Wo Cocktails lagern

Simihook

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• #1

Hallo,

wollte mal Fragen wie ihr euren Alkohol lagert? Im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur? Und wenn bei Zimmertemperatur wie bekommt ihr den Alkohol kalt für ein Cocktail? Ich lager zu Zeit den ganzen Alkohol im Kühlschrank, jedoch gehen mir so langsam die Kapazitäten im Kühlschrank aus. Bei Cocktails die geshakt werden ist es ja kein Problem die werden ja dadurch kalt, aber bei den Cocktails die gerührt werden?

Simon

 

Mister P

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• #2

Also Spirituosen sollte man immer bei Zimmertemperatur lagern, da sie sonst ihr Aroma nicht optimal entfalten können. Also raus damit aus dem Kühli... ;D

So wie du schon richtig gesagt hast, die Cocktails die geshaket werden, werden durch das Eis gekühlt. Die Cocktails die nur gerührt werden wie (z.B. Martini) werden einfach bei Zimmertemperatur serviert.

Ob dies für alle gerührten Drinks stimmt weiß ich nicht, aber beim Martini ist es 100 prozentig so...

Gruß Mister P

 

C

crackone

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• #3

Ich muss dich leider korrigieren..... Ein warmer Martini ist das Widerlichste, das dir unterkommen kann!

Einen Martini rührt man auf viel Eis, genauso andere Cocktails, die man rührt. Ich kenne keine Cocktiails, die man bei Zimmertemperatur servieren würde....

 

Mister P

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• #4

Ich muss dich leider korrigieren..... Ein warmer Martini ist das Widerlichste, das dir unterkommen kann!

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Wirklich? Ich dachte man würde ihn bei 21°C trinken!

 

B

Balletttaenzer

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• #5

den galliano hot shot trinkt man wärmer als zimmertemp ^^
nene, also ich kenne auch keinen cocktail in dem sinne, der warm getrunken wird.. immer schön eis rein, aber nitt verwässern lassen.
probier doch mal nen martini bei zimmertep.. danach dann kalt.. wird dir sicher besser schmecken.
gibt allerdings auch leute die immer ne bottle vodka im tiefkühlfach haben.. aber das is ne andere baustelle

 

H

happy

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• #6

Wirklich? Ich dachte man würde ihn bei 21°C trinken!

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uargs.. den würd ich ja sofort wieder ausspucken :
@balett: wodka hat seine ideale trinktemperatur ja auch irgendwo um 5 oder 7°C, da passt dat scho

generell kann man wohl sagen, alles über 20% kann man bei raumtemperatur lagern, alles darunter, selbstgemachte liköre etc sollte in den kühli.
bei mir lagert eigentlich alles im kühli soweit es reinpasst; ausnahmen sind cognac, whisk(e)y, degistifs iA (grappa, obstler, ramazzotti & co).
Wobei man bei den Degistifs auch wieder ausnahmen machen muss, Korn und Aquavit zb. sollte man im Gefrierschrank haben (nicht unbedingt zum lagern, aber zum trinken).

 

D

Dragon@90

Neues Mitglied

• #7

ich denke auch auf jeden fall das man normale spirituosen bei raumtemp. lagern sollte ... ich habe nur den wodka im kühli oder manch mal noch ein moment den peach likör , bevor ich den verwende ...

 

B

Balletttaenzer

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• #8

das mit dem wodka ist nitt soo ernst zu nehmen.
Grundsätzlich hab ich nen vodka nur in der tiefkühltruhe wenn ich weis, dass ich den dann paar stunden drauf pur trinke.
Zum mixen ist es natürlich auf keinen fall schlecht, aber obligatorisch denke ich auch wieder nicht. Höchstens bei nem wodka martini oda nem cosmopolitan wenn man durch schmelzwasser minimaler art schon gestört wird

 

Hanni

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• #9

Auf jeden Fall muss Aquavit, also Malteser, Linie ect. in das Eisfach!!!

 

F

fmx192

Gast

• #10

Puah, Martini bei Zimmertemperatur.... da fliegt einem ja die Perücke weg ;D

Was sich grundsätzlich für Kühlschranklagerung lohnt, sofern der Verbrauch recht niedrig ist, ist der Noilly Prat Wermut. Der ist ja auch nicht ganz billig und so hält er zumindest länger. Wer so eine Pulle in wenigen Monaten leerbekommt, kann darauf natürlich verzichten, aber idR braucht man davon nicht soviel und minimier so die Gefahr des Verderbens.

 

P

Pansen

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• #11

also bei mir steht alles bei zimmertemperatur im schrank.
der kühlschrank ist mit saft gefüllt, da passt nichts mehr rein, deswegen stehen auch die nicht ganz so hochprozentigen liköre da nicht drin.

 

firefly

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• #12

Schließe mich da in allen Punkten fmx192 an! ;D

Das mit dem warmen Martini hatten wir an anderer Stelle schon mal... *g*

 

F

fmx192

Gast

• #13

Yepp, den klassischen Martini würd ich nur in wirklich guten Bars bestellen.

