Cocktails mit Himbeersirup/-püree

Foodmarket

Hallo!
Ich habe mir gerade Himbeersirup gekauft und auch einige Tiefkühlhimbeeren habe ich noch.. habt ihr damit schonmal was gemixt?

Freu mich auf eure Rezepte...

Euer

Foodmarket

Phant0m

such mal mit der suchfunktion nach himbeerdaiquiri. da müsste es irgendwo ein rezept geben im forum.

Phant0m

BLACKBIRD
========

50ml Skyy Vodka
4 raspberries
2 blackberries
Sugar
Lemon juice
Ice

HOW TO MAKE IT
Muddle berries
Add a dash of lemon juice, a pinch of sugar and vodka
Shake all ingredients together with ice
Strain over a Martini glass

http://www.gqmagazine.co.uk/going_out/cocktails/popup.asp?ID=17

Phant0m

STRICTLY HUSH
============

37.5ml raspberry puree or fresh raspberries
12.5ml Chambord
Orange bitter
Champagne

HOW TO MAKE IT
Mix the raspberries with the Chambord
Add a dash of orange bitter
Pour in Champagne flute
Top up with Champagne
Garnished with fresh raspberries

http://www.gqmagazine.co.uk/going_out/cocktails/popup.asp?ID=1

DraVo

Was auch gut ist:
- 6 cl Aperol
- eine Hand voll Himbeeren

mit Crushed Ice mixen, und zum Schluss noch ein wenig Mineralwasser oder sogar Sekt daraufgeben.

Phant0m

habe grade mal die suchfunktion gequält:

Himbeerdaiquiri

Apollo

Also ich verwende folgendes Rezept für alle Fruchtdaiquirist:
(getestet mit Kirschen, Kiwis, Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren)
Alle Früchte waren gefroren. Wenn frisch wie bei Kiwis, dann wirden sie extra angefrostet.

Zubereitung: Blender
Blender füllen mit 1-2 Schaufeln Crushed Ice
Dazu kommen ca 6 cl Fruchtsirup, ca 6 cl Zuckersirup und der Saft zweier Limetten. >>> mixen
Früchte hinzugeben >>> mixen
ca 16 cl weißen Rum hinzugeben >>> mixen
Je mach Geschack kann das Rezept natürlich variiert werden.

DraVo

Bezüglich Fruchtdaiquiris:
Bei sauren Früchten wie Kiwi etc. den Limettensaft gegebenfalls weglassen.

Außerdem finde ich (jaja, mal wieder), dass man nicht soviel Sirup verwenden sollte. Bei der Menge sollte so 6 cl reichen (insgesamt).

Als Grundrezept verwende ich: (für eine Portion)

- 4-6 cl weisser Rum
- 1-2 cl Limettensaft (je nach Frucht)
- 1-2 cl Zuckersirup (je nach Frucht)
- ca. eine Hand voll Früchte

(ausprobiert mit: Erdbeer, Kiwi, Banane, Ananas, Kirsche, Weintrauben, Himbeeren, Brombeeren)

Eigentlich jedes eine sehr feine Sache

hobbymixer

@Dravo
Anstatt den passenden Fruchtsirup (Himbeersirup) wegzulassen würd ich lieber beim Zuckersirup sparen um die Süße zu regulieren. Der Himbeersirup hilft auch das viele Wasser durch das Eis zu kompensieren.

Außerdem noch sehr gute Rezepte:

Coruba Dream:
==========

http://www.cocktaildreams.de/cooldrinks.php?drinkid=351

Orange Malibu
=========

http://forum.cocktaildreams.de/cgi-bin/YaBB.cgi?board=recipes;action=display;num=1066258537

Ich mache den Himbeerdaiquiri immer so:

Himbeer Daiquiri
===========

5 cl Rum weiß
2 cl Rose's Lime Juice (oder Limettensaft)
1,5-2 cl Himbeersirup (ich verwende 1,8 cl)
1,5-2 cl Zuckersirup (ich verwende 1,8 cl)
50 g frische Himbeeren

Apollo

Also bei diesen Mengen kommen ca 1-1,2 liter Cocktail raus. Da finde ich den Sirup nicht zu viel. Den Limettensaft ganz weglassen würde ich auchnicht, weil er auch sehr zur Ballance des Cocktails beiträgt.
Beim Zuckersirup kommt es drauf an wie süß er ist (verhälltnis 1:1 oder 1:2). Das muss natürlich berücksichtigt werden.

Cocktails mit Himbeersirup/-püree

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