73% Rum

Hutti

Joa

Benötige wieder einmal eine Info.Bräuchte einen wirklich guten 73% Rum. Ihr könnt mir da bestimmt weiter helfen.Währe auch nicht schlecht wenn ihr dazu schreiben könntet was diesen Rum zu etwas besonderen macht(besoders starker geschmack, nicht für Cocktails geeignet,besonders gut für Cocktails geeignet usw.)

Gruß Hutti

Mister P

Hallo,

sehr zu empfehlen ist der Old pascas very old 73%. Dieser hat einen typischen Jamaikarumgeschmack, ist aber für Cocktails gut geeignet.

Hutti

Hört sich gut an.Danke schon mal.Hast du den Preis im Kopf.Wenn nicht, schaue ich einfach nach.

Gruß Hutti

Mister P

17,95€ bei BarFish.de

http://www.barfish.de/catalog/product_info.php/products_id/1033

Deliriumjack

Der Empfehlung des Old Pascas kann ich mich nur anschließen. Kostenpunkt: ca: 20€

xeo

Gibt es denn gar keine Möglichkeit den Captain Morgan doch noch irgendwo aufzutreiben?

Der Old Pascas ist auch momentan in der Metro für 15€ zu haben!

Deliriumjack

Denke nicht. Außer durch Zufall in Restbeständen oder sehr teuer bei ebay. Aber ich glaube auch nicht das es nötig ist ihn zu bekommen, der Old Pascas ist ein würdiger Nachfolger

Hutti

Danke Euch noch mal.Wenn wir schon mal bei dem Thema Rum sind,bräuchte noch einen guten 40% weißen.Den Havana Club den ich besitze hat ja nun mal ein sehr starkes Aroma, das nicht in jeden Cocktail past.Zumindestens meiner Meinung nach.Sollte etwas milder sein. Noch irgendwelche Vorschläge hier zu?

Gruß Hutti

jeni30

MGPW = Mount Gay Premium White

oder (weil besser zu bekommen)

Brugal Blanco

Deliriumjack

Appleton White ist auch super. Ansonsten schau wegen Rum Empfehlungen doch einfach mal in Hobby's Rumhitliste

Berti501

Gibt es denn gar keine Möglichkeit den Captain Morgan doch noch irgendwo aufzutreiben?

Der Old Pascas ist auch momentan in der Metro für 15€ zu haben!

Nur durch irgendwelche Zufälle kannst Du den Captain Morgan noch bekommen, der wird nicht mehr produziert.
Ich habe noch einen Liter

, willste Ihn für einen guten Preis kaufen????

Sonst warte ich noch ein Paar Jahre und gebe Ihn dann mal bei ebay rein....

axim

Wegen weißem Rum habe ich als mittlerweile Cocktailerfahrener auch eine Frage:

Meistens nehme ich als weißen Rum immer noch den HC3. Ich habe noch den Brugal, aber ich finde der weiße schmeckt sehr neutral, zu neutral, fast schon wie Vodka. Was meint ihr dazu??

jp

das Thema hatten wir letztens schon, als es darum ging, den idealen Pina Colada-Rum zu finden.

Ich finde den Brugal Blanco perfekt als Standard weißen Mixrum, da er zwar ein schöne Rumaroma hat, aber nicht so hervorsticht wie es zum Beispiel HC3 tut.

Ihn mit Wodka zu vergleichen, naja, soweit würde ich nicht gehen

.

Es gibt einfach viele Cocktails, in die ein HC3 einfach nicht reinpasst. In anderen wiederum ist er unabdingbar.

Um aber nochmal auf die Frage zurückzukommen, ich finde ihn nicht zu neutral, sondern super als Mixrum.

Grüße,
Jean-Paul

sebigboss

Ich verwende momentan HC3, Brugal Blanco und Appleton White. Bei den beiden letzteren würde ich den Appleton uneingeschränkt wieder kaufen, weil ich das Jamaika-Aroma gern habe und damit hat man ergänzt durch HC3 zwei sehr unterschiedliche weiße, die sich gut ergänzen. Brugal ist nicht schlecht, aber für mich auch zu neutral.

