Rum und Herkunftsland

MarkusW

Hallo,

ich hätte mal ne Frage zu den geschmacklichen Unterschieden von Rum aus verschiedenen Ländern, insbesondere:

- Cuba
- Barbados
- Jamaica

Wo liegen die Hauptunterschiede?

Dankeschön!!!

Markus

axim

Cuba -> rauchig
Barbados -> ausgewogen, würzig
Jamaica -> sehr intensiv, würzig, stark

crackone

Kubanischer Rum ist nicht zwingend rauchig, der von Havana Club ist es aber.
Jamaica-Rum (meist Potstill) ist immer sehr kräftig im Geschmack und dominiert Cocktails leicht (zumindest brauner J.Rum).

tim86

Kubanischer Rum ist nicht zwingend rauchig, der von Havana Club ist es aber.
Jamaica-Rum (meist Potstill) ist immer sehr kräftig im Geschmack und dominiert Cocktails leicht (zumindest brauner J.Rum).

Jamaica-Rum (meist Potstill)?

so wie der Pott-Rum? oder meinst was anderes

mfg
Tim

crackone

nee nee, ich meine das Destillatiuonsverfahren. Potstills sind trditionelle Brennblase aus Kupfer, die immer einzeln nach dem Destillieren aufgefüllt werden, es gibt also keine kontinuierliche Destillation (wie es bei einer Säulenanlage wäre).

Ein Potstill par Excellence wäre zB der Appleton Estate Extra.

tim86

thx
wieder etwas dazugelernt

mfg
Tim

crackone

Wenn's dich sehr interessiert empfehle ich dir folgendes Buch, mir gefällt es sehr gut:http://www.amazon.de/exec/obidos/ASIN/3884726188/qid=1127832758/sr=8-1/ref=pd_bbs_1/028-9413645-5980557

hobbymixer

Zumindest die leichter erhältlichen kubanischen sind recht rauchig (Havana Club, Varadero).

Aber trotzdem kann die Abweichung zwischen Marken immer größer sein, als die Abweichungen zwischen Inseln.

Ansonst siehe Post von axim.

Ob die jamaikaner alle Pot-Stills sind bezweifle ich fast, aber auf jeden Fall sind die meisten Hochesterrums (Sehr viele Ester in der Maische).

Rum und Herkunftsland

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