Mandelsirup hin├╝ber - Haltbarkeit von Sirups - Erfahrungswerte

hobbymixer

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Meinen Riemerschmid Barsirup Mandel hat es jetzt total zerlegt. Er hat eine etwas dunklere F├Ąrbung bekommen.

Das sind interessante Erkenntnisse:

1.) Ich verbrauche extrem wenig Mandelsirup (1 Flasche in 5 Jahren), ich glaub ich brauch den fast nur f├╝r Mai Tai, liegt vielleicht auch an meiner Rezeptauswahl.

2.) Die Haltbarkeit von diesem Riemerschmid Barsirup war mit etwas ├╝ber 3 Jahren (ca. 3,5 Jahre) doch ganz ordentlich.

Wenn ich das mit den Fruchtsirups vergleiche, die nicht mal 3 Monate gehalten haben.

3.) Dabei war der Sirup mit einem Ausgie├čer mit St├Âpselverschlu├č versehen. Das scheint die Haltbarkeit anscheinend nicht negativ zu beieinflu├čen.

4.) Mein j├╝ngerer und dazu noch unge├Âfneter Monin Mandelsirup hat auch den Geist aufgegeben, scheint als h├Ątten die Riemerschmid Barsirups eine etwas h├Âhere Haltbarkeit. Okay ist jetzt statistisch noch nicht so aussagekr├Ąftig aber immerhin.

Was haltet ihr davon, oder wie sind Eure Erfahrungen mit langer Lagerung.
 

Berti501

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Ich habe seit 2,5 Jahren einen Mangofruchtsirup von RS im Anbruch. Gut ist Er noch, aber jetzt ist Er so langsam ziemlich dickfl├╝ssig geworden und wollte nicht mehr durch den Ausgie├čer rauskommen. Habe Ihn halt kurzerhand mit wei├čem Rum verd├╝nnt und werde demn├Ąchst immer mal wieder was mit Mangogeschmack machen m├╝ssen.
Dann habe ich auch seit 2,5 Jahren einen RS Blutorangensirup der mal aus versehen gekauft wurde, der steht seitdem nur mit Ausgie├čer verschlossen in der dunklen Bar bei Raumtemperatur und ist immer noch einwandfrei. Moninsirups habe ich noch keine die so alt sind, die werden immer recht schnell verbraucht. Gerade mein Mandelsirup h├Ąlt meistens nur 5-7 Monate.
 

Partyboy

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sehr interesante info ; der mandel wird bei kir aber eh nicht so alt aber mein kirsch-sirup von rm ist schon 1/3 jahr ├╝ber verfallsdatum aber immer noch einwandfrei
freut mich das sie doch so lange ├╝ber dem datum halten k├Ânnen ; meine sirup lagern bei zimmertemperatur it schraubverschlu├č
aber es hei├čt ja auch MINDESThaltbarkeitsdatum
 

crackone

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Ich verbrauche auch recht viel Mandelsirup; aber andere Sirups (Monin), die schon ├╝ber 1,5 Jahre alt sind, sind noch super! Mir ist noch nie ein Sirup schlecht geworden...

@ Berti501: ein 2,5 Jahre alter Fruchtsirup? *schauder*
 

Berti501

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Ich verbrauche auch recht viel Mandelsirup; aber andere Sirups (Monin), die schon ├╝ber 1,5 Jahre alt sind, sind noch super! Mir ist noch nie ein Sirup schlecht geworden...

@ Berti501: ein 2,5 Jahre alter Fruchtsirup? *schauder*

Schmecken tut Er noch, jetzt ist Er auch wieder haltbarer geworden....Nicht alles was Alt ist ist Schlecht ;D ;D
 

tim86

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also mandelsirup verbrauche ich mehr als eine flasche pro Jahr, den meine liebsten alkfreien cocktails enthalten mandelsirup

mfg
Tim
 

Deliriumjack

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Bei mir ist es auch so. Das mein Mandelsirup schlecht wird, darum mache ich mich absolut keine Gedanken. Brauche den schon f├╝r einen meiner absoluten Lieblingsdrinks, den H & M.

Was bei mir sehr wenig gebraucht wird ist sowas wie Mango- und Limettensirup. Die halten bei mir jetzt schon an die 2 Jahre und es is irgendwie immer noch was drin. Schmecken tuhen sie auch noch.Sind beide von RS.
 

