Cocktails mit Honiglikör?

Bademeister911

Hallo,
Ich habe zu Hause noch einen Honiglikör(35%). Da der nicht so gut pur schmeckt wollte ich fragen ob ihr vielleicht Ideen für Cocktails mit Honiglikör habt.
Danke schon mal im Vorraus,
Bademeister

fmx192

Weiß ja nicht was das für ein Honiglikör ist bzw wie der schmeckt, aber man könnte zur Not tricksen (fiel mir gerade so ein):
1) nimm ein Rezept mit Drambuie (schottischer Whisky-Honig-Kräuter-Likör)
2) ersetze den Drambuie durch Scotch Whisky und Honiglikör, beispielsweise statt 3 cl Drambuie je 1,5 cl von den Ersatzzutaten, wirds zu süß dann 2 Whisky 1 HL
3) Geschmackstest
4) Bericht hier unter Nennung des Honiglikörs (Marke Hersteller etc)...

Bademeister911

Ich versuche mal den Geschmack zu beschreiben:
Der Geruch erinnert schon sehr an Honig, wenn man dann den ersten Schluck nimmt, brennt er am Anfang auf der Zunge, beim runterschlucken brennt er aber nicht im Hals, dann bleibt ein sehr süßer Honiggeschmack im Mund zurück, der noch lange im Mund bleibt.
1)Vielen Dank, ich werds die nächsten Tage mal ausprobieren
2)Ich denke mit 2cl Whiskey und 1cl HL würds ganz gut hinkommen
3)Geschmackstest werde ich machen
4)Bericht wird folgen. Das ist ein No-Name Honiglikör von so einem Imker(Werner Loos), der bestimmt bloß ein paar 100 Liter pro Jahr macht.

Bademeister911

Hallo, ich trinke gerade einen Rusty Nail! Habe 4cl Whiskey und 2cl Honiglikör genommen. Es schmeckt echt gut, das leichte Brennen vom Whiskey und der süße Geschmack vom HL vermischen sich gut und ergeben somit ein harmonisches Ganzes! Vielen Dank nochmal für die Idee, den HL mit Whiskey zu mischen!

fmx192

Keine Ursache, ich kenne sonst kein Rezept, wo irgendwie was mit "Honiglikör" drin wäre, aber Scotch und Honig paßt da irgendwie zusammen, was der Drambuie ja beweist.

hobbymixer

Tja Drambuie selbstgemacht mit Honiglikör und Whisky ;D. Hab auch nen Honiglikör und Rezepte wären willkommen.

Hab auch was gefunden:

Honey Suckle Cocktail
=====================

4 cl Rum weiß
1 cl Honiglikör
2 cl Zitronensaft (frisch)

Cicero
======

3 cl Wermuth trocken
2 cl Honiglikör
1 cl Orangensaft
auffüllen mit Champagner/Sekt

Tiefenrausch

Kennt noch jemand Rezepte mit Honiglikör, wie z.B. Bärenjäger? Vielleicht im Tiki-Bereich?

Mir ist nur noch eins bekannt, zu finden in Beachbum Berrys Remixed (S. 47):

Von Tiki (alias Honey Daiquiri)
========
3 cl goldener Barbados-Rum
1/2 BL Stroh (womit ersetzen...?)
3 cl Bärenjäger
2,25 cl frischer Limettensaft

Shake well with ice cubes. Strain into a chilled cocktail glass.

Funktioniert ganz gut. Ich habe den Stroh (sowas gibts bei mir nicht) durch einen intensiven fruchtigen Rum ersetzt, Plantation Dark Trinidad Overproof. Ich würde diesen Drink hier, der die gleiche Idee mit richtigem Honig umsetzt, aber vorziehen: http://www.cocktaildreams.de/smf/index.php?topic=5650.msg155071#msg155071

drinkformile

ich hab gehört das honiglikör nicht umbedingt als basisspirituose oder modifier, sondern eher als ein zuckerersatz anwendung findet. ich glaube ein rum sour wurde in diesem zusammenhang öfter mal genannt...

vielleicht lohnt es sich in diese richtung zu experimentieren?

Freshman

1/2 BL Stroh (womit ersetzen...?)

Nimm Old Monk 7jg, der würzige Nachgeschmack des OM schmeckt wie eine Edelvariante des Strohs. Ich habe den Drink vor einiger Zeit damit gemixt und war voll zufrieden.

Tiefenrausch

BUM’S RUSH
===========
1,5 oz Tequila,
1 oz Bärenjäger honey liqueur
1 oz fresh lime juice
1 oz unfiltered apple juice

Shake well with plenty of ice. Pour unstrained into a Beachbum Berry mug or tall glass.

http://beachbumberry.com/bum-recipes/

Danke, Kuglblitz!

mkey

Die Amis verwenden den Bärenjäger wie wild wenn ich mich recht entsinne... Auch 'großkaräter' wie Jim Meehan nutzen den Likör in wirklich spannenden Drinks. Ich werde mich die Tage mal auf die Pirsch begeben...

Valdr

Bärenjäger Sour
4cl Bärenjäger
2cl Zitronensaft

BEACHNIK
1 ½ oz weißer Rum (Puerto Rico)
½ oz Bärenjäger
¾ oz Licor 43
¾ oz Limettensaft
8 Oz crushed ice

PORT SAID
2 ½ oz weißer Rum (Virgin Islands)
1 oz Sesampüree
½ TL Bärenjäger
¾ oz Limettensaft
Eine handvoll ungesalzene pistazien

ARIKI MAU
1 oz Cruzan Single Barrel
2 oz Bacardi 8y
3 oz Schwarzer Tee, ungesüßt
¼ Orange
½ oz yerba mate
½ oz Benedictine
½ oz Bärenjäger

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