Havana Club Frage

Aenna

Neues Mitglied
Hallo zusammen,
ich hole kurz aus: Zu Halloween hat mein Freund eine Party in einem Fitness-Studio geschmissen. Die Party war ├Âffentlich und es waren ca. 120 Leute da.
Ich hatte die Idee eine Cocktailbar zu machen und habe das auch, als absoluter Anf├Ąnger, gemacht. Habe viel gelesen, probiert und mich gut vorbereitet.
Ich habe allerdings nicht mit so einem Ansturm gerechnet. Habe ca. 60 Cocktails verkauft, ca. 1 Zigarette in 3 Stunden geraucht und um 1 waren Osaft und Eis leer, so dass noch jemand etwas holen musste. Ich war begeistert und bin seit dem Zeitpunkt infiziert.

Das gleiche n├Âchte ich jetzt auch zu Silvester machen. Ich vermute, dass ungef├Ąhr die gleiche Anzahl an Leuten kommen. Meine Cocktail-Auswahl zu Halloween war:

Caipi (4 EUR)
Tequila Sunrise (3 EUR)
Red Devil (Grenadine, Blutorangensaft, Zitronensaft, Sahne, Blue Curacao, Tequila)(4 EUR)
Red Devil ohne Alkohol (3 EUR)

Im Nachhinein wei├č ich, dass die Preise viel zu niedrig waren, vor allem auch weil die Leute von meinen Cocktails totaal begeistert waren.

Ich w├╝rde den Tequ. Sunrise und Caipi gerne wieder anbieten, vor allem weil sie so einfach sind. Dazu w├╝rde ich gerne noch etwas PinaColada o. Swimmingpool-artiges nehmen, danach haben im Okt. viele gefragt. Und au├čerdem habe ich noch eine Flasche Eierlik├Âr im Schrank, vielleicht kann ich da auch noch was machen, da gibts ja auch leckere Rezepte...

Was meint ihr soll ich machen?

Bzgl. der Preise wollte ich euch auch mal fragen, was ich nehmen soll. Vor allem, weil Silvester ist. Aber bitte beachten, ich kann nur in 1-EUR-Schritten gehen, da 1 Wertmarke = 1 EUR.

Gl├Ąser, Personal, Zutaten, Eis etc. habe ich alles im Griff ;)

So, erstmal genug geschrieben. Bin dankbar f├╝r jeden Tipp und jede Anmerkung!

LG
Anna

 

Rande

Neues Mitglied
Hallo

Ich schreibe jetzt einfach mal.

-Erstmal wegen dem Preis:
Dazu musst du erstmal sagen, welche Zutaten du hohlen m├Âchtest, also welche preislage diese haben ... 5 Euro Wodka, oder doch etwas, wie z.B. Absolut und Sterling.

-Dann wegen den Cocktails:
Also WENN du den Swimmingpool und den Caipi anbieten willst, dann crushe blo├č das Eis vor ... bei der letzten Feier gab es nichts Zeitaufwendigeres, als das Eis zu crushen.
Ich mache den Pina Colada z.B. auch immer mit Crushed Ice ... also den Coktail in ein Blender, und danach in ein Glas mit Crushed Ice (Crushed Ice deswegen, weil der Cocktail im blender ja nicht sonderlich abk├╝hlte und er somit durch das Eis im Glas schnell die richtige Temperatur bekommt)
Der Caipi auch mit crushed Ice ... und der Swimming Pool, wenn du ihn auch noch auf crushed Ice sch├╝ttelst (Ja, je nach Rezept) ein totaler Verschwender in sachen Eis ist ... ohne vorcrushen nicht zu schaffen.

-Zum Personal:
Mach blo├č vorher klar, wer was macht .... es gibt nichts bescheuerteres, als wenn sagen wir mal 5 Leute hinter der bar rumirren und alle kiene richtige Aufgabe haben und sich somit gegenseitig im Weg stehen, wenn z.B. drei auf einmal ein Cocktail mixen wollen.

-wegen dem Eierlik├Âr:
Also wegen eienr Flasche w├Ąre es glaube ich zu umst├Ąndlich, extra ein Rezept zu suchen ... vor allem, weil daf├╝r die anderen Zutaten wohl extra gekauft werden m├╝ssten.

-Damit es schneller geht:
mit dem Putzen ... f├╝r sahnige Coctkails extra ein shaker nehmen ... damit die anderen keine Sahne mit drinnen haben, wenn du nicht ausreichend geputzt hast.

