Aufbewahrung von Eiswürfeln

gotu

Hallo,

habe mich die letzten Stunden totgesucht hier im Forum und bei Onkel Google, aber habe nicht die 100% zufriedenstellende Antwort gefunden.

Ich habe einen Kühlschrank mit einem separaten Gefrierfach (der Platz ist da natürlich beschränkt). Wie kann ich Eiswürfel am besten aufbewahren, kann ich diese dauerhaft in einer Eisbox / Eiseimer im Gefrierfach lassen? Oder in Gefrierbeuteln? Ich möchte halt immer genügend Eis vorrätig haben, ohne es erst irgendwo herauslösen zu müssen.

Weiß jemand vielleicht, ob es diese kg-Säcke Eis auch im Rewe gibt?

drinkformile

wenn zeit nicht der begrenzende faktor ist, spricht nichts dagegen das eis selbst zu machen. viele eisformen...anschließend in frischhaltebeutel packen und ab in den tiefkühler. man muss halt nur aufpassen das man das gefrierfach nicht zu oft auf/zu macht und die eiswürfel deswegen antauen.

ansonsten kann man da nicht viel falsch machen.

dürfte aber auch einiges in der suchfunktion hängen bleiben...im umgang mit diesem "EIS"

Freshman

man muss halt nur aufpassen das man das gefrierfach nicht zu oft auf/zu macht und die eiswürfel deswegen antauen.

Ja genau, wegen dem Gefrierbrand ;D
Spass beiseite, je größer die Eiswürfel desto weniger ist antauen und damit verbundenes zusammenfrieren ein Problem. Crushed Eis oder kleine Würfel frieren fast immer zu einem Klumpen und erst recht das Supermarkt Zeugs wenn man es nicht gerade im tiefsten Winter nach Hause schleppt.

crackone

...gibts auch bei Rewe...

Junsas

Wenn ich Eiswürfel kaufe, dann bei Rewe. Die sind in hier die einzigen, die keine Hohlkegel, sondern Volleiswürfel (Solid Frocks) verkaufen. Leider mit 2,79€/2kg recht teuer.

Bei selbstgemachtem Eis in Gefrierbeuteln musste ich leider schon öfters feststellen, dass diese nach ein paar Wochen nicht mehr zu gebrauchen waren. Irgendwie werden die nach einiger Zeit muffig, obwohl der Gefrierschrank regelmäßig gereinigt wird und auch nichts offen rum fliegt, was Geruch abgeben könnte. Die Beutel sind zudem mit solchen Klipps aus Plastik verschlossen

Freshman

Also im Beutel selbst sollte gar nichts muffig werden außer du hast schlechtes Wasser oder die Beutel geben Weichmacher ab.

Junsas

Hmm keine Ahnung, hat mich selbst gewundert: Wasser aus der Leitung und Beutel ausm Edeka, Kaufland, usw.

Hatte gerade vor ner Woche Eiswürfel für Cocktails verwendet, die 1-2 Monate alt waren. Das Resultat war immer graußig. Selbst ein einfacher Sour war zum davonlaufen. Nachdem auf frische Eiswürfel gewechselt wurde, war wieder alles ok.

gotu

Im Rewe hab ich vorhin leider keine Eiswürfel gesehen - wo liegen die denn da normalerweise? Hab m.E. alle Tiefkühltruhen durchgeschaut ???

Ansonsten aber lautet mein Plan: Einige Eiswürfelformen besorgen, Wasser (aus dem Wasserkocher) nehmen und genug Eiswürfel auf Vorrat herstellen, diese dann in Gefrierbeuteln lagern (hoffentlich ohne, dass sie muffig werden ???) und zusätzlich eine kleine Eisbox, wenn ich mal einen Abend lang Cocktails mache.

Junsas

Hier in Stuttgart gibt es die Eiswürfel nicht direkt im Rewe sondern in dem Rewe Getränkemarkt nebenan. Aber das müsste stark von der Größe des Rewe abhängen. Du kannst auch mal auf der Website von IceFrocks schauen. Oft haben auch Tankstellen die 2kg Beutel. Wobei es von IceFrocks auch Hohlkegel gibt. Die festen heißen Solid Frocks.

Ich werde demnächst mal ein wenig mit der Lagerfähigkeit von Eiswürfeln testen. Also abgekochtes vs direkt aus der Leitung und Gefrierbeutel vs Plastikbox. Wobei immer extra Wasser aufkochen sehr doof wäre. Mal schauen.

kaptain

Also ich mache meine Eiswürfel in Formen aus Silikon und gebe sie danach direkt in die Schubladen eines extra dafür vorhandenen Gefrierschranks. Bisher konnte ich auch nach mehrmonatiger Lagerung keine negative Veränderung feststellen.
Allerdings hatte ich auch schon manchmal bei Eiswürfeln aus diesen Plastiktüten das Gefühl, dass diese nicht ganz einwandfrei waren. Ich tippe darauf, dass es an dem Kunststoff liegt.

drum-drum

Tankstellen sind oftmals gute Anlaufstellen für Eis. Eistruhen stehen meistens draußen vor dem Shop. Die Qualität der angebotenen Eiswürfel ist unterschiedlich.

Ich habe mein Eis immer in großen Gefrierbeuteln. Habe noch nie irgendwelche geschmacklichen oder geruchlichen Veränderungen feststellen können.

gotu

@Junsas: Ich finde, mit einem Wasserkocher hält sich das ganze in Grenzen.
P.S.: Danke für Deine tolle Webseite mit Anfängertipps, hat mir schon sehr weitergeholfen in meinen Anfängen bisher!