Hatte mal einen Großteil einer Martini extra dry-Flasche (der Wermut, wohlgemerkt) weggekippt, weil der nach ca 1,5 Jahren Zimmertemperaturlagerung irgendwie komisch roch. Der danach gekaufte Noilly Prat ist seitdem im Kühlschrank (sonst hab ich auch nur offene Säfte drin, das reicht auch zu).

 

Partyboy

Neues Mitglied

• #14

ich hab nur cremiges im kühli: baileys und sowas halt ; sonst steht alles so in der bar rum ; ggf. wenn ein flasche leer genug ist von zeug mit wenig alk z.b. creme de bananes dann einfach bisschen auffüllen mit alk das aus den 17% halt 20 werden ; merkt man nicht in cocktails

 

H

hobbymixer

Neues Mitglied

• #15

Generell alles bei Zimmertemperatur lagern. Hat man Sorge, daß eine Zutat schlecht wird, wegen zu geringem alkoholgehalt (besonders unter 20%), dann kann man sie auch im Kühlschrank lagern. Das sollte man z.B. bei Wermut und Cassis machen.

Kalt wird der Cocktail durch das shaken, das die Temperatur von ca. 20°C auf ca. -5°C bis 5°C absenkt, je nach Zutaten und Shakedauer.

Werden die Cocktails nicht geschüttelt dauert die Abkühlung sehr lange, hier kann es gelegentlich Sinn machen die Zutaten vorzukühlen, z.B. für Martini. Ansonsten serviert man Wodka oder Obstschnäpse pur auch immer eisgekühlt. Gelagerte Spirituosen werden bei Zimmertemperatur serviert (Rum, Whisky/Whiskey, Cognac, Weinbrand, Pisco, Metaxa, Tequila). Die letzgenannten auch auf gar keinen Fall im Kühlschrank lagern.

 

H

happy

Neues Mitglied

• #16

Werden die Cocktails nicht geschüttelt dauert die Abkühlung sehr lange, hier kann es gelegentlich Sinn machen die Zutaten vorzukühlen, z.B. für Martini. Ansonsten serviert man Wodka oder Obstschnäpse pur auch immer eisgekühlt. Gelagerte Spirituosen werden bei Zimmertemperatur serviert (Rum, Whisky/Whiskey, Cognac, Weinbrand, Pisco, Metaxa, Tequila). Die letzgenannten auch auf gar keinen Fall im Kühlschrank lagern.

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Hmm auf der arbeit werden Obstler immer warm rausgegeben (auch im ach so schicken restaurant), und tequila (Hornitos) trink ich lieber kalt :

 

H

hobbymixer

Neues Mitglied

• #17

@happy

Ja Obstler warm kann man machen aber nur wenn man ein geeistes Glas verwendet, ansonsten kann man auch einen Wodka warm servieren ... nur perfekt ist das halt nicht.

Viele Tequilas sind recht sprittig, da ist kalt sicher besser, aber richtiger Tequila sollte warm getrunken werden, und beim Sauza Hornitos ist das sich nicht so das Problem.

 

Mister P

Neues Mitglied

• #18

Stimmt es das wirklich alles unter 20% in den Kühli muss? ???

Gruß Mister P

 

kwai feh

Neues Mitglied

• #19

Müssen muss man gar nix!!!

aber wie hobbymixer schon erwähnt hat empfiehlt es sich einige in den Kühlschrank zu tun.

meiner Meinung nach vor allem bei Likören mit Sahne oder Ei
(Eierlikör, bailey´s, amarula.....).

ansonsten hab ich noch den xuxu im Kühlschrank.

 

H

hobbymixer

Neues Mitglied

• #20

meiner Meinung nach vor allem bei Likören mit Sahne oder Ei
(Eierlikör, bailey´s, amarula.....).

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Die sind sicher auch geeignet für den Kühlschrank, aber erstaunlicherweise machen Wermut und Cassis sogar noch vorher schlapp. Vor allem Wermut, Cassis ist außerdem sehr lichtempfindlich.

 

Mixael

aktives Mitglied

• #21

meiner Meinung nach vor allem bei Likören mit Sahne oder Ei
(Eierlikör, bailey´s, amarula.....).
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Die sind sicher auch geeignet für den Kühlschrank, aber erstaunlicherweise machen Wermut und Cassis sogar noch vorher schlapp. Vor allem Wermut, Cassis ist außerdem sehr lichtempfindlich.

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Apropos Lichtempfindlichkeit , habe die möglichkeit mir ne Bar in meinen Erker zu bauen ,.. aber da sind viele Fenster und es scheint oft die Sonne rein,... empfiehlt sich sowas oder kann man dann die Alkoholischen Getränke nur in den Schrank packen,.. habe die Sachen gerne so stehen das jeder sieht was da ist ,..

 

H

hobbymixer

Neues Mitglied

• #22

Also die Flaschen dürfen auf keinem Fall direktem Sonnenlicht ausgesetzt sein. Indirektes Sonnenlicht ist zwar nicht so gut aber nicht so schlimm. Aber direkte Sonneneinstarhlung und wenn auch nur ein paar Stunden am Tag wären tödlich für Geschmack und Haltbarkeit und dann selbst bei Sachen wie Gin, Whisky, etc..