"How can a man become so ... NEUTRAL!"

Rande

Hallo

Da habe ich dann aber noch eine Frage:
Welchen Overproof-Rum kann man denn neben dem Old Pascas empfehlen? Denn dieser jamaikageschmack ist ja vielleicht nicht in jedem Cocktail erwünscht.
Also inen Barbados Overproof, oder ähnliches. Gibt es da einen guten?

Bis denn dann
Garimaroburusuki Rande

jp

also es gibt noch andere Overproofs, z.B.

Lemon Hart
Bacardi 151 (mit 75,5%)
Captain Blood
Rio-Dark
Robinson
Appleton White Overproof (63%)
Bermudez 151 (75,5%)

bis auf den Bacardi (PR) und den Bermudz (Dom Rep.) sind aber alle aus Jamaica. Ausnahmsweise soll der Bacardi 151 gar nicht so schlecht sein.

Bacardi und Bermudez sind in jedem Fall neutraler als ihre Kollegen aus Jamaica.

Da gabs glaub ich sogar mal nen Test, vielleicht find ich ihn ja noch.

Grüße,
jp

Berti501

Ich finde den Lemon Heart milder als den Old Pascas, ist halt auch ne ganze Ecke teurer...
Der Robinson ist ganz dünn im Geschmack, den würde ich nicht mehr empfehlen, allerdings ist eR halt wiederum nicht so Teuer

Flotschi

Coruba N.P.U. 74 % wurde noch nicht genannt!!

Rande

Hallo

Coruba N.P.U. 74 % wurde noch nicht genannt!!

Hat schon jemand Erfahrung mit dem gemacht?
Wie ist der denn so vom Geschmack her?

Bis denn dann
garimaroburusuki Rande

Mister P

Ein weiterer hervorragender Overproof wäre der Inner Circle Black, allerdings gehört er mit 30€ pro Flasche auch eher zu den Premiums.

crackone

Ein weiterer hervorragender Overproof wäre der Inner Circle Black, allerdings gehört er mit 30€ pro Flasche auch eher zu den Premiums.

Schon probiert?

Mister P

Nein, habe das ganze mal aus hobbys Rumliste etc. herausinterpretiert.

crackone

Ja, die habe ich auch vorliegen....

Wäre interessant gewesen, eine 2te Meinung zum Inner Circle zu hören, schade...

Hutti

Joa

Danke für diese vielen Informationen.Kann mir jemand noch einen Overproof für den Mai Tai empfehlen ???

Gruß Hutti

crackone

nein. In den Mai Tai gehört ja kein Overproof ;D

Fischers Fritz

Genau, so kenn ich Mai Tai auch.
Allerdings beim Rezept auf der Hauptseite C&D isser angegeben

Berti501

Das ist wieder mal das Problem mit den ganzen "Originalrezepten"....
Aber es macht ja doch jeder was er will ;D

Hutti

OK. Welche Rumsorten kommen denn eurer Meinung nach in den Mai Tai

Gruß Hutti

axim

Saint James Rhum Agricole Royal Ambre sowie Appleton Estate VX! Ist die Dreamkombi

Berti501

Ich habe in jetzt mit ein Paar verschiedenen ausprobiert und habe mich für :
Havana Club especial,
Bacardi 8 Anos,
Appleton Estate V/X usw.
entschieden.
Ich weiß, sind alle aus der falschen Gegend aber uns schmecken Sie....

Deliriumjack

Also kommt bei dir garkein Martinique Rum rein? Naja jedem das seine. Ich verwende den oben angesprochenen Saint James Royal Ambre und den Appleton Estate Extra.

Berti501

Also kommt bei dir garkein Martinique Rum rein?

Bei mir kommt nur keiner rein weil ich noch keinen habe. :

Habe aber am Freitag einige probiert und werde das demnächst mal ändern.

Aber solange mache ich mit den genannten weiter.

