IceCubes oder Crushed Ice - Das ist die Frage!

drum-drum

Neues Mitglied
Hi :)

Ich w├╝sste mal gerne wie ihr die Verwendung von IceCubes oder Crushed Ice begr├╝ndet!

Also:
Eisw├╝rfel sind zweifelsohne als Standart f├╝r Cocktails im Drink anzusehen,

- aber was f├╝r Vorteil birgt Crushed Ice im Vergleich zu den W├╝rfel?
- F├╝r was f├╝r Arten von Cocktails verwendet ihr Crushed Ice?
- Wo seht ihr die Nachteile von IceCubes?




Ich hoffe ihr versteht meine Frage. ;D




Beste Gr├╝├če, euer Tim, der heute Nacht noch einige verschiedene Mai Tai's mixen wir und dabei die Ideen von euch umsetzen wird. :D
 
Also meiner Meinung nach ist das schlichtweg physikalisch zu erkl├Ąren.

Je gr├Â├čer die Oberfl├Ąche, desto gr├Â├čer die Reaktion.

Hei├čt also, dass das Crushed Ice schneller und besser k├╝hlt, aber auch schneller zu Wasser wird. W├Ąhrend hingegen die gleiche Menge an normalen Eisw├╝rfeln viel l├Ąnger braucht um zu schmelzen.

Crushed Ice wird meist verwendet wenn der Drink nicht vorher im Shaker gemacht wird und somit nicht vorgek├╝hlt wird. Au├čerdem h├Ąlt er den Drink ├╝ber kurze Zeit viel k├Ąlter als es Eisw├╝fel tun w├╝rden. Und drittens gibt Crushed Ice auch Schmelzwasser ab das in manchen Drinks ganz einfach gebraucht wird.
Erfrischende Drinks wie ein Julep, Caipirinha oder ein Mojito enthalten Crushed Ice, damit sie auch im Sommer k├╝hl bleiben, die eigentlichen Zutaten etwas verd├╝nnen und weil keiner dieser Drinks vorher im Shaker vorgek├╝hlt wird, aber durch das Crushed Ice im Glas schnell auf die gew├╝nschte Temperatur gebracht wird.

Ich hoffe ich konnte deine Fragen einigerma├čen beantworten.
 
Je nach Crushed Ice Art, Menge und Zustand kann man einen Drink damit auch sehr kalt halten und die Verw├Ąsserung tritt erst sp├Ąt ein. Bestes Beispiel: Juleps. Oder auch Sangarees (Je nach Interpretation).

Fr├╝her wurde sehr viel auf Crushed Ice geshaked und auch serviert. Ich glaube aber, dass das eher am Grundzustand des Eises lag. Die Qualit├Ąt wie heute wird es nicht gegeben haben. Auch hat die Qualit├Ąt der Spirituosen oft eine erh├Âhte Verw├Ąsserung erfordert, damit sie trinkbarer waren.
Zumindest sind das so meine Vorstellungen davon.

Shaken w├╝rde ich immer nur auf Eisw├╝rfeln.
 
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