Cocktail Unterricht mit Jürgen von der Lippe in der Harald Schmidt Show

vorige woche (mi. 14.02.07) war jürgen von der lippe gast in der harald schmidt show und überraschte mich mit fundiertem cocktailwissen und einer etwas weniger gelungenen martini dry zubereitung.
herr von der lippe ist wohl auch hobbymixer und erzählte von den ursprüngen und den verschiedenen variationen des martini dry.
der cocktail wurde ungefähr 1:4 freihändig ohne ausgießer direkt aus der flasche mit martini extra dry und bombay sapphire (er sprach von einem "17-jährigen"???) auf viel eis geshaked, wobei auch die glaubensfrage "shaken or stirred?" erwähnt wurde. nach dem eingießen garnierte er den drink mit einer olive und parfümierte ihn mit dem öl einer zitronenschale.
der theoretische teil war ganz in ordnung, beim praktischen teil waren doch einige defizite zu erkennen. vielleicht war auch nur die sendezeit zu knapp bemessen.

mfg brankochef

vorige woche (mi. 14.02.07) war jürgen von der lippe gast in der harald schmidt show und überraschte mich mit fundiertem cocktailwissen und einer etwas weniger gelungenen martini dry zubereitung.
herr von der lippe ist wohl auch hobbymixer und erzählte von den ursprüngen und den verschiedenen variationen des martini dry.
der cocktail wurde ungefähr 1:4 freihändig ohne ausgießer direkt aus der flasche mit martini extra dry und bombay sapphire (er sprach von einem "17-jährigen"???) auf viel eis geshaked, wobei auch die glaubensfrage "shaken or stirred?" erwähnt wurde. nach dem eingießen garnierte er den drink mit einer olive und parfümierte ihn mit dem öl einer zitronenschale.
der theoretische teil war ganz in ordnung, beim praktischen teil waren doch einige defizite zu erkennen. vielleicht war auch nur die sendezeit zu knapp bemessen.

mfg brankochef

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das Zitronenoel der Schale ist ueberaus wichtig.
Das "parfuemieren" des Drinks ist eine enorme Bereicherung
der Aromenvielflalt des Martinis

Lippe saß vor ein zwei Jahren bei mir als Gast und bestellte einen Negroni.

Etwa ein Jahr später war er nochmal da. Als ich zum Tisch kam, fragte er seine Begleiterin: "Was trink ich denn immer?"

Aus dem Bartender rutschte "Ein Negroni" heraus. Kurzes Schweigen. Lippe schaut den Bartender an und erwiedert die Gedächnissleistung mit einem charmanten Lächeln "Ja Genau. Ein Negroni"

Eineindhalb Jahre später doziert Lippe über Montgomery und den Martini bei Harald Schmidt.

Stolze Leistung der Redaktion - nachdem Lippe kaum wußte, das ein Negroni Gin-basiert ist.

allein vom Aussehen her ist der Martini geschüttelt ja schlimm ^^