Hilfe ! Wieviel cl in ein 0,3 Cocktailglas

justin01

Hallo zusammen,
irgentwie krieg ich jetzt muffen sausen. Wir eröffnen am 02.10.09 eine Cocktailbar. die Rezepte habe ich aus dieser Seite. Gestern war schon mal ein Testlauf. Und alle Rezepte hatten plötzlich nur 0,2 l. Wir haben aber 0,3 l Cocktailgläser ??????????? Ich kann doch jetzt nicht überall die doppelte Menge nehmen oder ???
Die Cocktails dürfen nicht mehr wie 5,00 € kosten! Was mach ich jetzt ?
Für eure Hilfe wäre ich sehr dankbar. Hat jemand noch eine Idee, wir wollten zur Eröffnung einen geschulten Barkeeper haben, der billigste war 700 € für 8 h. Nicht aktzeptabel

))

wertzui

Nimm einfach alle Angaben *1,5 und du solltest glücklich sein.

Avarax

Tja... war denn auch Eis im Glas? Denn das macht ja auch einiges an Volumen aus.

pacmansh

Ich denke auch es liegt am Eis. Nimm nicht 2-3 kleine Eiswürfel sondern schön große und davon nicht zu wenig. Nur so bleibt der Cocktail auch kalt und verwässert nicht allzusehr.

hofnarr

700 Euro für 8h arbeiten Oo Warum nehmt ihr da nicht 2 Hobby mixxer, die Berufserfahrung haben mit guten Cocktails. Da nehmt ihr von mir aus 50-100 Cocktails in eure Liste die sollens brav lernen und fertig?!

lg Stefan

PS: Wusste gar nicht das die sooo viel verdienen

Deliriumjack

Jungs, wir sind keine Berufsberatung. Wir hatten das doch schon öfter, dass solche "Barprojekte" hier solche Fragen gestellt haben. Das ging nie gut.

Sauroctonar

Ja für gewerbliche Fragen sind hier eher keine zufriedenstellenden Antworten zu erwarten, weil hier fast nur Hobbymixer schreiben.

Aber 700€? So ein Stundenlohn will ich auch mal haben ...

Andere arbeiten für so viel Geld jeden Tag im Monat 8Stunden.

0,3l Cocktailgläser - heißt das jetzt so viel passt insgesamt rein oder bis dahin wird das Glas normalerweise gefüllt?

Ohne jegliches Wissen eine Bar zu Eröffnen kann doch eigentlich nur im Fiasko enden, oder?

Avarax

Darf man fragen wo die Bar eröffnet wird?

justin01

quote author=Avarax link=board=1;threadid=6564;start=0#msg119180 date=1253432799]
Tja... war denn auch Eis im Glas? Denn das macht ja auch einiges an Volumen aus.
... Du hattest voll kommen recht....mußt mich ganz schön für naiv halten, habe aber mir heut den ganzen nachmittag den Meister bei Youtube beim Cocktail mixen angeschaut und auch den fehler gefunden..... Das weibliche Geschlecht braucht manchmal ein bisschen länger.

Hast du vielleicht eine Idee wo man einen Profi zur Eröffnung angagieren kann ohne ein vermögen auszugeben,

LG Birgit

Barkeeper18

Hallo Birgit,

um deine Frage besser beantworten zu können wäre, wie es Avarax schon geschrieben hat, es gut zu wissen wo die Bar denn eröffnet wird.
Hilfreich ist es auch etwas mehr uber das gesamte Konzept zu erfahren.

Du musst wissen das hier im Forum hauptsächlich private Cocktailentusiasten bewegen und dieses als Medium nutzen um noch mehr über Genuss und die Kunst des richtigen Zubereiten perfekt ausgewogener Drinks zu lernen und dieses Wissen auch untereinander zu teilen.

Die wenigsten hier arbeiten beruflich in einer Bar...

Cheers Jan

Triobar

Hallo Birgit!
Habe dir eine PM geschickt.
Melde dich mal...
Wunder solltest du nicht erwarten, aber vielleicht kann man das schlimmste verhindern....

justin01

Die Bar wird in 17379 Torgelow eröffnet.Leider hab ich nicht damit gerechnet, das ich keinen proffesionellen Barkeeper finde. Aber ich bin guten Mutes ich hab ja noch 14 Tage und bis dahin muss ich ebend alles auswendig lernen. Alles ist lernbar ! Ohne Fleiß keinen Preis !
Darf man fragen wo die Bar eröffnet wird?

justin01

Hallo Birgit,

um deine Frage besser beantworten zu können wäre, wie es Avarax schon geschrieben hat, es gut zu wissen wo die Bar denn eröffnet wird.
Hilfreich ist es auch etwas mehr uber das gesamte Konzept zu erfahren.

Du musst wissen das hier im Forum hauptsächlich private Cocktailentusiasten bewegen und dieses als Medium nutzen um noch mehr über Genuss und die Kunst des richtigen Zubereiten perfekt ausgewogener Drinks zu lernen und dieses Wissen auch untereinander zu teilen.

Die wenigsten hier arbeiten beruflich in einer Bar...

Cheers Jan

Ja das macht doch nichts das hier nur Hobbymixer sind, ich denke diese gehen eher mit Liebe an ihr Hobby, sie haben sich dieses Hobby ja nicht umsonst ausgesucht. wenn sich das jemand zutraut uns am 02.10. zu unterstützen wäre das toll. Für Unterkunft ist gesorgt.
LG Birgit

Alchemyst

Leute,
Cocktailmexican hat völlig recht!

Wir sind Hobbymixer.
Die Eröffnung einer Bar erfordert ganz andere, sprich betriebswirtschaftliche Kenntnisse.

Allein die Verwunderung über die 700€ zeigt die Differenz.
Als Selbständiger muss man die Einnahmen versteuern und die komplette Krankenversicherung und Rentenversicherung selbst finanzieren - da bleibt nicht gerade viel hängen...

Birgit, du BRAUCHST ein Bar-Consulting.
Triobar ist da ein guter Ansprechpartner.

justin01

Danke für deine Nachricht. hab mich schon mit Triobar in Verbindung gesetzt.
LG birgit

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