1ASoibunkelmanntar

Lasst mich als Neuling mal eine "dumme" Frage stellen:

Ist das denn so wichtig ob Martinique-Rum oder Barbados usw. verwendet wird?
Ich mach meinen Irish-Coffee auch nicht mit Irish-Whisky, sondern mit Scotch.
Ich kann mir einfach nicht vorstellen, daß das ein so großer Unterschied ist.
Aber ich lasse mich da gern belehren

Berti501

Ist schon ein großer Unterschied.
Gerade z.B. von Scotch zu Irish Whiskey.
Wenn Du mal die Gelegenheit hast probiere mal einen Scotch und z.B. einen Jameson.
Es ist beim Rum nicht soooo extrem, aber da sind schon gewaltige Unterschiede zu schmecken, auch für "ungeübte" Trinker

Rande

Hallo

Komisch, mir schmeckt der Martinque (Wie spricht man das eigentlich aus?) Rum eher nicht so.
Irgendwie zu ... spritzig. Habe auch den Saint James Royal Ambre, aber vielleicht ist diese Flasche mal eine schlechtere.

Deswegen nehme ich von dem Rum anteilsmäßig eher etwas weniger, als vom Appleton.

Bis denn dann
Garimaroburusuki Rande

jp

das spricht man "Martinik" aus

.

Hutti

Tach axim

Dein Text hat mich als die Rumunwissenheit in Person ;D schon ein wenig durcheinander gebracht.

War es so gemeint: Saint James Rum, Agricole Royal Ambre,
Appleton Estate ?

Ach und noch was, wenn ich jetzt einen Weißen leichten (milden) Rum ohne jegliches Jamaika-Aroma haben möchte,auf welchen sollte ich dann zurückgreifen?

Gruß Hutti

Mister P

Ach und noch was, wenn ich jetzt einen Weißen leichten (milden) Rum ohne jegliches Jamaika-Aroma haben möchte,auf welchen sollte ich dann zurückgreifen?

Ganz klar Brugal Blanco.

Fischers Fritz

Oder Appleton White, der ist doch eher verfügbar

Berti501

Oder Appleton White, der ist doch eher verfügbar

Aber kommt aus Jamaika

Fischers Fritz

Stimmt.

Deliriumjack

Schmeckt aber doch sehr neutral, würde nicht gerade sagen das da der Jamaicageschmack so sehr durchkommt das man ihn als neutralen weißen Rum nicht verwenden könnte.

@Hutti: Was die Aussage von axim angeht: Er meint Saint James Rum Royal Ambre und Appleton Estate V/X in folgendem Rezept:

Mai Tai
======
3 cl Martinique Rum (Saint James Royal Ambre)
3 cl Jamaica Rum (Appleton Estate V/X)
1.5 cl Curaçao Likör (ersatzweise Triple Sec)
0,75 cl Mandelsirup
0,75 cl Zuckersirup
2 cl Limettensaft

http://www.barfish.de/catalog/product_info.php/cPath/1_18_19/products_id/386

http://www.barfish.de/catalog/product_info.php/cPath/1_18_19/products_id/913

Tiefenrausch

Schmeckt aber doch sehr neutral, würde nicht gerade sagen das da der Jamaicageschmack so sehr durchkommt das man ihn als neutralen weißen Rum nicht verwenden könnte.

Naja, kommt ganz auf den Verwendungszweck an. Ich finde den Appleton White schon etwas jamaikanisch-kratzig, nicht gerade das, was ich mir unter einem leichten, sanften Rumaroma vorstelle.

Hutti

Danke
Wie ich schon sagte Rumunwissenheit in Person ;D.
Ist mal ein ganz anderes Rezept.Kenn ich so garnicht.Werde es gleich mal ausprobieren sobald ich die Zutaten beisammen habe.

Noch eine Frage aber jetzt zu Gin.Welcher ist da zu empfehlen. Sollte ein echt guter sein.

Gruß Hutti

Partyboy

http://www.cocktaildreams.de/forum/index.php?board=3;action=display;threadid=1638

am besten bei gin den bombay saphire - der ist überall leicht verfügbar und recht gut

Hutti

Danke für die Info. An den hatte ich auch gedacht ;D

Gruß Hutti

Berti501

Habe letzte Woche einen Tanqueray zum ersten Mal probiert, mein lieber Freund, ist noch besser als der Bombay.
Nur ohne Internet wieder etwas schwieriger zu bekommen.

crackone

Nur noch kurz: Der Appleton Estate Extra macht sich im Mai Tai noch besser als der V/X...

