Benötige Wiedermal Hilfe

Olli15

Neues Mitglied
Hallo Leute....

nachtrÀglich alles Liebe zu Weihnachten!!!

Ich benötige mal wider eure Hilfe fĂŒr meine Letzten Fragen fĂŒr meine Jungsommelier PrĂŒfung!!

Ich hoffe ihr könnt sie mir beantworten, wÀre sehr freundlich von euch!

Hier die Fragen:

1) Nennen Sie 3 Produkte die pur Als Aperitif verwendet werden können.
2) Aus welchen Basisbestandteilen besteht die MischgetrÀnktgruppe "Collinses"?
3) Wie und wo werden Collinses zubereitet?
4) Aus welchen Basisbestandteilen besteht die MischgetrÀnkgruppe "Fancy Drinks"?
5) Wann werden Fancy Drinks serviert?
6) Wann wird ein Fizz serviert?
7) Aus welchen Basisbestandteilen besteht die MischgetrÀnkgruppe "Fizzes"?
8) Nennen sie die Zubereitung eines Fizz und welches Glas wird verwendet??

Ich bedanke mich schon mal im Vorhinaus..

lg aus wien

Olli
 

crackone

Neues Mitglied
Ein paar Sachen kann ich mal so beantworten...anderes mĂŒsste ich auch anchschlagen.

1. Aperol, Vermouth, Champagner, Campari
2. Spirituose, Zuckersirup, Zitronensaft, Soda, Zitronen, Cocktailkirschen
7. Spirituose, Zuckersirup, Zitronensaft, Soda
 

Flotschi

Neues Mitglied
3) Collinses werden direkt im GĂ€steglas gemacht, einfach alle Zutaten reingeben und mit Soda auffĂŒllen, danach bissl umrĂŒhren und dekorieren
 

Rande

Neues Mitglied
Hallo

3)Er wird in einem Longdrink-Glas auf EiswĂŒrfel unter Zugabe einer Zitronenscheibe und einer Cocktailkirsche angerichtet.
(Wenn das mit "Wo" gemeint" ist)
7)Basisspirituose, Zitronensaft und Zuckersirup werden im Shaker lange und krĂ€ftig geschĂŒttelt und in mittelgroße GlĂ€ser ohne Stiel unter Zugabe von Sodawasser serviert.ohne Garnitur
So steht es im Buch von Franz Brandl.

Meines Wissens dĂŒrfen die GlĂ€ser fĂŒr ein Fizz nur 0,2 l Volumen besitzen. (FĂŒr Collins glaube ich mehr)

Bis denn dann
Garimaroburusuki Rande

EDIT: Mist, wieder langsamer:)

Noch was: Wenn das mit dem Anrichten im GĂ€steglas beim Collins stimmt, dann ist aber das Rezept beim Wodka Collins flasch, wie es hier auf der Seite steht.
 

Flotschi

Neues Mitglied
Noch was: Wenn das mit dem Anrichten im GĂ€steglas beim Collins stimmt, dann ist aber das Rezept beim Wodka Collins flasch, wie es hier auf der Seite steht.


naja ich habs so gelernt und nen kumpel der auch barkeeper is auch gefragt wie er die collinses macht und er macht sie auch nur im gÀsteglas!!

wie das mit den mengen is weiß ich ned, ich verwend immer 0,32 cl LongdrinkglĂ€ser fĂŒr die Collinses
 

Rande

Neues Mitglied
Hallo

Also ist der einzige Geschmackliche Unterschied der, dass der Collins nicht geschĂŒttelt wurde (Ob man das schmeckt?), und dass beim Collins im VerhĂ€ltnis mehr Soda reinkommt?!
Oder irre ich?

Bis denn dann
Garimaroburusuki Rande
 

crackone

Neues Mitglied
Das ist richtig; nur die Zubereitung ist anders... obwohl: Ich erinnere mich, dass streng genommen fizzes ohne Eis serviert werden.... Bin aber nicht mehr sicher und kann gerade nicht in "American Bar" nachschlagen...schaut da doch mal.
 

