Frage zu Gläsern von Schott/Zwiesel

Hitman85

Hallo zusammen,

ich habe mir mehrere Gläser von oben angegebener Marke gekauft, um öffters mal ein B52 zu mixen.... Hat jemand von euch Erfahrung, ob die Gläser "Tossa 55" die hohen Temperaturen aushalten?

Beim Hersteller habe ich bereits angefragt, leider konnte mir da auch niemand eine konkrete Antwort erteilen. :

Die Gläser liegen ja alle bei ca. 8 Euro pro Stück, da wäre es natürlich ärgerlich wenn diese springen würden.

http://www.zwieselkristallglas-shop.com/shop/article/articlelist!carousel.action?category=000019&productline=000022&article=193572&productKind=&brand=schott#/193572

Gruß

Martinii

Ich habe schon viele Experimente mit B52-Behältnissen gemacht.

Prinzipiell will ich das Glas nicht bis zur Oberkannte füllen. Dies hat den Vorteil, daß sich das Glas über die mit der Flamme in Berührung stehende Oberkannte erwärmt. Das B52-Aroma kommt erst so richtig zur Geltung. Leider ist dies der absolute Streß für das Glas. Das Glas wird unten durch die Flüssigkeit gekühlt und oben in der Flamme erhitzt. Ich habe dabei schon die verschiedensten Gläser gesprengt. Vor allem die filigranen Gläser gehen dabei sehr schnell kaputt. Ein Glas, welches die Zubereitung reproduzierbar übersteht habe ich leider noch nicht gefunden.

Als Alternative habe ich (schon fast "historische") Schnapskrügchen" aus Porzelan (oder aus einem ähnlichen Material). Leider kommt in diesen Behältnissen die Schichtung des B52 nicht zur Geltung. Dafür kann man aber sicher sein, daß das Teil durch die Flamme nicht gesprengt wird.

Ich bin also auch noch auf der Suche nach dem perfekten B52-Glas
- welches den B52 optisch perfekt zur Geltung bringt
- welches die durch die Temperaturdifferenz erzeugte mechanische Spannung übersteht
Für eine gute Empfehlung wäre ich sehr dankbar.

Hitman85

Ich habe schon viele Experimente mit B52-Behältnissen gemacht.

Prinzipiell will ich das Glas nicht bis zur Oberkannte füllen. Dies hat den Vorteil, daß sich das Glas über die mit der Flamme in Berührung stehende Oberkannte erwärmt. Das B52-Aroma kommt erst so richtig zur Geltung. Leider ist dies der absolute Streß für das Glas. Das Glas wird unten durch die Flüssigkeit gekühlt und oben in der Flamme erhitzt. Ich habe dabei schon die verschiedensten Gläser gesprengt. Vor allem die filigranen Gläser gehen dabei sehr schnell kaputt. Ein Glas, welches die Zubereitung reproduzierbar übersteht habe ich leider noch nicht gefunden.

Als Alternative habe ich (schon fast "historische") Schnapskrügchen" aus Porzelan (oder aus einem ähnlichen Material). Leider kommt in diesen Behältnissen die Schichtung des B52 nicht zur Geltung. Dafür kann man aber sicher sein, daß das Teil durch die Flamme nicht gesprengt wird.

Ich bin also auch noch auf der Suche nach dem perfekten B52-Glas
- welches den B52 optisch perfekt zur Geltung bringt
- welches die durch die Temperaturdifferenz erzeugte mechanische Spannung übersteht
Für eine gute Empfehlung wäre ich sehr dankbar.

Hattest du die oben angegebenen Marke dabei auch schon benutzt? Wie lange hast du das ganze denn brennen lassen? Weil ich habs zwischenzeitlich schon mit den angegebenen Gläsern probiert. Bislang ist dabei Gott sei Dank nix passiert.

Gruß

Martinii

Die genannten Gläser von Schott Zwiesel habe ich noch nicht getestet, aber ähnliche einer anderen Firma.

Vom hochprozentigen Rum (73%) gebe ich so viel dazu, daß die Oberfläche von diesem nur wenige Millimeter bedeckt ist.
Ich fülle die Gläser bis ca. 3-5mm unter den Rand.
Ich laß den B52 ca 3-5 Minuten brennen, bis die Flamme fast von alleine erlischt. Der B52 ist dann schön lauwarm. Mit dem Röhrchen getrunken entfaltet sich dann das Aroma sehr schön.

Keramikkrügchen überstehen die Zubereitung ohne Schaden. Mit Gläsern besteht das Risiko, daß das Glas kaputt geht.

Wenn man die Gläser bis an die Oberkante füllt, dann passiert im Normalfall nichts. Allerdings erwärmt sich dann der B52 auch nicht.

Wie befüllst Du die Gläser?

Hitman85

Also die von mir angegebenen Gläser sind relativ groß. Ich füll sie daher nicht ganz voll.... Habe auch nur nen 53% Rum genommen, davon allerdings 2 bis 3 cl.....

http://img64.imageshack.us/i/b52f.jpg/

Frage zu Gläsern von Schott/Zwiesel

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