caipi frage ? limette

drinkformile

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überall steht ich soll die limette achteln und ab ins glas damit. jetzt weiss ich nicht wie gross eure limetten sind aber bei mir würde die ganze limette das ganze caipi glas füllen...wirklich bis oben hin

soll das so sein oder hab ich da was falsch verstanden. die werden noch zerdrückt...soviel ist klar...aber ich glaub eine halbe limette pro caipi glas reicht...oder nicht

wäre das geschmacktlich so ein gravierender unterschied? kann ich nicht einfach limette auspressen und nur saft in die caipi giesen ?
 
Du kannst auch nur den Saft nehmen - der geschmackliche Unterschied wäre aber mit Sicherhei zu merken; auch von der Schale gehen Aromastoffe in den Drink (z.B. die sehr unbeliebten Bitterstoffe, aber nicht nur die).

Wie klein sind denn deine Caipigläser (Randvolumen)? Oder sind deine Limetten Grapefruit-groß? (Wenn ja - wo gibt's die? ;))
 
also eine Limette pro Caipi ist viel zu viel.
2-4 Achtel reichen.

mfg
Tim
 
@crackone

sind pitu gläser...gabs halt zusammen mit stampfer für 4 euro...deswegen hab ich zugeschlagen. die limetten sind normal...zitronengross...würd ich gehaupten.

wenn man sich die caipi auf perfectdrinks ansieht stecken die ja sogar eine ganze limette nur angeschnitten quer ins glas...das würde niemals passen mit meinen limetten :-P

@tim

ja sag ich ja...halbe limette sah für mich auch sinnvoll aus...in den rezepten steht aber meist eine ganze pro glas
 
also eine Limette pro Caipi ist viel zu viel.
2-4 Achtel reichen.
mfg
Tim
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Naja, also den Caipi würde ich aber nicht trinken wollen! ;)
In meine großen Pokalgläser tue ich für Caipi sogar oft zwei Limetten rein - übrigens normalerweise nach der "perfectdrinks"-Methode. :)
 
wenn man sich die caipi auf perfectdrinks ansieht stecken die ja sogar eine ganze limette nur angeschnitten quer ins glas...das würde niemals passen mit meinen limetten :-P
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Die sind gefächert.
Was hast Du denn für Mini-Gläser?? ;D
 
also eine Limette pro Caipi ist viel zu viel.
2-4 Achtel reichen.
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Definitiv nicht für 5-6 cl Cachaca!
2/8 Limette....schmeckt ja gar nicht mehr nach Limette...

Ich nehme für meine größeren Gläser auch häufiger 1,5-2 Limetten.

Eine Limette ist absolutes Minimum!!! (zumindest Saft einer Limette, STücke dann vll. mindestens 4)


btw. Ja, die Pitu-Gläser sind klein (zu kelin für eine Caipirinha).
 
http://www.perfectdrinks.de/images/caipirinha1_sm.jpg

also das sind schon solche klopper. eventuell sind die limetten ja ein paar gen mutanten *lol* wie ist denn bei euch so der limetten durchmesser...vielleicht ist das ja so ein herkunftsland bedingtes problem

sind die ersten limetten die ich gefunden und gekauft habe :D
 
Für ein Glas der Größe nehme ich normalerweise auch eine ganze Limette. Dadurch dass Du sie mit Zucker stößelst verlieren die Limetten auch gut an Volumen.
Falls deine Limetten wirklich Zitronengroß sind (auch dabei kommts drauf an ob Biozitrone oder Importzitrone) dann versuchs halt mal mit 6/8 oder so.
Weniger würde ich aber auf keinen Fall nehmen.

Interessant wäre eher wenn ein paar Leute mal eine Ihrer Limetten stößeln würden und dann kurz nachmessen wieviel cl Limettensaft das war :)

Was ich noch praktisch finde ist vorher die ungeschnittene Limette mit dem Handballen zwei dreimal kräftig auf dem Schneodebrett hin und her zu rollen. Dann kommt der Saft nachher deutlich besser heraus.

Gruß Xavi
 


also eine Limette pro Caipi ist viel zu viel.
2-4 Achtel reichen.
mfg
Tim
[/quote]

Naja, also den Caipi würde ich aber nicht trinken wollen! ;)
In meine großen Pokalgläser tue ich für Caipi sogar oft zwei Limetten rein - übrigens normalerweise nach der "perfectdrinks"-Methode. :)
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da haben wir was gemeinsam, ich trinke auch nicht meine Caipis ;D habs auch schon mit mehr Limette und extra lime juice probiert, aber das Ergebnis schmeckt mir trotzdem nicht. Dies liegt aber einfach daran, das mir Cachaca nicht so gut schmeckt, hab zwar noch nicht all zu viele verschiedene probiert, aber ich hab auch keine Lust mehr andere Marken auszuprobieren. Vielleicht werde ich mir irgendwann mal als letzten Versuch den Siegercachaca vom caipitest holen.