Flotschi

Neues Mitglied
unterschiede von collinses zu fizzes

- collinses haben mehr soda da meist ein grĂ¶ĂŸeres glas verwendet wird

- collinses werden im gÀsteglas gemacht, fizzes geshaket und dann mit soda gemacht

- collinses hab als deko noch ne zitrone (ich tu sie immer direkt ins glas) fizzes ohne deko

- was man aber bei beiden macht ist, dass man sie ohne strohhalm trinkt (hab ich auch so gelernt ;)
 

Olli15

Neues Mitglied
hi noch kurz eine frage zur Frage 1) Welche 3 Produkte können Pur als Apperitif getrunken werden?

Hier wurde erwÀhnt: Aperol, champagner, Vermouth, Campari

ich hab was gelesen von : Campari, Aperol und Cynar...

Lg olli
 

Mister P

Neues Mitglied
Cynar? Ist das nicht eine Bitterspirituose? Wenn dem so ist wĂŒrde ich die nie als Aperitiv trinken!
 

Flotschi

Neues Mitglied
Cynar? Ist das nicht eine Bitterspirituose? Wenn dem so ist wĂŒrde ich die nie als Aperitiv trinken!


da muss ich dir recht geben...ist als Magenbitter gedacht und dient zur besseren Verdauung also zum "digestivieren" ;D
 

Berti501

Neues Mitglied
Man kann ja einen Ramazotti oder einen Fernet auch vor dem essen zu sich nehmen, also warum nicht auch einen Cynar.
Ich gebe allerdings auch zu das ich den nicht kenne.....
 

Flotschi

Neues Mitglied
Man kann ja einen Ramazotti oder einen Fernet auch vor dem essen zu sich nehmen, also warum nicht auch einen Cynar.
Ich gebe allerdings auch zu das ich den nicht kenne.....


im Prinzip kann man alles immer trinken oder etwa nicht??

denn wer sagt das man nen Weihnachtscocktail wenn man Lust drauf hat nicht auch im Hochsommer trinken kann?!

oder einen Martini nicht als Aperitiv sondern einfach so im Laufe des Abends?!

genauso is es mit diesen Bitterlikören, wie Ramazotti, Cynar, etc...sagt doch keiner was wenn man die vorm Essen trinkt. aber so Bitterliköre/Magenbitter sind halt eigentlich dazu gedacht die Verdauung anzuregen.


Kann man einen "Aperitiv" auch nennen wenn man pur einfach Rum, Wodka, Tequila, Whisky, etc. trinkt??
ich meine Aperitiv sind ja alk-stark und wenn du etwas pur trinkst es meistens alkoholstark...
 

Berti501

Neues Mitglied
[quote author=Berti501

im Prinzip kann man alles immer trinken oder etwa nicht??

denn wer sagt das man nen Weihnachtscocktail wenn man Lust drauf hat nicht auch im Hochsommer trinken kann?!

oder einen Martini nicht als Aperitiv sondern einfach so im Laufe des Abends?!

genauso is es mit diesen Bitterlikören, wie Ramazotti, Cynar, etc...sagt doch keiner was wenn man die vorm Essen trinkt. aber so Bitterliköre/Magenbitter sind halt eigentlich dazu gedacht die Verdauung anzuregen.


Kann man einen "Aperitiv" auch nennen wenn man pur einfach Rum, Wodka, Tequila, Whisky, etc. trinkt??
ich meine Aperitiv sind ja alk-stark und wenn du etwas pur trinkst es meistens alkoholstark...

Ein Aperitiv soll ja den Magen bereit machen daß was festes reinkommt(war mal eine einfache ErklĂ€rung), also ist es fast Egal was es ist.
Ich wĂŒrde allerdings im Hochsommer nicht unbedingt was mit Zimtgeschmack wollen.....Ich denke da an einen "heißen" Äppler, wenn jemand weiß was das ist, da ist mir ein zĂŒnftiger "Sauergespritzter" doch deutlich lieber, auch vor, wĂ€hrend und nach dem Essen....
 
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