@drum-drum:
Hab mal auf der IceFrocks-Webseite geschaut, eine Shell Tankstelle hier ganz in der Nähe hat deren Eiswürfel.

Was für Gefrierbeutel verwendest Du denn - Marken oder No-Name? Und kochst Du Dein Wasser ab? Wie alt waren Deine bisher am längsten aufbewahren Eiswürfel, die dann geschmacklich noch ok waren?

drum-drum

Gefrierbeutel: Möglichst stabile, etwas größere, Günstige. Was soll an den Markendingern schon soviel besser sein?

Kochen: Nein, koche meine Wasser nicht ab. Wurde auch schon x-mal von anderen probiert; ohne nennenswerten Erfolg.

Aufbewahrungszeit: 4 Monate im modernen Eisschrank, keine Veränderungen bemerkt.

Junsas

Also die Eiswürfel, die ich letzte Woche verwendet habe, waren maximal 2 1/2 Monate alt. Eigentlich eher weniger. Aber an Silvester war zumindest alles leer, daher nehmen wir mal 2 1/2 Monate an. Diese waren auf jeden Fall ungenießbar. Schon allein der Geruch aus der Tüte hat erahnen lassen, dass das nichts wird...

Also entweder liegts an den Tüten, die aktuellen dürften aus dem Edeka sein ("gut und günstig") oder es ist schon etwas an den Formen faul. Ich verwende die 1€ Formen, die hier schon öfters Empfohlen wurden. Ich hatte das Problem aber auch schon bei Eiskugeln aus den Barstuff Formen. Die waren aber eher nen halbes Jahr alt, weil die in der untersten Schublade vergessen wurden ^^

Eisschrank ist etwas über 2 Jahre alt und bei Lebensmitteln ist mir noch nichts aufgefallen. Bis jetzt hab ich mir auch noch nie groß Gedanken über die Sache gemacht, da ich dachte es wäre normal, dass das Eis halt irgendwann schlecht wird. Wenn hier jetzt aber alle sagen sie merken keine Veränderungen ist das schon komisch.

@ gotu: Freut mich, dass dir die Tipps geholfen haben! Es steht auch schon seit längerem eine Aktualisierung an. Die Artikel sind ja schon ca 2 Jahre alt. Vor allem die Spirituosenempfehlungen hätten es mal nötig. Nicht dass die Empfehlungen Schrott sind, aber zum Teil sind mittlerweile detailiertere Aussagen möglich.

kaptain

Hast du Lebensmittel und Eiswürfel im gleichen Gefrierschrank? Dann könnte die Beinflussung auch von den Lebensmitteln kommen.

Wenn du die Spirituosenempfehlungen überarbeitest, kannst du bezüglich Cachaca gerne noch einmal auf mich zukommen. Habe es nicht vergessen aber die Zeit ist so knapp...

gotu

Die "gut&günstig" Gefrierbeutel habe ich auch... zusätzlich noch ein paar Toppits ZipLock.

@junsas: Diese Spirituosen habe ich an Hand des Anfängerleitfadens in diesem Forum von crackone sowie an Hand von Deiner Seite cocktailsoldfashioned.de ausgewählt:
http://www.cocktaildreams.de/smf/index.php?topic=7741.msg147304#msg147304

Hoffe, ich habe eine gute Auswahl getroffen

Junsas

@ kaptain: Alles in einem Gefrierschrank. Aber eigentlich alles gut verpackt. Ich hab außerdem immer noch 4 "frische" Eiswürfelformen im Schrank, bei denen ist mir auch noch nie was aufgefallen, obwohl diese teils auch mal mehrere Wochen rum liegen und den Geruch deutlich schneller annehmen sollten. Naja, werde einfach mal genauer drauf achten.

@ gotu: Super Auswahl

Ich hätte zwar den ungelagerten Cachaca genommen, aber das ist Geschmackssache.

Alchemyst

@ kaptain: Alles in einem Gefrierschrank. Aber eigentlich alles gut verpackt. Ich hab außerdem immer noch 4 "frische" Eiswürfelformen im Schrank, bei denen ist mir auch noch nie was aufgefallen, obwohl diese teils auch mal mehrere Wochen rum liegen und den Geruch deutlich schneller annehmen sollten. Naja, werde einfach mal genauer drauf achten.

Seltsam...
Wir hatten übrigens vor 2 Monaten eine von Kuglblitz angestossene Diskussion
zur Haltbarkeit von Tiefkühl-Eiswürfeln.
http://www.cocktaildreams.de/smf/index.php?topic=4885.msg141122#msg141122

Junsas

Seltsam...
Wir hatten übrigens vor 2 Monaten eine von Kuglblitz angestossene Diskussion
zur Haltbarkeit von Tiefkühl-Eiswürfeln.
http://www.cocktaildreams.de/smf/index.php?topic=4885.msg141122#msg141122

Hatte ich damals nicht mitbekommen. Also wenn ihr alle keine Probleme damit habt, muss es wohl an "mir" liegen. Echt seltsam.

Werde berichten, sobald ich die Ursache rausbekommen habe

ZeeD

Probe 8 gut finden aber dann die "Haltbarkeit von Eiswürfeln" in Frage stellen, die haben ja soooo schlecht geschmeckt... Du bist mir einer ;D

Junsas

Sembl

Tiefenrausch

Aufbewahrung von Eiswürfeln

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