Grasshopper - warum ist meiner so "blass"

Bloody George

Mitglied

• #1

Hab grad meinen ersten Grasshopper gemixt (je 40 ml Creme de Menthe, Creme de Cacao white und Sahne).
Anders als in fast allen mir bekannten Abbildungen;

ist meiner ganz blassgrün, fast weiß in der Farbe,
Stimmt mein Mischungsverhältnis nicht? Nehmt ihr weniger Sahne?

Cheers
Georg

 

S

Sgt. Fischoni

aktives Mitglied

• #2

Sieht doch gut aus! Bei mir ist die Farbe nicht intensiver. Das Mischungsverhältnis ist auch korrekt.

 

Bloody George

Mitglied

• #3

Sgt. Fischoni schrieb:

Sieht doch gut aus! Bei mir ist die Farbe nicht intensiver. ...

Zum Vergrößern anklicken....

Hast mich missverstanden - er SOLLTE so aussehen, wie abgebildet. Meiner ließ das Grün aber bestenfalls erahnen.

Cheers
Georg

 

Manni84

aktives Mitglied

• #4

Woher das kommen mag ist eine gute Frage
Ich habe den Grasshopper schon in den verschiedensten grünschattierungen gesehen.
Kleines Brainstorming:
Ich könnte mir gut vorstellen dass die Creme de Menthe einen großen Einfluss darauf hat. Je nach dem wie viel Farbstoff verwendet wurde.
Könnte auch der Fettgehalt der Sahne eine Rolle spielen? 🤔 Je mehr fett umso mehr hellt sie auf?
Oder zu lange geschüttelt? Viele kleine Lufteinschlüsse?

 

Bloody George

Mitglied

• #5

Manni84 schrieb:

...
Ich könnte mir gut vorstellen dass die Creme de Menthe einen großen Einfluss darauf hat. Je nach dem wie viel Farbstoff verwendet wurde.
Könnte auch der Fettgehalt der Sahne eine Rolle spielen? 🤔 Je mehr fett umso mehr hellt sie auf?
Oder zu lange geschüttelt? Viele kleine Lufteinschlüsse?

Zum Vergrößern anklicken....

Manni, hilfreiche Gedanken - danke dafür.
Mein "Creme de Menthe" ist ein NoName Minzlikör vom Aldi; ein Partyübrigbleibsel aus dem Dunstkreis meines Sohnes. ...
Ich versuch' da mal was zu kriegen, was den Namen Creme auch eher verdient als mein "Wässerchen". Was ist da so üblich?
Beim Fettgehalt der Sahne bin ich skeptisch - gibts überhaupt "fettarme Sahne"? Klingt verdächtig nach "leichtem Schwergewicht".
Geschüttelt hab' ich sicher recht lange - hatte ne 5mm starke, ziemlich stabile Schaumschicht auf dem Cocktail.
Sobald es mich weniger schwindelt, experimentiere ich weiter...

Hicks,
Georg

 

Käptn Rumbuddel

aktives Mitglied

• #6

Hallo Georg,
Ich mixe meinen Grasshopper mit DeKuyper Crème de Menthe, DeKuyper Crème de Cacao und normaler Schlagsahne aus dem Tetrapack.
Die Farbe nach dem Shaken und abseihen ist dann mintgrün mit einer schönen sahnigen Schaumkrone.

Ich nehme an, dass viele Fotos von Grasshoppern mit kräftigem Grün auch ebenso kräftig nachbearbeitet worden sind, oder den Drinks grüner Farbstoff zugesetzt wurde.

 

Zuletzt bearbeitet: 24 Jul 2021

S

Sgt. Fischoni

aktives Mitglied

• #7

Hallo George,
Da hab ich Dich tatsächlich falsch verstanden. Ich nehme den Creme de Menthe von Giffard und bin mit der Farbe sehr zufrieden. Etwas heller, als auf dem Bild, aber sehr ansprechend.
Dass im Internet häufig nachbearbeitete Bilder unterwegs sein dürften, wie der Käptn vermutet, ist nicht von der Hand zu weisen.
VG
Sgt.

 

Bloody George

Mitglied

• #8

Sgt. Fischoni schrieb:

... Ich nehme den Creme de Menthe von Giffard und bin mit der Farbe sehr zufrieden. ,,,

Zum Vergrößern anklicken....

Hab bei Conalco nun zufällig weder Käpt's DeKuyper noch deinen Giffard bestellt, sondern auf 'Monin Creme de Menthe Verte Minzlikör' gesetzt. Schau'n wir mal...

Cheers
's Schorschla

 

Bloody George

Mitglied

• #9

Es ist vollbracht!
So - hab meinen Creme de Menthe gewechselt und siehe da, die Farbe meiner Grashoppers passt.
Guckst du:


Hicks
Georg

 

Manni84

aktives Mitglied

• #10

Na sehr schön!

Die Zutaten sind halt was Geschmack und Optik angeht das A und O.

 

Freshman

aktives Mitglied

• #11

Ich bin zwar kein großer Fan des Grasshoppers, den Chocolate Grasshopper von Mozart finde ich besser, aber die Farbe ist sehr schön gelungen!

 

Käptn Rumbuddel

aktives Mitglied

• #12

Hallo Georg,
Dein Grasshopper sieht großartig aus, und ist in dem eleganten Glas schön präsentiert.

 

S

Sgt. Fischoni

aktives Mitglied

• #13

Sieht doch klasse aus!

 

Bloody George

Mitglied

• #14

Sgt. Fischoni schrieb:

Sieht doch klasse aus!

Zum Vergrößern anklicken....

😇 Ja, jetzt.
Der erste Versuch mit 'nem Minzlikör aus dem Aldi (oder wo immer mein Sohn seine Partydröhnungen holt) war wiue eine Leiche - blass, fast weiß mit 'nem schwachen Grünstich.
Bin sonst kein Anhänger der These alle Zutaten müssten hochwertig und hochpreisig sein. Ich koche ja auch nicht mit Qualitätsweinen, warum sollte ich beim Mixen Edles verschneiden und denaturieren 😎 . Aber es stimmt schon, ganz ohne Einfluss ist die Zutatenqualität auch wieder niucht. In Sachen Creme de Menthe hab' ich jedenfalls dazu gelernt!

Servus
Georg

 

Manni84

aktives Mitglied

• #15

Wenn du dieses Hobby weiterverfolgst, wirst du diese Erfahrung immer öfter machen. Der beste Barkeeper ist kein Zauberer, aus Dreck kann kein Gold entstehen.
Es muss ja nicht die High End Premium Qualität sein. Zumeist reicht es gute Standard Qualität zu verwenden. Das fällt je nacht Cocktail mehr oder weniger auf.
Wirkt sich meiner Meinung nach auch auf den nächsten Tag aus falls man wegen eines blöden Umstandes mal einen Drink mehr probiert hat😅