Deko:
-Hast du dir ├╝berlegt, inwiefern du die Cocktails dekorieren willst. Oder handelt es sich um Coctkails in Plastikbechern z.B.? (Alles schon geahppt)

So, mehr f├Ąllt mir auf die schnelle nicht ein.

Bis denn dann
Rande

EDIT: Lie├č dir das einfach mal durch ... da steht auch noch viel interessantes: http://www.cocktaildreams.de/forum/index.php?board=1;action=display;threadid=4119
 

Partyboy

Neues Mitglied
Erstmals hallo hier im cocktailforum

Die Rezepte stimmst deiner Kundschafft ab ; Eventl. wei├čt ja was die gerne trinken bzw in welche richtung das geht. wenn nicht machst ein paar klassiker z.b. pina colada und den ein oder anderen unbekannten dann sollten alle gl├╝cklich sein

ich wei├č ja nicht in wiefern du dich bereichern willst aber ich nehm pro cocktail ca 1,50-2,50ÔéČ je nachdem - da sind die kosten locker mit gedeckt wenn es nur um die zutaten geht - der preis h├Ąngt von vielem ab ; das kann man jetzt nicht so genau sagen
bei einem gewinn wenn du das nur so machst ist es ├╝brigends schwarzarbeit ;)

wenn du gl├Ąser und alles hast ist ja schon mal super aber rechne lieber mehr ein ; bei deiner letzten mixere find ich 60 cocktails auf 120 personen erich gesagt recht wenig (vergleich: bei meiner letzten party gingen bei 50 leuten ├╝ber 125 cocktails weg - wahr auch recht stressig)

pass aber auch auf das es nicht zu viele cocktails gibt bzw kannst ja die zutaten aufeinander abstimmen damit nicht so viel verschiedene sachen brauchst

mehr f├Ąllt mir gerade nicht ein - deine fragen einfach weiterhin zu uns

viel spa├č ;D
 

Aenna

Neues Mitglied
Hi zusammen,
erst einmal vielen Dank f├╝r eure schnellen Antworten!

@ Rande:
ich will keine "Billig-Materialien kaufen", aber auch nicht das teuerste vom teuren. Ich hatte mir ├╝berlegt die Cocktails mit 4 EUR anzubieten, ich habe auch "nur" 0,3l Gl├Ąser, keine riesigen Cocktail-Gl├Ąser. 5 EUR finde ich dann zu teuer.
Das Eis brauche ich nicht crushen, ich kaufe gecrushtes Eis und Eisw├╝rfel. Habe da ne ganz gute Quelle und das Crushed Ice ist auch echt super.
Das mit der Personalplanung ist ein sehr guter Tipp, da werde ich mir mal was ├╝berlegen.

Mit der Deko wei├č ich noch nicht genau. Ich habe schon richtige Gl├Ąser (geliehen) und ein bisschen Deko sollte schon sein. Physalis, Orange, Cocktailkirschen o.├Ą. Aber eben nicht zu viel

@ Partyboy
Ich habe mir jetzt ├╝berlegt ich mache Pina Colada oder Swimmingpool, Tequila Sunrise, Caipi und noch einen "unbekannten", hast du Recht!
Nat├╝rlich h├Ątte ich gerne, das was h├Ąngen bleibt. Da mein Freund Veranstalter ist und auch eine Firma hat mache ich das nicht schwarz... ;) Die letzte Party war ├╝brigens, wie diese, auch keine reine Cocktailparty und es gab sehr viele billige Getr├Ąnke, daher waren meine Verk├Ąufe wohl nicht so hoch. Aber ich war trotzdem sehr zufrieden!

Ich werde jetzt noch ein bisschen planen und euch dann meine Ergebnisse pr├Ąsentieren... :)

Vielen Dank und Gr├╝├če
Anna
 

hannibal-007

Neues Mitglied
Vielleicht noch ein Tipp zur kalten Jahreszeit:

Hot Buttered Rum
http://www.cocktaildreams.de/forum/index.php?board=2;action=display;threadid=4577
 

Aenna

Neues Mitglied
Vielen Dank...
Was meint ihr, soll ich Pina Colada oder SwimmingPool machen? Beides wird zu viel..... ::)
LG
Anna
 

W0mbat

Neues Mitglied
Wenn du mich fragst: Swimming Pool (mit Blue Curacao gefloatet) sieht interessanter aus.
 

Partyboy

Neues Mitglied
pina colada geht aber mehr weg weil es mehr kennen
 

Aenna

Neues Mitglied
hm. jetzt bin ich wieder da, wo ich vorher auch war ;D *Gr├╝bel*
 

HavanaClub

Neues Mitglied
Arbeite hin und wieder als Barmixer f├╝r eine mobile Bar.