Nur so nebenbei, meine Caipigläser fassen max. 35 cl, 26cl ist die optimale Füllhöhe...

mfg
Tim
 
ok, das ist wenig Volumen....

Probier's mal mit ner ganzen Limette und 2 cl Lime Juice in nem Pokal-Glas oder etwas Ähnlichem....
 
Ich verstehe das Problem ja gar nicht.

Bei einer recht großen Limette reicht eine Limette für den Caipirinha. Wenn die Limetten klein sind sollte man mehr nehmen. Das Glas ist vielleicht nicht so groß, aber wenn man Limettenachteln nimmt dann werden die vorher komplett ausgepreßt bevor sie in das Glas gegeben werden und dann sind sie so klein, daß sie bestimmt das Glas nicht mehr füllen.
 
Ich habe die Erfahrung gemacht, daß die einzeln erhältlichen Limetten in guten Supermärkten mit Vollsortiment (Rewe, Tegut etc) saftiger sind als die oft etwas kleineren Früchte in den verpackten Schalen, u.a. auch von Pitu gelabelt, diese Teile bringen weniger Saft. Bei solchen ist es wohl besser, eine ganze geachtelt reinzutun und den Saft einer weiteren halben zu nehmen.

Bei den besseren Limetten nehm ich meist auch nur eine und fahre damit bislang sehr gut.
 

Ich habe die Erfahrung gemacht, daß die einzeln erhältlichen Limetten in guten Supermärkten mit Vollsortiment (Rewe, Tegut etc) saftiger sind als die oft etwas kleineren Früchte in den verpackten Schalen, u.a. auch von Pitu gelabelt, diese Teile bringen weniger Saft. Bei solchen ist es wohl besser, eine ganze geachtelt reinzutun und den Saft einer weiteren halben zu nehmen.

Bei den besseren Limetten nehm ich meist auch nur eine und fahre damit bislang sehr gut.
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wir hatten letztens ne großveranstaltung wo's auch caipi gab- die gläser waren natürlich gemietet und ca. 40cl schätz ich. da wir dort auch die "guten" pitu-limetten hatten mussten wir in jedes glas auch mindestens 1 1/2 limetten tun damit es überhaupt genießbar war. die leute die wir als barkeeper eingesetzt hatten, hatten leider alle noch nie cocktails gemacht und so waren die ersten gläser meist nur mit ner halben oder maximal ner ganzen von diesen mini-limetten bestückt - resultat: die ersten 100 caipis oder so waren ungenießbar :-\
 
Also die "Pitu Limetten" sind extrem klein.
Mein Bruder hatte mir aber welche vom Lidl mitgebracht und die sind SUPER!
Schön groß, extrem saftig. Meines Erachtens mit die besten Limetten, die ich jemals hatte!

Werde diese ab sofort nur noch kaufen.

So und jetzt prost, ich mach mir erst mal ne Caipi und danach nen Cuba Libre,

ciao, hanni
 
Meine Limetten kaufe ich auch bei Lidl. Die sind super!
 
Also ich habe die erfahrung gemacht das man selbst aus minie limetten richtig Saft raus bekommt, wenn sie 1-2 Wo. im Kühlschrank lagern. also aus ner mini limette kriege ich dann locker 4cl raus. Hole mir die limetten amlisten beim Händler um die ecke man gewinnt zwar keinen schönheitswetberb damit aber sie sind nach einiger Zeit lagern saftiger als wenn man sie direkt nach kauf benutzt.
 
Limetten halten bei mir im Kühlschrank überraschend lange, viel länger als Zitronen. Bei den Limetten die schon ewig im Kühlschrank liegen, sicher schon seit Anfang Oktober, kommt genug Saft für einen Caipi raus. Die Zitronen hingegen sind schon richtig trocken geworden oder haben teilweise zu schimmeln begonnen...
 
Hallo,

wichtig ist das die Limette nicht behandelt ist.

Ausserdem sind die Limetten je nach Herkunftsland und Jahreszeit unterschiedlich saftig.

Ausserdem ist jede Limette unterschiedlich im Geschmack.

Man sollte sie auch nicht zu lange stossen, weil die Caipi sonst bitter wird.
 
Bei mir auch. Aber bei mir sind die Limetten auch normale Größe (von Edeka). Nicht wie Zitronen.
Allerdings habe ich mich auch schon gefragt, wegen der chemischen Behandlung der Schale. Ist vielleicht nicht ganz ohne. Wie macht ihr das?
 
Entweder im Bio/Naturladen welche kaufen, oder ansonsten sehr heiß waschen und etwas abbürsten.
 
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