Partyboy

mmmmmm

den extra brauch ich auch mal ; ich würde gern den maitai mal mit zacappa 23 probieren aber ich kann mich nicht überwinden nen ausgießer auf die flasche zu stecken :'(

crackone

...ich würde gern den maitai mal mit zacappa 23 probieren...

Tu - es - nicht! Da werden die feinen, süßlichen Aromen untergehen...

Tiefenrausch

Nur noch kurz: Der Appleton Estate Extra macht sich im Mai Tai noch besser als der V/X...

Finde ich überhaupt nicht - der dominiert mit seinem herb würzigen Geschmack alles total. Da ist der V/X viel eleganter!

Tiefenrausch

Habe letzte Woche einen Tanqueray zum ersten Mal probiert, mein lieber Freund, ist noch besser als der Bombay.
Nur ohne Internet wieder etwas schwieriger zu bekommen.

Ich war ehrlich gesagt ziemlich enttäuscht vom Tanquery. Er ist im wesentlichen nur eine etwas feinere Variante vom Gordon's, ihm fehlt die reichhaltige Würze vom Bombay Sapphire total. Das ist natürlich Geschmackssache, was einem mehr liegt, aber ich habe irgendwie mehr erwartet bei dem Preis.

Hutti

Morgen

Zu welchem Bombay würdet ihr mir denn mehr raten. Den mit 40% oder den mit 47% ?

Gruß Hutti

Mixael

Was ne frage

.... wenn du den noch bekommst auf jeden fall 47%

Hutti

Wenn ich jetzt nicht total den Durchblick verloren habe, würde ich behaupten, das man den 47% noch bei Barfish erwerben kann. Will jetzt aber auch nichts falsches sagen.

Gruß Hutti

jp

Der Bombay Sapphire Gin ist mittlerweile fast nur noch mit 40% Alkoholgehalt erhältlich. Wir erhalten hin und wieder einen kleineren Lagerbestand mit noch 47% Volumen. Für Liebhaber exzellenter, hochprozentiger Gin-Sorten möchten wir ausserdem auf den Tanqueray No. 10 aufmerksam machen.

Quelle: barfish.de

Deliriumjack

Solange der bei Barfish noch im Katalog drin ist werden die den auch noch liefern können

Hutti

Na dann sollte man sich wohl so schnell wie möglich einen Vorrat anlegen. ;D

Gruß Hutti

Partyboy

@crakcone ; magst recht haben aber der dominirende schokogeschmack und der starke rumgeschmack müssten gut passen
aber iwe gesagt ist er mir zu schade zum vermixen - hoffe eh das die woche noch mein pyrat x.o. eintruddelt - kanns kaum erwarten

crackone

Nur noch kurz: Der Appleton Estate Extra macht sich im Mai Tai noch besser als der V/X...
[/quote]

Finde ich überhaupt nicht - der dominiert mit seinem herb würzigen Geschmack alles total. Da ist der V/X viel eleganter!
[/quote]

Ich finde, der Extra ergänzt den St. James RA deutlich besser noch als der V/X. Ich finde ihn bereichernd, keine Aromen gehen verloren... Aber jeder hat da natürlich auch seine Vorlieben!

jp

da ich gerade festegestellt habe, dass ich den Mai Tai mit einem absoluten No-Go (da würd's manchem hier eiskalt den Buckel runterlaufen ;D ) Rezept mache, möchte ich mir den St. James Royal Ambre holen.

Kann man diesen noch für andere Rezepte verwenden? Ist ja wohl eher ein spezieller Rum.
Den Appleton V/X hab ich schon und den liebe ich

.

Grüße,
jp

crackone

Wenn du das Aroma von Martinique-Rums magst kannst du den Royal Ambre immer einsetzen (wo ers dir schmeckt und es passt).

Ich benutze ihn derzeit nur im Mai Tai, es lohnt sich aber trotzdem (meiner ist schon halbleer).

jp

ok, danke dir.

wird umgehend bestellt und dann wir endlich richtiger Mai Tai getrunken

.

