Bacardi Rum oder Wodka?

Michael99

Hallo Leute!
Ich bin mit euch einer Meinung, dass es schlimm genug ist, dass Bacardi hergestellt wird, und ich weiß, dass er Sch... schmeckt. Mir geht es aber darum, dass ich mal gehört, gelesen habe, dass Bacardi gar nicht aus Rohrzucker, sonder aus Wodka-Melaise hergestellt wird, ist da was dran? Weiß jemand mehr über die Herstellung von Bacardi (weiß)? Mich würde auch die Quelle interessieren.
MFG
Michael99

crackone

Hm, Melasse ich ja zwingend ein Produkt der Zuckerherstellung (aus Zuckerrohr), dahe rkann es sein, dass es so gemeint war, dass Bacardi weniger ein Rum als vielmehr einfach ein Wodka aus Melasse (statt aus Getreide/Kartoffeln) ist!

hobbymixer

Nein das ist nicht das Problem. Die meisten Rums werden aus Melasse hergestellt, andere aus Zuckerrohrsaft. Je nach dem Herstellungsland ist das unterschiedlich aber für dieses Land einheitlich.

Fragt sich was unterschiedet einen guten Rum von einem Wodka aus Melasse und warum unterscheidet sich Bacardi davon fast nicht.

Wird ein Melassedestillat frisch hergestellt heißt es Sugar Cane Brandy. Das ist der Name des frischen Destillats, daher Zuckerrohrbrand. Das kann zu diesem Zeitpunkt noch Rum werden.

Die Lagerung in Holzfässern läßt ihn zum Rum werden. Soll es ein Wodka sein, wird er höher destilliert und sofort verkauft.

Somit ist der Unterschied zwischen Wodka und Rum schon mal klar: Dem Rum wird durch weniger hohe Destillation mehr Geschmack belassen und durch die Lagerung kommt weitere hinzu.

Bei Bacardi ist das anders. Hier wird nicht gelagert (damit ist es schon mal kein Rum). Sicher wird der Bacardi nicht ganz so hoch destilliert wie üblicherweise Wodka, aber man unternimmt trotzdem erhöhte Anstrengungen durch eine stärker als (für Rum) übliche Filtration, Geschmacksstoffe zu eliminieren.

Daher kann man sachlich nur zu dem Schluß kommen, daß es sich um einen unsauber destillierten (weil zu wenig hoch) Wodka aus Zuckerrohr handelt.

Das spart Bacardi natürlich erhebliche Kosten, denn Faßlagerung ist sehr teuer, allein schon wegen dem gebundenen Kapital.

Das Bacardi so unverschämt teuer ist (5 Euro wären vielleicht noch angemessen) liegt darin, daß so viel Geld für andere Dinge wie Marketing, Werbung, etc. verwendet wird.

Achso Quelle zur Herstellung: Die offiziellen Bacardi Seiten. (natürlich wird dies werbewirksam umschrieben - man geht zu Recht davon aus, daß der Kunde dies nicht in den richtigen zusammenhang bringt - aber die obigen Angaben sind auf jeden Fall zu finden).

Michael99

Hi!
Danke für die ausführliche Antwort! Das mit dem Terrorismus hab ich auch gelesen, wers nicht glauben will soll einfach dieses Buch mal lesen:
http://www.amazon.de/exec/obidos/ASIN/3894382430/qid=1127717909/sr=8-4/ref=pd_bbs_4/028-6166370-9228505
habs gemacht und bin entsetzt.
MFG
Michael99

axim

reparierter Link (für die faulen *g*):
http://www.amazon.de/exec/obidos/ASIN/3894382430/qid=1127717909/sr=8-4/ref=pd_bbs_4/028-6166370-9228505

Rande

Hallo

Also muss ein Wodka nicht unbedingt aus Kartoffeln gemacht werden.

Nein das ist nicht das Problem. Die meisten Rums werden aus Melasse hergestellt, andere aus Zuckerrohrsaft.

