so ein weißes Zeug

V

viiieltrinker

Gast

• #1

Hi @ all
Heute ist mein erster Tag hier und deswegen zuerst mal ein großes Lob an alle die bei dieser HP mitgearbeitet haben.
aber ich hätte eine Frage an euch war letztens im G in München(falls das jemand kennt) und habe dort einen Prince getrunken-klasse cocktail!!
Der Barkeeper hat ein kleines Stück-irgendwas- genommen und darauf den aprico Brandy getropft kann jemand sagen was das war es war kein Zucker, geschmacksneutral und löste sich dann im cocktail restlos auf vielen dank.
Schönen Gruß

 

T

tim86

Neues Mitglied

• #2

Drogen?!

nee sonst hab ich echt keine Ahnung, hätte ja auf Zucker getippt aber wo du das jetzt ausgeschlossen hast...


mfg
Tim

 

V

Viieltrinker

Gast

• #3

drogen ist sicherlich eine interesante alternative
ne ich bin nun wirklich kein barkeeper- aber ich glaube er hat das mysteriöse zeug benutzt um diesen Brandy gut im Cocktail verteilen zu können ich habe an "Stärcke" gedacht kann das sein oder ist das völlig abwegig
mfg

 

C

crackone

Neues Mitglied

• #4

drogen ist sicherlich eine interesante alternative
ne ich bin nun wirklich kein barkeeper- aber ich glaube er hat das mysteriöse zeug benutzt um diesen Brandy gut im Cocktail verteilen zu können ich habe an "Stärcke" gedacht kann das sein oder ist das völlig abwegig
mfg

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Ja.

 

F

fmhannover

Neues Mitglied

• #5

hmm...bei weiss und auflösend kommen doch nur drogen infrage. oder puderzucker, gewürfelt?

kannste den barkeeper net mal fragen?

haschische grüße aus hannover

 

C

crackone

Neues Mitglied

• #6

Theoretisch würde ich auf Eiweiß-Ersatz tippen - der würde aber ganz sicher mitgeschüttelt werden (ist nur für die schöne Schaumkrone).

 

C

Cityhopper

Neues Mitglied

• #7

@fmhonnover
ich hätte ihn ja gerne gefragt es ergab sich nur leder keine Gelegenheit
@crackone
vielen dank!!! das muss es sein weil sich auf dem cocktail eine sehr schöne schaumkrone bildete
weisst du zufällig auch wo man solches eiweis ersatz kaufen kann/bzw lagern muss????
MFG

 

C

crackone

Neues Mitglied

• #8

http://www.barstuff.de/index.php?sid=3&prodid=194


Wurde das Zeug denn mitgeschüttelt? Oder am Ende dazugegeben?!?

 

H

Hutti

Neues Mitglied

• #9

Hallo

Dieser Eiweiß-Ersatz von dem hier die Rede ist bekommt man bsw. in der Apotheke. Ist eigentlich für Sportler gedacht,aber wenns schmeckt.

Gruß Hutti

 

C

Cityhopper

Neues Mitglied

• #10

nein das zeug wurde mitgeschüttelt es hatte auch eine feste konsistenz

 

D

Dominik MJ

Neues Mitglied

• #11

...normal ist das nicht

Nein wir (Klassischen) Bartender nehmen kein weisses etwas und treufeln etwas darauf! Wie Ihr gesagt habt - vielleicht war es eine Droge - deshalb hat es dann auch so gut geschmeckt ;D

Nein ganz in Ernst - Bar - Eiweissersatz (Frothee genannt) gibt es in flüssiger Form. Verwendet man jedoch normalerweise nicht, wenn Sahne verwendet wird (schäumt genug).

Die einzige Technik, mit draufträufeln etc. ist wenn man einen Zuckerwürfel mit Angostura (etc.) tränkt - das macht man jedoch nicht in einem geschüttelten Cocktail - warum auch?

 

B

Berti501

aktives Mitglied

• #12

Und ein Zuckerwürfel mit Angostura ist nicht mehr unbedingt Weiß

 

firefly

Neues Mitglied

• #13

<mood style="mood:scherzkeks;">
Eiswürfel? ;D ;D
</mood>

 

D

Dominik MJ

Neues Mitglied

• #14

Und ein Zuckerwürfel mit Angostura ist nicht mehr unbedingt Weiß

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Witzbold - wohl auch zuviel weiße Substanzen eingenommen?!

;D : ;D : ;D

 

B

Berti501

aktives Mitglied

• #15

[
Witzbold - wohl auch zuviel weiße Substanzen eingenommen?!

;D : ;D : ;D

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Außers Salz und Zucker eigentlich noch nie