Frage zu meiner "Cocktail Karte"

Echnaton

Hallo
Ich bin neu hier, und kenne mich noch nicht wirklich mit Cocktails aus.
Da ich mich aber ein bischen dafür interessiere, habe ich mir eine "Cocktail Karte", mit den ~50 wichtigsten Cocktails zusammen gestellt, eingeteilt in 4 Seiten:
Longdrinks - Fancy - Tumbler - Shortdrinks
(Ich weis, die Einteilung ist nicht so wirklich gut) Trotzdem habe ich versucht die Cocktails gleichmäßig in diese Gruppen einzuordnen.

Die Karte ist auch nur zum Überblick für mich, daher sind auch keine Beschreibungen sondern nur die Zutaten darauf.

Hier die Bilder (Ich hoffe das Funktioniert so):

http://www.bilder-hochladen.net/files/4u3g-1-jpg.html
http://www.bilder-hochladen.net/files/4u3g-2-jpg.html
http://www.bilder-hochladen.net/files/4u3g-3-jpg.html
http://www.bilder-hochladen.net/files/4u3g-4-jpg.html

Meine Bitte an euch:
Gibt es eine bessere Einteilung (für 4 Seiten)?
Habe ich wichtige oder besondere Cocktails vergessen?

lg
Echnaton

Deliriumjack

Willkommen im Forum,

Ich finde die Karte garnicht so schlecht. Ist halt mal was anderes.

Aber: Die Rezepte sind nicht alle so optimal. Also was ich meine, bei folgenden Rezepten solltest du einfach mal hier im Forum danach suchen. Du wirst feststellen, das deine Rezepte mit dem Original nicht viel zu tun haben. Möchtest du bei deinen bleiben, so benenne sie doch bitte um.

Old Fashioned, Hemmingway und je nach Auffassung auch Planters Punch und Zombie.

Mir gefällt sehr gut, dass du nicht nur die Standart Cocktailbar-Drinks auf der Karte hast. Über Kleinigkeiten kann man sich streiten. Zum Beispiel, würde ich einen Manhatten nie mit Vermouth Rosso und Canadian Club machen. Auch würde ich Drinks wie den LIIT weglassen, da die Gäste dann auch einfach mal die neuen Sachen ausprobieren.

Ansonsten, schau mal was du über die Suche für dein Thema findest. Zu Cocktailkarten, Einteilung der Drinks, Kategorien usw. findest du sehr viel.

Echnaton

danke, sobald ich zeit habe werde ich mir das näher ansehen.

Bisher habe ich hald einfach die Zutaten genommen, wie sie in eurem Verzeichnis stehen.

Alchemyst

Ich bin auch ganz begeistert, dass du nicht nur die Standards auf deiner Karte hast, sondern hier im Forum mitgelesen! hast und die aktuellen Highlights, wie Basil Daiquiri, den "vergessenen" Klassiker Sazerac, mit aufgenommen hast.

Du fragst, ob du Drinks vergessen hast? mmmh
Ich würde für den privaten Bereich nur Drinks auf meine Karte nehmen, von denen ich überzeugt bin bzw. die mir schmecken. Dann macht mir die Zubereitung gleich mehr Spass und ich muss mir keine abfälligen Bemerkungen verkneifen

.
Dann kann ich mich auch zusammen mit dem Gast über den Trinkgenuss freuen...

AGraedler

Also für mich, als Gast wär die Karte bei den ersten Seiten etwas zu voll. Wenn sie nur für dich hinter der Bar liegt, ist's OK. Was mir nur aufgefallen ist, du hast den Caipi bei den Longdrinks und hast bei deinen "Tumblern" ein Bild von (glaub) 'nem Caipi abgebildet, würde 'nen Gast verwirren. Nuja, über die komplette Zusammensetzung möcht ich jetzt nicht diskutieren. Da du ja noch ein "Frischling" bist

. Dann ist's auch ned so schlimm, wenn du Gruppen noch nicht richtig stimmen

, jeder hat schließlich mal bei 0 angefangen.

Echnaton

Ich bin auch ganz begeistert, dass du nicht nur die Standards auf deiner Karte hast, sondern hier im Forum mitgelesen! hast und die aktuellen Highlights, wie Basil Daiquiri, den "vergessenen" Klassiker Sazerac, mit aufgenommen hast.

Um Ehrlich zu sein, ich habe mich im Forum noch nicht wirklich umgesehen, ich hab mir in Wikipedia die 50 wichtigsten Cocktails angesehen, und mir von euch das Rezept geholt, und dann noch ein paar Cocktails genommen, welche von der Redaktion empfohlen sind.

Jedenfalls habe ich ich mir die Rezepte nochmal angesehen. Sind sie so besser?

Hemingway:
2 cl Weißer Rum
2 cl Zitronensaft
2 cl Triple Sec
10 cl Sekt

Old Fashioned:
5 cl Bourbon Whiskey
2 cl Wasser
3 dash Angostura
1 St Würfelzucker

Den Zombie und den Planters Punch werde ich vorerst so lassen.

Kann es sein das Tom Collins und Gin Fizz das selbe sind?

Alchemyst

Kann es sein das Tom Collins und Gin Fizz das selbe sind?

Die Zubereitung ist eine andere und damit auch die Trinktemperatur.
Hier ein englischsprachiger link:,

http://thinkingbartender.com/tom%20collins.html

Apollo

Also ich würde die Karte so nicht aufbauen.
Hier nur ein Paar Anregungen, die mir spontan eingefallen sind.

Ich würde auf der Karte keine Rezepte abdrucken. Den wenigsten Gästen sagen die Zutaten etwas oder können sich das Resultat vorstellen. Ich würde eher zu jedem Cocktail die Geschmacksrichtungen schreiben, in absteigender Reihenfolge und dann noch ein Hinweis auf den Geschmack.
BSP:
Grashopper
Minze, Kakao, Sahne
Süß

Darunter kann sich jemand unerfahrenes meiner Meinung nach viel eher was vorstellen und traut sich auch eher was zu bestellen.

W0mbat

Die Karte ist auch nur zum Überblick für mich, daher sind auch keine Beschreibungen sondern nur die Zutaten darauf.

Du hast prinzipiell völlig recht, aber Echnaton wollte die Karte ja für sich als Barkeeper verwenden und nicht für die Gäste.

Echnaton

Naja eigentlich bin ich (bzw werde ich) ja nur ein Hobby Mixer. Wobei mir dann die Karte als "Orientierungshilfe" dienen soll.
Auch finde ich es interessant, einen Überblick zu haben, aus was für Zutaten Namhafte Cocktails bestehen(Ich bin ja Anfänger), und welche Cocktails man sonst noch so kennen sollte.

Ich weiß eigentlich sollte man so eine Karte erst machen, wenn man sich ein bischen mit der Materie auseinander gesetzt hat, Aber wenn ich beginne mich für etwas zu interessieren schreibe ich mir immer sofort alles zusammen.

axim

Mir gefällt sehr gut, dass du nicht nur die Standart Cocktailbar-Drinks auf der Karte hast.

http://www.k-faktor.com/standart/
:'( :'( :'( Und das von dir Cocktailmexican...

Deliriumjack

Kann ja mal passieren :

Tiefenrausch

Das liest man leider sehr häufig. Ich verkneife mir dann immer Kommentare, um nicht als Besserwisser rumzulaufen. Aber nervig ist es schon.

axim

Ja ich überlege mir das auch immer, aber wir kennen uns ja hier und wissen wie es gemeint ist

Außerdem schätze ich ihn so ein dass er das normal weiß

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