Wirklich?
Ich dachte, Rum wird (zwingend) aus Melasse gemacht und Cachaca aus Zuckerrohr. Oder wie kann ich das verstehen?

Die Lagerung in Holzfässern läßt ihn zum Rum werden.

Würde das nicht bedeuten, dass weißer Rum eigentlich kein Rum ist?

Bis denn dann
Garimaroburusuki Rande

Haukino

@Rande:

nein, es gibt auch wodkas aus roggen, weizen usw.

nein, es gibt auch rum aus zuckerrohr.

nein, die weissen werden nur sehr viel kürzer gelagert weshalb sie keine braune farbe annehmen.

Lagerung:
<1 Jahr Weißer Rum
1-3 Jahre Goldner Rum (siehe HC3) - Brauner Rum (meisst mit Karamell = Zucker Couleur nachgefärbt)
>3 Jahre Brauner Rum

Mister P

Ich persönlich finde die Rhum agricole (also aus Rohrzuckersaft) sehr fein. habe mir letztens einen Daiquiri mit Trois Riviers weiß gemacht, ein Traum!
Wie die Saint James sind kann ich nicht sagen, habe sie zwar, aber noch nicht probiert!

hobbymixer

Haukino hat das meiste schon gesagt.

Wodka wird normalerweise aus Weizen oder Roggen gemacht. Nicht ganz so oft aus Gerste, Melasse oder Kartoffeln.

fmx192

Es ist nicht schlimm, daß Bacardi hergestellt wird, das Übel ist der für die schlechte Qualität zu hohe Preis und das aggressive Marketing, das ja erfolgreich ist und dazu geführt hat, daß die Allgemeinheit Bacardi als DIE Referenz für weißen Rum ansieht.

Das Resultat ist viel Arbeit bei Missionierungsversuchen, wobei meist schon ein Flaschenschnüffeln Bac. vs HC3 ausreicht, um den Unterschied der stahltankgelagerten Brühe zu richtigem Rum zu zeigen.

Hanni

... Lalalala bacardi Rum, lalalala Bacardi rum.....

oder...

Bacardi feeling.

sind ja woh die besten beispiele dafür. Auf eigentlich jeder Party hört man mindestens eines der beiden Lieder.

Warum Barcardi so teuer ist, da kann ich den anderen nur zustimmen, wenn man siehr, dass der Gute Pott (40%) bei uns etwa 6,5 Euro kostet, und gananiert ein weilichen gelagert hat. Aber die machen halt keine Werbung...

Also verabschiede ich mich mit einem kleinen:
lalalala bacardi rum.... *ggg*

tschö!

hobbymixer

Der gute Pott ist wirklich fein vor allem im Tee. Außerdem möchte ich für den Winter einen Rumtopf machen, mal sehen ob das was wird.

xaverin

Ööööhm möchte Dich da jetzt nicht entmutigen, aber dafür isses bei nem 'normalen' Rumtopf doch reichlich spät...

Meiner steht schon seit etwa einem Monat fertig in der Abstellkammer und zieht jetzt noch fertig bis zum 1. Advent - dann wird er geöffnet.

Denn Rumtopf macht man ja im Allgemeinen mit den frischen Früchten - alle zu Ihrer Zeit.

Habe dieses Jahr den mal versuchsweise anstatt mit Pott einfach 50:50 mit HC3/OldPascas 73% angesetzt - riecht zumindest schon einmal wunderbar

, und auch der Löffel beim Umrühren schmeckt sich beim Ablecken schon wunderbar fruchtig und kräftig nach Rum.

Genaueres berichte ich dann sobald er angebrochen wurde.

Für nächstes Jahr: Im Mai/Juni mit den Erdbeeren anfangen.... *g*

Gruß Xavi

hobbymixer

Schlecht, da muß ich dann wohl noch ein Jahr warten, aber Danke für den Hinweis.

Bacardi Rum oder Wodka?

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