Haltbarkeit v. Spirituosen & Co.
- Ersteller cank1090
hannibal-007
Neues Mitglied
St. Germain liegt seit der Warnung von Partyboy auch im Kühlschrank, sontige Liköre nur kühl und trocken. Nie Probleme gehabt.
drinkformile
Neues Mitglied
also liegt derzeit keine erfahrung bezüglich langzeitlagerung (>10Monate) vor?
und jaaaa ich weiss was jetzt kommt "wer lässt denn so einen guuuten tropfen länger als 2 monate liegen"
...und recht hab ihr...am besten innerhalb eines halben jahres aufbrauchen...und gut ist's
und jaaaa ich weiss was jetzt kommt "wer lässt denn so einen guuuten tropfen länger als 2 monate liegen"
...und recht hab ihr...am besten innerhalb eines halben jahres aufbrauchen...und gut ist's hannibal-007
Neues Mitglied
Probiers aus und berichte
Deliriumjack
Neues Mitglied
Zumindest für die neuen Abfüllungen kann ich zu >10 Monate nichts sagen. Aber bei den alten war halt spätestens dann Ende.
Ich kann nur davor warnen, immer alles in den Kühlschrank zu schmeißen. Wenn dann was ausflockt oder Ähnliches passiert, muss man sich echt nicht wundern. Alchemyst hat das ja kürzlich erklärt.
Ich kann nur davor warnen, immer alles in den Kühlschrank zu schmeißen. Wenn dann was ausflockt oder Ähnliches passiert, muss man sich echt nicht wundern. Alchemyst hat das ja kürzlich erklärt.
hannibal-007
Neues Mitglied
Jo, aber das hab ich mit St. Germain gut durchgetestet
drinkformile
Neues Mitglied
bezüglich sake habe ich das hier gefunden
http://www.embjapan.de/forum/wie-lange-ist-sake-ungeoeffnet-haltbar-t9897.html
kurz und knapp:
* dunkel lagern
* kühl lagern
* ungeöffnet 1 Jahr
* geöffnet fängt sake nach einigen tagen an zu oxidieren...geschmack verändert sich deutlich
kommt aber auf den sake an...der alkoholgehalt liegt bei sake in der regel bei 15%-20% ... chenesicher sake soll auch auf 40% kommen. alkoholgehalt bei shochu sieht ähnlich aus.
--------
meine problemkinder:
mozart likör
während der dry auf der sicheren seite sein dürfte mit seinen 40%,
kommen white, gold und black auf rund 15% - 17%.
da der zuckergehalt aber beachtlich sein dürfte, würde ich gerne einmal etwas zur haltbarkeit erfahren. sind diese liköre wochen, monate oder jahre gekühlt haltbar?
jackpack85
Neues Mitglied
Hui, ungeöffnet nur ein Jahr?
Dann muss ich mich mal ranhalten... -> Heute abend koch ich chinesisch!
Dann muss ich mich mal ranhalten... -> Heute abend koch ich chinesisch!
Freshman
aktives Mitglied
Mozart Dry ist bedenkenlos haltbar außerhalb des Kühlschrankes.
Mozart Black und Amade kann, muss man nicht in den Kühlschrank stellen. Beide halten sich problemlos mehrere Jahre im und außerhalb des Kühlschrankes ohne Geschmacksveränderung.
Aus Erfahrung weiß ich das Mozart white und gold in den Kühlschrank gehören. Dort sind sie bei sauberer Arbeitsweise und guter Kühlung mehrere Jahre haltbar. Ich habe letzte Woche den letzten Rest meines Mozart White aufgebraucht der >als 3 Jahre war. Ich konnte keine Veränderung feststellen.
Mozart Black und Amade kann, muss man nicht in den Kühlschrank stellen. Beide halten sich problemlos mehrere Jahre im und außerhalb des Kühlschrankes ohne Geschmacksveränderung.
Aus Erfahrung weiß ich das Mozart white und gold in den Kühlschrank gehören. Dort sind sie bei sauberer Arbeitsweise und guter Kühlung mehrere Jahre haltbar. Ich habe letzte Woche den letzten Rest meines Mozart White aufgebraucht der >als 3 Jahre war. Ich konnte keine Veränderung feststellen.
Da ich gerade einen neuen, zusätzlichen Kühlschrank bekommen habe stelle ich mir die Frage, ob ich nicht noch 1 oder 2 Liköre oder auch ein paar Sirups sicherheitshalber kühlen sollte.
Das Sahneliköre rein kommen ist selbstverständlich, doch welche Liköre unter 20% Alk sind euch aufgefallen, wenn es um die Haltbarkeit und Geschmacksveränderungen geht?