Grüße,
Jean-Paul

Mixael

Also ich hab am Wochenende mal testweise den Royal Ambre für nen Daiquiri verwendet *schüttel* geht mal gar nicht !! uhhhh!! Also für mich vorerst nur für Mai Tai unter vorbehalt ,...

voenix

Ich hab' für den Royal Ambre bisher auch noch kein anderes Rezept gefunden, wo er reinpaßt. Aber alleine für den Mai Tai lohnt sich's wirklich.
Und Rum wird ja nicht soooo schnell schlecht, der kann ruhig länger rumstehen.

Deliriumjack

Der Geschmack ist auch einfach zu speziell gegenüber anderen Rums. Finde auch nicht das der so unbedingt in andere Drinks passt (zumindest die wo ich es einfach mal probiert hab), auch wenn ich den Geschmack des Martinique Rums eigentlich mag.

Mir reicht der MaiTai aber auch als Drink für den RA. Dafür lohnt er sich wirklich richtig.

Werde mir mal nen anderen rumabhängigen Cocktail suchen und schaun ob der sich nicht doch noch wo anders gut macht.

Mister P

Ich trinke sehr gerne Martiniquerums.
@Cocktailmexican: Ein Daiquiri wäre vllt. geeignetl!

voenix

Ich trinke sehr gerne Martiniquerums.
@Cocktailmexican: Ein Daiquiri wäre vllt. geeignetl!

[/quote]

Also ich hab am Wochenende mal testweise den Royal Ambre für nen Daiquiri verwendet *schüttel* geht mal gar nicht !! uhhhh!! Also für mich vorerst nur für Mai Tai unter vorbehalt ,...

[/quote]

Mister P

Ich sollte aufmerksamer lesen...

Dominik MJ

Morgen

Zu welchem Bombay würdet ihr mir denn mehr raten. Den mit 40% oder den mit 47% ?

Gruß Hutti

Hallo Hutti,

ich war letztes Jahr Host von einem Mixology (Magazin) Tasting Forum. wir haben 19 verschiedene Rums versucht (alle pur, dann einige noch als G&T und einige als Martini Cocktail) - ich habe mich gewundert, dass ich noch danach arbeiten konnte...
8)

Jedenfalls (und das konnte man nicht im Magazin lesen) ist rausgekommen, dass Bombay Sapphire 47% einer der besten im Test war (Tanqueray Ten auf Nummer 1, Hendrick's Gin auf #2) - jedoch war Bombay Sapphire 40% abgeschlagen auf den hinteren Rängen (in Augenhöhe von Gordon's)!
Tanqueray (regular 47,3%) hat sich sehr wacker geschlagen nicht in den Top 3 - aber sehr weit vorne!

axim

Wie, ihr habt Rum getestet und dann kam raus welcher der beste Gin ist ??? Oder tatsächlich 19 verschiedene Gins? Wie testen man denn so viele ernsthaft? Selbst nur 2cl von jedem wäre insgesamt recht viel um noch eine klare Meinung zu bekommen?

Dominik MJ

Es waren Gins.

WIr hatten noch nicht einmal 2 cl im Glas - welches wir jedoch auch nicht ausgetrunken haben sondern nur dran genippt. Manche haben es ausgespukt - was ich aber für kontraproduktiv halte (Abgang!).

Dazu hatten wir eine Menge Weißbrot und Evian. Es war auch ein Blindtest - geführt von Jürgen (Deibel)...
Vielleicht war es deshalb nicht 100% objektiv - weil er die Gins kannte - aber niemand anderes des Tastings sah, was eingeschenkt wurde - und darum gings ja...

axim

Achso verstehe. Wenn es hier sowas mal für die Öffentlichkeit gäbe... Feine Sache

kwai feh

Hat jemand von euch schon mal den APPLETON 151 PROOF getestet?
Bin mir am überlegen ob ich mir den zulegen soll.

Triobar

also es gibt noch andere Overproofs, z.B.