Wir bieten meist folgende Cocktails an:

Caipi
Pina Colada
Swimming Pool
"Variablen" Colada, meist was mit Maracuja und Peach Tree
Wodka O
Wodka Lemon
2 variable Alkohlfreie... Ipanema, Car Drive etc.

Eingesetzt wird nur gutes Crushed Eis.
Wird eigentlich alles im Blender hergestellt, da die Veranstaltungen teilweise recht gro├č sind.

Was genau du auf die Karte machst, kommt auch immer auf die Kundschaft an. Weiterhin mu├č du beachten, je mehr du anbietest, desto mehr Kram mu├č du einkaufen. Im Zweifel bleibst du auf Zutaten sitzen...
Generell kann man sagen, dass oft gerne das getrunken wird, was gemein hin in der Bev├Âlkerung als bekannt und "gut" gilt - Bacardi, Pitu, Sierra Tequila.
Selbst Havana Club als bessere Alternative zu Bacardi zu verkaufen scheitert in den meisten F├Ąllen.

Gruss

Jan
 

Deliriumjack

Neues Mitglied

Eingesetzt wird nur gutes Crushed Eis.
[/quote]
:eek: Kein Kommentar

Generell kann man sagen, dass oft gerne das getrunken wird, was gemein hin in der Bev├Âlkerung als bekannt und "gut" gilt - Bacardi, Pitu, Sierra Tequila.
Selbst Havana Club als bessere Alternative zu Bacardi zu verkaufen scheitert in den meisten F├Ąllen.
Leider war. F├╝r mich ein Grund solche Veranstaltungen anderen zu ├╝berlassen.
 

Aenna

Neues Mitglied
Hi zusammen,
hier mein kurzes Feedback zur Party, wen's interessiert ;)
Ich hatte im Angebot:
Tequila Sunrise
Caipi
Pina Colada
Red Devil (Blutorangensaft, Zitronensaft, Tequila, Blue Curacao, Sahne)
Creamy Devil (Red Devil ohne Alkohol)
Coconut Kiss (ohne Alkohol)
Alle Cocktails f├╝r 4 EUR (Gl├Ąser waren 0,3l, der Preis schien mir dem Publikum nach ok, ich h├Ątte aber auch nen EUR mehr nehmen k├Ânnen)

Ich habe insgesamt 110 Cocktails verkauft, bei ca. 80 Leuten. Hinzuzuf├╝gen ist, dass es keine "reine" Cocktailparty war. Es gab noch viele andere Getr├Ąnke, die nat├╝rlich g├╝nstiger waren.

Der "Hit" war der Tequila Sunrise, davon habe ich ca. 50 verkauft, echt krass. Das saufen die so weg :)
Pina Colada lief gar nicht, ca. 5 nur losgeworden, daf├╝r waren die alkoholfreien bei den Fahrern sehr beliebt.
Also, ich muss sagen ich bin echt zufrieden. Daf├╝r dass ich das zum zweiten Mal erst gemacht habe. Keine Bechwerden, alle waren begeistert, ist gut gelaufen.

Viele Gr├╝├če
Anna
 

Berti501

Neues Mitglied
Na ist doch sch├Ân wenn es allen geschmeckt hat und es Dir auch Spa├č gemacht hat. Die Alkoholfreien Cocktails erfreuen sich sowieso gro├čer Beliebtheit, zumindest bei den Fahrern, nicht immer bei den machern.

 

Freshman

aktives Mitglied
@Aenna: Zum Konsumverhalten junger Leute m├Âchte ich nur folgendes sagen was zumindest bei meinen Veranstaltungen immer zutraf:

Was der Bauer nicht kennt das frisst er nicht ;D Sprich es werden haupts├Ąchlich die bekannten "gew├Âhlichen" (nicht mit unbedingt schlecht verwechseln) Cocktails mit fetzigen Namen ala "Love and Sex on a sunny beach" bestellt. Aus dem Grund bin ich dazu ├╝ber gegangen gewisse Cocktails von der Karte zu schmeissen. Man mu├č die Leute zu ihrem Gl├╝ck halt zwingen ::)
Aus dem Grund wird dein Tequila Sunrise so weggegangen sein! Gut war er wahrscheinlich auch.
 

Aenna

Neues Mitglied
danke f├╝r eure Antworten. habe gerade gemerkt, dass ich meinen Eintrag in den falschen Thread gepostet habe. *d├Âsel*
 
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