Bei mir ist ziemlich viel an Likören und Sirups vorhanden. Also alles kühlen ist schlichtweg nicht möglich, da bräuchte man mindestens 3 Kühlis. Daher die Frage, was besonders anfällig ist.
Klar ist auch, dass je geringer der Alkoholgehalt ist, desto höher das Risiko ist. Aber selbst im Bereich 15 bis 20%Alk gibt es massig Liköre und dann sind ja ja auch noch die Sirups.
Das Sahneliköre rein kommen ist selbstverständlich, doch welche Liköre unter 20% Alk sind euch aufgefallen, wenn es um die Haltbarkeit und Geschmacksveränderungen geht?
Bei mir ist ziemlich viel an Likören und Sirups vorhanden. Also alles kühlen ist schlichtweg nicht möglich, da bräuchte man mindestens 3 Kühlis. Daher die Frage, was besonders anfällig ist.
Klar ist auch, dass je geringer der Alkoholgehalt ist, desto höher das Risiko ist. Aber selbst im Bereich 15 bis 20%Alk gibt es massig Liköre und dann sind ja ja auch noch die Sirups.
hannibal-007
Neues Mitglied
Mir ist bisher noch kein Likör gekippt. Alchemyst hält davon auch nicht alzuviel (Thema Ausflocken).
also ich pers. habe gernichts im kühlschrank stehen weil ich nämlich gar keinen habe^^ bin ja froh das ich bei muttern5 eiwürfelformen unterstellen darf. und hin udn wieder ein paar limetten und angebrochene sahne im kühlschrank stellen darf.
Bisher hatte ich noch keine Probleme aber die werden mit sicherheit irgenwann auftreten.
Bei bailey´s weiß ich z.B. Das er bis zum mindesthaltbarkeitsdatum hält welches hinten drauf steht und das soll er zwischen -20 und 28°C einhalten laut Bailey´s.
Somit hoffe ich das andere Liköre das auch schaffen wenn ich mal das Wohnzimmer ergattern kann dann gibts ne kühl-gefrierkombi darin dann habe ich ein paar sorgen weniger.
Aber leider kann ich weder meine eltern noch meine oma davon überzeugen das es not tut^^
Ok schönen Abend noch
Bisher hatte ich noch keine Probleme aber die werden mit sicherheit irgenwann auftreten.
Bei bailey´s weiß ich z.B. Das er bis zum mindesthaltbarkeitsdatum hält welches hinten drauf steht und das soll er zwischen -20 und 28°C einhalten laut Bailey´s.
Somit hoffe ich das andere Liköre das auch schaffen wenn ich mal das Wohnzimmer ergattern kann dann gibts ne kühl-gefrierkombi darin dann habe ich ein paar sorgen weniger.
Aber leider kann ich weder meine eltern noch meine oma davon überzeugen das es not tut^^
Ok schönen Abend noch
Freshman
aktives Mitglied
In der Tat bezieht sich das MHD auf verschlossene und ordnungsgemäß gelagerte Produkte und nicht auf geöffnete, zumindest in Österreich. Praktisch gesehen ist mir noch kein Baileys (kaufe ich nicht da es einige genauso gute Plagiate gibt) schlecht geworden, der einzige Likör der Anzeichen eines Kippens gemacht hatte war Mozart Gold. Dieser war jedoch Jahre alt und außerhalb des Kühlschrankes. Ein schnelles Vermixen hat das Problem schnell gelöst
Die ganze Problematik ist eigentlich keine aus meiner Erfahrung. Was regelmässig kippt ist der eigens hergestellte Zuckersirup und sonst nichts, mit Ausnahme eines Kokos und Mandelsirups von Giffard die einfach alt und zu warm gelagert wurden.
Die ganze Problematik ist eigentlich keine aus meiner Erfahrung. Was regelmässig kippt ist der eigens hergestellte Zuckersirup und sonst nichts, mit Ausnahme eines Kokos und Mandelsirups von Giffard die einfach alt und zu warm gelagert wurden.
bei Bailey´s ist es egal ob angebrochen oder verschlossen im kühlschrank oder draußen. Sie garantieren best Taste bei Lagertemperatur zwischen-20 und 28°C bis zum angegebenem Datum.
Ich pers. denke das man mit kühler Lagerung oder mit verschlossenen Flaschen deutlich längere Haltbarkeit erhält.
Aber auf meinem Bailey steht das er bis 11/13 hält und das schafft er mit sicherheit nich zumindest nicht vom füllstand her.
Ich pers. denke das man mit kühler Lagerung oder mit verschlossenen Flaschen deutlich längere Haltbarkeit erhält.
Aber auf meinem Bailey steht das er bis 11/13 hält und das schafft er mit sicherheit nich zumindest nicht vom füllstand her.