Lemon Hart
Bacardi 151 (mit 75,5%)
Captain Blood
Rio-Dark
Robinson
Appleton White Overproof (63%)
Bermudez 151 (75,5%)

bis auf den Bacardi (PR) und den Bermudz (Dom Rep.) sind aber alle aus Jamaica. Ausnahmsweise soll der Bacardi 151 gar nicht so schlecht sein.

Bacardi und Bermudez sind in jedem Fall neutraler als ihre Kollegen aus Jamaica.

Da gabs glaub ich sogar mal nen Test, vielleicht find ich ihn ja noch.

Grüße,
jp

Lemon Hart hat zwei Overproofs,
den einen mit 73% und den anderen mit 75,5%.
Der 73% kommt aus Jamaica,
aber der 75,5 ist ein Demarara-Rum aus Guyana.
Ich liebe den Overproof-Demarara!!!
Aber leider kaum mehr zu bekommen!!!

hobbymixer

Also für Martinique Rums gibts ja den Daiquiri noch der dann Tahitian Rum Punch heißt (wenn man will).

Hab nochwas gefunden:

Martinique Swizzle
==================

6 cl Martinique Rum (St.James)
1 Dash Angostura-Bitter
1 Dash Herbsaint (oder Pernod)
1 Dash Zuckersirup
Saft einer 1/2 Limette

Ja den Lemon Hart Demerara, der ist wirklich nicht so leicht zu finden. Alternativ könnte man vielleicht den El Dorado Overproof verwenden.

Ah, hier gibts ihn noch: http://www.weinundwhisky.de/rum/rum.htm

Müßt ich mir wohl auch mal zulegen, wenn er so gut sein soll.

jp

würde gerne mal was anderes als den Mai Tai mit dem St. james mixen, aber der klingt mir jetzt zu krass, muss ich sagen. Zumal da ich allergisch auf Angostura bin

Mister P

.....Rum Sour......*pfeif-und-weg*

jp

die idee ist gar nicht schlecht!
werd ich mal machen, danke

Grüße,
Jean-Paul

Mister P

Bitte bitte! Ich persönlich trinke auch gerne einen Daiquiri mit Trois Rivieres aber es gibt hier ja viele die nicht auf Martinique Rum im Daiquiri/Rum Sour stehn.

Mixael

... aber es gibt hier ja viele die nicht auf Martinique Rum im Daiquiri/Rum Sour stehn.

Handheb ... hier ist einer !! pfui .. :-X

Mister P

*entsetztis* ;D

73% Rum

Neues Mitglied

Neues Mitglied

Neues Mitglied

Neues Mitglied

Neues Mitglied

Neues Mitglied

Neues Mitglied

Neues Mitglied

Neues Mitglied

Neues Mitglied

aktives Mitglied

aktives Mitglied

Neues Mitglied

Neues Mitglied

Neues Mitglied

Neues Mitglied

aktives Mitglied

Neues Mitglied

Neues Mitglied

Neues Mitglied

Neues Mitglied

Neues Mitglied

Neues Mitglied

Neues Mitglied

Neues Mitglied

aktives Mitglied

aktives Mitglied

Neues Mitglied

aktives Mitglied

aktives Mitglied

Neues Mitglied

aktives Mitglied

Neues Mitglied

aktives Mitglied

Neues Mitglied

Neues Mitglied

Neues Mitglied

Neues Mitglied

aktives Mitglied

aktives Mitglied

aktives Mitglied

Neues Mitglied

aktives Mitglied

Neues Mitglied

Neues Mitglied

Neues Mitglied

aktives Mitglied

Neues Mitglied

Neues Mitglied

Neues Mitglied

aktives Mitglied

aktives Mitglied

Neues Mitglied

aktives Mitglied

Neues Mitglied

Neues Mitglied

Neues Mitglied

Neues Mitglied

Neues Mitglied

Neues Mitglied

Neues Mitglied

Neues Mitglied

Neues Mitglied

aktives Mitglied

Neues Mitglied

Neues Mitglied

Neues Mitglied

Neues Mitglied

Neues Mitglied

Neues Mitglied

aktives Mitglied

Neues Mitglied

aktives Mitglied

Neues Mitglied