Hot buttered rum

Freund Sour

Mitglied
Hallo zusammen

Ich war k├╝rzlich in Z├╝rich in einer ber├╝hmten Bar. Der langj├Ąhrige Chef-Bartender wusste nicht, was ein Hot buttered rum sein soll.
Darf man als Professioneller diesen Drink nicht kennen?
 

drum-drum

Neues Mitglied
Wenn man in den 70er und 80er Jahren mit Saftcocktails gro├č geworden ist und in den 90er Jahren aufgeh├Ârt hat nach Allwissenheit zu streben, dann ja.

Kommt drauf an, als was f├╝r eine Bar und mit welchen angeblichen F├Ąhigkeiten man sich pr├Ąsentiert. Wenn man sich als eine Bar von vielen pr├Ąsentiert und auf altbekannte Standards setzt, dann ist es durchaus legitim. Sollte genau das Gegenteil der Fall sein, dann ist die Wissensl├╝cke sehr zu bedauern.
 

dadid123

aktives Mitglied

Hallo zusammen

Ich war k├╝rzlich in Z├╝rich in einer ber├╝hmten Bar. Der langj├Ąhrige Chef-Bartender wusste nicht, was ein Hot buttered rum sein soll.
Darf man als Professioneller diesen Drink nicht kennen?
verrate uns doch mal, welche Bar das war - ich vermute hier zun├Ąchst einen Irrtum, entweder es war keine ber├╝hmte Bar oder es war nicht der Chef- Bartender :-[
 

Milchplus

Neues Mitglied
Wissenserweiterung und Vollst├Ąndigkeitsstreben in allen Ehren, aber:

Mir ist ein Bartender bedeutsam lieber, der zehn Drinks wirklich zubereiten kann, als ein anderer, der jeden ach so neuen oder vergessenen Drink kennt und daf├╝r weder S├╝├č-Sauer-Balance noch Verw├Ąsserungsmenge beherrscht. Und letzteres Modell findet man immer h├Ąufiger in sogenannten renommierten Bars.

Dass zudem ein Hei├čgetr├Ąnk nicht zum Standard-Repertoire geh├Ârt, muss wohl kaum gesagt werden...
Solange jemand zugibt, dass er etwas nicht kennt oder beherrscht, ist doch alles in Ordnung. Wer dagegen Drinks anbietet, die er nicht akkurat zubereiten kann, betr├╝gt den Gast.

Wie immer ist es selbstverst├Ąndlich eine Frage der Kommunikation. Es macht einen Unterschied, ob man der Nachfrage des Gastes mit einem "Tut mir sehr leid, diesen Drink kenne ich nicht." begegnet oder alles Unbekannte f├╝r unter seiner W├╝rde h├Ąlt und den Gast unwirsch abweist.

 
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