Scarecrow

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Wieder gut zu wissen..... habe mir jetzt erst wieder nen neuen zugelegt :)
 

icechief

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also mandelsirup verbrauche ich mehr als eine flasche pro Jahr, den meine liebsten alkfreien cocktails enthalten mandelsirup

Ist bei mir genauso.
Meine Schwester drinkt nur Alkfrei.
Und da braucht mann viel Mandelsirup.
z.b. drink sie immer gerne die "wei├če Wolke"
 

tim86

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kannst du mal das rezept der wei├čen wolke posten?

mfg
Tim
 

tim86

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danke - das war aber eine schnelle antwort

mfg
Tim
 

Flotschi

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orzeat = mandelsirup

kuck mal auf deine sirup flasche, da m├╝sste diese ├╝bersetzung auch drauf sein!!

edit: ok beim riemerschmid stehts ned drauf...aber orzeat is ganz sicher mandel(sirup)
 

Partyboy

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...wer lesen kann :D ; hab da in der eile orangina gelesen ;D ;D :D ;)
 

xaverin

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Or'g'eat wenn ich mich net schwer irre - dann hei├čt das auch Mandelsirup.
 

icechief

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kannst du mal das rezept der wei├čen wolke posten?


Ich benutzte dieses Rezept (aus dem Brandl Buch)

2 cl Mandelsirup
2 cl Creme of Coconat
4 cl Sahne
12 cl Milch

mit Ei├čw├╝rfel gut im eMixer mixen
und in ein Longdrinkglas abgie├čen.
 

Berti501

Neues Mitglied

Ich verbrauche auch recht viel Mandelsirup; aber andere Sirups (Monin), die schon ├╝ber 1,5 Jahre alt sind, sind noch super! Mir ist noch nie ein Sirup schlecht geworden...

@ Berti501: ein 2,5 Jahre alter Fruchtsirup? *schauder*
@ Crackone
Habe gerade Gestern mal auf die MHD┬┤S von meinen Fruchtsirups geschaut, die sind alle mindestens 2 Jahre. Habe noch einen bis Juli 2007 in Vorrat und der steht schon ein Jahr.
Sind halt noch zu, aber da machen 2,5 Jahre doch nichts aus.
 

Rande

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Hallo

@ hobbymixer:
3.) Dabei war der Sirup mit einem Ausgie├čer mit St├Âpselverschlu├č versehen. Das scheint die Haltbarkeit anscheinend nicht negativ zu beieinflu├čen.

Welche Ausgie├čer benutzt du denn f├╝r die Sirups?
Bei mir tropft es immer nur raus und will nicht gescheit rauslaufen, geschweige denn so regelm├Ą├čig, dass man damit abmessen kann.

Bis denn dann
Garimaroburusuki Rande
 

Berti501

Neues Mitglied
Achso.... Ich dachte die w├Ąren offen! ;)

Der weiter vorne erw├Ąhnte Mangosirup war offen, ist laut Etikett aber bis 3/06 Haltbar. Jetzt sowieso. Durch Rum Haltbar gemacht. Aber bis M├Ąrz lebt der nicht mehr... :)
 

Berti501

Neues Mitglied

Hallo

@ hobbymixer:
3.) Dabei war der Sirup mit einem Ausgie├čer mit St├Âpselverschlu├č versehen. Das scheint die Haltbarkeit anscheinend nicht negativ zu beieinflu├čen.

Welche Ausgie├čer benutzt du denn f├╝r die Sirups?
Bei mir tropft es immer nur raus und will nicht gescheit rauslaufen, geschweige denn so regelm├Ą├čig, dass man damit abmessen kann.

Bis denn dann
Garimaroburusuki Rande
[/quote]
Ich h├Ąnge mich mal rein; ich habe einfache Plastikausgie├čer vom Typ "Billy". Beim Fegro geholt f├╝r 12 St├╝ck, 6,50 Euro. Sind auf alle Flaschengr├Â├čen verwendbar und der Sirup l├Ąuft auch ordentlich raus. Habe als Verschlu├č nur Staubkappen, sind aber auch O.K..
 

hobbymixer

Neues Mitglied
Auf den Riemerschmid Barsirups habe ich meine alten Fackelmann Ausgie├čer mit Kappe drauf, weil die sonst auf den meisten Flaschen nicht passen. Auf den Alkoholflaschen habe ich teurere Metallausgie├čer drauf, aber ebenfalls nat├╝rlich mit Kunststoffkappe.

Am besten sind nat├╝rlich die freien Ausgie├čer, die mache ich aber nur jeweils f├╝r eine Party hin und danach wieder ab.
 
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