Haltbarkeit von Riemerschmid & BOLS Likören

Habe bei mir mehrere Fruchtsirups im Keller stehen von Riemerschmid (u.a. Granatapfel, Kokos- und Maracujafruchtsirup), und die riechen und schmecken noch alle gut. Der Granatapfel ist bestimmt schon 2 Jährchen alt. Der Maracuja- und Kokossirup jeweils 1 Jahr oder was länger. Und da schmeckt noch lange nix nach Schimmel. Sie sind alle kühl gelagert und immer fest verschlossen.
Auf der Rückseite der Sirups ist ja jeweils das Haltbarkeitsdatum angegeben: Gilt dies für den geöffneten oder den noch geschlossenen Sirup?
Das Haltbarkeitsdatum liegt immer ung. im Sommer 2007.
Jedoch macht mich jetzt recht stutzig, dass hier alle sagen, dass diese Riemerschmid-Fruchtsirups so schnell schlecht werden.
Hab ich da jetzt was falsch verstanden oder stimmt mit meinen Sirups was nicht.
Also, wie lange sind jetzt jeweils genau Riemerschmid-Fruchtsirups und Barsirups haltbar und welche Rolle spielt das bedruckte Haltbarkeitsdatum darauf?
Wäre nett, wenn ich da mal Abhilfe bekomme!

Und wie lange sind eigentlich die BOLS Liköre haltbar oder gibt es da auch Unterschiede oder Bestimmtes zu beachten?

Normalerweise halten die Sirups so lange, wenn du sie auch noch kühl gelagert hast dürften keine Probleme auftreten. Das Haltbarkeitsdatum gilt nur bei verschlossenen (also ungeöffnteten )Flaschen. Aber wenn die Sirups noch gut schmecken sollte es keine Probleme geben.

Grundsätzlich sind Liköre so 2 Jahre haltbar. Sahneliköre allerdings wieder weniger lange.

Oberhalb von 20% wird es immer warscheinlicher das ein Likör länger als 2 Jahre und evtl. "unbegrenzt" haltbar ist.

Die meisten Bols Liköre werden auch nicht so lange haltbar sein wie ihre Kollegen mit gleichem Inhalt. Problem ist bei Bols nämlich das sie drastisch den Alkoholgehalt herab gesetzt haben. Das ist auch ein Kriterium wie lange eine Spirituose haltbar ist.

Verlängern kannst du die Haltbarkeit durch vernünftiges Lagern der Liköre. Also: Kein Sonnenlicht und keine Wärme.