was falsch

Ich hab nur Bailleys im Kühlschrank.
Beim trockenen Wermut hatte ich noch nie Probleme.
Das einzige was bei mir mal schlecht wurde war das FF-Falernum, das sollte ich nächstes mal vielleicht im Kühlschrank lagern.

crackone

Bodensatzbildung oder geschimmelt/gekippt?

Hab hier noch ne Falsche Noilly Prat (1 Liter ) angebrochen stehen.
Ist jetzt ca. 1,5 Jahre offen. Wurde schattig gelagert und riecht eigentlich noch okay.

Der ist tot.

Arikael

@crackone
Meinst du mich?

Es haben sich Schlieren gebildet und er schmeckte einfach ganz anders als die Probe, welche ich im Zuge von Drum-drums Tasting erhalten habe. Nicht schlecht wie gekippte Milch o.ä., aber weniger frisch und insgesamt schlechter.

EDIT:
St. Germain hat sich nach einiger Zeit auch sehr verändert.

crackone

Jo, meinte dich.
Die Schlierenbildung liegt am frischen Saft - ist unbedenklich. Wenn sich der Geschmack verändert hat ist es aber wohl doch ein wenig zu alt - sorry!

St. GErmain kippt indertat zügig.... aber die neuen Abfüllungen nicht mehr so schnell.

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